PESQUISAO

TEMA: AUTOGESTO

GRUPO DE PRODUO MOS

NA MASSA
Localizado na Rua 14, Quadra
106, Bloco C, n 2, Cidade
Olmpica, So Lus MA.

MS DE JANEIRO
Reunio com o Conselho Fiscal da Moradia e
Cidadania-Ma
13/01/2016
Foto?

FOMOS INFORMADOS QUE O PROJETO MO NA MASSA

INICIOU EM 1999 COM A CAPACITAO DE JOVENS NA REA
DE PANIFICAO E CONFEITARIA DE 94 JOVENS EM
PARCERIA COM O PROGRAMA DE CAPACITAO SOLIDRIA
E
OUTROS
PARCEIROS
DO
COEP/CAIXA.

A PARTIR DAI NASCEU O DESEJO DA TURMA QUE SE

FORMOU
DURANTE
OS
CURSOS
OFERECIDOS,
DE
IMPLANTAR-SE UMA PANIFICADORA ESCOLA MOS NA
MASSA NA PRPRIA COMUNIDADE CIDADE OLMPICA, ONDE
FORAM REALIZADAS DIVERSAS AES PARA A COMPRA DO
TERRENO COMO: FEIRAS DA SOLIDARIEDADE EM PARCEIRA
COM O COEP E AS DIVERSAS INSTITUIES QUE FAZEM
PARTE DO MESMO. BOA PARTE DO QUE FOI ADQUIRIDO
PARA A REALIZAO DA FEIRA NA POCA FOI DOADO
PELOS CORREIOS E TELEGREAFOS DO MA. ALM DESTAS
DOAES HOUVE OUTRAS ATRAVS DA IGREJA CATOLICA,
ETC.

OBJETIVO:
Melhorar a qualidade de vida dos moradores da
comunidade, dentre estes jovens e mulheres
atravs da gerao de trabalho e renda,
capacitao, desenvolvimento da conscincia de
cidadania, estmulo ao trabalho solidrio e
comunitrio.

 Esse processo todo foi realizado e aps a

implantao houve a capacitao de mais
70 (setenta) pessoas dentre estes jovens e
adultos da comunidade na rea de
Panificao, doces e salgados, integrao
do
trabalho
desenvolvido
com
a
Comunidade da Cidade Olmpica.

 Em 2011 houve as primeiras oficinas de

doces e salgados desenvolvidas pelos
prprios integrantes que j participavam da
cooperativa, alm do acompanhamento de
consultoria junto ao grupo. Nesse perodo
foram beneficiadas 26 (vinte e seis) pessoas,
dentre estas 25 (vinte e cinco) so mulheres.
O Projeto Mos na Massa trabalhou a
capacitao permanente na rea de
panificao, confeitaria, doces e salgados,
alm de cursos similares visando a gerao
de renda na prpria comunidade no sentido
de melhorar a qualidade de vida destas
pessoas

Em 2012; 2013; 2014 as contribuies financeiras no

projeto tornaram se menor por parte dos parceiros de apoio
e fomento desde 1999. De forma que alunos e ex alunos
dos cursos ofertados pelo projeto assumiram as atividades
dando continuidade aos trabalhos sempre focado na
gerao de renda e qualificao profissional, as oficinas de
panificao e confeitaria passaram a serem ministradas
pelos prprios jovens que foram formados nas trs edies
do projeto social. Sendo que as oficinas foram oferecidas
para pessoas de baixa renda que moram na comunidade e
adjacncias, alm de servir para os membros que esto
inseridos no projeto visando a constituio da cooperativa
como uma forma de estarem sempre em processo de
formao e aquisio de novos conhecimentos.

 Alm de resgatar a possibilidade de dar

continuidade ao projeto, na perspectiva
de oxigenar grupo Mos na Massa com
novas ofertas de capacitao de jovens
na rea de panificao, confeitaria e
cooperativismo em sintonia com os
princpios da economia solidria.
Proporcionando ainda educao digital,
e outros cursos que gerem renda.

 Durante as oficinas ministradas pelos prprios

jovens, as aulas aconteciam no perodo matutino de
segunda a sexta feira de 09h s12hs sendo aulas
tericas dias de tera e quinta e as aulas prticas s
segunda, quarta e sexta das.Nesse processo houve
tambm a parceria do SEBARE, que disponibilizou
um instrutor para orientar e acompanhar as oficinas
realizadas pelos jovens, onde os participantes das
oficinas aprenderam tcnicas de segurana
ehigiene,
preparao
das
massas,como
escolher matria-prima e como manusear os
equipamentos adequados, entre outros, a
partir da mais 30 jovens foram capacitados e
certificados pelo SEBRAE.

Outras informaes
Informaram que conheceram a economia
solidria ainda em 2013 atravs da Feira
Estadual de Economia Solidria, a partir da
tiveram vrias atividades envolvendo essa
temtica, uma das integrantes do grupo
informa que participaram expondo a
produo de pes e confeitaria, alm de
levarem produtos de outro grupo que
tambm participa na rea de artesanato.
Chegou a participar da primeira atividade no
Maranho
realizada
pelo
CFES
que
aconteceu na casa das irms so Jos e So
Jacinta

Em 2015 estimulados pela Moradia e

Cidadania Ma realizaram novas oficinas
de panificao e confeitaria.
Embora trabalhassem em regime de
cooperativismo a autogesto faltou e o
grupo mais uma vez esfacelou se.
Outro fator que contribui muito para a
parada do grupo a falta de
equipamentos, pois os que existem j no
esto mais em condies de uso.
Com o tempo os membros no se
preocuparam com a manuteno dos
mesmos e muito menos do forno
necessrio para a produo.

MOBILIZAO DO GRUPO
Em 16 de maro de 2016 alguns membros do grupo
foram contatados, inicialmente via whatsap de forma
que estes se responsabilizaram e fazer a mobilizao
para uma reunio com o maior nmero de membros
na prpria comunidade;
Em 09 de abril de 2016 houve uma reunio com o
grupo, onde se falou sobre o processo e o objetivo da
pesquisa ao.
Foi aceito pelo grupo, mas com a garantia de que
houvesse a parceria ou a aproximao de outros
grupos de produo, no sentido de revitalizar e
estimular o grupo para uma nova perspectiva de
vida.
Nos apresentaram atravs de fotos e depoimentos
um pouco do que produziam no grupo.

PRODUO DOGRUPO
Po Francs -Po Massa Fina -Po Doce
Doces - Casadinho- Broa
Bolo Simples- Bolo de Chocolate- Bolo Formigueiro
Bolo de Macaxeira- Bolo de Cenoura- Bolo Mesclado
Torta de Abacaxi- Torta de Maracuj
Torrada Doce- Salgados
Bolo de Tapioca- Cochinha
Pastel Foliado- Pastel de Carne
Croasan- Torresmo
Enrolado de Salsicha- Lasanha de Po
Torrada Salgada- Escondidinho de Ovo
Outros
Ovos
Caf Grande
Caf Pequeno
Batata Frita

Cortando lenha para o forno

Local de venda da produo