Universidad Privada Antenor Orrego

Facultad de Medicina humana

Escuela Profesional de Psicologa

Biologa Celular y Molecular

LPIDOS

Diapositivas cortesa prof. Pablo Chuna

CONCEPTO
PROPIEDADES QUMICAS
Constituidos por C, H, O,

Disolventes
Apolares
:
sustancias que carecen de un
polo positivo y negativo en su
molculas

PROPIEDADES FSICAS

Insolubles en agua.
Solubles en disolventes
apolares orgnicos
(ter, cloroformo, benceno)

OFELIA CRDOVA PAZ SOLDN

ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS SATURADOS (AGS)
C16

c. Palmtico

CH3-(CH2)14-COOH

C18

c. Esterico

CH3-(CH2)16-COOH

C20

c. Araqudico CH3-(CH2)18-COOH

C24

c. Lignocrico CH3-(CH2)22-COOH

Mantequilla

Aceite de coco

ACIDOS GRASOS INSATURADOS (AGI) contienen tomos

de carbono unidos por dobles enlaces.
C18:1 cido Oleico - 9, cis octadecanoico

omega 9 = 9

Aceite de oliva contiene 84% de AG

insaturados y 16% de AG saturados.

ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS

ACILGLICEROLES

a) Sntesis de triacilgliecroles

b) TAG con cidos grasos saturados

c) TAG con c. grasos insaturados

GRASAS NEUTRAS
O
Formados por

Un
molcula
de
glicerol
Tres cidos grasos

TRIGLICRIDOS
Se clasifican como

MANTECAS

Su frmula general

ACEITES
Son de origen

Animal

Vegetal
Formados por

cidos grasos
saturados

cidos grasos
insaturados
Son

Slidos a
temperatura
ambiente

Lquidos a
temperatura
ambiente

GRASA PARDA

CERAS

GLICEROFOSFOLIPIDOS

ESFINGOFOSFOLIPIDOS
CERAMIDA

AMINOALCOHOL
DE CADENA LARGA
(18C)

Esfingosina

- Unidad estructural de los esfingolpidos

- Tiene 2 colas hidrfobas

CIDO GRASO
Saturado/Monoinsaturado
(18-26C)

GRUPO POLAR
(determina el tipo de
esfingolpido

GLUCOLPIDOS
CEREBRSIDOS

GANGLISIDOS

LIPOPROTEINAS

Hormona sexual

Femeninas

Masculinas

Nombre

Funcin

Progesterona

Regula el embarazo, el ciclo ovrico y son precursores

metablicos de las dems hormonas esteroideas

Estrgenos
(estradiol)

Fomenta el desarrollo sexual femenino y mantiene los

caracteres sexuales femeninos

Testosterona

Fomenta el desarrollo sexual masculino y mantiene los

caracteres sexuales masculinos

Hormonas corticoadrenales:
Son segregados por la corteza suprarrenal.
Los mineralocorticoides (regulan el metabolismo hdrico y el de los electrolitos
sodio y potasio) y en glucocorticoides (actan sobre el metabolismo glcidico).

Regula la presin sangunea

e incrementa la reabsorcin
de sodio en el rin

Usada para tratar las

alergias y enfermedades autoinmunes

Sirve como agente antinflamatorio y regula el metabolismo de

carbohidratos

TERPENO
S
Son derivados del isopreno
- Vitamina A: es necesaria para
las

reacciones

de

la

visin

asociadas a la luz.
- Vitamina E: sirve de antioxidante
- Vitamina K: interviene en la
activacin de los precursores de
los factores de coagulacin

TERPENOS o
ISOPRENOIDES
Son derivados del isopreno
Se clasifican segn el nmero de molculas de isopreno que los
forman.
- Vitamina A: interviene en la
visin
- Vitamina E: antioxidante
- Vitamina K: interviene en la
coagulacin
DITERPENOS
4 isoprenos

- Escualeno y lanosterol
- Precursores del colesterol
TRITERPENOS
6 isoprenos

PROSTAGLANDINAS
Funciones:
- Vasodilatadores
-

Intervienen en procesos inflamatorios provocando fiebre, dolor

Estimulan la contraccin de la musculatura lisa (contraccin del tero en

el parto)

Intervienen en coagulacin de la sangre

PROSTAGLANDINAS

OBESIDAD

FUNCIONES DE LOS LPIDOS

1.
2.
3.
4.
5.

Energtica: combustible de alto valor calrico (9 kcal/g).

Estructural: Forman las membranas plasmticas de todos los seres vivos
Sntesis de ciertas hormonas y cidos biliares.
Son material aislante del cuerpo,
Lpidos no polares actan como aislantes elctricos
Energa almacenada:
La grasa en vacas
almacenan energa.

Energa disponible:
Cuando comemos
carne, la grasa es
degradada en glicerol y
cidos grasos.

Energa usada: Glicerol

y cidos graos pueden
ser usados para proveer
energa.

glicerol y cidos grasos

Energa almacenada:
Glicerol y cidos grasos son
usados para sintetizar TAG
y almacenrse en
adipocitos .
Triacolglicrol (grasa)

Glicerol y c. grasos

Triacilglicerol
(grasa)

REVISAR LOS SIGUIENTES LINKS:

https://www.youtube.com/watch?v=npYVuysuslE
https://www.youtube.com/watch?v=3xOcZ-JaC14
https://www.youtube.com/watch?v=SeWG_lzKsZo
https://www.youtube.com/watch?v=WKtHSEO-oCQ
https://www.youtube.com/watch?v=dS_ZOyKx0Zw