UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE

QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
INGENIERA AGROPECUARIA
BIOQUMICA
CAPTULO 1

Docente: Ing. Camilo Mestanza

Captulo 1: GENERALIDADES DE LA BIOQUMICA

Parte 1

(Docente)

Definicin de Bioqumica y Biologa Molecular.

Objetivos, importancia, tipos de bioqumicas

Axiomas de la Bioqumica
Escenario de la vida.

Objetivos del captulo 1, parte 1

Dar una visin de Bioqumica.

Establecer los axiomas moleculares de las clulas.

Bioqumica y Biologa Molecular

Bioqumica

= Qumica de la vida

Biologa y Qumica
Ciencia que estudia las molculas que existen en los organismos
vivos (composicin) y las transformaciones qumicas que se dan
en ellos.

Ciencia que usa el lenguaje de la Qumica para explicar la

biologa en el mbito molecular.

Biologa Molecular:

Ciencia que estudia los seres vivos y los

fenmenos biolgicos en el mbito
molecular.
http://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica
https://es.wikipedia.org/wiki/Biolog

Bioqumica
Se solapa con: Biologa celular, Gentica, Inmunologa,
Microbiologa, Farmacologa y Fisiologa.
Estudia:

2.

Cules son las estructuras qumicas y tridimensionales de

las molculas biolgicas?
Cmo interactan las molculas biolgicas unas con otras?

3.

Cmo la clula sintetiza y degrada las molculas biolgicas?

4.

Cmo es conservada y utilizada la energa por la clula?

5.

Cules son los mecanismos para organizar las molculas

biolgicas y coordinar sus actividades?

6.

Cmo se almacena, transmite y expresa la informacin

gentica?

1.

Objetivos de la Bioqumica
Vida
Comprender y apreciar la condicin misteriosa y nica de la vida.
Ciencia Agropecuaria
Apreciar la composicin de los compuestos vegetales y
animales.
Comprender el funcionamiento de los compuestos vegetales y
animales de las especies forestales.
Comprender el funcionamiento de las propiedades bioqumicas
del suelo, agua y descomposicin de la materia.

Importancia de la Bioqumica
Clula vegetal (Citologa): Composicin y funcionamiento
vegetal.
Propiedades bioqumicas de suelos: C-biomasa microbiana, CO2
emitido, mineralizacin N, Amonificacin, nitrificacin, -Dglucosidasa, fosfomonoesterasa, ureasa, proteasa-BAA) Pea y col.
(2005).

Propiedades bioqumicas del agua: Capacidad disolvente

(Reacciones del metabolismo, aporte de nutrientes y eliminacin
de desechos metablicos). Daz (2008).
Descomposicin de materia orgnica: biomasa microbiana,
mineralizacion.

Tipos de Ciencias Bioqumicas

Se clasifica:
En relacin con el tiempo y el lugar

poca

En la tierra

Pasada

Paleobioqumica

Presente

Bioqumica

Futura

Neobioqumica

Fuera de la tierra

Exobioqumica

Segn el tipo de organismo viviente

Bioqumica de los virus
Bioqumica microbiana (bacterias y hongos)
Bioqumica vegetal
Bioqumica de insectos, peces, pjaros
Bioqumica animal
Bioqumica humana

Los fundamentos de la Bioqumica son comunes a todos los

organismos vivos.
Los mismos compuestos qumicos y los mismos procesos
metablicos centrales, se encuentran en organismos tan
distantes, como p.e. E. coli y el hombre.

Axiomas
Axiomas de
de la
la Bioqumica
Bioqumica

Una clula viva es:

un sistema isotrmico de molculas orgnicas, que se
autoensambla, autoregula y autoperpeta.

un sistema abierto que intercambia tanto materia y energa

con el entorno

no est en equilibrio con el medio que le rodea, es decir, las

concentraciones de molculas e iones en el interior de las
clulas no son las mismas que en el entorno

para mantener estas condiciones, el organismo debe

adquirir energa de su entorno, ya sea en forma de energa
qumica o directamente de la energa solar.

Axiomas
Axiomas de
de la
la Bioqumica
Bioqumica

La clula realiza muchas reacciones orgnicas consecutivas,

estimuladas por catalizadores especficos, las enzimas .

Las reacciones se constituyen en una va metablica.

Algunas de las actividades enzimticas estn reguladas,
asegurndose de esta forma que no se pierde energa en producir un
producto no deseado.
La clula se mantiene en un estado estacionario dinmico, y funciona
bajo el principio de mxima economa

Axiomas
Axiomas de
de la
la Bioqumica
Bioqumica

La informacin gentica est codificada en la secuencia

lineal de cuatro clases de unidades (A,G,C,T) del DNA.

La autoreplicacin a lo largo de muchas generaciones est

asegurada por la capacidad autorreparadora del sistema de
codificacin.

La informacin gentica codificada en forma de

secuencias de subunidades nucleotdicas de DNA y RNA
especifica la secuencia de aminocidos de cada protena
individual, lo que en ltima instancia determina su
estructura tridimensional y su funcin

Axiomas
Axiomas de
de la
la Bioqumica
Bioqumica

Una gran nmero de interacciones no covalentes

estabilizan las estructuras tridimensionales de las
biomolculas y los complejos supramoleculares

Estas interacciones son dbiles, puede formarse, romperse y

volver a formarse rpidamente, con menos energa que los
enlaces covalentes, siendo importante para mantener la
flexibilidad necesaria en las macromolculas

Bibliografa
Daz
Osvaldo
(2008),
Bioqumica
http://elaguadigital.blogspot.com/2008/03/bioquimica-del-agua.html

del

agua,

Pea W.; Leirs de la Pea M. y Briceo J. (2005), Propiedades generales y bioqumicas de

suelos forestales en reas serpentinizadas de Galcia. Agronoma Costarricense 29(3): 71-78.
ISSN:0377-9424. http://www.mag.go.cr/rev_agr/v29n03_071.pdf