UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO

DIVISIN DE CIENCIAS NATURALES Y EXCTAS

QUMICA INORGNICA
*JABON*
INTEGRANTES:
GASCA GONZLEZ ROBERTO
HERNNDEZ SEGOVIANO MNICA
VERA ROCO ANA VERNICA
12/SEPTIEMBRE/2012

OBJETIVO:
Reafirmar

los conocimientos
sobre los elementos del grupo 1
A y en base a caractersticas
propias determinar usos prcticos
de compuestos que los
contengan estos elementos como
es el caso de sodio.

*Jabn*
(del latn sapo, -nis, y ste del
germnico saipn) es un
producto que sirve para la
higiene

Producto

slido obtenido por

la accin de un lcali sobre
una grasa que sirve,
disolvindolo en agua, para
mltiples funciones.

QU ES UN JABN?
El jabn se conoce desde el siglo VI a.C., pues se sabe
que los fenicios producan un material cuajado
mediante la ebullicin de grasa de cabra con extractos
de ceniza de madera.
Qumicamente el jabn es un mezcla de sales de sodio
o de potasio de cidos grasos de cadena larga,
producida por la hidrlisis (saponificacin) de grasa
animal con lcali.

Cuando los jabones son dispersados en

agua, las largas colas de hidrocarburos
se agrupan en una esfera lpfila,
mientras que las cabezas inicas en la
superficie de estos agrupamientos se
proyectan dentro de la capa de agua.

COMPOSICION DEL JABON

Principalmente contiene lo
siguiente:
-GRASA O ACEITE.
-LEJIA (HIDROXIDO DE SODIO O DE
POTASIO GENERALMENTE)
-ESENCIA

Procedimiento en la elaboracin
del jabn:
1.-

Se coloca el aceite o la grasa en un

recipiente de acero inoxidable
aproximadamente a 80C.
2.- luego del que el aceite se ha
calentado o la grasa se ha fundido se
agrega una solucin concentrada de
NaOH.
Finalmente se agrega una solucion de
sal para separar el jabon del resto.
Cuando esta an caliente se le agrega
la esencia, colorante, algn
medicamento dependiendo el uso que

lcali (xidos, hidrxidos y

carbonatos)
Es imprescindible para que se
produzca la reaccin, pero hay
que tener encuentaque por s
soloes unelemento custico
muy peligroso,cuyomanejo
implica tomar unaseriede
precauciones muy importantes
para manipularlo conseguridad.
Los lcalis mas utilizados son la
sosa (NaOH) y la potasa (KOH)

Saponificacin
Se entiende porsaponificacinla reaccin

que produce la formacinde jabones. La

principal causa es ladisociacin de las grasas
en un medio alcalino, separndose glicerina y
cidos grasos
Estos ltimos se asocian inmediatamente
con los lcalis constituyendo las sales sdicas
de los cidos grasos: el jabn. Esta reaccin
se denomina tambindesdoblamiento
hidrolticoy es una reaccin exotrmica.
La reaccin tpica es:
CIDOS GRASOS +SOLUCINALCALINA =
JABN + GLICERINA

ndice de saponificacin
Es

la cantidad en unidades de
peso de un lcali, que se necesita
para saponificar un gramo de un
determinado aceite o grasa. Que
vara para cada grasa o aceite en
particular. Este dato se obtiene a
partir de complejos clculos, que
se simplifican con el uso de
tablas existentes.

 Aceite

de oliva0,134
Aceite de coco0,190
Aceite de palma0,141
Aceite de girasol0,134
Aceite de ricino0,128
Aceite de almendras0,136
Aceite de aguacate0,133
Aceite de soja0,135
Aceite de maiz0,136
Aceite de ssamo0,133
Aceite de jojoba0,069
Aceite de palmiste 0,156
Aceite de germen de trigo0,132
Cera de abeja0,069
Manteca de cacao0,137
Manteca de karit0,128

Cuanta sosa se necesita para saponificar

una cantidad de grasa concreta?

Slo

hay quemultiplicardicha
cantidad por el valor
correspondiente que aparece en
latabla.
Por ejemplo, para saponificar
totalmente 100g de aceite de
oliva (en latablasu parmetro es
de 0,134)
Multiplicar100 x 0,134 = 13,4g
de sosa necesitaremos.

ESTEARATOS
Los

estearatos propiamente son sales cyo

grupo funcional es un grupo ster

Tienen

la caracterstica de poseer dentro de

su estructura un extremo hidrfilo (afn al
agua) y un extremo lipfilo(afn a las grasas)
que hace que sea tanto soluble en agua
como en grasas que es la principal utilidad
que se le da a los derivados de este
compuesto.

EN LA INDUSTRIA

Segn el hidrxido usado en la saponificacin los

jabones obtenidos se clasifican en:
a)Jabones duros, compuestos por sales de sodio
b)Jabones blandos, compuestos por sales de
potasio
Los jabones para lavar son duros, elaborados a
partir de materia prima de poco costo, con sebos
y grasas animales. Pueden contener restos de
hidrxido de sodio.

Los jabones de tocador se elaboran a

partir de aceites vegetales como
materias primas. Se refinan para
liberar de restos de sosa custica,
que perjudicara la piel
Los jabones de afeitar, las cremas
jabonadas y pastes dentrficas con
preparados a partir de jabones de
potasio.

CONCLUSIONES
Como ya se vio los elementos del grupo pueden tener
diferentes y variadas aplicaciones dependiendo de la
molcula con la que estn enlazadas.
Un ejemplo muy claro de esto es el hidrxido de
potasio que tiene aplicaciones que van desde la
fabricacin del papel hasta la elaboracin de papas
fritas.
Los jabones se forman mediante una reaccin
denominada saponificacin que consiste en la
reaccin de hidrlisis y un medio bsico de las grasas
para descomponerlas en sales de potasio o sodio y
glicinas

GRACIAS