Hbitos Alimenticios

Dra. Mnica Magaa Rea

Hbitos

Es una costumbre o rutina practica o mana

que se realiza en distintos acontecimientos.

Habito alimenticio es el resultado de una

rutina o costumbre alimenticia ya sea
buena o mala.

como se dan los hbitos

alimenticios?

Los hbitos alimenticios se deben a diversos

factores como las costumbres familiares, la
seleccin y preparacin de los alimentos y
la forma de consumo de los mismos y estos
son influidos por varios factores:

Lugares

costumbres

Religin

Experiencias etc.

Buen habito Alimenticio

Las Guas
Alimentarias
Argentinas que
actualmente
reemplazan a la
famosa pirmide de
alimentos que todos
conocen, la cual est
basada en la poblacin
estadounidense.

Para tener buenos hbitos alimentarios, uno

de los pilares bsicos de una correcta
calidad de vida, es necesario conocer todos
los grupos de alimentos

Grupos de alimentos

Agua

Cereales y Legumbres

Frutas y verduras Lcteos

Carnes y Huevos

Aceites y grasas de origen vegetal

Grasa de origen animal

Azcar y dulces

Existen 5 (cinco) nutrientes bsicos, cuyas

funciones generales son las siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.

HIDRATOS DE CARBONO
PROTENAS
GRASAS
VITAMINAS
MINERALES

HIDRATOS DE CARBONO

Proveen energa, son el combustible de uso

inmediato que utiliza el organismo y nos
permiten realizar todas las actividades
diarias. Aportan 4 caloras por gramo.

Las fibras son un tipo especial de hidrato

de carbono que, entre otras cosas, favorecen
la funcin normal del intestino; las frutas y
verduras contienen gran cantidad.

PROTENAS

Cumplen diversas funciones:

-Plstica: Reparar el desgaste diario, producido

en el recambio y la renovacin celular y sntesis
de nuevos tejidos en situaciones de crecimiento
y desarrollo, ante heridas, fracturas o
quemaduras por ejemplo.

-Reguladora: Forman parte de numerosas

enzimas , hormonas, anticuerpos , que llevan a
cabo todas las reacciones qumicas que se
desarrollan en el organismo.

-Energtica: En ausencia o insuficiencia en

la ingesta de carbohidratos , o cuando se
realiza un consumo de protenas que supera
las necesidades, proporcionan 4 caloras por
gramo.

-Transporte: Contribuyen al
mantenimiento del equilibrio de los lquidos
corporales y transportan algunas
sustancias, por ejemplo el hierro o el
oxgeno.

GRASAS

Proveen una fuente concentrada de energa, ya

que sta almacena una alta cantidad de energa
calorfica; cada gramo de grasa provee 9
caloras (ms que el doble comparado con los
hidratos de carbono).

Adems, los depsitos de grasa rodeando

ciertos rganos vitales (ejemplo: el corazn,
hgado, riones, cerebro, etc.) proveen un
escudo protector contra cualquier trauma o
golpe fsico que pueda afectar el interior del
cuerpo.

Tambin, la grasa aporta las vitaminas

liposolubles (A,D,E,K) y cidos grasos
esenciales que son aquellos que el
organismo no es capaz de fabricar y , por lo
tanto, deben ser incorporados a travs de
los alimentos.

VITAMINAS

Las vitaminas no sirven como combustible y

no aportan energa. Sin embargo, su
presencia es fundamental para que el
organismo pueda asimilar y aprovechar la
energa que necesita y que le aportan otros
nutrientes presentes en la dieta como
hidratos de carbono, grasas y protenas.

Adems, las vitaminas ayudan a regular el

sistema nervioso, as como tambin
intervienen en los procesos de formacin de
material gentico, protenas, glbulos rojos
y hormonas.

La carencia de las mismas puede originar

enfermedades complejas, la mayora de las
cuales se corrigen con el adecuado aporte
de las mismas.

MINERALES
Las funciones de los minerales son muy variadas. En
algunos casos como el calcio, el fsforo, el magnesio y
el flor, participan de manera muy importante en la
formacin de los huesos y los dientes.
El hierro forma parte de la hemoglobina, uno de los
principales componentes de la sangre.
El yodo se necesita para formar hormonas. En el caso del
sodio, cloro y potasio, ayudan a mantener la presin
arterial. Y otros como el zinc, el cobre, el cromo y el
selenio son necesarios para que se lleven a cabo
procesos qumicos en el cuerpo.

Buen habito alimenticio

Los alimentos deben de obtener ciertas
caracteristicas:
Equilibrada
Higinica
Suficiente
Variada

La calidad de los nutrientes debe ser

balanceada de acuerdo a los requerimientos
fisiolgicos de cada persona.

Mal Hbito Alimenticio

Extremos

Consecuencias
Deficiencia calrica-proteica afecta Sistema
nervioso central
Retraso en el desarrollo mental ,la
capacidad motora y de aprendizaje

La malnutricin protenica produce

alteracin en la mucosa epitelial del
intestino lo que , a su vez, afecta la
produccin de enzimas intestinales y
termina afectando el proceso de la
digestin de carbohidratos y la absorcin de
lpidos.

Principales Enfermedades
causadas por mala alimentacion
Cardiovasculares:
Que comprenden desde infartos a enfermedades cerebrovasculares,
donde juegan un papel importante factores como el colesterol o la
hipertensin.

Obesidad:
Diabetes mellitus tipo 2
Osteocondritis
Apnea del sueo

Conclusion
El consumo de alimentos variados
Ejercicio
Vida libre de adicciones

Una mejor calidad de vida

CMO VALORAS TU SALUD?

La salud es algo que inconscientemente no pedimos
solamente se tiene.
La salud se nace, se cuida, se hace, se va como el
agua y se nos esfuma.
La salud es vapor, la salud es slo una, no la
derrochemos slo la ahorraremos.
En guardar la salud nos ocuparemos que sin sta de la
vida todos nos iremos.

La salud es prioritaria, es un afn

no perdamos afectos y ternuras.
Trataremos de endulzar horas futuras pensando en los
que no valoraron, ya no estn.
La salud tiene un aspecto mustio incitando muchas
veces al hasto recordando que la vida es triste y ms
aun si la salud no existe.
Del libro:
En el Alarido de lo Inmarcesible.

Gracias por su
Atencin