Universidad catlica del trpico seco

Requerimientos agroecolgicos de plantas aromticas de

mayor importancia econmica
Integrantes
Karla Itzayana Lanuza Castillo
Cindy Beln Laguna Flores
Indira Massiel Dvila Aguirre
Dareysi Junieth Cornejo
Ricardo Servando Herrera

Estel, 12 de marzo, 2014

Introduccin

Amrica latina cuenta con ventajas comparativas para el

cultivo de plantas aromticas. Sin importar el volumen
cultivado siempre ser posible aprovechar sus propiedades
nutricionales, curativas, preventivas, e incluso ornamentales.
El uso principal de las plantas aromticas radica en su
aprovechamiento para la confeccin de perfumes, cremas,
adems de sus propiedades alelopticas en el control de
plagas de muchos cultivos.

Objetivos

Determinar los requerimientos agroecolgicos de las principales

plantas aromticas de mayor importancia econmica.

Identificar aspectos importantes como fitosanidad y uso de las

principales plantas aromticas cultivadas.

Nombre comn: Ajenjo

Nombre cientfico:
Arthemisia absinthium

Se cultiva en todos los

climas, en mrgenes de
ros y caminos

No se conocen plagas
o enfermedades de
importancia que
ataquen esta planta
aromtica

Botnica
Planta
arbustiva
que
alcanza 50-100 cm, tallo
erguido y muy ramificado,
posee numerosas florecillas
amarillas.

Cosecha
Solo se colecta la
parte superior ,
durante la poca de
floracin

De toda la planta se
desprende
un
olor
caracterstico muy intenso,
aromtico, penetrante y
amargo.

Usos
Es una hierba
medicinal amarga, se
emplea en el control
de pulgas, chinches y
mosquitos , se usa de
condimento.

Nombre comn: Albahaca

Nombre cientfico:
Ocimum basilicum
Botnica
Planta herbcea que alcanza
entre 30 y 50 cm de altura,
las flores son blancas o
purpureas en espiga
Requiere suelos frtiles ,
secos, ligeros y bien
drenados ,ricos en materia
orgnica.
Crece con altitudes entre 0 y
1000 msnm , con
temperaturas de 15-25c, es
muy sensible al frio

Aunque las propiedades

repelentes de la albahaca la
protegen de enfermedades y
plagas , se debe hacer un
control especial de hormigas.
Cosecha
Se pueden recoger las hojas
apenas abren para usarlas
frescas.

Usos
Como condimento, gracias a
sus propiedades de olor y
sabor, adems de su uso
medicinal

Nombre comn: Ans

Nombre cientfico:
Pimpinella anisum
Botnica
Es una planta anual,
herbcea , de unos 50 cm
de alto, las flores son
pequeas y blancas, el
fruto es alargado y oval , de
color gris o amarillo
verdoso
Prefiere clima clido y
soleado, con suelos bien
drenados y de mediana
fertilidad.

Una de las plagas

frecuentes son los pulgones
que afectan los frutos y las
hormigas
Cosecha
El fruto se recoge maduro
idealmente en horas de la
maana. Este es de color
pardo grisceo
Usos
Del fruto se obtiene de
1.5% a 3.5% de esencia , la
cual es ampliamente usada
en confitera, panadera,
dulcera y en ciertos licores
incluso para algunos
perfumes.

Nombre comn: Calndula

o rosa de muertos
Nombre cientfico:
Calendula officinalis
Botnica
Esta planta alcanza de 50-60
cm de altura, tallos gruesos,
las inflorescencias son de
color amarillo fuerte, naranjo
oscuras o rojas
Despiden un olor
desagradable
Puede encontrarse en
escoriales y cementerios,
requiere suelos livianos, bien
drenados y con abundante
materia orgnica

Con frecuencia , la ataca el

pulgn. El oidium o
cenicilla afecta los tallos y
hojas que aparecen
cubiertos de manchas
blancas algodonosas.
Cosecha
Se hace la recoleccin en
plena floracin y los
captulos se cosechan a
medida que abren.

Usos
Se emplea como ornamental
por el colorido de sus
flores, y medicinal adems
es repelente de insectos en
huertos y cultivos de coles.

Nombre comn: Cardamomo

Nombre cientfico:
Elatteria cardamomum
Botnica
Sus tallos pueden alcanzar 4
mts de altura, la flor es una
corola amarilla , el fruto es una
capsula que contiene c/u 5 a 7
pequeas semillas.

Crece bien en suelos de zonas

tropicales , con materia
orgnica y bien drenados.

Esta planta se ve atacada

principalmente por
hongos Rhizoctonia sp y
Phytium sp que afectan
las plntulas, mientras
que la vaina que contiene
la semilla se ve afectada
por Fusarium sp .
Cosecha
La recoleccin se inicia a
los 4 aos despus de
sembrada , antes de la
maduracin del fruto.
Usos
En repostera, panadera,
industria de licores y
perfumes.

Nombre comn: Consuelda

Nombre cientfico:
Symphitium officinale
Botnica
Planta perenne, puede alcanzar
60 cm de altura, sus flores son
rosadas o azul plido, en
forma de campanilla que
florecen entre mayo y junio
hasta agosto.

Crece bien en reas hmedas

a orillas de lagunas, suelos
firmes , levemente hmedos y
ricos en materia orgnica. Se
adapta a todos los climas.

Puede sembrarse en
cualquier poca del ao.
El cultivo de consuelda se ve
afectado por un moho que
ataca sus hojas , el control
consiste en la erradicacin
de la planta. En general es
resistente a plagas y
enfermedades.
Cosecha
Las plantas pueden cortarse
de 2 a 4 meses despus de
sembradas
Usos
Se emplea como alimento
animal y en formulaciones
teraputicas.

Nombre comn: Hierbabuena

Nombre cientfico:
Mentha sativa
Botnica
Esta hierba es frondosa, vivaz
con tallos de aprox. 50 cm de
alto, hojas ovaladas y muy
aromticas . Sus flores son
pequeas, en espigas, de color
purpura.
Toda la planta expele un
agradable y suave olor
caracterstico.
Se puede sembrar en suelos
livianos o arcillosos, hmedos
pero con buen drenaje , no
resiste las sequias ni el
encharcamiento.

Esta planta es atacada

principalmente por gusanos
cortadores ( Agrotis sp) y por
hongos ( Puccinia menthae)
que afecta gravemente las
hojas.
Cosecha
La recoleccin frecuente de
hojas tiernas favorece el
crecimiento de la planta, debe
cosecharse cuando comience
la floracin.
Usos
Se utiliza en fitoterapia y
como condimento para
carnes, aunque la hierbabuena
tiene un sabor terroso que
obliga a usarla con
moderacin en la cocina.

Nombre comn: Limoncillo

Nombre cientfico:
Cymbopogon citratus
Botnica
Gramnea de hojas largas,
cubiertas de pelillos blancos.
Es una planta que siempre esta
verde y despide un aroma
ctrico cuando se estruja.
Crece de manera optima en
suelos frtiles , aunque se
adapta a varios tipos
incluyendo los arenosos, crece
bien en climas clidos con
buena cantidad de luz y ser
colocado en ligera sombra

Cosecha
Cuando los extremos de la
hoja se tornan amarillentos y
la base de la planta rojiza, se
deben cortar las hojas. Se
logran entre 3 y 4 cortes al
ao.

Usos
Medicinales, se extrae el
aceite esencial para
perfumera y se emplea
como especia para sopas y
otros platos.

Nombre comn: Ruda

Nombre cientfico:
Ruta graveolens
Botnica
Esta planta tiene
crecimiento erecto y con
el tiempo se vuelve leosa,
puede alcanzar 60 cm de
altura o mas . Las hojas
contienen glndulas que
secretan un aceite de olor
caracterstico.
Se adapta bien a varios
tipos de suelo, aunque su
crecimiento es mejor en
suelos frtiles, con
abundante materia
orgnica. Crece bien en
reas soleadas

No se conocen plagas o
enfermedades de
importancia que ataquen
esta planta aromtica
Cosecha
Si se siembra en un suelo
frtil el crecimiento de
hojas es permanente y
pueden cosecharse junto
con las flores, para
adems, mantener la
productividad.
Usos
En fitoterapia, como
purgante, calmante y
diurtico. Tiene efectos
comprobados como
abortivo y causante de
deformaciones congnitas
en bebes . Se destina
tambin a la perfumera.

Nombre comn: Mejorana

Nombre cientfico:
Mejorana hortensis
Botnica
Esta planta semiarbustiva y
vivaz, muy aromtica puede
alcanzar una altura de 30- 50
cm. Se asemeja al organo en su
forma y sabor.

Se cultiva en suelos calizos y

ligeros, bien drenados , en clima
frio a clido, de 10-20c (01200 msnm). Resiste muy poco
las heladas.

Cosecha
Se recolectan hojas y
tallos florecidos

Usos
En fitoterapia, como
condimento, en
perfumera, licorera
y en confitera.

La incidencia de
plagas y
enfermedades es
mnima y de muy
bajo efecto sobre la
produccin.

Conclusin

Las plantas aromticas son utilizadas por muchas

industrias a fin de aprovechar al mximo sus propiedades
como tal. Desde la asignatura de agroecologa radica la
importancia de conocer las condiciones del entorno
ecolgico en cuanto a la produccin de las mismas es
decir la interaccin entre los factores ambientales y el
medio productivo, sin generar un impacto ambiental
irreversible.