MAZ

Estadsticas,
Caractersticas Morfolgicas,
Fisiologa y Tcnica del Cultivo
Ctedra de Forrajes y Cereales
FAZ - UNT

ndice de Cosecha
El Rendimiento deriva de la relacin Fuente Destino y
queda determinado por la forma en que el cultivo asigna o
particiona la biomasa acumulada durante su crecimiento,
entre el rgano de cosecha (espiga) y el resto de la planta .
Esta relacin se expresa por el ndice de Cosecha (IC):

Rendimiento en grano (grs/m2)

IC = ------------------------------------------------Biomasa area total (grs/m2)
En Tucumn, para un maz con un rendimiento granfero de
750 grs/m2 y 1.619 grs/m2 de biomasa area total (incluye
grano), el IC fue de 0,46 (Liendo y Martn, 2004). Los IC varan entre
0,35 y 0,48.

Rendimiento Potencial
El Rendimiento Potencial del cultivo est en funcin de los
siguientes parmetros:

Rend. Pot. = RFA inc. x ei x ec x ep

ei es la eficiencia de intercepcin de la radiacin incidente
por parte del cultivo (a travs del canopeo)

ec es la eficiencia de conversin de la radiacin interceptada

en M.S. o biomasa

ep es la eficiencia de particin de la M.S. hacia el rgano

cosechable (grano)

Caractersticas Ecofisiolgicas del Maz

Cobertura en el perodo vegetativo

Media

Cobertura en el perodo de llenado de grano

Alta

Eficiencia de conversin (ec)

Alta

Tasa de crecimiento (TC) en el perodo vegetativo

Alta

TC en el perodo reproductivo

Alta

Plasticidad vegetativa

Baja

Compensacin de rinde por baja densidad

Baja

Biomasa area total

Alta

ndice de Cosecha (IC)

Alto

Perodo ms crtico para el rendimiento

Floracin

Plasticidad en el nmero de granos por planta

Baja

Plasticidad en el peso de los granos

Baja

Umbral de TC por planta para producir granos

Alto

Profundidad potencial del sistema radical

Media

Tcnica del Cultivo (maz para grano)

poca de Siembra: mediados de Diciembre
Profundidad de siembra: 3 a 5 cm
Distancia entre lneas: 0,52 0,70 cm
Distancia entre plantas: 0,25 cm
N de semillas/m lineal: 4
N de plantas/m2: 6
Sistema de siembra: Siembra Directa
Densidad de semilla/ha: 25 a 35 kgs
Fertilizacin de base: a la siembra con Fosfato mono o
diamnico (importante la aplicacin de P en suelos con
menos de 12 ppm)

Velocidad de Siembra
Es un aspecto fundamental de las labores de
siembra. La velocidad aconsejada est entre 5 y 7
km/hora. Esto permite una alta uniformidad en la
distribucin de la semilla en el suelo, tanto en
densidad como en espaciamiento.
Un tractor que comienza sembrando a 6 km/hora y
no posee sistema de Posicionamiento Global (GPS)
o presenta totalmente automatizado el control de
velocidad, puede terminar sembrando a 12 o 13
km/hora. Est demostrado que a esas velocidades,
la desuniformidad de la siembra produce mermas
de rendimiento de hasta el 30 % del potencial de
rinde efectivo del cultivo.

Tcnica del Cultivo (maz para grano)

Temperatura de suelo a la siembra: 12 C
Fechas tardas de siembra: despus del 20 de Enero (porque
la disponibilidad de Energa solar disminuye y con el peligro
que la ocurrencia de heladas tempranas puedan afectar al
grano antes de la madurez Fisiolgica
Densidad de siembra: 50.000 a 70.000 plantas/ha
Perodo crtico de competencia con malezas: desde los 10 a
los 30 das de la Emergencia (VE)
El maz deja como rastrojo en el campo, despus de la trilla, una cantidad
de 1,1 a 1,2 veces la produccin granfera en kgs de M.S./ha. Ej.: un maz
de 7.000 kgs de grano/ha, deja aprox. unos 8.000 kgs de rastrojo/ha. Esta
es la razn fundamental de la importancia del maz dentro de un sistema
de rotaciones de cultivos.

Tcnica de Refugios
Es importante la implementacin de esta tcnica, porque la
productividad del cultivo se ve muy afectada por el ataque de
Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) en estado de
plntula (se reduce la densidad de plantas) y de Barrenador
del tallo (Diatraea saccharalis) en precosecha (produce
quebrado de tallos y vuelco de plantas).
Esto hace fundamental el uso y proteccin de la tecnologa
Bt en los maces subtropicales

Tcnica del Cultivo (maz para grano)

Las caractersticas de la planta de maz, teniendo nulo
macollaje, poca plasticidad foliar y baja prolificidad , le
impiden compensar el rendimiento ante variaciones de la
densidad normal. Para Tucumn, una densidad normal es de
6 plantas/m2, a razn de 4 plantas/m lineal
Una manera prctica de calcular la densidad de plantas/ha,
es contando el nmero de plantas que hay en 2 surcos de
14,30 m de longitud c/u (para siembras a 0,70 m), dividiendo
en 2 y multiplicando por 1.000; para siembras a 0,52 m, se
cuentan las plantas en una longitud de 19,25 m

Requerimientos hdricos del cultivo

Los requerimientos hdricos mnimos del maz durante su
ciclo son de 500 mm, con niveles ptimos de alrededor de
800 mm. El maz presenta un consumo promedio de 5
mm/ha/da, con eficiencia de uso del agua de alrededor de 45
kg de M.S./ha/mm de agua consumida, lo que significa que
para producir 1 kg. de M.S. la planta requiere entre 200 y 300
litros de agua.
Las necesidades de agua varan con el estado fenolgico:
- De VE a V6: la planta se instala en el terreno y desarrolla su
aparato radicular; la cantidad de biomasa que debe mantener
es todava pequea y las necesidades de agua y minerales
son bajas.

Requerimientos hdricos del cultivo

-De V6 a V10: la consistencia de la parte area es mayor y se elongan los
nudos y entrenudos; las necesidades hdricas se incrementan
progresivamente.
- De V10 a R1 (floracin): el pice vegetativo experimenta importantes
transformaciones para formar la panoja y 8 a 10 das despus, la espiga;
en esta etapa, el crecimiento de las partes areas y subterrneas del maz
son muy rpidas. Este es el perodo con mayores requerimientos de
agua, no debiendo sufrir dficit hdrico desde 20 das antes de floracin y
hasta 20 a 30 das despus de finalizada la misma.
- De R2 a R5 (etapas de llenado de grano): las necesidades hdricas van
siendo progresivamente decrecientes. Entre R2 y R3, el cariopse
incorpora alta proporcin de agua junto con las sustancias de reserva; a
partir de R4 el grano comienza un proceso de desecacin hasta hacer
nula la necesidad de agua en R6 (madurez fisiolgica).

Requerimientos hdricos del cultivo

Un cultivar o hbrido resistente a sequa, debe tener
las siguientes cualidades:
Estabilidad de rendimiento
condiciones climticas

antes

diferentes

Corto intervalo de tiempo entre la maduracin del

polen y la receptividad de los estigmas femeninos
Panoja pequea y poco ramificada
Alta prolificidad
Tamao reducido de planta
Menor umbral de tasa de crecimiento mnima,
para producir grano