PROYECTO DE

INVERSION
QUINUA
Curso:
BLANCA
CONVENCIONA formulacin
de proyectos
L
de inversin

Alumnas:
Santiago Milla , Ana
Soto Snchez , Mery
Sadith
Salinas Lpez, lesly
Taipe
Andia
,
rosaly

QUINUA BLANCA
CONVENCIONAL
1.PRODUCTO :QUINUA BLANCA
CONVENCINAL

2. envase: sacos de papel

kraft de tres capas.

3.CAPACIDAD: Sacos son de 25 kg.

PROVEEDOR:
*Agro Industrias Barn
S.A.C

*CEREALES AGRO ANDINOS

COARITA

CLIENTE:
*E & J International
Trading Corp:

*Goya Foods inc:

MERCADO: Estados
Unidos Estado
de
.
Nueva Jersey.
SEGMENTACION
Geogrfica:

El estado de Nueva Jersey

es uno de los ms ricos y
ms avanzados de los
EE.UU. Su riqueza se debe
a la proximidad de las
ciudades de Nueva York y
Filadelfia. Sus 8,4 millones
de habitantes son muy
diversos.

 Demogrfico:

*Actualmente el estado de
Nueva Jersey cuenta con una
poblacin de 8.724.560
personas, de los cuales:
*El 62,3% son blancos (europeos
o descendientes de europeos).
*El 15,6% son latinos o hispanos
(entre los que predominan los
mexicanos).
*El 13,6% son negros.
* El 7,5% son asiticos.

Psicogrfica
Las personas pueden
consumir la quinua a
partir de los 7 meses
hacia adelante ya que es
una es fuente de
vitaminas E, C y las del
complejo B, minerales
como calcio, hierro,
magnesio, manganeso,
fsforo, potasio y zinc.
Adems contiene cidos
grasos saludables,
protena, fibra y otras
sustancias indispensables
para la salud.

IDEA DEL
PROYECTO

Tenemos la propuesta de elaborar un proyecto de inversin

de la quinua blanca convencional hacia el mercado de
Estados Unidos, ya que podemos mencionar que se cuenta
con todos los recursos que se necesitan para la produccin
y exportacin del producto, permitiendo as una nueva
fuente de trabajo para el sector productivo.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Desde un punto de vista competitivo, nuestro producto

posee ciertas ventajas interesantes poco explotadas,
amenazas y limitantes importantes.
Nuestra Quinua ha logrado ganar una amplia parte del
mercado exportndolo como grano y tiene un alto Valor
nutritivo.
El mercado ecuatoriano es mucho menor que los
precedentes eso nos da una ventaja para exportar el
producto.

FACTOR CLAVE
el

producto satisface las necesidades del mercado

externo.
La calidad de la quinua es la mejor pues
seleccionamos el mejor grano del pas.
Entraremos al mercado de EEUU New Yrsey
mediante ferias, pginas web y otros medios
donde promocionaremos el producto.
El lugar y ambiente de la empresa es la adecuada
debido a que contamos con la mejor
infraestructura para la produccin, seleccin y
comercializacin de la quinua.

* PRODUCTO
Nombre comercial: Quinua
Nombre comn: Quinua
Nombre cientfico:
Chenopodium quinoa
La quinua o qunoa
Chenopodium quinoa, es un
seudo cereal perteneciente a la
subfamilia Chenopodioidea de
las amarantceas. Es un cultivo
que se produce en los Andes de
Bolivia, Per, Argentina, Chile,
Colombia y Ecuador, as como
en Estados Unidos. Bolivia es el
primer productor mundial,
seguido por Per y Estados
Unidos.

PARTIDA ARANCELARIA

UBICACION
*BEST FOOD S.A.C CUENTA CON UNA OFICINA EN EL
JR: ZEPITA N577 A- LIMA Y EL CENTRO
PRODUCTIVO EST
UBICADO EN LA CALLE CARLOS SAYAN S/N
BARRANCA LIMA

COMPETENCIA
COMPETENCIA
INTERNA
*Las principales
empresas exportadoras
de quinua son Grupo
Inca S.A.C, Interamsa
Agroindustrial S.A.C,
Aplex Trading S.A.C,
Grupo Orgnico Nacional
S.A, entre otras

EMPRESAS
PERUANAS
EXPORTADORES

 COMPETENCIA

EXTERNA
Actualmente Bolivia es
el mayor exportador
seguido por ecuador,
Alemania, Francia,
entre otros pases

FODA:

Las principales fortalezas de este producto radican en las

condiciones que tenemos como empresa para la
produccin; elaboracin, distribucin y comercializacin
del producto.
La oportunidad relevante est asociada al incremento de
la demanda externa.

Las

debilidades responden al poco desarrollo del

mercado interno, a la falta de:
Investigacin, la falta de aplicacin de
tecnologa y la falta de gerenciamiento.
La principal amenaza es la competencia de otros
pases.

 FORTALEZAS

En Nuestra empresa
contamos con mquinas y
herramientas modernas para
la produccin y
comercializacin de quinua.
Disponemos de la materia
prima todo el ao
Contamos con el personal
altamente calificado para la
produccin comercializacin
y distribucin de nuestros
productos.

OPORTUNIDADES

Creciente expectativa por la

comida peruana.
Debido a que Estados Unidos,
tienen una produccin casi
nula de productos como la
quinua, las exportaciones de
QINUA se han incrementado
considerablemente.
Mercado en crecimiento
debido a la demanda
internacional.

DEBILIDADES:

Desconocimiento de los
productores sobre
tcnicas productivas y
que mejoren la calidad del
producto
Falta de conocimiento del
producto en el mundo
Falta de capital de trabajo
Sabor inspido.
Precio alto

AMENAZAS:

Competencia desleal ya
que existe el mercado
informal en el sur del Per
y al norte de Bolivia.
Escases de materia prima
Bolivia es el principal
exportador de QUINUA.
Las diferentes barreras
entre exportacin
(intermediarios)
Cambio climtico.

VISIN

Ser una empresa peruana

reconocida en el pas y
en el extranjero por la
calidad y revalorizacin
de nuestros cultivos
nativos, ofreciendo una
gama de productos bajo
la premisa de un manejo
organizacional tico,
confiable y amigable con
el medio ambiente.

MISION

Ofrecer productos y
servicios de excelencia,
vinculados a nuestra
identidad cultural,
satisfaciendo los
requerimientos de
calidad de nuestros
clientes ofreciendo
productos andinos con
eficiencia y
responsabilidad.

R
O
L
A
V

S
E

Integridad, Obrar con

rectitud y probidad
inalterables
Responsabilidad, Cumplir
oportuna y eficientemente
con los compromisos
adquiridos.

Flexibilidad, Tener la
capacidad de adaptarse
a nuevas
circunstancias.
Pasin, Sentir
fervor para
favorecer una causa
o propsito.
Innovacin Ser capaces de
cambiar las cosas partiendo
desde un nuevo enfoque.
Respeto Valorar a la
persona, brindarle buen trato
y la atencin debida para
lograr un ambiente de
confianza mutuo.

OBJETIVOS

Lograr un ingreso de 10
% a fin de ao.

ESTRATEGIA
S
proveedores

de la materia
prima disponible.
Eficiencia en el proceso de
produccin.
Mejoramientos de
maquinarias o nuevas
adquisiciones cuando sean
necesarios.
Se har capacitacin cada fin
de mes, con ello lograremos
tener un personal altamente
capacitado tanto en la
produccin y comercializacin
del producto

Ferias

internacionales

MATRIZ DE INVOLUCRADOS
involucrados
agricultores

intereses

potencialidad

estrategia

Aumento de incentivos a la
actividad agropecuaria

Instruir en una motivacin

para una mayor produccin

Capacitaciones para los

agricultores y asistencia
tcnica

cooperativas

Evitar una mala distribucin

de ganancias

Control de las ganancias

Participacin en las funciones

y derechos

procesamiento

Eliminar la mayor cantidad de

componentes de la quinua

Uso de mtodos para el

proceso industrial

Acceso de nuevas tecnologias

Servicio de
apoyo
proveedores

Brindar acceso al
financiamiento

Tener facilidad para adquirir

bienes de capital

Tener un mayor conocimiento

de los canales de distribucin

Tener reconocimiento de
marca

Obtener certificaciones de
calidad

municipalidad

Un desarrollo econmico para

la poblacin

Apoyo a la poblacin en sus

problemas de actividad
agropecuaria

Campaas y programas en
universidades

Asociacin de
productores

Mayor poder de negociacin

individual en la compra de
insumos

Convencimiento y confianza

Desarrollo de talleres de
capacitaciones

empresa

Presentar productos diversos a Conocer las necesidades de

los clientes y una mayor
los clientes
bsqueda de alianzas

Innovaciones de productos

universidades

Generar charlas sobre las

oportunidades de mercado

Conciencia sobre las

oportunidades de negocio

Usos de mtodos para la

penetracin de mercados

ARBOL DE CAUSA- EFECTO

Prdida de clientes en el mercado de
EE.UU.

Deficiente
capacidad de
competitividad

Acumulacin
de

demanda
insatisfecha en el
mercado
Bajo nivel de

produccin de la

quinua

Retraso en las
rdenes de
pedidos.

DEFICIENTE OFERTA DE QUINUA BLANCA

CONVENCIONAL PROCESADA EN ESTADOS
UNIDOS

Insuficiente
sembro de
quinua

Desconocimie
nto sobre el
cultivo de la
quinua

Baja calidad del

producto.

Inexistenci
a de
capacitaci
n a los
agricultore
s

Capacidad Limitada
de tecnologa para la
cosecha y produccin
Maquinari
as
obsoletas
para la
cosecha
de la

Cobertura
limitada de
mantenimie
nto

Inadecuada distribucin
fsica internacional
Retraso en
el
transporte
internacion
al.

Demasiadas
barreras no
arancelarias
para la
exportacin.

ARBOL DE OBJETIVOS
Aumento de clientes en el mercado de
EE.UU.

Demanda satisfecha en
el mercado

Eficiente capacidad de
competitividad

Alto nivel deproduccin

de la quinua

Alta calidad del

producto.

Precisin en las rdenes

de pedidos.

MEJORA OFERTA DE QUINUA BLANCA CONVENCIONAL PROCESADA

EN ESTADOS UNIDOS

Suficiente sembro de
quinua

Capacidad ilimitada de
tecnologa para la
cosecha y produccin

Adecuada distribucin
fsica internacional

Conocimiento
sobre el cultivo
de la quinua

Existencia
de
capacitaci
n a los
agricultores

Maquinaria
s modernas
para la
cosecha de
la quinua.

Cobertura
ilimitada de
mantenimien
to

Rapidez en
el
transporte
internacion
al.

Escasas
barreras no
arancelarias
para la

ARBOL DE MEDIOS Y ACCIONES

Conocimiento
sobre el
cultivo de la
quinua

Contratar
ingenieros
para el
sembro,
cosecha, post
cosecha y
produccin de
la quinua

Existencia de
capacitacin
a los
agricultores

Contratar
personal que
capaciten a los
agricultores en
el rea del
sembro,
cosecha,
produccin.

Maquinarias
modernas
para la
cosecha de
la quinua.

Comprar
maquinarias
con tecnologa
de punta para
la cosecha y
produccin
Alquiler de
maquinarias
para la
elaboracin y
proceso de la
quinua

Cobertura
ilimitada de
mantenimie
nto

Rapidez en
el transporte
internacional
.

Contratar
con un
tcnico
especializad
o en el
mantenimien
to y
reparacin
de las
maquinarias

Contratar a
una empresa
de logstica
internacional
responsable y
puntual para el
ENVIO DE
PRODUCTOS

Contratar
medios de
transporte
altamente
capacitados y
especializados
para la
distribucin
dela quinua

Escasas
barreras no
arancelarias
para la
exportacin.

Realizar alianzas
estratgicas de libre
mercado con
estados unidos
principalmente con
el estado de nueva
yrsey

MATRIZ DE MARCO LOGICO

RESUMEN NARRATIVO DE INDICADORES
OBJETIVOS

MEDIOS DE
VERIFICACION

SUPUESTOS

FIN:
Lograr satisfacer la
demanda en el mercado

-evaluacin de impacto. -la empresa es capaz de

-estadsticas sobre el
adecuar su produccin a
mercado.
los cambios de la
demanda

PROPOSITO:
-aumentar la
productividad de la
quinua blanca.
-garantizar el
abastecimiento de la
quinua blanca
convencional

-aumento de
clientes en el
mercado.
-reconocimiento de
nuestra marca
-crecimiento de
nmero de
hectreas de quinua
blanca.
-mayor
conocimiento de los
canales de
distribucin.

-evaluacin de impacto

-mejora de oferta de la
quinua blanca

COMPONENTES:
-obras de
infraestructura.
-estudios.
-suficiente sembro de
quinua blanca

-infraestructura
fsica operativa a
bajo costo.
-incremento en los
beneficios de la
produccin de la
quinua blanca

-supervisin de los
trabajos.
-capacitaciones
constantes

-se cuenta con el capital

de trabajos necesario
para aumentar el
cultivo.

ACCIONES:
-realizar alianzas
estratgicas.
-tener conocimientos
sobre el cultivo de la
quinua blanca

-trabajo de
-documentos
mantenimiento
sustentables.
-expediente tcnico. -estadsticas de nuestras
exportaciones hacia el
mercado

-no ocurre fenmeno

climatolgico que
retrase las ordenes de
pedido


VARIABLES MACROECONOMICAS

ANALISIS PEST
Factores polticos
En el 2013 se aprob un proyecto de ley que fortalece la
fiscalizacin ambiental a cargo del Organismo de
Evaluacin y Fiscalizacin Ambiental
La delincuencia e inseguridad ciudadana (77%) ocupan el
primer lugar en el ranking de los principales problemas
del pas, seguidas por lacorrupcin (44%), la situacin
econmica (30%) y la falta de empleo (28%).
Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor se
aplican a las relaciones de consumo que se celebran en
el territorio nacional o cuando sus efectos se producen en
ste.
El valor de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) para el
ao 2014 ser de S/.3.800
ElImpuesto General a las Ventas (IGV)del actual 18%

Factores econmicos
El Per crecer en torno al 6,0% a 6,5% durante el periodo
2012-2015 y se
mantendr como la economa ms
dinmica y estable de la regin.
ElPerseencontrarmejorpreparadoquenuncapara
enfrentar las turbulencias globales.
La inflacin del Per fue de 2.86% al cierre del 2013, cifra
que se sita dentro del rango meta del Banco Central de
Reserva de entre 1% y 3%
En el 2013 se exportaron de la quinua registro 17,527
toneladas, un 57% ms de lo que se coloc en el 2012, lo
que gener un ingreso de US$ 72.2 millones.
La tasa de inters de referencia de la poltica monetaria en
4% anual.
La experiencia internacional ilustra que los pases que
alcanzan estos elevados niveles
de inversin pueden
mantener tasas de crecimiento por encima del 6% en el
largo plazo.

Factores social
La poblacin del Per en el 2013 asciende a 30
millones 475 mil personas. Durante el ao 2012,
la poblacin se increment a una tasa de
crecimiento anual de 1,13%.
La esperanza de vida en el Per es de 74.4
aos.
Per puede alcanzar la meta de reducir
lapobreza a un 20 % de su poblacin en el
2016
Los estilos de vida de los peruanos Modernos es
el ms amplio del pas (27%), seguido del de los
Progresistas (21%), los Adaptados (18%), las
Conservadoras (18%), los Sofisticados (8%) y
los Resignados (8%).

Factores tecnolgicos

Per invirti US$ 8,000 millones en Tecnologas de la

Informacin y Comunicacin (TICS) en el 2013
Las tecnologas relacionadas con el software
impulsan una innovacin transformadora en la
economa y en todos los aspectos de la vida
moderna.
Creemos que para 2020 habr ms de 212,000
millones de dispositivos conectados a internet y que
el 30% de los nuevos carros van a tener alguna
funcin de manejo automtico
En el 2014 la inversin deS/. 267 millones para la
ejecucin de programas de ciencia, tecnologa e
innovacin a travs del emprendimiento tecnolgico,
con el objetivo de generar una mayor competitividad
y productividad de los sectores productivos.

ESTRUCTURA DE
ANLISIS DEL
MERCADO DE UN
PROYECTO

Mercado proveedor
Los proveedores son:
Agro Industrias Barn S.A.C.
Cal. Cajamarca Mza. B Lote. 15 Asoc.
de Viv. Campo Sol (Lurigancho Chosica)
Cereales Agro andinos Coarita
E.I.R.L
Jr. Jirn Italia #1810
Altura Aviacin Cdra. 8 - La VictoriaLima
Tuska S.A.C.
Cal. Mlaga Grenet Nro. 105 Urb.
Magisterial Arequipa.

Mercado competidor
EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORES

Mercado distribuidor
fbricas y empresas que
procesan la materia prima para
convertirlo en un producto final.
Mercado consumidor:
Nuestro mercado externo se
enlaza con estados unidos,
Siendo este pas el mayor
consumidor de nuestro
producto

Empresas consumidoras de quinua

blanca convencional:

E & J International Trading Corp:

Goya Foods inc:

AGT CLIC Alimentos EE.UU.

Goya Foods of South Jersey

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO

MARKETING MIX
Producto:
La quinua blanca convencional es un
producto con cualidades nutritivas y
de salud, la quinua sirve como
sustituto de cualquier grano con el
que se pueda cocinar. La quinua es
popular, gracias a su gusto delicado
y su valor nutricional (es rica en
protenas, hierro, potasio y otras
vitaminas y minerales).

Nombre del Producto

La
identificacin
del
producto es la variable ms
importante, en vista de
que permite identificarlo en
el
sistema
de
la
competencia
por
su
nombre
en
su
consecuencia el producto
se comercializar bajo el
nombre
de
QUINUA
BLANCA CONVENCIONAL.

Diseo y Presentacin:
El diseo y presentacin del producto se establece
bajo los siguientes atributos:
Marca
GOLDEN QUINOA

Presentacin
Los materiales utilizados en el envase debern ser nuevos,
estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier dao
externo o interno del producto. Se usaran Sacos de papel kraft
de tres capas para nuestro producto

e) Slogan:
Vida sana, vida natural y una base de alimentacin en todos los hogares.

PROMOCION
El objetivo principal de la promocin ser el de
posicionar el producto, ubicando la marca y el
origen, as como resaltando las ventajas que
tiene la quinua con respecto a los productos
sustitutos

BEST FOOD S.A.C manejar un contacto

promocional con los importadores
estadounidenses, para actividades
promocionales directas
Participar en forma continua en ferias
internacionales en la cual se pueda hacer
contacto con importadores directos
ubicando la marca y el origen.

ANALISIS DE PRECIOS
El mercado de
Estados Unidos
tiene como
caracterstica la
bsqueda de la
calidad total
dejando de lado
los precios de los
productos, esto
lleva a los
mercados a tener
mayor cuidado en
el proceso de
produccin de los
productos
exportables.

Estados Unidos
posee un
mercado que
consume
productos
saludables sin
preocuparse por
los precios, en
los ltimos aos
prefiere comprar
productos
tradicionales
andinos del Per

La quinua es
un grano bajo
en caloras,
libre de gluten
y rico en
protenas, que
incremento sus
ventas por su
grado de
promocin en
el Per.

ANALISIS
DE LA
OFERTA

Per es el principal
productor de quinua
con un rea
sembrada de 27,189
(75% de la
produccin nacional)

Rendimientos
promedios de
1.21 t/ha y con
una produccin
de grano de
31,951 toneladas
(78%)

El incremento gradual del

rendimiento de la
produccin de quinua
significa una ventaja
competitiva en
comparacin a los
rendimientos alcanzados
por nuestros ms
cercanos competidores
como Bolivia

ANALISIS DE LA
DEMANDA
La demanda interna de quinua est conformado
en principio, por los mismos productores
quienes producen quinua en su mayora para
autoconsumo
El tamao de la demanda nacional estimada fue
de 10,664 toneladas por ao para consumo
directo de 0.417 kg/ao/persona, esta
informacin revela que la demanda real puede
duplicarse si se presenta un producto de calidad
a precios accesibles
Entre las empresas que demandan y procesan la
quinua para el mercado nacional tenemos:
INCASUR en Cusco
Agroindustrias Cusco
Agroindustrias cerelin en Arequipa
Deltagen en Lima
Clemex Peruana en Lima

COSTO DE PRODUCCION DE QUINUA BLANCA CONVENCIONAL

Cultivo

Quinua

Variedad

Inia Salcedo

Distanciamiento

0.80 m entre surcos

Tecnologa

Media

Dosis de abonamiento

150 - 100 - 100

Zona

Barranca

Periodo vegetativo

5 meses

Rendimiento

4000 kg

ACTIVIDAD
COSTOS DIRECTOS
Alquiler de tierras
Alquiler
Total alquiler de terreno
Preparacin de Terreno
Arado
Gradeo
Surqueo
Total Preparacin de Terreno

Siembra
Sembradores
Total siembra

UNIDAD

Ha

Hr/maq.
Hr/maq.
Hr/maq.

Jornal

CANTIDAD

1
2
1

15

PRECIO UNIT.

2000

150
120
90

20

SUB TOTAL

2000
2000

150
240
90
480

300
300

Labores Culturales

Labores Culturales

Deshierbo
riegos
Aplicacin de pesticidas
abonamiento

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

20
12
30
15

20
25
25
20

400
300
750
300

aporque
Total labores culturales

Hr/maq

100

100
1850

Cosecha
jalada y juntada
trillado

Jornal
Hr/maq

20
4

20
200

400
800

Jornal

10

20

200

kg

10

35

1400

350

saco
saco
saco

10
5
6

65
90
110

650
450
660

orthene
vitavax
cipermetrina
methomil

kg
kg
lt
kg

0.2
0.2
1
0.4

130
120
85
130

26
24
85
52

metamidofos
lufenuron

lt
lt

4
1

45
220

180
220

oxamil

lt

90

90

venteado, seleccin y ensacado

Total cosecha

Insumos
semilla
urea
fosfato diamonico
sulfato de potasio

tebocunazole

lt

0.5

250

125

adherente

lt

35

35

clorfenuron

lt

1.5

150

225

macronutrientes

lt

28

112

micronutrientes

kg

0.25

90

22.5

linuron

kg

0.4

120

48

propineb

kg

40

80

mancozeb

kg

35

70

Total insumos

3504.5

Subtotal Costos Directos

9534.5

COSTOS INDIRECTOS

Gastos Generales 5 %

476.73

Gastos Administrativos 10%

953.45

Total Costo de Produccin

10964.68

PRECIO A BASE DE LA
COMPETENCIA
EMPRESAS EXPORTADORAS

PRECIO VENTA X KG.

GRUPO INCA S.A.C.

6.50

INTERAMSA
AGROINDUSTRIAL S.A.C.

$ 7.50

APLEX TRADING S.A.C.

$ 7.00

GRUPO
ORGANICO
NACIONAL S.A.

$ 7.30

R & S FOODS

$ 6.00

ANALISIS DE LA
COMERCIALIZACION
Para la comercializacin las diferentes empresas
utilizan estrategias publicitarias. Esta es la parte ms
importante, ya que de ella depende la demanda que
se obtendr del producto en el mercado.
El sistema tradicional de acopio se da principalmente
a partir de las ferias semanales a los cuales asisten
los intermediarios y rescatistas menores para poder
adquirir y acopiar quinua
Los centros de acopio garantizan la compra del producto
a los productores de la zona, pudiendo estabilizar la
oferta a los mercados interno y externo en cantidad,
calidad y oportunidad.

SEGMENTACION DE MERCADO
SEGMENTACION GEOGRAFICA

Poblacin total de Nueva Jersey

8 724 560

Poblacin de Jersey City

247 597

SEGMENTACION DEMOGRAFICA
Edades
aos

84.6% mayores de 3

Ingresos econmicos medio alto

92.3%

209 467

193 966

SEGMENTACION PSICOGRAFICA

Estilo de vida 79.3%

153 815

Salud 83.4%

Beneficio del producto

128 282

91.2%

116 993

SEGMENTACION CONDUCTUAL

Preferencias 80%

Ocasiones de compra 90% compra

continua

106 698

96 028

ESTUDIO DE
MERCADO

PORCENTAJE

RESULTADO

100%

96 028

MERCADO POTENCIAL

80%

76 822

MERCADO OBJETIVO

70%

53 775

MERCADO META

90%

48 398

MERCADO TOTAL

TAMAO DE MUESTRA

Estado de costos-por cada contenedor

ENCUESTA
POBREZA, Y YA QUE HA PASADO DE SER UN ALIMENTO BSICO EN LA CULTURA ANDINA A FORMAR PARTE DE LA
COMIDA GOURMET INTERNACIONAL, QUISIRAMOS HACERLES ALGUNAS PREGUNTAS AL RESPECTO.

1. CONSUME UD. QUINUA?

SiNo
2. SI NO LA CONSUME, POR QU NO?
NolegustaNosabeprepararla
NosabedndeencontrarlaEsmuycara.
3. SI RESPONDI S, CON QU FRECUENCIA? (MARCAR LA QUE SE ACERQUE MS)
DosvecesalmesUnavezalmes
Unavezcada3mesesUnavezalao.
4. SI RESPONDI S, CUL CONSUME?
QuinuarojaQuinuanegra
QuinuablancaCualquiera
5. CMO PREFIERE PREPARARLA?
EnsaladaGuiso
Otro(especifique)..
6. DNDE LA CONSIGUE?
SupermercadoMercado
BodegaPorinternet
7. AL COMPRAR LA QUINUA USTED QUE TOMA EN CUENTA?
PrecioCalidad
CantidadQuetengaunvalornutritivo
8. AL COMPRAR A QUINUA LE PARECE IMPORTANTE LA MARCA?
SiNo
9. SI RESPONDI QUE S. QU ES LO QUE VALORA DE LA MARCA?
SaberdequregindelPerprovieneQueseacomerciojusto
Quelamarcaseaconocidaporotrosproductos
Otro(especifique)
10. RECUERDA ALGUNA MARCA DE QUINUA? (OPCIONAL)
.
11. ALGN COMENTARIO Y SUGERENCIA SOBRE EL TEMA?

..

Z
I
R
T
A
M
A
F
O
D

OPORTUNIDADES

ESTRATEGIA DO

Aprovechar los tratados de libre comercio y convenios para

incursionar la exportacin en otros pases.
Comenzaremos con estrategias de intensivas y liderazgo de costos.

Contrataremos a ingenieros para el asesoramiento del cultivo de la

quinua, para que se encargue de los cultivos de nuestros

proveedores.

FORTALEZAS

Ofrecemos productos fiables con

certificados haccp.
Logstica precisa en la entrega del

producto.
Proceso efectivo, ordenado y confiable.

Abastecimiento quinua por todo el ao.

Alianzas estratgicas con asociaciones

de agricultores de quinua.
Cartera de clientes amplia y disponible.

Personal capacitado en todas las reas

del proceso productivo.

DEBILIDADES

Poca experiencia en el proceso de la

quinua.
Mayores costos al recolectar la quinua

en el centro y sur del Per.

Dificultades en el abastecimiento de
suministros ya que no contamos con
empresas en Barranca que realicen los
trabajos que necesitamos.
Al ser una empresa nueva, no somos

reconocidas a nivel nacional esto

debemos solucionarlo con mucha
publicidad.

AMENAZAS

La exportacin de la quinua esta en ms de 40 pases del mundo,

equivalente a US$ 50 millones en el 2013.
Per es uno de los principales pases productores de quinua en el
mundo, junto con Bolivia y Ecuador.
Para el 2014 se espera que la exportacin de quinua supere las
22,000 toneladas.
Demandas insatisfechas de quinua, esto nos permitir obtener
mercados fcilmente.
Aprovechamiento del TLC en vigencia con Estados Unidos.
Contamos con ms de 3000 especies de quinua en el Per.
La quinua blanca es la preferida en el mercado internacional
especialmente para su uso en la industria alimentaria y
gastronmica
Estados unidos es el principal importador de quinua en todo el
mundo.
Las exportaciones han aumentado de 100 veces por cada 10 aos.
La quinua est siendo usada como ingredientes en la cocina, para los
productos cosmticos y medicinas.

ESTRATEGIA FO
Expansin a nuevos mercados, ya que contamos con el certificado
HACCP.
Tenemos la suficiente materia prima y capacidad tecnologa para
abastecer a nuestro mercado.
Brindaremos una atencin personalizada.
Comenzaremos a exportar variedades de quinua, aprovechando el
requerimiento de nuestros clientes.

Bolivia es el principal exportador de QUINUA.

Precio alto de la quinua no permite ser consumida
por todos los pases del mundo.
La quinua por su precio alto puede ser sustituido
por cualquier otro grano o cereal.
Un ptimo desempeo de Bolivia.

ESTRATEGIA FA
Brindaremos confianza y calidad mediante nuestros
certificados de calidad.
Incentivaremos a los agricultores a sembrar
mayores cantidades de quinua.
Ofreceremos precios bajos a diferencia de otros
pases.

ESTRATEGIA DA
Capacitaremos a los agricultores en el uso correcto
de pesticidas y para que logren obtener mayor
calidad y cantidad en la produccin.
Realizaremos
alianzas
estratgicas con los
agricultores, asegurndoles precios refugios, a
brindndoles semilla y pesticidas; incentivndoles
as para en la siembra de mayores cantidades.

MATRIZ DE
INCERTIDUMBRE
AMBIENTAL

ESTRATEGIAS
La matriz de incertidumbre ambiental
nos ubica en el entorno de
complejidad ya que hace referencia al
nmero y al estado de relaciones de
los elementos del entorno que
afectan a una organizacin.

ESTRATEGIAS
ESTRATEGIA DEFENSIVA: empleamos esta estrategia con
el objetivo de resguardar los activos de la empresa, los clientes,
mercados y proveedores.
Best foods S.R.L emplea joint venture, ya que se hace un
consorcio temporal por parte de dos empresas para nuevas
oportunidades en el mercado.

ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIN:
Best foods S.R.L emplea diversificacin concntrica ya que
tiene la capacidad de integrar nuevos productos a la lnea ya
existente.
Best foods S.R.L tiene la capacidad de adicionar productos
nuevos que no estn relacionados para los clientes actuales.

ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS INTENSIVAS:
Nuestra empresa ofrece un producto de
calidad, porque nos esforzamos cada da para
mejorar nuestro producto e innovar, para as
satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

CONVENIOS:
Best foods S.R.L realizara contratos y convenios
con nuestros proveedores esta estrategia nos
permitir tener una ventaja con nuestra
competencia.

I
F
E
Z
I
R
T
A
M

MATRIZ EFI
TABLA DE LA MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS DE BEST FOOD
S.A.C
1

2
3
4

5
6

FORTALEZASG
VALOR
Mquinas y herramientas modernas para
la produccin y comercializacin de
0.1
quinua.
Producto de elevado consumo.
0.08
Disponemos de materia prima todo el
0.07
ao.
El personal altamente calificado para la
produccin comercializacin y distribucin de
0.06
quinua.
Buena relacin de calidad-precio
0.05
Ubicacin y ambiente de la empresa adecuada
para la produccin de quinua
0.3

CALIFICACION

VALOR PONDERADO

3
4
4

0.30
0.32
0.28

4
3

0.24
0.15

4
1.20

1
2

3
4
5
6

Normas y estndares de calidad e higiene,

Senasa.
DEBILIDADES
Desconocimiento de los productores sobre
tcnicas productivas
Falta de conocimiento del producto en el
mundo

Falta de capital de trabajo

Sabor inspido
Precio alto

Tasa de precios

0.02

VALOR

CALIFICACION

0.03

0.2

0.08
VALOR PONDERADO
0.03

0.20
0.02

0.03

0.01

0.03

Valor ponderado total: 2.95 posicin interna de fuerza

0.04
0.06
0.02
0.03

Estrategias funcionales y operativas

MATRIZ EFI

La matriz EFI nos

da como resultado
que
nuestra
empresa tiene una
posicin interna de
fuerza con un valor
ponderado de 2.95
nuestra
empresa
emplea estrategias
competitivas
las
cuales
explicaremos:

Se har capacitacin cada fin de mes, con ello

lograremos tener un personal altamente
capacitado
tanto
en
la
produccin
y
comercializacin de nuestro producto.
Nuestra Quinua es de mejor calidad porque
contamos con el mejor grano para la
exportacin.
Ofreceremos reconocimientos a las labores
que
muestren
resultados,
dando
oportunidades de ascenso y alto nivel de
satisfaccin al personal.
Mantendremos una estructura organizacional
que estimule la actividad individual y grupal
en nuestra organizacin..
Nuestra
empresa
desarrollara
sistemas
flexibles de produccin usaremos tecnologa
apropiada
para
asegurar
que
nuestro
productos sea de calidad.
Hacer alianzas con nuestros agricultores,
ayudndolos en el sembro y cosecha con los
abonos, semilla , as asegurando nuestro
producto
Mejoramientos
y
mantenimiento
de
maquinarias o nuevas adquisiciones cuando

FUERZA FINANCIERA (FF)

MATRIZ PEYEA

CALIFICACIONES

Rendimiento sobre la inversin ser de 46.32%.

4.0

Liquidez que obtendremos es de 1.18 teniendo como deuda a corto plazo de 350000.

3.0

Riesgos de prdidas del negocio de 2%.

3.0

Los ingresos aumentaron a 10%, a comparacin del ao anterior.

2.0
10

FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)

Crecimiento sostenido de la industria de la quinua.

Crecimiento de utilidades cada vez aumenta.
Presencia de nuevos competidores que ofrecen precios de introduccin.
Conocimientos tecnolgicos sobre la cosecha y post cosecha de la quinua
VENTAJA COMPETITIVA (VC)

Participacin en el mercado.
Moderna infraestructura.
Tenemos incrementado en nuestro proceso el certificacin de HACCP
Servicio de outsourcing internacional del proceso de la quinua son cada vez ms econmicos.
La empresa Best Foods S.A.C. tiene una base de cartera de clientes.

4.0
4.0
2.0
4.0
14

-2.0
-3.0
-2.0
-3.0

-3.0
13

ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA)

-2.0

Tasa de inflacin ha subido en 0.17% a 0.19%.

-2.0

La demanda creci en 30% a comparacin del 2013.

-4.0

Barreras para entrar en el mercado, las empresas importadoras requieren de varios certificados.
Presin competitiva de parte Bolivia, sigue siendo el mayor exportador de quinua en el mundo.

-3.0
11

CONCLUSION
PROMEDIO PARA LA
+10/4 = 2.5
F.F.
PROMEDIO PARA LA
+14/4 = 3.5
F.I.
PROMEDIO PARA LA
-12/5 = -2.6
V.C.
PROMEDIO PARA LA
-11/4 = -2.75
E.A.

HALLAR LOS EJES:

EJE X: - 2.6 + (+3.5) =
0.9
EJE Y: - 2.75+ (+2.5) =
- 0.25

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
Estrategias
EMPLEADAS:
Estrategias de
de integracin
integracin hacia
hacia
atrs:
atrs:

Empleamos esta estrategia con el objetivo de reducir

costos y asegurar el abastecimiento de la Quinua
Blanca Convencional.

Best foods S.R.L. tendr contacto directo con los

agricultores en efecto negociaremos precios,
calidades y cantidades de compra necesarias, por lo
cual se obtendr una ventaja competitiva porque
nuestro costos de compra sern menores a la
competencia.

Best foods S.R.L. cuenta con fundos de cultivos de

quinua en la Provincia de Barranca y Huacho;
logrando obtener costos de compra bajos y
asegurando la calidad en cuanto al uso correcto de
pesticidas.

Estrategia
Estrategia de
de penetracin
penetracin de
de
mercado:
mercado:
Somos una empresa que est en etapa de introduccin, para
ello decidimos utilizar estrategias de penetracin que nos
lleva a ofrecer precios ms bajos que nuestra competencia,
aumentar volmenes de ventas y realizar publicidad acerca de
los beneficios saludables y gastronmicos de la quinua.

Estrategia de precios bajos:

Ofreceremos precios bajos a comparacin de nuestra
competencia, lograremos esto con la estrategia de integracin
hacia atrs y manteniendo alianzas estratgicas con los
agricultores negociando as precios refugios.

Estrategias de promocin intensiva:

Realizaremos publicidad acerca de los beneficios nutritivos y
gastronmicos de la quinua; mediante la pgina de
PROMPERU, pgina web de Best Foods S.R.L., redes sociales,
asistiendo a ferias internacionales, nacionales y locales.

Estrategias despus de un ao:

Estrategias de desarrollo de mercado: despus de exportar y
abastecer el mercado de Estados unidos decidimos incursionar en
otros mercados; como en el continente Europeo, los pases que
conforman este continente son los principales importadores de
quinua blanca, tienen habito de consumo, les interesa los
beneficios nutricionales, les agrada el sabor en diferentes platos
gastronmicos y tambin utilizan la quinua para realizar productos
de cosmetologa.

Desarrollo de producto: la necesidad de seguir en el mercado

nos direcciona a la creacin de nuestros productos, en este caso
decidimos incursionar en productos andinos para que nuestros
clientes nos conozcan como una empresa que exporta productos
nativos del Per.
Decidimos exportar kiwicha y cha por el alto valor nutricional y por
las demandas insatisfechas en los mercados, estados unidos exporta
en grandes cantidades productos como la chia, kiwicha, caigua y
otros productos nativos peruanos, pero sin embargo tiene una gran
demanda insatisfecha que trataremos de abastecer.

Estrategias en cinco aos en el mercado:

Estrategias de integracin adelante atrs: el propsito
nuestra propia distribucin, exportar nuestros productos y a la
misma vez distribuirlos en a nuestros clientes, esta estrategia
tiene como propsito distribuir en grandes
cantidades y
obtener mayores rentabilidades.
Esta estrategia nos llevara a colocar un almacn es estados
unidos para almacenar nuestro producto que mandaremos
desde Per, para que distribuido a nuestros futuros clientes.

Estrategia de diferenciacin en el servicio: nuestros

servicios sern personalizados, el ingeniero de planta se
encargara de resolver las dudas a nuestros clientes en cuanto
a color, calidad, inocuidad y merma del producto y enviaremos
muestras con certificados de calidad

Z
I
R
T
A
M

C
P
M

MATRIZ MPC MATRIZ PERFIL COMPETITIVO

BEST FOOD
GRUPO INCA
INTERAMSA
VIDAL FOODS
S.A.C
S.A.C
AGROINDUSTRIA S.A.C
L S.A.C
FACTORES IMPORTANTES VALOR CALIFICA
PARAELXITO
CION

Reconocimientoy
prestigiodelamarcaen
elmercado

0.15

VALOR CALIFIC
PONDER ACION
ADO
3

0.45
2 Calidaddelosproductos
3

4
5
6
7

0.15

Publicidadymarketing
delproducto

0.1

0.45
2

0.2

0.4

Competitividadde
precios

0.02

0.04

0.08

0.24

0.15

0.45

0.15

TOTAL

0.3

0.4
0.04
0.24
0.3

0.45

0.3

0.3

8 Buenacomunicacindel
equipodetrabajo

0.15

0.2

Posicinfinanciera

2
0.45

Participacinenel
mercado

Lealtaddelcliente

VALOR
CALIFICACI VALOR
CALIFIC VALOR
PONDERA ON
PONDERA ACION
PONDERA
DO
DO
DO

0.6

0.3

0.1
2
1
2
1

0.4
0.02
0.16
0.15

0.6

0.08

0.16

0.45

0.45

0.3

0.45

2.68

2.18

1.88

Nuestra empresa tiene una competencia con mayor

0.3
2.94

MATRIZ MPC

La matriz MPC nos da como resultado que nuestra

empresa es la ms fuerte ya que como total nos da 3.03
nuestra empresa emplea estrategias competitivas las
cuales explicaremos:

La estrategia de liderazgo en costos:

Best foods S.A.C Mantendr los costos ms bajos frente a los competidores puesto
a que somos una empresa que est entrando al mercado estadounidense para as
lograr volmenes ms alto de ventas
La estrategia de diferenciacin:
Nuestra empresa se diferencia en la imagen de la marca, la calidad del producto,
el servicio cuando se realizan ventas de nuestra quinua.
Estrategia de penetracin de mercado:
Somos una empresa que est en etapa de introduccin, para ello decidimos
utilizar estrategias de penetracin que nos lleva a ofrecer precios ms bajos que
nuestra competencia.
Estrategia de concentracin:
Best foods S.A.C. Trata de concentrarse en su nico producto dentro del mercado
como objetivo estratgico y lograr ganar as clientes en Estados Unidos.
Estrategia de descuentos.
Nuestra empresa para introducir en un mercado nuevo vender productos
comparables, pero a menor precio para as ganar clientes en el mercado
Estadounidense.
Estrategia de precios
Ofreceremos precios bajos a comparacin de nuestra competencia, lograremos
esto con la estrategia de integracin hacia atrs y manteniendo alianzas
estratgicas con los agricultores negociando as precios refugios.

MATRIZ IE

ESTRATEGIAS
a)ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO INTENSIVO:
esta estrategia nos permite explotar mercados
que no han sido explotados en su totalidad.
)Haremos ofertas de precios ms convenientes
que el de la competencia como por ejemplos
ofrecer vales de descuento, as como tambin
publicidades, esta estrategia permite a los
clientes actuales a usar ms de nuestro
producto.
)Persuadiremos a los clientes no decididos a
transformarse en prospectos, atraeremos a
clientes de la competencia.

B) ESTRATEGIA
MERCADO:

DE

DESARROLLO

DE

Nos enfocaremos en atraer clientes a los nuevos

mercados, llegaremos a nuevas zonas geogrficas para
brindarles nuestros productos y los beneficios que trae
con ello, creando concursos entre los clientes, ofrecer
cupones, etc.

C) ESTRATEGIA
MERCADO:

DE

LIDERAZGO

EN

EL

Usaremos estrategia cooperativa ya que nos permite

encontrar nuevos usuarios y tambin hacer nuevas
aplicaciones de nuestro producto.
Invertiremos fuertemente en publicidad, promociones
de venta para captar clientes de la competencia y dar a
conocer nuestro producto (anuncios publicitarios en
vehculos, afiches, etc.)

CADENA DE VALOR
1. LOGISTICA DE
ENTRADA
RECEPCION MATERIA PRIMA Y MUESTREO FSICO:
En esta etapa se recepciona la QUINUA en materia prima, para proceder
a su codificacin de acuerdo a su fecha de ingreso y procedencia del
producto para obtener la trazabilidad de todos los lotes adquiridos por
nuestra empresa. Una vez realizada la codificacin del lote se procede a
realizar un muestreo por parte de nuestro supervisor de control de
calidad para someter dicha muestra a un anlisis fsico.
Evaluacin de Calidad M.P.

Nmero de lote /
Ingreso
de
Materia Prima

Kg.
Recepcionados

Sacos
Recepcionados

Observaciones:

% Pajilla

%
Granos

daados

% Piedras

% Granos
contrastantes

% Excretas

% Polvillo

% Otras Semillas

%
Grano

Liviano

% Total
extraas

%
Granos

Inmaduro

% Saponina

% Grano de

Primera

% Humedad

Materias

 ALMACENAMIENTO
PRIMA:

DE

LA

MATERIA

Se realiza el almacenamiento en lugares cerrados

que estn alejados de la humedad, la temperatura
para almacenar es la normal o temblada y se
almacena en lugares limpios donde no haiga ningn
tipo de contaminacin, la quinua se almacena sin
realizar proceso evitando as la contaminacin con
el polvo, el ataque de roedores y podriciones del
producto.

2.
OPERACIONES
PROCESO
Para esta etapa contamos con mquinas innovadoras
importadas de Brasil y Alemania, la produccin por
hora de nuestro flujo es de 550 a 650kg, contamos
con una lnea hecha en Juliaca es la cuidad con
experiencia en el proceso de la quinua tambin
contamos con una selectora de marca Buler hecha en
Alemania que logra producir hasta 1800kg por hora.

PRELIMPI
EZA
MUESTRE
OS DE
CALIDAD

1
DESPEDR
ADO

PROCES
O DE LA
QUINUA
SELECCIN
FINAL

ESCARIFICA
DO

SELECCI
N POR
TAMAO

2
DESPEDR
ADO