DIETAS MODIFICADAS

ME MARCELA VILLANUEVA
SNCHEZ

DIETAS MODIFICADAS EN
CONSISTENCIA
1.DIETA LIQUIDOS CLAROS
2.DIETA DE LIQUIDOS GENERALES
3.DIETA BLANDA
4.DIETA EN PURE
5.DIETA SUAVE
6.DIETA LICUADA

DIETA DE LIQUIDOS CLAROS

Esta dieta provee electrolitos y energa n forma de alimentos
de fcil digestin y proporciona un mnimo residuo intestinal
Indicaciones:
Se emplea en el posquirrgico inmediato
En la preparacin para un examen de colon
Cx de colon
Diarrea aguda de corta duracin
No se deben usar por mas de 48 horas, diluir liquidos para evitar nausea, vomito o diarrea por osmolalidad

ALIMENTOS
RECOMENDADOS

ALIMENTOS PROHIBIDOS

DIETA DE LIQUIDOS
GENERALES
Provee lquidos, energa, protenas, lpidos e hidratos de
carbono en alimentos de fcil digestin y proporciona un
mnimo de residuo intestinal.
Indicaciones:
Se utiliza en el periodo de transicin entre la dieta de lquidos
claros y la dieta blanda, en sujetos con alimentacin mixta,
con problemas de deglucin y masticacin o con problemas
inflamatorios del aparato gastrointestinal.
Tener cuidado con pxs con intolerancia a la lactosa

ALIMENTOS
RECOMENDADOS
Leche, yogurt natural, jocoque
Huevo, cereales cocidos no integrales
Verduras cocidas y coladas, sopas crema, caldos
Consom , crema, margarina, helado, gelatina, jugos
Nieves y paletas de agua, infusiones, caf
Aguas de sabor, caramelos, miel, azcar
Sal y pimienta segn tolerancia

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Alimentos duros
Fibra
Irritantes
Alimentos acidificados
Alimentos integrales

MODIFICACIONES A LA
DIETA
Px intolerante a la lactosa, utilizando leche
hidrolizada o productos libres de lactosa
Px con hipercolesterolemia sustituir leche entera
por descremada, acidos grasos saturados por
insaturados, eliminar yema de huevo.
Px que requiere cambios en el contenido de
sodio y cafeina

DIETA BLANDA
Incluye alimentos preparados con muy poca grasa o aceites,
especias, condimentos. Limita o elimina el caf, caf
descafeinado, bebidas con cafena y alcohol.
Indicaciones:
Se utiliza en el periodo de transicin entre el plan de
consistencia liquida, la alimentacin enteral, parenteral o
mixta y la dieta normal.
En procesos inflamatorios
(gastritis, ulcera, colitis)

del

aparato

Cuando existe intolerancia a los lpidos

gastrointestinal

ALIMENTOS
RECOMENDADOS
Alimentos a la plancha
Hervidos
Estofados
Asados
Cocidos al horno
Mnima cantidad de grasa

ALIMENTOS PROHIBIDOS O
A DISCRECIN
Especias y condimentos
Excluir chile, pimienta negra, pimentn, curry y
especias concentradas
Bebidas con cafena
Bebidas alcohlicas

DIETA EN PUR
Es un plan de alimentacin que provee una alimentacin
completa basadas en alimentos en preparacin de pur de
diferentes consistencias.
Indicaciones:
Px con dificultad para masticar, pero que si puede tragar
Px con problemas esofgicos que no toleran alientos solidos
pero no tienen problemas digestivos (traqueotomas)
Nios pequeos

ALIMENTOS
RECOMENDADOS
Sopas, caldos, consom, leche, yogurt, queso
derretido en salsa, jugos y purs de verduras
colados, jugos y nctares de fruta colados, cereales
cocidos en pur, leguminosas en pur, pur de papa,
arroz o pasta, carne o pescado, hgado, huevo tibio,
mantequilla, margarina, aceite, nieve, paletas
heladas, gelatina, azcar, miel, jalea, especias y
condimentos al gusto.

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Alimentos de consistencia spera o dura.
Aspectos a considerar:
Emplear lquidos para obtener la consistencia de
pur
Agregar suficiente crema, aceite, margarina, miel o
azcar para aumentar la densidad energtica si el
px lo requiere.

DIETA SUAVE
Este tipo de dieta provee una alimentacin completa
con alimentos solidos de consistencia suave.
Indicaciones:
Px con cx de cuello y cabeza
Problemas dentales, de masticacin o de deglucin
que no requieren dietas picadas o en pur
Personas con varices esofgicas

ALIMENTOS
RECOMENDADOS
Se incluyen alimentos de una dieta normal,
preparados de manera que su consistencia
sea suave.

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Los que presenten orillas cortantes, como:
papas fritas
Cacahuates
Tostadas
Bolillos

DIETA LICUADA
Es una mezcla de alimentos liquidos licuados que
tienen como fin cubrir los requerimientos nutricios
del px y debe pasar fcilmente a travs de una
sonda de calibre pequeo o mediano (8 a 12 frenchs)

FUENTES DE HC
Jugo de fruta (natural o industrializado)
Fruta cocida (manzana, pera o platano)
Pan de caja si orilla
Atole
Tapioca
Arroz
Miel o azcar (max 5% del GET)

FUENTES DE PROTENA
Leche de vaca o de soya
Hgado de pollo
Pechuga de pollo
Clara de huevo
Huevo entero (tibio)
Caseinato de calcio

FUENTES DE LPIDOS
Leche
Aceite (crtamo, maz, girasol)
Yema de huevo

DIETAS MODIFICADAS EN
CONTENIDO NUTRIMENTAL
1.DIETAS MODIFICADAS EN ENERGIA:
HIPERENERGETICA E HIPOENERGETICA
2.DIETAS MODIFICADAS EN PROTEINA:
HIPERPROTEICA E HIPOPROTEICA
3.DIETA MODIFICADA EN SODIO
4.DIETA MODIFICADA EN FOSFORO Y POTASIO
5.DIETAS MODIFICADAS EN HIDRATOS DE CARBONO
6.DIETAS MODIFICADAS EN FIBRA

7.DIETAS MODIFICADAS EN CALCIO

8.DIETAS MODIFICADAS EN GLUTEN Y
LACTOSA
9.DIETAS MODIFICADAS EN HIERRO

DIETA MODIFICADA EN
ENERGIA

HIPERENERGETICA:
DESNUTRICION Y
ANOREXIA

DESNUTRICION
Entre los pacientes hospitalizados, del 35 al 55% presentan
desnutricin al momento de la hospitalizacin.
25 a 30%
hospitalaria.

presentan

La desnutricin disminuye:
a) Gasto cardiaco
b)Presin arterial
c) Consumo de oxigeno
d)Cuenta total de linfocitos

desnutricin

durante

su

estancia

La desnutricin aumenta:
a)Tasas de infeccin
b)Infiltracin de grasa
c)Perdida de energa
d)Enfisema y pulmona
e)Anemia
f) Atrofia del tracto gastrointestinal
g)Proliferacin bacteriana
h)Perdida de masa heptica

ANOREXIA
Trastorno alimentario que se caracteriza por el rechazo a conservar el
peso mnimo normal.
Perturbacin de la forma corporal
Tipos:
Restrictivo: perdida a travs de la dieta, ayuno o ejercicio intenso
Compulsivo: purgas
Prevalencia:
Mujeres> hombres
Adolescencia
Nivel socioeconmico medio
Cultura, moda
Deporte

SIGNOS
Deplecin de depsitos de grasa
Demacracin muscular
Amenorrea
Descamacin
Sequedad en la piel
Cabello fino, seco y quebradizo

Alopecia
Degradacin de uas
Deshidratacin
Edema
Hipotermia
Estreimiento
insomnio

OBJETIVO DEL TX NUTRICIO

Evitar perdida de peso, debilidad, apata, infecciones
y retraso en la cicatrizacin de heridas
Corregir las complicaciones que pueden incluir
deshidratacin,
desequilibrio
de
electrolitos,
infecciones y deficiencia de vitaminas y minerales

INDICACIONES
Se utiliza en pxs con un dficit del 20% o mas
Analizar el apetito y la capacidad de comer
Dividir alimentacin en 6 o 7 tiempos.
Fomentar el consumo de bocadillos cada 2 o 3 horas
En caso necesario buscar alternativas de alimentacin:
enteral, parenteral, mixta
Buscar alimentos de alta densidad energtica
Combinar con ejercicio para incrementar masa muscular y no
grasa

HIPOENERGETICA:
OBESIDAD

La obesidad es la forma mas comn de trastornos nutricionales.

Para valorar el peso se utiliza el IMC, el cual tiene buena correlacin con la
grasa corporal y por tanto es un buen factor pronostico de enfermedad
crnica y mortalidad.
Indicaciones:
Se emplea en sujetos adultos que deben reducir su peso corporal porque
tienen un exceso de grasa corporal y un IMC > 27
Requerimientos:
protenas: 10 al 15%
Lpidos: 20 al 25%
HC: 50 a 55%
Fibra: 0.02 g/kcal

RECOMENDACIONES AL
PACIENTE
Utilizar platos mas chicos
Servir raciones pequeas
En restaurantes solicitar el men de nios o
pedir raciones pequeas
Comer despacio
Elevar el consumo de fibra

Consumir frutas y verduras al inicio de las comidas

Masticar bien
Beber agua solo entre comidas
Disminuir el consumo de bebidas azucaradas
Comer sentado
No brincarse comidas
Procurar comer acompaado
Buscar motivacin para hacer AF

DIETA
MODIFICADA EN
PROTEINA

HIPERPROTEICA
SE DA A PX CON ENFERMEDADES CRONICAS,
POSTOPERATORIAS,
ESTADOS
POSTHEMORRAGICOS, ANEMIAS SEVERAS,
GRANDES
ADELGAZAMIENTOS,
CANCER,
QUEMADOS
> 15% GET
SE DEBE VIGILAR LA FX RENAL

CANCER
60 - 70% DE LOS CANCERES ESTAN RELACIONADOS CON LOS
HABITOS DE ALIMENTACION Y ESTILO DE VIDA
LA MAYORIA DE LOS QUE PADECEN DE ESTE MAL TIENEN
TRANSTORNOS
NUTRICIONALES
QUE
FAVORECEN
COMPLICACIONES Y EMPEORAN LA CALIDAD DE LA VIDA DEL
ENFERMO
LAS CELULAS TUMORALES SE DESARROLLAN EN UN PERIODO
SILENTE ENTRE 5 Y 10 AOS.

ACTIVADORES
calorias totales y exceso de peso corporal
lipidos
alcohol
alimentos ahumados, adobados y salados
dietas bajas en fibra

RECOMENDACIONES
servir los alimentos a temperatura ambiente
aumentas
blandos

liquidos,

alimentos

humedos

modificar textura
los alimentos frios se toleran mas que los
calientes
dar bebidas que contengan calorias

HIPOPROTEICA (INS. RENAL)

REPRESENTA MENOS DEL 10% DEL GET
LAS NECESIDADES CALORICAS DEBEN SER
CUBIERTAS POR HC Y LIPIDOS
RESTRICCION MODERADA: 55 g/dia
RESTRICCION MEDIA: 40 g/dia
RESTRICIION MAXIMA: 20 g/dia

DIETA MODIFICADA EN SODIO

(HIPERTENSION ARTERIAL)
La ingestin de Na se controla para mantener el estado de
hidratacin, para impedir la retencin de liquidos o la
hipertensin, y para facilitar el manejo de la insuficiencia
renal, heptica y cardiaca.
Tipos de dietas:
Dieta de 4000 a 5000 mg de Na: alimentacin prcticamente
normal, limita el consumo de alimentos que han sido salados
para su conservacin
Dieta de 2000 a 1000 mg de Na: restriccin leve, elimina
embutidos, salchichonera y enlatados

Dieta de 1000 mg Na: restriccin moderada, evita

agregar sal en alimentos ya preparados, elimina
embutidos, salchichonera, enlatados y alimentos con
conservadores ricos en Na.
Dieta de 500 mg: restriccin severa, se emplea por
periodos cortos, la alimentacin es limitada y se elimina
el pan y pastas. Solo se permite la tortilla de maz sin
conservadores, se restringen verduras ricas en Na.
Dieta de 250 mg: restriccin severa, se emplea solo por
periodos cortos o exmenes de lab. Emplea leche baja en
sodio, se controla el contenido de sodio del agua para
beber.

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Leche entera, carnes comerciales, embutidos,
quesos maduros, harinas, col, cualquier
vegetal
salado,
vegetales
enlatados,
margarina
con
sal,
aceitunas,
tocino,
mayonesa, mariscos, fruta enlatada, botanas,
refrescos, golosinas, agua mineral, aderezos,
bicarbonato de sodio, carbonato de sodio

DIETAS MODIFICADAS EN
FOSFORO Y POTASIO
FOSFORO:
Se prescribe a pxs con problemas renales, con el fin
de mantener las cifras de calcio dentro de los limites
normales.
La reduccin de fosforo en la alimentacin se logra
al disminuir la ingesta de leche y productos lcteos,
por lo que si se requiere aumenta la ingestin de
calcio es necesario complementar con frmacos.

DIETAS MODIFICADAS EN
HIDRATOS DE CARBONO

HIPOGLUCEMIAS Y DM
HIPOGLUCEMIA:
Es una concentracin de glucosa en sangre
anormalmente baja, inferior a 50 0 60 mg/100 ml.
En personas sanas puede ser consecuencia de un
ayuno muy prolongado debido a que el organismo
sigue utilizando glucosa una vez que ya no queda
glucgeno en el hgado para producirla.
Tambin aparece en casos hepticos y se liga a un
consumo excesivo de alcohol

RECOMENDACIONES
mantener un peso corporal saludable
consumir una dieta correcta
incluir al menos un alimento de cada grupo en cada comida
variar los alimentos de cada grupo
moderar azucares, grasas y aceites
limitar el consumo de bebidas alcohlicas
consumir al menos 6 raciones diarias de frutas y verduras
moderar consumo de carnes
aumentar leguminosas
tomar una actitud activa

DIETA MODIFICADA EN FIBRA:

DIARREA Y ESTREIMIENTO

FIBRA:
Es el conjunto de material de rigen vegetal que
resiste a la digestin y absorcin del aparato G.I
humano.
Principales efectos:
La fibra regula el tiempo del transito intestinal,
este depende directamente del tiempo de
permanencia en el colon, mientras mayor es el
volumen de fibra, menor es el tiempo de transito
intestinal y viceversa, por su capacidad de retener
agua .

DIETA CON BAJO

CONTENIDO DE FIBRA
Contiene de 4 a 5 g de fibra al dia
Se
utiliza
en
padecimientos
inflamatorios
gastrointestinales, en la preparacin de estudios
clnicos y en pxs con cx de colon
Esta dieta incluye frutas y verduras cocidas sin
cascara
No utilizar leguminosas ni cereales integrales

DIARREA:
Se caracteriza por la evacuacin frecuente de heces liquidas o
blandas que se acompaan de perdida excesiva de liquidos,
sodio y potasio
Tx:
Eliminar la causa
Evitar deshidratacin
Evitar fibra
Suprimir leche, guisos, fritos, embutidos, salados
Limitar grasas

DIETA MODIFICADA EN
CALCIO

SE EMPLEA COMO MEDIDA DE PREVENCION DE:

OSTEOPOROSIS: reduccin progresiva de la densidad del hueso,
el cual se torna poroso, frgil y mas propenso a fracturas.
Recomendaciones:
6 meses: 400 mg
6 a 1 ao: 600 mg
1 a 10 aos: 800- 1000 mg
Adolescencia: 1200-1500 mg
Adultos: 1000- 1200 mg
Embarazo y lactancia: 1500 mg
Climaterio: 2000 mg
Ancianos: 1000 mg

DIETA MODIFICADA EN
LACTOSA
Intolerancia: reaccin adversa que se caracteriza por la
incapacidad de metabolizar una sustancia.
Lactosa:
Presentan signos y sntomas despus de haber ingerido
lactosa
La intolerancia se debe a la disminucin o ausencia de
lactasa en el conducto digestivo (congnito)
Tx:
Limitar consumo de lactosa
Aadir gradualmente lactosa

DIETA MODIFICADA EN
HIERRO

Trastorno que se caracteriza por la reduccin en el numero de eritrocitos, en

la cantidad de hemoglobina o en el porcentaje de eritrocitos.
Sntomas:
Debilidad y fatiga
Palpitaciones
Pica
Dificultad respiratoria
Palidez
Perdida de concentracin
Disminucin de memoria
Dieta alta en hierro, POAs, leguminosas, vegetales de hoja verde
Suplementar con vit c

NUTRICION CLNICA

ME MARCELA VILLANUEVA
SNCHEZ

NUTRICIN EN EL
EMBARAZO

Caractersticas sociales,
psicolgicas y
biolgicas
Requerimientos
energticos

INTRODUCCIN
Durante el embarazo, la mujer adulta recibe
mas atencin medica que en cualquier otra
etapa de su vida reproductiva. Tal vez por ello
sea tan amplia la informacin sobre los
cambios que se producen a lo largo de la
gestacin

CARACTERISTICAS
BIOLGICAS

OBJETIVOS BIOLGICOS

CAMBIOS FISIOLGICOS
DURANTE EL EMBARAZO NORMAL
AUMENTO DEL VOLUMEN SANGUINEO
El volumen plasmtico se empieza a
incrementar en forma acelerada a partir de
las 8 semanas de gestacin, hasta alcanzar
un aumento mx. de entre 1250 a 1500 ml.
Esto representa un 50% mas que el de las
mujeres no embarazadas.

CAMBIOS EN LA
COMPOSICIN CORPORAL
La mayor parte del aumento de peso durante el embarazo es
atribuible al producto de la concepcin, ste incrementa su
peso en forma significativa a partir de la segunda mitad de la
gestacin.
En comparacin, las reservas maternas de grasa se forman
con rapidez antes de la mitad del embarazo y despus
aumentan poco, para alcanzar entre 3 y 4 kg de grasa hacia
el final de la gestacin.
Esta cantidad de grasa proporciona alrededor de 35 000 kcal,
que son suficientes para ayudar al gasto energtico que
demanda la lactancia.

Segn estudios el costo energtico de los 280 das de gestacin es

cercano a un aporte adicional de 250 kcal por da. Esto para una mujer
que consume una dieta adecuada y suficiente.
La OMS propone 150 kcal/da adicionales en el primer trimestre y 350
kcal en el segundo y tercer trimestre.
En promedio, se considera deseable que la mujer que inicia su
embarazo con un IMC entre 21 y 25, gane entre 9 y 12 kg, a una
velocidad de 300 g/semanales. Si se trata de mujeres que inician el
embarazo con bajo peso, se sugiere aumente de 12 a 15 kg.

RECOMENDACIONES DE GANACIA DE PESO

DE ACUERDO AL PESO PREGESTACIONAL
IMC

AUMENTO DE PESO

<19.8

12.5-18

19.8-25.9

11.5-16

26-29.9

7-11.5

>30

NAUSEA Y VOMITO DEL

PRIMER TRIMESTRE
La presencia de nausea y vomito al inicio del
embarazo afecta aprox al 50% de las gestantes.
En algunas mujeres el periodo sintomtico es
intenso y comprende deshidratacin, perdida de
peso y acidosis.

ESTREIMIENTO Y
HEMORROIDES
Se sugiere incrementar el consumo de fibra
Lquidos
Realizar actividad fsica leve
Evitar situaciones de tensin

CALAMBRES NOCTURNOS
Se deben a la disminucin en la
concentracin de calcio.
Es importante sealar que en condiciones
normales, la dieta es suficiente para cubrir las
necesidades de vitaminas de la gestante.

FR NUTRICIO ASOCIADOS A
EMBARAZO
EDAD MATERNA:
Se deben vigilar por el riesgo que implica un embarazo a:
Adolescentes: Existe una competencia entre madre y feto por
los nutrimentos. Algunos estudios aseguran que si la madre
adolescente crece durante el embarazo, tiene menos
probabilidades de dar a luz un hijo con peso adecuado, y
viceversa
Mujeres >35 aos: existe un agotamiento en las reservas de
nutrimentos

INTERVALO INTERGENESICO CORTO:

Cuando las mujeres tienen embarazos sucesivos en
periodos cortos (-2 aos), es probable que agoten
sus reservas corporales y carezcan del aporte de
nutrimentos necesario para enfrentar un nuevo
embarazo.

PESO PREGESTACIONAL BAJO

Es uno de los indicadores que se asocian con mayor frecuencia con el
peso del producto al nacer.
DIABETES MELLITUS
Se considera que la edad, los embarazos, los antecedentes familiares de
diabetes y el sobrepeso son FR tanto para DM como para DMG. Por ellos
se debe vigilar la ganancia de peso de los gestantes que tengan los
antecedentes mencionados y procurar que el aumento de peso oscile
entre 200 y 250 g/sem.

CARACTERSTICAS SOCIALES
Y PSICOLGICAS

OBJETIVOS PSICOSOCIALES
DEL EMBARAZO

ESTRS

El

estrs percibido depende de una serie de variables:

La personalidad del sujeto
Sus experiencias anteriores
Su capacidad de afrontamiento
El apoyo social con el que cuenta

Existen cada vez mas informacin a cerca de la influencia del estrs en la salud de los
individuos.
El corazn, los pulmones, el sistema endocrino y nervioso trabajan tiempo extra cuando una
persona tiene estrs.

EFECTOS DEL ESTRS EN

GESTANTES
Ansiedad
Cambios de humor bruscos
Depresin

SE ASOCIAN CON LA
DEPRESIN

PREOCUPACIONES MAS
FRECUENTES

 Preparaciones lcteas para la alimentacin del lactante

Esquemas de lactacin
Preparacin de papillas

LACTANCIA

NUTRICION DE LA MUJER
LACTANTE
Anteriormente, abordar el tema de la lactancia, hacia
referencia solo a la calidad y cantidad de leche que se
produca y a la salud del nio lactante, se dejaba de lado el
efecto que la practica de la lactancia puede tener sobre la
nutricin y salud de la madre.
Se sabe que el amamantamiento en el postparto inmediato
ayuda a la involucin del tero y disminuye el riesgo de
sangrado uterino, adems, la prctica de la lactancia reduce
el riesgo de cncer de mama y ayuda a establecer una
adecuada relacin entre el neonato y su madre

FACTORES MATERNOS QUE DETERMINAN

LA PRODUCCIN DE LECHE
Al termino de la gestacin y despus de la
expulsin de la placenta, se inicia la
secrecin lctea con la ayuda de la
succin del beb.
Existe una relacin directa entre la
cantidad de leche y el tiempo que dura la
lactancia,
con
la
eficacia
del
amamantamiento.
La energa y la frecuencia de la succin,
junto con la disposicin psicolgica de la
madre, determinan la efectividad de la
lactancia.

La oxitocina ejerce una accin eyaculadora de la leche sin que

intervenga de manera directa en su produccin. Ocurre con
frecuencia que la leche empieza a salir con el solo hecho de que la
madre escuche el llanto de su hijo o se ponga en contacto con el.
Entre los factores que afectan la produccin de leche se encuentran
el alcohol, el tabaco y cafena.

Diversos estudios demuestran que los anticonceptivos

basados en mezclas de estrgenos y progesterona
tienden a disminuir la cantidad de leche producida.
Es importante mencionar que para que la lactancia actu
como mtodo anticonceptivo eficaz, es necesario que la
madre ofrezca, en forma exclusiva, el pecho cada seis
horas durante las 24 horas del da.

EVALUACIN DEL ESTADO DE

NUTRICIN DE LA MUJER QUE LACTA
Algunos trabajos sealan como deseable una perdida de peso de
entre 0.2 y 0.6 kg/mes durante los primeros cuatro a seis meses
postparto, sin embargo se reconoce que hay una gran variabilidad,
e incluso existe un subgrupo de mujeres que no solo no pierden
peso, sino que lo ganan.

ALIMENTACIN DE LA MUJER
QUE LACTA
La lactancia es el periodo con mayores demandas dentro de la vida
reproductiva.
En el embarazo se recomienda aumentar mximo 350 kcal, en la
lactancia la recomendacin es de 500 kcal/dia

COMPOSICIN DE LA LECHE
La composicin de la leche cambia de acuerdo con cada etapa de la
lactancia.
En los primeros 5 das, la secrecin lctea (calostro) se caracteriza por
tener mayor cantidad de protenas y menor contenido de lpidos y
lactosa.
Una buena parte de las protenas del calostro tiene como funcin
proteger al nio de la eventual agresin de agentes infecciosos.
Al margen del tamao de la glndula mamaria, al final de la cuarta
semana del postparto se producen entre 500 y 600 ml diarios de leche.
Despus 1 mes: aprox 800 ml/da

LACTANCIA ARTIFICIAL

LACTANCIA ARTIFICIAL
El empleo de leches de otros mamferos en la
alimentacin humana es una alternativa diettica
que se practica desde la antigedad.
La leche utilizada con mayor amplitud para estos
fines es la de vaca, razn por la que se
empezaron a investigar sus particularidades
qumicas.

El uso de la leche de vaca para la alimentacin normal de los nios

lactantes solo esta justificada cuando la familia carece de recursos
econmicos para adquirir sucedneos de la leche humana.
Cuando se utiliza la leche de vaca en la alimentacin de los lactantes es
necesario aadirle agua para obtener una cantidad de solventes que
permita al organismo de los infantes diluir el exceso de protenas y
electrolitos (Na, Cl, K) que contiene. Estos elementos y compuestos
qumicos deben ser eliminados a travs de los riones del nio.

SUCEDNEOS DE LECHE
HUMANA
La mayora de los sucedneos de la leche humana disponibles en el
mercado se elaboran con leche de ganado vacuno.
La modificacin cuantitativa de los componentes de esta leche
mediante la adicin y sustraccin de nutrimentos para hacerla
parecida a la leche de la mujer, dio origen a las formulas conocidas
como maternizadas; actualmente se sugiere utilizar el termino
sucedneos de leche humana

TIPOS DE FORMULAS
Leches de iniciacin: formulas para RN a termino cuando la
lactancia humana no es posible. Primeros 6 meses de vida
Leches de seguimiento: leches que son introducidas en la
alimentacin de los nios en el segundo semestre de su vida. Nios
ablactantes.

Datos y cifras
De acuerdo con la Convencin sobre los Derechos del Nio,
todos los lactantes y nios tienen derecho a una buena
nutricin.
Un 45% de las defunciones de nios se asocia a la
desnutricin.
Se calcula que en 2013, a nivel mundial, 161,5 millones de
nios menores de 5 aos sufran retraso del crecimiento y 50,8
millones presentaban un peso bajo para su talla; 41,7 millones
tenan sobrepeso o eran obesos.
Aproximadamente un 36% de los lactantes de 0 a 6 meses se
alimentan exclusivamente con leche materna.

Son pocos los nios que reciben alimentacin complementaria segura

y adecuada desde el punto de vista nutricional; en muchos pases,
menos de un cuarto de los nios de 6 a 23 meses cumplen los
criterios de diversidad de la dieta y frecuencia de las comidas
apropiados para su edad.
Si todos los nios de 0 a 23 meses estuvieran amamantados de forma
ptima, cada ao se les podra salvar la vida a ms de 800 000 nios
de menos de 5 aos. La lactancia materna mejora el coeficiente
intelectual y la asistencia a la escuela, adems de asociarse a
mayores ingresos en la vida adulta.1
La mejora del desarrollo infantil y la reduccin de los costos sanitarios
gracias a la lactancia materna generan beneficios econmicos para
las familias y tambin para los pases.

ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA
Alrededor de los seis meses, las necesidades de energa y nutrientes del lactante
empiezan a ser superiores a lo que puede aportar la leche materna, por lo que se
hace necesaria la introduccin de una alimentacin complementaria. A esa edad
el nio tambin est suficientemente desarrollado para recibir otros alimentos. Si
no se introducen alimentos complementarios alrededor de los seis meses o si son
administrados de forma inadecuada, el crecimiento del nio puede verse
afectado. Los principios rectores de una alimentacin complementaria apropiada
son:
1. Seguir con la lactancia materna a demanda, con tomas frecuentes, hasta los
dos aos o ms.
2. Ofrecer una alimentacin que responda a las necesidades del nio (por
ejemplo, darles de comer a los lactantes y ayudar a comer a los nios
mayores; darles de comer lenta y pacientemente, alentndolos a que coman,
pero sin forzarlos; hablarles mientras tanto, y mantener el contacto visual).

3. Mantener una buena

adecuadamente.

higiene

manipular

los

alimentos

4. Empezar a los seis meses con pequeas cantidades de alimentos y

aumentarlas gradualmente a medida que el nio va creciendo.
5. Aumentar gradualmente la consistencia y variedad de los alimentos.
6. Aumentar el nmero de comidas: dos a tres al da para los lactantes
de 6 a 8 meses, y tres a cuatro al da para los de 9 a 23 meses, con
uno o dos refrigerios adicionales si fuera necesario.
7. Ofrecer alimentos variados y ricos en nutrientes.
8. Utilizar alimentos complementarios enriquecidos o suplementos de
vitaminas y minerales si fuera necesario.
9. Durante las enfermedades, aumentar la ingesta de lquidos, incluida
la leche materna, y ofrecerles alimentos blandos y favoritos.

INSTRUCCIONES PARA LA
ABLACTACIN
1. Introducir un alimento a la vez
2. El nuevo alimento debe introducirse al inicio de la comida. >apetito
3.

no forzar

4. Actitud paciente
5. La cantidad de alimento suele variar (tolerancia bebe)
6. No aadir sal o azcar
7. No colar alimentos despus del sexto mes
8. No mezclar huevo, cereales u otro alimento con leche
9. Checar alergias familiares
10.El nio determina la cantidad de comida