TEMA 1

LOS BIOELEMENTOS
Y LAS
BIOMOLCULAS INORGNICAS

LOS BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS

95 %
C, H, O, N, P y S
Bioelementos plsticos, forman las biomolculas

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

5%
Esenciales y variables
Oligoelementos (representan menos del 0,1 %)
Universales: Fe, Mn, Zn, Cu y Co

LOS BIOELEMENTOS

PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS
Abundantes y fciles de incorporar
Masa atmica pequea formando enlaces muy estables
H y O forman el agua
Fe y Mg captan y sueltan electrones
O aceptor de electrones, oxidando molculas obteniendo
energa
O y N forman compuestos polares solubles en agua
S forma enlaces disulfuro
P forma enlaces hidrolizables ricos en energa y forma
parte de los cidos nucleicos: ADN y ARN
N forma parte de los aminocidos
Na, K, Cl, mantienen la salinidad del medio

PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS
Ca y P forman parte de los huesos e intervienen en
otros procesos como la coagulacin sangunea y
contraccin muscular
Funciones catalticas principalmente por los
oligoelementos: Fe, I, Co, F, etc.
C, forma estructuras tridimensionales complejas gracias
a la formacin de enlaces simples, dobles y triples

Con el oxgeno forma compuestos solubles mientras que el Si

produce compuestos indestructibles, siliconas o slidos como la
slice.
Al unirse a otros elementos se producen grupos funcionales con
propiedades caractersticas y tiles a los seres vivos.

PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS

PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS
Oxidacin del Fe y acumulacin de energa en el NADH

NAD+ + 2 e-

2 Fe++
e-

+ 2 H+

NADH + H+

2 Fe+++ + 2

PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS
Oxidacin del NADH y acumulacin de energa en el ATP

NADH + H+

NAD+ + 2 e- + 2 H+
3 ATP

O2 + 2 e - + 2 H+

H2O

LAS BIOMOLCULAS
Se producen por la unin entre los elementos mediante enlaces
covalentes no polares, covalentes polares e inicos.

TIPOS
INORGNICAS
Agua
Sales minerales
Los gases
ORGNICAS
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos Nucleicos

EL AGUA
ESTRUCTURA

H2O
Molcula DIPOLAR

EL AGUA
ESTRUCTURA
El agua lquida tiene
una estructura polimrica

El hielo tiene una

estructura reticular

EL AGUA
PROPIEDADES

A mayor cantidad de
agua, mayor actividad
en los tejidos
Punto de fusin 0 C y
de ebullicin 100 C
Alto calor especfico y
de vaporizacin
Elevada fuerza de
cohesin
Tensin superficial y
adhesin muy alta

EL AGUA
PROPIEDADES

Bajo grado de ionizacin

La [ H+ ] = 10 -7
Y como el
pH = -log [ H+ ] = 7 neutro
pH < 7 cido
pH > 7 bsico

PRODUCTO INICO DEL AGUA

10-7 * 10-7 = 10-14

EL AGUA
PROPIEDADES

Estado slido menos densa

Alta constante dielctrica que le proporciona un gran
poder de disolucin de las sustancias polares

EL AGUA
FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA

Disolvente universal de las sustancias polares

Medio en el que se realizan las reacciones qumicas
Transporte de sustancias
Dar forma y volumen a las clulas
Amortigua los golpes y funcin de lubricante
Termorreguladora
Permite la vida en las regiones polares
Puede intervenir como reactivo aportando grupos
H+ y OH-

LAS SALES MINERALES

PUEDEN ENCONTRARSE DE TRES FORMAS

Slidas: esqueletos, caparazones, etc.

Asociadas a otras molculas.
Disueltas en forma de iones.
Estas ltimas realizan las siguientes funciones:

Mantienen la salinidad del medio interno mediante

los fenmenos osmticos, la difusin y la dilisis.
Amortiguan el pH de las disoluciones
Estabilizan las dispersiones coloidales
Funciones especficas.

LAS SALES MINERALES

FENMENOS OSMTICOS

smosis: Es un tipo de difusin pasiva en la que se moviliza el

agua.
Tipos de disoluciones segn su concentracin:
Hipertnicas: ms concentradas
Isotnicas: igual concentracin
Hipotnicas: menor concentracin

Movimiento de partculas: siempre desde la ms concentrada a

la ms diluida.

LAS SALES MINERALES

FENMENOS OSMTICOS

Efecto sobre las clulas

Hipertnicas: Plasmolisis
Istnicas: Nada
Hipotnicas: Turgencia y lisis

LAS SALES MINERALES

FENMENOS OSMTICOS

LA DILISIS. Cuando en una

disolucin tenemos molculas de
diferente tamao y slo las ms
pequeas pueden atravesar la
membrana.
LA DIFUSIN. Como ya se ha
dicho en el caso de la smosis es
el movimiento de partculas desde
la zona de ms concentracin a la
de menor.

LAS SALES MINERALES

LOS SISTEMAS TAMPN

Mantienen constante el PH
Suelen ser disoluciones de sales de cidos o bases
dbiles, cuyo equilibrio qumico es capaz de aceptar
o ceder protones al medio.

LAS SALES MINERALES

LOS SISTEMAS TAMPN

Mantienen constante el PH
Suelen ser disoluciones de sales de cidos o bases
dbiles, cuyo equilibrio qumico es capaz de aceptar
o ceder protones al medio.

Cuando aumentan los protones, el equilibrio se desplaza a la derecha

Cuando disminuyen los protones, el equilibrio se desplaza a la izquierda

LAS SALES MINERALES

LAS DISPERSIONES COLOIDALES

Hidrfilas que son estables.

Hidrfobas que son inestables (el aceite en agua). Las sales
minerales son capaces de estabilizarlas, como los jabones.
-

Se producen cuando las partculas tienen un tamao

grande.
Pueden ser: