ANATOMIA DEL

SISTEMA DIGESTIVO

DOCENTE: DR. ALEX ESPINOLA MARIOS

UCSS

SISTEMA
DIGESTIVO

Tiene como funcin la

transformacin
de
los
alimentos a fin de obtener
de ellos la energa que
requerimos para cumplir
distintas funciones.

ETAPAS DEL PROCESO

DIGESTIVO

INGESTIN: entrada del alimento en la

boca.
DEGLUCIN: pasaje del alimento a travs
de la faringe y el esfago para llegar al
estmago.
DIGESTIN GSTRICA: se realiza en el
estmago y comprende la digestin
mecnica y qumica.
DIGESTIN INTESTINAL: se realiza en
el duodeno y tambin comprende una
digestin mecnica y otra qumica.
ABSORCIN: se produce a nivel de la
microvellosidades
intestinales,

TIPOS DE DIGESTIN

DIGESTIN MECNICA: comprende los

movimientos del tubo digestivo. Los dientes
trituran el alimento antes de deglutirlo. Los
msculos del estmago y del intestino
delgado permiten la mezcla del alimento con
las enzimas encargadas de digerirlos.
DIGESTIN QUMICA: son las reacciones
catablicas o hidrolticas que transforman
hidratos de carbono, lpidos y protenas en
sustancias
simples
capaces
de
ser
absorbidas y utilizadas por las clulas.

ORGANIZACIN DE
SISTEMA DIGESTIVO
BOCA

Formada por: mejillas, paladar duro y

blando, lengua y dientes.
Mejillas: formadas por tejido muscular,
forman las paredes laterales de la cavidad
oral.
Paladar duro: formado por el maxilar
superior y los huesos palatinos. Se
encuentra en el techo de la boca en la
regin anterior.
Paladar blando: formado por tejido

LENGUA
Contiene papilas con y sin
botones gustativos.
Est
formada
por
msculo
esqueltico.
Forma el piso de la boca.
Interviene
en el gusto, la
formacin del bolo alimenticio y
la deglucin.

DIENTES

Se ubican en los alvolos de los

maxilares superior e inferior.
El adulto tiene 32 dientes.
Tipos de dientes:
Incisivos 4 en cada maxilar, sirven
para cortar.
Caninos 2 en cada maxilar, sirven
para desgarrar.
Premolares 4 y molares 6 en cada
maxilar, sirven para triturar.

GLNDULAS SALIVALES

Partidas: ubicadas en la regin inferior y anterior del odo.

Se comunican con la cavidad bucal a travs del conducto
de Stensen.
Submaxilares: ubicadas debajo de la base de la lengua en
la regin posterior del piso de la cavidad oral. Se
comunican con la boca a travs del conducto de Wharton.
Sublinguales: su posicin es superior con respecto a las
submaxilares. Se comunican con la boca a travs del
conducto de Rivinus.
Composicin de la saliva:
Agua 99,5%
Solutos disueltos 0,5% (K, Na, bicarbonato, fosfatos)
Lisozima (enzima bacterioltica)
Amilasa salival

ESFAGO

Es un tubo muscular ubicado detrs

de la laringe.
Mide aproximadamente 25 cm de
largo.
Produce
moco
que
facilita
el
transporte del bolo alimenticio hacia
el estmago.
No contiene enzimas y ni absorbe
nutrientes.
Produce movimientos peristlticos.
En la unin con el estmago presenta

ESTMAGO

Su tamao vara continuamente, segn contenga o no

alimento.
Su regin inferior desemboca en el intestino delgado.
Se divide en 4 regiones: cardias, fondo, cuerpo, y ploro. En
esta ltima porcin se encuentra el esfnter pilrico.
Presenta clulas que producen pepsingeno, precursor de
la enzima pepsina, y lipasa gstrica.
Otras clulas se encargan de la produccin de cido
clorhdrico que permite la conversin de pepsingeno en
pepsina, y un factor que permite al absorcin de la vitamina
B12.
Adems las clulas mucosas secretan moco.
El conjunto de estas secreciones forma el jugo gstrico, se
producen entre 2000 y 3000 ml por da.
El jugo gstrico junto con los movimientos peristlticos
formal el quimo.
El estmago participa de la absorcin de cierta cantidad de
agua, algunos frmacos y el alcohol.

Capas de msculos

PNCREAS

Mide 12,5 cm de largo por 2,5 cm de ancho.

Presenta tres porciones, cabeza, cuerpo y cola.
Se ubica detrs del estmago a la izquierda.
Sus secreciones se vierten en el duodeno a travs
de conductos llamados pancreticos o de Wirsung.
El
pncreas
presenta
clulas
epiteliales
glandulares y acinos que producen enzimas
pancreticas.
Producen entre 1.200 y 1.500 ml de jugo
pancretico por da que est formado por agua,
sales minerales, bicarbonato de sodio y enzimas.

HGADO

Es la glndula de mayor peso del cuerpo

1,4 kg, se ubica debajo del diafragma.
Se encuentra recubierto por el peritoneo y
se divide en 2 lbulos, derecho e izquierdo.
Estos lbulos estn formados a su vez por
lobulillos,
constituidos
por
clulas
epiteliales
especializadas
llamadas
hepatocitos.
La bilis producida por las clulas hepticas
se almacena en la vescula biliar y luego de
una comida algunos estmulos producen la
contraccin de la vescula que impulsa la
bilis hacia el conducto coldoco y se vierte

Vascularizacin del hgado

El hgado recibe oxgeno y sustancias

nutritivas. Estas ltimas son almacenadas
por el hgado o se utilizan para formar
nuevas sustancias.
Adems el hgado recibe sustancias
txicas y microbios que son detoxificadas y
fagocitados respectivamente.
Los productos que el hgado elabora y las
sustancias nutritivas que l no utiliza se
vierten nuevamente al torrente sanguneo
a travs de la vena heptica.
La arteria heptica, la vena porta y los
conductos biliares forman la TRIADA

Bilis

Los hepatocitos producen entre 800 y 1000

ml por da de bilis.
Su color es amarillo o verde oliva. Est
constituida por agua, sales biliares,
colesterol, pigmentos e iones.
Tiene como funcin emulsionar las grasa
y formar una suspensin de pequeas
gotitas que ofrecen una amplia superficie
para la accin de las enzimas.
La bilis presenta un pigmento principal, la
bilirrubina que proviene de los eritrocitos
envejecidos. Estos al romperse liberan
hierro y globina que se reciclan. La
bilirrubina es excretada a travs de los
conductos biliares hacia el intestino

VESCULA BILIAR

Es un saco en forma de pera de unos 10 cm

de longitud, situado en una depresin de la
superficie inferior visceral del hgado.
Est envuelta por peritoneo y presente
fibras musculares lisas que al contraerse
impulsan la bilis hacia el conducto coldoco.
Su funcin es almacenar la bilis y expulsarla
hacia el intestino delgado cuando es
necesario gracias a la apertura de un
esfnter ubicado alrededor de la ampolla de
Vater, llamado esfnter de Oddi.

INTESTINO DELGADO

Tiene un dimetro de 2,5 cm y 6,4 m de longitud.

Presenta 3 segmentos:
Duodeno: mide 25 cm de longitud
Yeyuno: mide 2,5 m de longitud
Ileon: mide 3,6 m de longitud, se une al intestino grueso a
nivel del esfnter ileocecal.
Sus clulas forman un epitelio glandular que produce jugo
intestinal y adems secretan moco que neutraliza la acidez
del quimo.
El epitelio que recubre la luz del tubo presenta clulas de
absorcin con microvellosidades que forman una lnea
continua si se observa en el microscopio, por lo que se
denomina borde en cepillo.
El intestino delgado presenta clulas que producen
lisozimas que tienen accin bactericida.
La abundancia de microvellosidades aumenta la superficie
de absorcin. Cada vellosidad presenta una arteriola, una
vnula (red capilar) y un vaso quilfero (linftico).

INTESTINO GRUESO
* Se encarga de completar la absorcin, sintetizar
vitaminas, formar las heces y expulsarlas.
Mide 1,5 m de longitud y 6,5 cm de dimetro.
Presenta 4 regiones: el ciego, el colon, el recto y
el conducto anal.
Entre el leon y el ciego se encuentra la vlvula
ileocecal. Por debajo de sta se encuentra el
ciego que presenta el apndice. A continuacin
del ciego se encuentra el colon que se divide en
distintas porciones: ascendente, transverso,
descendente y sigmoide.
Luego del colon encontramos el recto de unos 20
cm y los ltimos 3 cm corresponden al conducto
anal que se abre al exterior a travs del ano.