Micro

nutrientes

LAS VITAMINAS
las
vitaminas
son
substancias
Qumicas no sintetizables
son indispensables para la
salud,
Vida y actividades fsicas.
no producen energa y por
tanto
No implica calora.
son trasportadoras de las
sustancias
A
travs
de
las
va
metablicas

LOS MINERALES
Son
elementos
qumicos
importante para la actividad de
la clula del cuerpo.
Son sustancias inorgnicas
esenciales.
Se requieren en miligramos en
la dieta
Diaria.
Contribuyen con el control del
metabolismos.
Establece
un
buen
funcionamiento de los tejidos.

Vitaminas liposolubles:
Son aquellas soluble en cuerpo lpido

Vitaminas hidrosoluble:
Son aquellas soluble en liquido

Macro minerales.
Son los que el organismo
necesita
En mayor cantidad y se mide
en gramo. Calcio, fsfato,
magnesio, azufre, sodio, cloro
y potasio.
Micro elemento u Oligoelementos.
se necesitan en menor cantidad
y se miden en miligramos.
En ellos se encuentra:
Hierro, zinc , cobre, selenio, cobalto,
flor, silicio, manganeso, cromo, yodo
Molibdeno vanadio y nquel.

Calcio (Ca)

Es mineral esencial e importante para

HUMPHRY
los huesos y dientes
DAVY
en 1808.

Fosforo (P) Es el segundo mineral mas abundante

HENNIG
en el cuerpo.
BRAND
EN 1669

Magnesio (MG)

Azufre (S)

Sodio (NA)

Se encuentra en la estructura
sea

HUMPHRY DAVY
en 1808.

Se encuentra presente en todas

Las clulas de nuestro cuerpos. HENNIG BRAND
EN 1669

La mayor parte de
sodio de nuestro
cuerpo esta en la
sangre.

HUMPHRY DAVY
en 1808.

forma parte de la
Estructura de los huesos
Y dientes.
Participa en los impulso
nerviosos.
contraccin muscular y la
Coagulacin sangunea
Forma parte de la
estructura de los diente y
huesos.
Es constituyente de la
membrana
Celular.
mantiene el funcionamiento
de los musculo y nervios.
brinda soporte a un sistema
inmunitario sano.
Ejerce una accin antiinflamatoria.

componente de diversos aminocidos

participa en la sntesis de colgeno.
Participa en la respiracin celular.

regula la presin arterial.

Es esencial para el correcto
funcionamiento de los msculos

La laminas 2
3 4 y las
hojas que
estn con
resaltador
son los
minerales
van al lado

Cloro (CL)

Potasio (K)

Hierro (FE)

Cinc ( ZN)

participa de manera muy activa

en los procesos digestivos.
Tambin es un electrolito,
completando
as el tro con potasio y sodio.
Su ingesta es de 750 a 3000 mg

Es el principal catin de
liquido intracelular
Su ingesta es de 2000 mg/da

CARL WIHERTM

HUMPHRY DAVY
en 1807.

Su deficiencia nutricional es
La mas comn.
Se puede agrupar en dos categora
HIERRO HEMNICO, HIERRO NO
HEMNICO.

El cinc es absorbido y es captado

inicialmente
por el hgado ante de que se retribuya
hacia otro tejidos

Participa en el equilibrio osmtico.

Forma parte del cido clorhdrico
gstrico que participa en la digestin.
Interviene en la digestin de las grasas.

Controla la acumulacin de agua en los tejidos.

Controla el ritmo cardaco.
Interviene en la generacin de impulsos
nerviosos y la contraccin muscular.

La comunidad
Cientfica no esta
Seguro de quien lo descubri
Pero dice que fue ante de Cristo

La comunidad
Cientfica no esta
Seguro de quien lo descubri
Pero dice que fue ante de Cristo

Forma parte de la hemoglobina.

Forma parte de diversos enzimas

Favorece la cicatrizacin de heridas.

Conservacin del cabello.
Facilita el crecimiento y desarrollo
sexual.
Interviene en el metabolismo general.

Cobre ( CU)

Se reconoci alrededor de 1875

Como constituyente normal de
la sangre

Selenio (SE)

Se absorbe en el segmento del

intestino delgado

Cobalto (CO)

Flor (F)

La mayor parte del cobalto en el

cuerpo aparece
con lo depsitos de Vit B12 en el
hgado.

Es contenido en los huesos en

forma fluoroapatito

La comunidad
Cientfica no esta
Seguro de quien lo descubri
Pero dice que fue ante de Cristo

JONS BERZELIUS
en 1817

GEOG BRANDT
en 1735.

Henri Moissan
en 1886

Interviene en numerosas reacciones

enzimticas del metabolismo.

Conserva la elasticidad de los tejidos.

Retrasa, al parecer, el envejecimiento
celular.
Reduce, al parecer, el riesgo de cncer.

es componente de la Vit B 12
es esencia para la funcin de todas las
clulas

Fortalece el esmalte y previene

la caries dental.
Fortalece los huesos

1910
Vitamina B1 (tiamina)
1913
Vitamina A (retinol)
1920
Vitamina C (cido ascrbico)
Vitamina D (calciferol)
Vitamina B2 (riboflavina)
1922
Vitamina E (tocoferol)
1926
Vitamina B12
1929
Vitamina K1 (filoquinona)
1931
Vitamina B5 (cido pantotnico)
Vitamina B7 (biotina)
1934
Vitamina B6 (piridoxina)

1936
Vitamina B3 (niacina)
1941
Vitamina B9 (cido flico)

Estas son las

vitaminas van al
lado del dibujo
de las vitaminas