Biotecnologa

verde o
agroalimentaria

Dr. Luis lvarez

Grupo: 01
Yaneth Nava Velzquez
Alejandra Cabezas Camacho
Susana Ibarra Robles
Julia Polino Guajardo
Debanhi Susana Cant Bedair

Historia
Sus orgenes se remontan desde el principio
de la humanidad.

Hace alrededor de 10,000 aos, nuestros

ancestros comenzaron a cultivar diferentes
tipos de plantas y a criar animales para
alimentarse, y no depender nicamente en
lo que pudieran cazar o recolectar.

Con el paso del tiempo fueron

descubriendo nuevas tcnicas para
obtener, mejorar, elaborar o preservar sus
alimentos:
Salado de
carne

Pan

Vino

Cerveza

queso

Qu es la biotecnologa
agroalimentaria?
La biotecnologa verde o agrcola, es el conjunto de

aplicaciones biotecnolgicas en el campo de

la agricultura, de una manera sustentable con fines
alimentarios, industriales y ambientales.

agrcola

orientada a
los procesos
de cultivo

alimentaria

centrada en
la produccin
de alimentos

Divisiones

Agrcola
Aplicacin de tcnicas biotecnolgicas para mejorar
los cultivos mediante utilizacin de la ingeniera
gentica para aumentar sus capacidades fisiolgicas
frente a factores ambientales, el uso de
biofertilizantes para el crecimiento y desarrollo de las
plantas.
En esta ltima dcada, las plantas transgnicas han
dado lugar a cultivos ms eficientes y ms rentables a
nivel productivo, nutritivo y econmico.

Alimentaria
Utiliza tcnicas y procesos que emplean organismos
vivos o sus sustancias para producir o modificar
un alimento, mejorar las plantas o animales de los
que provienen, o desarrollar microorganismos
que intervengan en su elaboracin.

Gracias a esto tenemos una

alimentacin tan variada,
segura y de gran calidad, lo
que provee un incremento de
la esperanza de vida.

Alimentos transgnicos
Son
aquellos
que
incluyen
en
su
composicin
algn
ingrediente
procedente
de
un
organismo al que se
le ha incorporado,
mediante
tcnicas
genticas, un gen de
otra especie.

Tipos de alimentos transgnicos

1.Sustanciasempleadasentratamientosdeanimales
paramejorarlaproduccin.
Ejemplo: la hormona de crecimiento bovina recombinante,
utilizada para aumentar la produccin de leche.
2.Sustanciasempleadasenlaindustriaalimentaria,
obtenidasenmicroorganismosportcnicasdeDNA
recombinante.
Ejemplo: la quimosina (cuajo) recombinante, utilizada para
fabricar queso.
3.Animalestransgnicosquesegreguenensuleche
unaprotenahumana,oquetenganuncontenido
menordelactosa,etc.
No existen todava a nivel comercial.

Ejemplos

Trigo transgnico
Carnes transgnicas
Tomates transgnicos
Caf transgnico
Uvas transgnicas
Maz transgnico
Soja transgnica
Leche transgnica
Elote transgenico

Referencias

http://www.agrobiomexico.org.mx/index.php?
option=com_k2&view=item&layout=item&id=22&Ite
mid=16
http://www.biopositivizate.com/es/que_es_la_biotecnol
ogia.html
http://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/iqu
e-son-los-alimentos-transgenicos
http://ejemplosde.org/alimentos/ejemplos-dealimentos-transgenicos/
http://www.conlanaturaleza.com/alimentos_transgenic
os.html