INNOVACION TECNOLOGIA

Antes las innovaciones tecnolgicas se originaron

en los institutos de investigacin, creados para tal
fin en los aos 50.
Actualmente los sistemas de investigacion son mas
flexibles, donde compiten y colaboran libremente
Las organizaciones publicas de investigacin
Universidades
ONGs
Emprersas privadas
Organizaciones de agricultores
Los actores deben constituir alianzas de acuerdo a
sus competencias.

La demanda agroindustrial, exige

un aumento del valor agregado, a
travs de:
Mejora en la calidad
materias primas

de

la

Desarrollo
de
tcnicas
de
procesamiento y almacenaje
Desarrollo de nuevos productos
acorde
con
las
nuevas
demandas

La demanda agroindustrial, exige

un aumento del valor agregado, a
travs de:
Conocimientos de las caracteristicas de
los consumidores.

Interaccin de los especialistas

investigacin y mercadeo

Co-financiamiento y co-ejcucin

en

Objetivos de la innovacion agroindustrial

La investigacin tiene por objetivo

fortalecer la base del conocimiento, que
es un medio importante para mejorar las
ventajas competitivas a largo plazo
Los resultados de la investigacin permiten :
Aumentar la productividad
Reducir los costos
Mejorar la calidad y/o adecuarse a
nuevos standares de calidad

Demandas de innovacion agroindustrial se

concentran en:

Aumentar el valor agregado

Mejorara

la

calidad

seguridad

alimentaria, incluye estandarizacin y

legislacin
Diversas alternativas y mejoras en la
transformacin

conservacin

de

alimentos.
Desarrollo de nuevos productos
Desarrollo de mercados de consumo y
estratgias

para

la

promocin

comercial
Coordinacin de actividades de las
cadenas de valor

Qu se requiere para alcanzar competitividad en el sector agroindustrial?

Captar los cambios en la demanada

con la mayor rapidez posible
Flexibilidad

para

adaptarse

los

cambios en la demanda rpidamente

La

organizacin

de

una

red

de

relaciones horizontales y verticales

dentro del sector productivo, con un
esfuerzo importante de coordinacin y
cooperacin.

 Es necesario cambios en la organizacin

de la investigacin agroindustrial que
permitan sistemas mas flexibles y un
trabajo

articulado

con

los

distintos

actores de las cadena agroindustriales

LA CADENA AGROINDUSTRIAL
Involucra una serie de etapas interconectadas. Considera
distintos procesos productivos y relaciones econmicas
que se producen entre la oferta inicial y la demanda final
Insumos y tecnologa
agropecuaria

Transformacin
industrial

S
O
D
A
IV
R
P

S
IO
IC
V
R
E
S

Post-recoleccin
Post-cosecha

S
IO
IC
V
R
E
S

Produccin agropecuaria

S
O
IC
L
B
U
P

Mercadeo, distribucin
mayorista, minorista
Consumo

Riesgos en el enfoque del concepto de

cadena agroindustrial (C.A.):

Convocatorias sesgadas , hacia los actores de mayor

poder

Impide realizar un anlisis diferenciado de

diferentes actores y de sus organizaciones
empresariales

Es necesario un enfoque sitmico en el

concepto de C.A.

Dimesin vertical, considera todo el proceso

productivo
Dimensin
horizontal,
que
incorpora
la
heterogeneidad socioeconmica de los sitemas de
produccin

Ventajas del enfoque de cadena

agroindustrial

Permite tener una visin

amplia de los problemas y un
manejo mas completo de la
informacin

El manejo de informacin
permite
identificar
los
puntos crticos que impiden
el desarrollo de la cadena

Facilita las alianzas entre los

diferentes actores, para el
logro de sinergias

La investigacion agroindustrial
requiere nuevos enfoques:
Conocimientos
de
caracteristicas
de
consumidores.
Desarrollo de nuevas tcnicas
procesamiento y conservacin
alimentos

las
los
de
de

Interaccin de los especialistas en

investigacin y mercadeo
Co-financiamiento y co-ejcucin

Qu es la innovacion tecnolgica en el
contexto de la C.A.??

Tiene lugar un proceso de aprendizaje de tipo

acumulativo, generado por la prctica y la
interaccin, de las instituciones de CyT y las
empresas.

Las tecnologas desarrolladas estn sujetas a

procesos de seleccin por parte de los
actores involucrados, esta seleccin depende
de factores socio-econmicos.

El cambio tecnolgico est influenciado tanto

por la demanda como por la oferta

Qu es la innovacion tecnologica en el
contexto de la C.A.??

En lugar del carcter lineal, donde el

desarrollo cientifico dado en univers. ,
centros de investi., era luego adoptado
en la empresa. Hoy el modelo es de
carcter interactivo:
ciencia

tecnologia

empresa y mercado
La interaccin entre instituciones de CyT
y

usuarios,

requerimientos

asegura
de

los

que

los

demandantes

sean tomados en cuenta desde la fase

del diseo.

Las innovaciones
pueden :
Ser

generadas

en
en

la

empresa

universidades,

centros de investigacin pblicos o

privados.
Ser generadas en la empresa

(Dpto

de I&D).
Surgir del aprendizaje y adptacin de
procesos en la empresa (no formal).
Comprarse en el mercado (insumos ,
equipos, maquinaria).

Las innovaciones en la empresa y en

general
en
todos
los
actores
productivos:
Las

principales

razones

de

las

empresas y los actores productivos,

que

participan

en

la

C.A.,

para

innovar, estn relacionadas con sus

necesidades de obtener una posicin
competitiva.

Las innovaciones
agroalimentaria:
Sector

en

la

tradicional

con

industria
pequeo

potencial de cambio tecnolgico.

Los gastos en I&D son bajos en
comparacin

con

farmacutica

otras.
Gran parte
generada

de

por

incorporada

las

industrias

electrnica
la

entre

tecnologa

otras
va

maquinarias y equipos.

industrias
insumos

es
e
o

Importancia de las innovaciones en la

industria agroalimentaria:
Las demandas en I&D se deben a
necesidades econmicas, sociales y
culturales.
Las tendencias actuales de los
mercados llevan a dar mayor

Mayor diversificacin
importancia
y diferenciacin
a:
de
productos.
Productos mas convenientes
Seguridad alimentaria

Propiedades nutricionales y relacionadas

con la salud

SISTEMA NACIONAL DE C Y T
Los sistemas nacionales de ciencia y
tecnologa o sistemas de innovacin son el
conjunto de instituciones que asociadas o
individualmente contribuyen al desarrollo y
difusin de nuevas tecnologas, que son el
contexto dentro del cual los organismos
gubernamentales y la implementacin de
polticas influencian el proceso innovativo.

El sistema de ciencia y tecnologa

(CyT) dentro de la C.A. tiene los
objetivos:

Lograr
generar

una mayor competitividad para

exportaciones,

importaciones

desarrollar

sustituir
mercado

internos
Garantizar el desarrollo agroindustrial
sostenible en terminos de recursos
naturales y conservacin del medio
ambiente
Propender a un desarrollo que genere
empleo y contribuya a la equidad social

Cambios en el funcionamiento del sistema de C y T

ENFOQUE TRADICIONAL
(Autogenerado)

NUEVO ENFOQUE
(Integrado al mercado)

Prioridades
Prioridades de
de
investigacin
investigacin

Determinadas
Determinadas por
por el
el
investigador
investigador o
o la
la
institucin
institucin

Determinadas
Determinadas por
por
la
la demanda
demanda

Orientacin
Orientacin de
de la
la
investigacin
investigacin

Produccin
Produccin

Mercado/ingresos
Mercado/ingresos

Resultados
Resultados

No
No necesariamente
necesariamente
al
al mercado
mercado

Necesariamente
Necesariamente
al
al mercado
mercado

Riesgos
Riesgos

Mnimos,
Mnimos, slo
slo intrinseintrinsecos
cos de
de la
la investigacin
investigacin

Muy
Muy altos,
altos, influenciados
influenciados
por
por variables
variables exgenas
exgenas
al
al sistema
sistema cientifico
cientifico

Proteccin
Proteccin de
de la
la
investigacin
investigacin

Ausente
Ausente

Patentes
Patentes yy regalias
regalias

Incentivos
Incentivos econeconmicospara
micospara el
el investiinvestigador
gador

No
No necesariamente
necesariamente
asociados
asociados con
con los
los
resultados
resultados

Ligados
Ligados aa los
los
resultados
resultados

Presupuesto
Presupuesto

Pblico
Pblico

Tiempos
Tiempos

Largos,
Largos, sin
sin
plazo
plazo de
de vencimiento
vencimiento

Pblico/privado
Pblico/privado con
con
fondos
concursables
fondos concursables
Cortos
Cortos con
con cronogramas
cronogramas
ajustados
ajustados

Clientela
Clientela

PRoductores
PRoductores

Actores
Actores de
de la
la C.A.
C.A.

Habitos tradicionales y
prcticas de los actores
OFERTANTES

A
UR
T
UC ADO
R
C
T
E S ME R
DE

CLIENTES

DE
S
DO DAD L
R
E IE UA
U
T
P
A C RO LEC
P E
T
IN

ACUERDOS
INTERNACIONALES
DE COMERCIO

INSTITUCI.
FINANCIE.

INSTITUCI.
DE I&D

POLITICAS FUNCIONALES

TR
TE AY
CN EC
O L TO
OG RIA
IC S
AS

IN T ACU
ER
ER
DE NAC DO
S
I
IN
VE ONA
RS
L
IO E S
N

SISTEMA NACIONAL DE C Y T

SISTEMA NACIONAL DE C Y T
El

sistema

innovador

de

una

sociedad

depende no slo de cmo las instituciones

individuales (actores, empresas, ii de iii,
universidades)

se

desempean

aisladamente, sino de cmo ellas interactan

para la creacin y uso de conocimiento
colectivo

de

sus

instituciones sociales.

relaciones

Estrategia de alianzas

con

las

Alianzas pblico - privadas para

la investigacin agroindustrial :

Son el conjunto de acuerdos

de
propiedad
y
responsabilidad compartida
entre el sector privado y
pblico,
que
involucra
recursos y capacidades para
la generacin de tecnologas
que lleven al desarrollo
agroindustrial

Alianzas pblico - privadas

Las alianzas pueden ser clasificadas como un
espectro de posibles arreglos entre el sector
publico y privado (acuerdos marco, provisin
de incentivos pblicos, convenios entre las
partes, joint ventures)
Existen alianzas pblico privadas slo cuando
los
acuerdos permiten que existe una propiedad
compartida real (amplio rango dependiendo
de
quin financia y quin conduce la
investigacin)

Para realizar investigacion agro-industrial

es necesario formar alianzas pblicoprivadas?

Los

servicos que ofrecen las empresas no

son suficientes

Las

empresas
privadas
no
son
suficientemente fuertes para invertir en
investigacin
La capacidad para desarrollar investigacin
est muy dispersa

Capacidad de servicios fragmentada

AREAS DE INTERES COMUN

SECTOR
PUBLICO

ESTUDIOS
PROPUESTAS

INTERES
COMUN

ACUERDOS
ALIANZAS

SECTOR
PRIVADO

Positiva: ambos sectores obtienen suficientes

beneficios
Normativa: se logra atravs de procesos de
negociacin y concertacin

ES NECESARIO CONCILIAR DIFERENCIAS

SECTOR PRIVADO

Ganancia

SECTOR PUBLICO

Bienestar social

Exclusividad

Interes general

Apropiacion

Acceso libre

El mercado guia

El mercado confunde

Corto plazo

Largo plazo

Lmite

Regulacin

REQUIERE
INNOVACION

REQUIERE
PROGRESO

Planificacin de la innovacin
tecnolgica via alianzas p-p
Se requiere:
Una visin ampliade la cadena productiva
Conocer la evolucin probable de la demanda
Conocer la evolucin probable de la oferta
tecnolgica
Reconocer la existencia de los mltiples
actores de la C.A.

La planificacin, requiere una visin

sistmica que interrelacione el mercado,
la innovacin y el sistema agroindustrial
con sus organizaciones .

Planificacin de la innovacin
tecnolgica via alianzas p-p
Situacin del sistema
agroindustrial con
visin amplia de la
cadena productiva

Evolucin de la
innovacin
tecnolgica

Evolucin del
mercado

Diseo de estratgias
de investigacin y
alianzas para la
innovacin