FRUTAS Y VERDURAS

INTRODUCCIN

En el siguiente trabajo les explicaremos los beneficios que tienen hacia

nuestra salud consumir frutas y verduras, adems de la importancia
nutricional y los antioxidante que nos entrega para evitar el dao oxidativo en
nuestras clulas; es importante destacar que la OMS tiene un gran inters en
mejorar la salud de la poblacin, por lo cual hace recomendaciones para subir
la ingesta de frutas y verduras.

Beneficios del consumo de frutas y verduras

VITAMINAS:

Vitamina C mejora la absorcin del hierro, previene infecciones y resfros;

se encuentra en kiwi, limn, brcoli, pimentn y repollo.

Vitamina A (betacaroteno), esencial para el crecimiento, salud de la piel, ojos,

dientes, encas y cabello; esta vitamina la encontramos en damascos,
zanahoria, betarraga, espinacas.

Vitamina E, protege a los tejidos contra la oxidacin; est presente en el durazno,

cerezas, damasco, ciruela, palta, esprragos, espinaca, acelga, betarraga y brcoli.

Vitamina B1, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y se

encuentra en la uvas, pepino, chirimoya, pia, sanda, espinaca, zapallo,
zanahoria, tomate y lechuga.

Vitamina B2 es necesaria para mantener la piel sana y participa en la

liberacin de la energa proveniente de los alimentos, se puede encontrar en la
betarraga, championes, lechuga y esparrago.

Vitamina B3 ayuda a aprovechar la energa de los alimentos; esta presente en

cerezas, kiwi, chirimoya, pepino dulce, porotos verdes, championes,
alcachofa, arvejas y tomate

Vitamina B6 ayuda a fortalecer el funcionamiento del sistema nervioso y la

formacin de protenas y glbulos rojos, contribuye al crecimiento normal del
feto, y adems previene ciertas formas de anemia; est en el pltano,
palta, zanahoria, coliflor, espinaca y pimentn


FRESN
Fruto oriundo de Chile, semejante a la fresa, pero de
volumen mucho mayor, de color rojo anaranjado y sabor
ms cido.
FRUTILLA
Especie de fresn.
FRESA
Planta de la familia de las Rosceas, con tallos rastreros,
nudosos y con hojas vellosas, blanquecinas, con flores
blancas o amarillentas, fruto casi redondo, algo apuntado,
de un centmetro de largo, rojo brillante, y fragante.

Minerales en frutas y verduras

El potasio, ayuda a regular el agua en el organismo y a mantener la presin sangunea

normal; se encuentra en el pltano, kiwi, meln, palta, espinaca, acelga.

El magnesio, ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y utilizacin de la

energa; est presente en el kiwi, pltano, choclo, habas, frutos secos y
hortalizas verdes.

El hierro de los vegetales, que es de difcil absorcin, puede mejorar su

aprovechamiento si se lo consume con vitamina C (tomate, aj, ctricos).

El calcio es vital para tener huesos y dientes fuertes, este mineral tambin
ayuda al cuerpo a mantener los vasos sanguneos sanos y regular la presin
arterial; lo podemos encontrar en vegetales de hoja verde, fresas, pias, frutos
secos, etc.

Fibra y antioxidantes
FIBRA

Frutas y hortalizas tienen fibra soluble

que al hidratarse, forma una masa
viscosa que atrapa nutrientes lo que
hace que se disminuya la absorcin
de glucosa, y bajen los niveles de
colesterol, contribuyendo a aumentar
la saciedad, y as cuando llega al
intestino grueso es atacada por las
bacterias colnicas favoreciendo el
desarrollo de la flora intestinal.

ANTIOXIDANTES
Los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento, y el cuerpo
humano utiliza los antioxidantes para estabilizar a estos radicales libres,
evitando que causen daos a otras clulas; y as prevenir enfermedades como
el cncer al inhibir la formacin de sustancias cancergenas, tambin permiten
prevenir enfermedades cardiovasculares al proteger a los lpidos en la sangre
contra la oxidacin. Como ejemplos de alimentos ricos en antioxidantes
tenemos frutas y vegetales con contenido de vitamina A, C y E, betacarotenos,
etc.

Fitoqumicos y carotenos
FITOQUIMICOS

Son las sustancias o pigmentos responsables del color y del sabor de frutas y
verduras; tienen diferentes funciones como su contribucin en la disminucin
de la inflamacin, y reacciones alrgicas, adems de entregar antioxidantes.

CAROTENOS

Son fitoqumicos que se encuentran en frutas y verduras de color rojo, naranjo

y amarillo.

El betacaroteno, puede transformarse en vitamina A si se necesita, y el resto

acta como antioxidante.

Que es 3+2?
Es la forma recomendada de consumir 3 porciones de verduras y 2 de frutas; de esta
forma se pueden obtener los nutrientes que el cuerpo necesita

Se favorece el crecimiento y desarrollo

Se mantiene un peso saludable

Previene enfermedades como el cncer, enfermedades del corazn y envejecimiento

Fortalecer las defensas

Disminuye el colesterol, regular la glicemia y evitar el estreimiento

Entregan energa y vitalidad

En que momentos consumir frutas y

verduras
Cada vez que se coma (desayuno, almuerzo ,once, cena) agregar verduras o
frutas.
Ejemplo de cmo incorporar 5 al da, a la alimentacin:

Desayuno: Acompaar el desayuno con una fruta.

Colacin: Puedes llevar una fruta o verdura (apio, zanahoria) de colacin al

trabajo, colegio o universidad.

Almuerzo: un plato de ensalada mas una fruta de postre

Cena: El plato principal puede ser en base a verduras, como ensalada,

guiso, tortilla o budn de verduras.

Fomento de la OMS hacia el consumo de

frutas y verduras

La OMS recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mnimo

de 400 gramos diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades
crnicas como cardiopatas, cncer, diabetes, obesidad, as como para
prevenir carencias de micronutrientes, sobre todo en los pases menos
desarrollados.

CONCLUSIN

WEBGRAFIA

https://tasteasyougo.net/2015/03/18/el-poder-antioxidante-anadelos/

http
://paradigmaterrestre.com/sorprendente-descubre-significado-las-pegatinas-las-frutastenemos-saber-comemos
/

http://sanutricion.org.ar/files/upload/files/charla_vegetales_frutas.pdf

http://www.5aldia.cl/3-2-verduras-y-frutas/3-verduras-y-2-frutas/

http://who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/index1.html

http://www.fundeu.es/consulta/frutilla-o-fresa-8396/

http://ru.123rf.com/%D0%92%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B/%D0%BF%D
0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%B5%
D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0.html