ESPECIES CRIOLLAS

Protenas, energas, vitaminas y

minerales

URIBE GUZMAN ZARATE

(00502)58923770
urbegubel@hotmail.com
belguzman@hotmail.es
Skype: uribe.guzman

Recuperando y promoviendo saberes campesinos y campesinas

Protenas:
lombrices)

(frijoles, habas, soyas, gandul, larvas,

Generalmente son conformados por los aminocidos,

tanto de origen vegetal o animal, permiten la formacin
de:

Msculos, tejidos del cuerpo

Huevo

Sangre, piel y plumas

Energa:

(maz, trigo, avena, sorgo, yuca, papa,

camote, hojas banano, ayote)

Proviene de grasas y carbohidratos, los cuales son

transformados por el organismo del animal en calor
corporal, trabajo y huevos.

El bajo contenido de energa

pueden producir animales
dbiles y de crecimiento
retardado.

Fuente
Semilla de fenogreco
Semilla de avena
Semilla de ayote
Ramas de cola de caballo
secas
Hojas de hierba mora secas

Vitamina/Mineral
Vitamina A y sales minerales
Vitamina B y los minerales hierro,
calcio, zinc, slice, yodo y fosforo
Vitamina A, E y mineral zinc
cido slice, potasio,

Alto contenido en hierro, calcio,

fosfor y vitamina A
Flor de ceniza
Potasio, fosforo
Cascara de huevos tostado y Calcio
molido

Las vitaminas y minerales son

esenciales en el metabolismo, aunque
son requeridos en pequeas cantidades;
pero la deficiencia de ellos produce
trastornos graves y en algunos casos la
muerte.

Vitamina A: (Semillas de Fenogreco, ayote y hierba mora)

Permite que los animales:

Tengan hambre
Nutritiva

Ganen peso

Reforzante
que
se
enfermedades)

Remineralizante

(recupera

los

(No permite
desarrollen

minerales

perdidos)

Capacidad para reforzar organismos de

animales desganados

Vitamina B: (Semilla de avena)

Son esenciales para

el
buen
funcionamiento
del
organismo

Ayuda a transformar las

protenas grasa y azcares en
energa.

Necesaria para la construccin y mantenimiento de los tejidos.

Vitamina E: (Semilla de ayote)

Regula el trnsito
intestinal
en
los
animales.

Tiene
funciones
antiinflamatorias (prevenir
o disminuir inflamaciones) y
antiparasitarias

Minerales menores (hierro, zinc, slice y

yodo): (fenogreco, cola caballo, avena, ayote, hierba mora,
piedrecitas)

Reactivan el funcionamiento
de los rganos

Funciones preventivos y curativos

Alto porcentaje de fertilidad

Minerales mayores (fosforo, potasio, calcio,

sodio): (hierba mora, ceniza, cascara huevo, piedrecitas)
Crecimiento rpido

Para fortalecer los huesos,

dientes, uas y pico.
Alto porcentaje de
fertilidad

Regulan la cantidad de
agua en el organismo
del animal.

Calcio:
Ayuda a coagular rpidamente la sangre
Funcionamiento rtmico del corazn
Fosforo:
Funcionamiento apropiado de microorganismos del
rumen (rumiantes)
Utilizacin de la energa de los alimentos
Purificar la sangre y otros lquidos

Agua:
Cumple
la
funcin
de
permitir
la
digestin de
los alimentos

Absorcin de los nutrientes

y el transporte de stos a la
sangre

Hierbas y plantas forrajeras

Aliso (Alnus acuminata)
Bledo (Amaranthus cruentus)
Girasol silvestre, cun (Tithonia sp)
Hierba mora (Solanum americanum)
Man forrajero
Palo de pito o Mich (Eritrina sp)
Nabo forrajero (Brassica campestris)
Santa Catarina (Dahlia imperialis)
Avena (Avena sativa)
Cetaria
Morera
Consuelda
Alfalfa

Nutriente que aporta

19.8 % protena cruda
15.8 % protena cruda
27.5 % protena cruda
42.2% protena cruda
16.2 % protena cruda
33.5 % protena cruda
19.1 % protena cruda
13.7 % protena cruda
8 a 12 % protena cruda
13.69 % protena cruda
20 25% protena cruda
20 25% protena cruda
20 25% protena cruda

La funcin principal es estructurar, renovar

y crear tejidos del animal, sobre todo para
la formacin de msculos (carne).

PLANTAS MEDICINALES

Desparasitantes, expectorantes, pomadas

APAZOTE
Propiedades:
Desparasitante interno y externo
(Antiparasitaria)
Impide la multiplicacin y desarrollo
de
los
parsitos
helminto
(Antihelmntico)
Cura por completo las heridas
(Cicatrizante)
No permite infeccin o putrefaccin,
quita microbios (Antisptico)
Desaparece
o
disminuye
la
inflamacin (Antiinflamatoria)
Limpia
heridas,
mata
microorganismos (Desinfectante)

Chenopodium ambrosioides

Se utilizan los tallos, hojas, semillas para

DESPARASITANTE INTERNO y
EXPECTORANTE.

SEMILLAS DE AYOTE O GUICOY

Propiedades:
Destruyen los parsitos que son
difciles de expulsar del conducto
digestivo, amplio espectro para
lombrices y parsitos planos
(vermfugo)
Cicatrizante
Contiene vitamina A C E
Aminocidos (metionina, lisina,
tirosina)
Minerales (fosforo, selenio, zinc)

Cucurbita moschata
Cucurbita pepo L.

se utiliza para elaborar

DESPARASITANTE INTERNO y
CONCENTRADO VITAMINADO.

FLOR DE MUERTO
Propiedades:
No permite y elimina las bacterias
(antibacteriana y bactericida)
Impide
la
multiplicacin
y
el
crecimiento de los parsitos tipo
nematodos (nematicida)
Calma o quita el dolor, distenciona los
nervios
y
los
desensibiliza
(analgsico)
Cicatrizante
Antiparasitaria
Laxante
Antimicrobiano
Se utilizan los tallos, hojas, flores y semillas
para DESPARASITANTE INTERNO
Tagetes erecta

IXMAXIN Y JABONCILLO
Propiedades:

Mycrossechium helleri

Se utiliza para limpieza,

sacar el sucio y quitar
parsitos externos como
garrapatas, piojos, caros,
insectos.
Crean espuma

Se utiliza la raz y frutos para

DESPARASITANTE EXTERNO
(shampoo)
Phytolaca sp.

La sal quita costras y sana heridas

causadas por mordeduras de parsitos
externos y agentes secundarios que
afecten el cuero del animal.

El texapn, solo es un medio

para crear espuma, si no est
presente no hay problema.
Benzoato es para conservar mas
tiempo el medicamento.

OCOTE
Propiedades:
No
permite
infeccin
o
putrefaccin, quita microbios en
los
pulmones
(Antisptico
pulmonar)
Facilita
la
expulsin
de
secreciones o flemas de las vas
respiratorias (Expectorante)

Se utiliza pedazos de madera con

resina para EXPECTORANTE y
CURACION DE FRACTURAS Y
LESIONES DERMICAS
Pinus sp.

EUCALIPTO
Propiedades:
Facilita la apertura de los
bronquios (Broncodilatador)
Antimicrobiano
para
Staphylococus y E. coli
Expectorante
Antisptica
Vermfuga

Se
utiliza
las
hojas
para
EXPECTORANTE y CURACION DE
FRACTURAS Y LESIONES DE LA
PIEL
Eucalyptus globulus

AJO
Propiedades:
Soluciona
inflamacin
del
hgado
tipo
txico
(hepatotoxicas)
Analgsico
Antibitico
Antihelmntico
Vermfuga
Desparasitante

Se utiliza los dientes de ajo para

EXPECTORANTE
y
DESPARASITANTE
INTERNO,
REPELENTE.
Allium sativum

ENCINO
Propiedades:
Antisptico
Detiene
la
(hemosttica)
Expectorante
Laxante

hemorragia

Se utiliza la corteza seca para la

elaboracin de POMADAS

Quercus sp.

SABILA
Propiedades:
Cicatrizante
de heridas,
llagas y quemaduras
Evacuacin
de
gases
intestinales (carminativa)
Purgante
Vermfuga

Se utiliza la savia gel para

elaborar POMADAS

Aloe vera

MILENRAMA
Propiedades:
Antimicrobiana
Reduce los espasmo y
contracciones del aparato
reproductivo Espasmolitica
Hemosttica
Antiinflamatoria
Se utilizan las ramitas y hojas
secas para elaborar POMADAS

Achillea milefolium

CLAVO DE OLOR
Propiedades:

Analgsico
Antisptico
Digestivo
Antimicrobiana
Antiinflamatoria

Se utilizan la semilla
elaborar POMADAS

Eugenia caryophyllata

para

AJENJO
Propiedades:
Para el tratamiento
afecciones intestinales
Carminativas
Antibitico
Antihelmnticas
Se utilizan las hojas
elaborar infusiones.

Artemisia absinthium

de

para

ALTAMISA
Propiedades:
Para el tratamiento de
dolores de estmago
Antimicrobiana
Reduce las secreciones del
tubo
digestivo
(Antisecretoras)
Reduce los espasmo del
tubo
digestivo
(espasmoltico)
Antidiarreico
Se utilizan las hojas
elaborar infusiones.
Chrysantehmum parthenium

para

AVENA
Propiedades:
Contiene vitamina B1, B2 y D
Energtica
Recupera fuerzas, causada por
fatiga fsica o ausencia de
iniciativa.

Se utilizan los granos

Avena sativa

COLA DE CABALLO
Propiedades:
Antisptico
Tienen virtud para aumentar
la excrecin de la orina
(Diurtico)
Se
usa
para
problemas urinarios
Se utilizan los tallos

Equisetum sp.

mejorar

FENOGRECO
Propiedades:
Estabiliza
los
niveles
colesterol, glucosa, cidos
grasoso, triglicridos.
Indicado para tratamiento de
anorexia (ausencia de ganas
de comer) y estados de
convalecencia.
Se utilizan las semillas

Trigonella foenumgraecum

HIERBAMORA
Propiedades:
Antibacteriana
Impide la multiplicacin y
crecimiento
de
hongos
(Antimictica)
favorece la cicatrizacin de
las lceras en la piel
(antiulcerosa)
Cicatrizante
Se
utiliza
para
tratar
infecciones
de
la
piel,
abcesos,
dermatosis
(enfermedad de la piel)

Solanum americanum

Se utilizan las hojas y frutos

HINOJO
Propiedades:
Carminativa
Digestiva
Antiinflamatoria
Indicado para el tratamiento
de gases en el tubo digestivo
y el estomago o panza de
rumiantes (dispepsia flatulenta
y meteorismo)
Tratamiento de insuficiencia
de leche.

Se utilizan las hojas y flores

Foeniculum vulgare

MALVA
Propiedades:

Antimicrobiana
Antiinflamatoria
Antiulcerosa
Contiene vitaminas A, B y
C

Se utiliza para tratar

inflamaciones internas o
externas; sobre todo de la
piel

Se utilizan las hojas y flores

Malva parviflora

REPOLLO
Propiedades:
Cicatrizante
Analgsico
Antiulcerosa
Se usa para problemas de
la piel

Se utilizan las hojas

Brassica oleracea

CLASIFICACIN

PLANTAS

FUNCIN

Plantas
vitalizantes

Ajo, salvia, nogal, limn,

laurel, tomillo, romero, rnica,
eneldo,
canela,
toronjil,
verbena, valeriana, eucaliptos

Se utilizan en casos donde se presenta la

falta
de
vitalidad,
espasmos,
desfallecimientos, estreimiento, mala
circulacin y parlisis.

Plantas
excitantes

Plantas
dinamizantes

Ans, ajos, apio, eneldo, Estimulan funciones reproductivas

hinojo, apazote, ortiga, salvia, Funciones nutricionales
sbila, ajenjo, manzanilla, Usadas cuando los animales tienen
cardosanto
frio, impotencia, empobrecimiento de
la sangre.
Ans, apio, limn, nogal, ruda,
ortiga,
apazote,
toronjil,
eneldo,
laurel,
mejorana,
hinojo, valeriana, eucalipto,
manzanilla

Actan en el sistema nervioso, utilizadas

cuando los animales se asustan, cambios
de comportamiento, stress, calambres,
parlisis

Plantas
receptivas

Mirto, lirio, sauco, hinojo, Actan directamente en el sistema

grama, perejil, verdolaga, cola reproductivo de animales hembras;
de caballo
metritis

Plantas
cohesivas

Sauco, sauce, fresno, arrayan,

hierba mora, siempreviva,
jaboncillo, consuelda, cola de
caballo

Tienen capacidad de compactar, unir,

retener, concentrar, coagular y paralizar.
Utilizados en heridas, llagas, cayos

CLASIFICACIN

PLANTAS

FUNCIN

Plantas
analgsicas
(calman dolor)

Valeriana, hinojo, caf, artemisa, Distencionan los nervios y los desensibiliza,

verbena,
calndula,
laurel, apaciguan dolores, adormecen sentidos.
girasol

Plantas
antispticas (ni
microbios)

Ajo, limn, sauce, eucalipto, Combaten

la
putrefaccin,
destruye
calndula, toronjil, apazote
microbios y bacilos dificultando la entrada
en el organismo

Plantas
aperitivas
(estimulan
hambre)

Berro, hinojo, cebolla, toronjil, Estimulan el apetito, dinamizando funciones

apio, repollo
digestivas y derramamiento de jugos
gstricos en el canal digestivo.

Plantas
carminativas
(eliminan gases)

Canela,
organo,
albahaca, Tienen funcin de evacuacin de gases
manzanilla, eneldo, cilantro, intestinales, se usa en problemas de clicos
toronjil, ans, hinojo, yerbabuena. y timpanismo

Plantas
depurativas
(limpian sangre)

Ajo, hinojo, ortiga, ajenjo, apio, Estas plantas liberan

llantn, verdolaga
impurezas e infecciones.

la

sangre

de

Plantas
hemostticas
(detienen
hemorragias)

Ortiga, limn, geranio, calndula, Tienen efecto de coagular rpidamente la

canela en polvo.
sangre, as que se emplea en heridas y
hemorragias.

Planas
insecticidas

Sauce, laurel, toronjil, artemisa, Por el contenidos de la savia mata insectos,

verbena, yerbabuena, apazote, ahuyenta o repele, mejor si se utilizan juntos
nogal.

COMO MEJORAR NUESTRAS AVES CRIOLLAS

GRACIAS!!!

URIBE GUZMAN ZARATE

(00502)58923770
urbegubel@hotmail.com
belguzman@hotmail.es

Referencias:

Etnoveterinaria en Guatemala y sus Orgenes. VSF 2004.

Manuales de Capacitacin para Promotores/as Pecuarios/as en Produccin Animal Sostenible. VSF 2004.

Manual de Etnoveterinaria en Guatemala. HEIFER 2004.

La Gallina Criolla en la Agricultura Sostenible Campesina. Boletn, FUNDEBASE 2011.

Sistema Alternativo para la Produccin de Gallinas Criollas. Uribe Guzmn 2012.

Produccin en ganadera ecolgica y sostenible. Cielo Sierra Vargas 2010

Minerales Para el Ganado Bovino. Universidad de Florida, estacin experimental agrcola.