Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Alcoh
oles
Tioles
Fenole
s
Grupos Funcionales
Oxigenados
Grupo
Funcional
R-OH
Ejemplo y
terminacin
-ol
Funcin
Alcohol
CH3-CH2-CH2OH
1-PROPANOL
R-CO-R
-ona
Cetona
CH3-CH2-CO-CH2-CH3
3- PENTANONA
R-CHO
-al
Aldehdo
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CHO
HEXANAL
R-COOH
cido -oico
CH3-CH2-CH2-COOH
CIDO BUTANOICO
cido
carboxlico
Grupos Oxigenados y
Nitrogenados
Grupo
Funcional
Ejemplo y terminacin
Funcin
METOXI ETILO
R-O-R
CH3-CH2-O-CH3
teres
R-CO-O-R
R-NH2
R-CO-NH2
CH3-CH2-CO-O-CH2-CH3
PROPANOATO DE ETILO
CH3-CH2-CH2-CH2-NH2
BUTANAMINA
CH3-CH2-CO-NH- CH2-CH3
N-ETIL PROPANAMIDA
steres
Aminas
Amidas
Alcoholes,Tioles,Fenole
s y teres
Cuadro resumen
COMPUESTO
Definicin
ALCOHOLES
TIOLES
FENOLES
TERES
Soncompuest
osorgnicos
quecontienen
ungrupo
hidroxilo(-OH),
unidoauna
cadena
aliftica
untiolesun
compuestoque
contieneel
grupofuncional
formadoporun
tomode
azufreyun
tomode
hidrgeno.
Sonlos
compuestos
quecontienen
ungrupo
hidroxilo(-OH),
unidoaun
anillode
bencenose
llamanfenoles
unteres
ungrupo
funcionaldel
tipoR-O-R',en
dondeRyR'
son
gruposalquilo,
igualeso
distintos,
estandoel
tomo
deoxgenouni
doastos.
Cuadro resumen
COMPUESTO
Aplicaciones
ALCOHOLES
TIOLES
FENOLES
TERES
Enbebidasyplatillos,
comoantispticos,
germicida,
desinfectante,como
solvente,envehculos
parajarabes,como
combustible.
Hayciertotipode
tiolesomercaptanos
(dimetilsulfuro)que
esindustrialmente
utilizadocomo
odorantedeG.L.P.o
gaslicuadode
petrleo.Elodorante
esagregadoalG.L.P
paradarleeseolor
fuertecaractersticoy
detectarasposibles
fugas:elgaslicuado
sinesteproductoes
inodoro.
Secentranenla
fabricacinderesinas
fenlicas,entrelas
quedestacanlos
siguientestipos:
resinasdefundicin,
resinasdemoldeo,
adhesivos,laminados
decorativos,fibrasde
vidrioylaminados
industriales.
-Mediodearrastre
parala
deshidratacinde
alcoholes.
-Disolventede
sustanciasorgnicas
(aceites,grasas,
resinas,nitrocelulosa,
perfumesy
alcaloides).
Combustibleinicial
demotoresdisel.
Pegamentos.
Antinflamatorio
abdominalpara
despusdelparto,
solousoexterno.
Anestsicos.
ALCOHOLES
OH
R-CH2-
Aldehdos y
Cetonas
ALDEHIDOS
Son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo
funcional
-CHO.
Se
denominan
como
los
alcoholes
correspondientes, cambiando la terminacin -ol por al.
APLICACIONES
CETONAS
Se caracterizan por poseer un grupo funcional carbonilo
unido a dos tomos de carbono, las cetonas se nombran
agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual
provienen hexano, hexanona; heptano, heptanona.
Propiedades de Cetonas
Nomenclatura de Cetonas
En la nomenclatura de cetonas para nombrarlas se toma en cuenta el
nmero de tomos de carbono y se cambia la terminacin por ONA,
indicando el carbono que lleva el grupo carbonilo (C=O).
cidos Carboxlicos
y steres
Nomenclatura de cidos
Carboxlicos
Grupos Orgnicos
Nitrogenados
TIPOS
AMINAS
AMIDAS
DEFINICIN
Son compuestos
orgnicos derivados del
amoniaco (NH3), y son
producto de la sustitucin
de los hidrgenos que
componen al amoniaco
por grupos alquilo o arilo.
Grupo derivado de
los cidos carboxlicos;
las amidas ms sencillas
se derivan del amoniaco
GRUPO
FUNCIONAL
R-NH2
UTILIDAD
Vitaminas, cafenas,
Elaboracin de caucho,
adelgazantes,
narcticos, colorantes,
alucingenos, urea,
fertilizantes, antialrgicos
sacarina
Aminas y Amidas
AMINAS
AMIDAS
VENTAJAS
DESVENTAJAS
VENTAJAS
DESVENTAJAS
Algunas
son
esenciales
para el
ptimo
desarrollo
de las
clulas de
los
mamferos
Algunas aminas,
como la histamina
o la tiramina
poseen
propiedades
psicoactivas y
pueden ser causa
de intoxicaciones
si se ingieren en
elevadas
cantidades.
Una de la
amida ms
conocida es
la urea, que
es un abono
muy
empleado en
la agricultura
a gran escala
La acrilamida es
ms conocida
por ser
carcingena y
estar presente
en bastantes
alimentos al
formarse por
procesos
naturales al
cocinarlos
Compuestos de inters
Bioqumico
Glcidos: Monosacridos (glucosa,
fructosa, manosa, galactosa), Disacridos
(sacarosa, lactosa, maltosa) y Polisacridos
(quitina, almidn, glucgeno, celulosa).
Lpidos: Saturados e Insaturados.
Saponificables e insaponificables
Protenas: Aminocidos esenciales y no
esenciales.
cidos Nucleicos: Ribonucleico
(ARN) y Desoxirribonucleico (ADN).
Glcidos
Resumen de
Glcidos
Lpidos
Clasificacin de
los Lpidos
CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS
ACIDOS GRASOS
Saturados
Insaturados
LPIDOS
SAPONIFICABLES
Simples
Acilglicridos
Cridos
Complejos
Fosfoglicridos
Esfingolpidos
LPIDOS
INSAPONIFICABLES
Terpenos o isoprenoides
Esteroides
Prostaglandinas
Tipos de cidos
grasos
Funciones de los
lpidos
Formacin de
Triglicridos
-OOC-(CH2)14-CH3
-OOC-(CH2)14-CH3
-OOC-(CH2)14-CH3
Ejemplos de Esteroides
Esteroides y Hormonas
Colest
erol
ProtenasAminocidos
Las protenas son biomolculas formadas
bsicamente por carbono, hidrgeno, oxgeno y
nitrgeno. Pueden adems contener azufre y en
algunos tipos de protenas, fsforo, hierro,
magnesio y cobre entre otros elementos.
Pueden considerarse polmeros de unas
pequeas molculas que reciben el nombre de
aminocidos y seran por tanto los monmeros.
Los aminocidos estn unidos mediante
enlaces peptdicos.
Enlaces peptdicos y
aminocidos
Funciones y ejemplos de
protenas
Cdigo Gentico
Caractersticas de los
cidos Nucleicos
CARACTERSTICA
ADN
ARN
Forma
Doble
hlice
nucletido
Azcar
Desoxirribosa
Ribosa
Fosfato
Fosfato
Fosfato
Adenina A
Adenina A
Timina T
Uracilo U
Guanina G
Guanina G
Citosina C
Citosina C
Bases
Nitrogenadas
de
cidos Nucleicos
Ejercicios
Resuelva los ejercicios realizados en
clases :
a)Pginas 496, 500 y 512
b)Pginas 487, 518, 575, 585
Nombre correctamente las siguientes
estructuras
Ejercicios
Estructura correctamente los siguientes
compuestos
cido Butanoico
Butirato de etilo
Fenil Butil ter
cido frmico
Etanoato de octilo
ciclohexil isopropil ter
cido Propinico
Metanoato de metilo
1, 4- dimetoxi butano