PROPIEDADES FISICOQUIMICAS

DEL AGUA
MARCELA CALVACHE GARCIA

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL AGU

EL AGUA
El agua es una sustancia cuya molcula
est formada por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno.

H2 O
El termino agua, generalmente, se refiere a la
sustancia en su estado lquido, pero la misma
puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y
en forma gaseosa denominada vapor.

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El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza

terrestre.Se localiza principalmente en los ocanos
donde se concentra el 96,5% del agua total, los glaciares
y casquetes polares poseen el 1,74%, los depsitos
subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares
continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se
reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del
suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos.

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TIPOS DE AGUA
se puede presentar en tres estados siendo una de las
pocas sustancias que pueden encontrarse en sus tres
estados de forma natural. El agua adopta formas muy
distintas sobre la tierra:
como vapor de agua, conformando nubes en el aire;
como agua marina, eventualmente en forma de
icebergs en los ocanos; en glaciares y ros en las
montaas.
en los acuferos subterrneos su forma lquida.
El agua recibe diversos nombres, segn su forma y
caractersticas:
Segn su estado fsico:
Hielo (estado slido)
Agua (estado lquido)
Vapor (estado gaseoso)

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PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
El agua presenta las siguientes propiedades fsicoqumicas:

A.ACCION DISOLVENTE:

El agua es el lquido que ms sustancias disuelve

(disolvente universal), esta propiedad se debe a su
capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras
sustancias, ya que estas se disuelven cuando
interaccionan con las molculas polares del agua.
La capacidad disolvente es la responsable de dos
funciones importantes para los seres vivos: es el medio
en que transcurren las mayoras de las reacciones del
metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminacin
de desechos se realizan a travs de sistemas de
transporte acuosos.

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B. FUERZA DE COHESION
ENTRE SUS MOLECULAS
Los puentes de hidrgeno mantienen a las
molculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un lquido
casi incompresible.

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C. Elevada fuerza de
adhesin.
De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los
responsables, al establecerse entre estos y otras
molculas polares, y es responsable, junto con la
cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en
parte, la ascensin de la sabia bruta desde las
races hasta las hojas.

http://www.h2onew.com/imagen_fuerza_adhesion_del_agua_fenomeno_capilaridad.p
ng

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D) GRAN CALOR
ESPECFICO.
El agua absorbe grandes cantidades de calor
que utiliza en romper los puentes de
hidrgeno. Su temperatura desciende ms
lentamente que la de otros lquidos a medida
que va liberando energa al enfriarse. Esta
propiedad permite al citoplasma acuoso
servir de proteccin para las molculas
orgnicas en los cambios bruscos de
temperatura.

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E) ELEVADO CALOR DE
VAPORIZACIN.
A 20C se precisan 540 caloras para evaporar
un gramo de agua, lo que da idea de la
energa necesaria para romper los puentes de
hidrgeno establecidos entre las molculas
del agua lquida y, posteriormente, para
dotar a estas molculas de la energa cintica
suficiente para abandonar la fase lquida y
pasar al estado de vapor.

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F) ELEVADA CONSTANTE
DIELCTRICA.
Por tener molculas dipolares, el agua es
un gran medio disolvente de compuestos
inicos, como las sales minerales, y de
compuestos covalentes polares como los
glcidos.
Las molculas de agua, al ser
polares, se disponen alrededor
de los grupos polares del
soluto, llegando a desdoblar
los compuestos inicos en
aniones
y
cationes,
que
quedan
as
rodeados
por
molculas
de
agua.
Este
fenmeno se llama solvatacin
inica.

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G) BAJO GRADO DE
IONIZACIN.
De cada 107 de molculas de agua, slo una se
encuentra ionizada.

H2O

H3O+ + OH-

Esto explica que la concentracin de iones

hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo
(OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles
de H3O+ y de OH-, si al agua se le aade un
cido o una base, aunque sea en poca
cantidad,
estos
niveles
varan
bruscamente.

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PROPIEDADES BIOQUMICAS
DEL AGUA
Los seres vivos se han adaptado para utilizar
qumicamente el agua en dos tipos de reacciones:
a) En la fotosntesis en la que los enzimas utilizan el
agua como fuente de tomos de hidrgeno.
b) En las reacciones de hidrlisis, en que los
enzimas hidrolticos han explotado la capacidad del
agua para romper determinados enlaces hasta
degradar los compuestos orgnicos en otros ms
simples, durante los procesos digestivos.

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IONIZACIN DEL AGUA Y

ESCALA DE Ph
Si observas la figura siguiente, comprobars
que dos molculas polares de agua pueden
ionizarse debido a las fuerzas de atraccin por
puentes de hidrogeno que se establecen entre
ellas.
Un ion hidrgeno se disocia de su tomo de
oxigeno de la molcula (unidos por enlace
covalente), y pasa a unirse con el tomo de
oxgeno de la otra molcula, con el que ya
mantena relaciones mediante el enlace de
hidrgeno.
Como vemos, el agua no es un lquido
qumicamente puro, ya que se trata de una
solucin inica que siempre contiene algunos
iones H3O+ y OH- . (Se utiliza el smbolo H+, en
lugar de H3O+). El producto [H+][OH-]= 10-14, se
denomina producto inico del agua, y constituye

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El pH del agua es 7 y lo consideramos

neutro. Valores mayores sern bsicos
o alcalinos y valores menores cidos.

EL AGUA Y LA VIDA

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GRACIAS