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CTEDRA DE MICROBIOLOGA

HISTORIA DE LA
MICROBIOLOGA

Mg. QF. Carolina Ponce de Len De Lama

INTRODUCCIN A LA MICROBIOLOGA
Objeto de estudio: Estudio de los seres microscpicos, no
visibles a simple vista, la mayora son unicelulares aunque hay
algunos pluricelulares. Por sus dimensiones tambin estudia a los
virus, viroides y priones, aunque no son considerados como seres
vivos pero presentan biomolculas que pueden interactuar con las
clulas.

GRUPOS DE MICROORGANISMOS ESTUDIADOS POR LA MICROBIOLOGA.


El estudio de los microorganismos se puede dividir de acuerdo a los grupos ms
importantes conocidos hasta ahora.
Bacteriologa: Estudio de las
bacterias y otros organismos
procariotes (Archaea)

Protozologa: Estudio de los protozoarios en


general. La parasitologa estudia a protozoarios
y gusanos causantes de enfermedades.

Ficologa:
Micologa:

Estudio

de

los

Estudio

de

las

algas

(macroscpicas y microscpicas)

hongos (levaduras y mohos)


Virologa: Trata sobre los virus y otras
partculas infecciosas.

LA MICROBIOLOGA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.


CAMPOS DE APLICACIN DE LA MICROBIOLOGA
Microbiologa Mdica.

Bacteria:Propionibacterium acne

Hongo:Candida albicans

Microbiologa de Plantas

Microbiologa Veterinaria

VirusNewcastle

Microbiologa de los Insectos

Prototoario:Tripanosoma cruzi
Hongo: Claviceps purpurea

Priones

Hongo:Beauveria bassiana

VirusdelMosaisodeltabaco

Microbiologa Ambiental.
oMicrobiologa
Acutica.

oMicrobiologa del Agua


y Drenajes Domsticos.

oMicrobiologa oMicrobiologa
del Suelo.
del Aire.

LA MICROBIOLOGA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.


CAMPOS DE APLICACIN DE LA MICROBIOLOGA
Microbiologa Industrial y de Productos
Microbiologa de
la Leche.

Microbiologa
Espacial
(Exobiologa)

Microbiologa de los Microbiologa


Alimentos.
para Biosntesis.

Control
Microbiolgico
en Procesos

Microorganismos y Transformaciones
Geoqumicas

I Sanidad

III Alimentacin

Identificacin de nuevas enfermedades,


tratamiento, curacin y prevencin

Alimentos fermentados

II Agricultura
Fijacin de nitrgeno
(N2 2NH3)

Aditivos alimentarios (glutamato


monosdico, cido ctrico, levaduras
IV Energa/Medio Ambiente

Ciclo de nutrientes
NO3- N2 NH3

Conservacin de alimentos (calor, frio,


radiacin, productos qumicos)

H2S SO4= S0

Cra de animales
Rumen
CelulosaCO2 +CH4 +Protena animal

Biocarburantes
(CH4) o Maz fermentacin Etanol
Biorremediacin (contaminante + O2
CO2)
Biolixiviacin (CuSCu2+ CuO)

V Biotecnologa
Organismos modificados genticamente
Obtencin de productos farmacuticos (insulina y otras protenas humanas)
Terapia gnica para ciertas enfermedades (persona enferma lesin gentica
corregida)

LA MICROBIOLOGA EN LA FORMACIN DEL QF


Importancia de la microbiologa en las carreras

Qumica Farmacutica y Bioqumico


(Clnica o Farmacia)

Qumica de Alimentos

Qumica

Ingeniera Qumica
Ingeniera Qumica
Metalrgica

Impacto en:
Produccin, Control, Epidemiologa, Investigacin

RELACIN DE LA MICROBIOLOGA CON OTRAS CIENCIAS.


IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS EN EL
DESARROLLO CIENTFICO Y TECNOLGICO.

Ec
ol
og
a

MICRO
BIOLOGA

ca
mi
Qu nica
Org

Bio
log
a

Bioqumica

ica ica
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Q r
o
In

Otras ciencias que puede apoyar y/o apoyarse en la microbiologa


Arqueologa
Arquitectura
Historia

Produccin: Elaboracin de sustancias y productos en


los que intervienen los microorganismos: Cerveza,
antibiticos, lcteos (yogurt, quesos, etctera),
Encurtidos, etctera. Es importante el uso de los
microorganismos adecuados para obtener el producto
final.

Control: Verificacin del tipo de microorganismos en un


proceso y determinar la presencia de contaminantes, ya que
hay procesos sin la intervencin de microorganismos y se
debe evitar la presencia de cualquier otro. Puede abarcar
desde insumos, elaboracin, empacado, almacenaje,
caducidad.

Epidemiologa y/o diagnstico: Seguimiento de la


dispersin de una enfermedad, para poder contenerla si no
es posible tratarla adecuadamente, o aunque existan
tratamientos, es necesario establecer puntos de inicio de la
epidemia.

Investigacin: Muchos procesos biolgicos y obtencin


de sustancias ha sido gracias a la microbiologa. Las
investigaciones pueden abarcar muchas reas.

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGA: UTILIZACIN


EMPRICA DE LOS MICROORGANISMOS EN LAS
ANTIGUAS CIVILIZACIONES. POCA DE ORO Y
DESCUBRIMIENTOS ACTUALES.

Hace
millones
de aos

1,000--

Era
geolgica

Tiempo aproximado
de origen

Cenozoico
Mesozoico
Paleozoico

Homo sapiens
Mamferos y aves
Plantas terrestres
Peces, invertebrados

Proteozoico

Organismos multicelulares

Clulas eucariticas
2,000-Bacterias aerobias

Evolucin
Biolgica

Clulas procariticas
3,000--

Primeros fsiles y evidencias de vida

Arqueozoico
4,000--

4 Primeras clulas vivas


3 Protoclula: membrana que envuelven prototipos de c. nucleicos
2 Coacervacin: concentracin y agregacin de molculas
1 Sopa orgnica: sntesis de aminocidos, azcares y pptidos

Evolucin
Qumica

EVENTO

IMPORTANCIA PARA LA VIDA

1) Sopa orgnica

Primeras molculas orgnicas a partir de


compuestos inorgnicos, presentes en una
atmsfera reductora.

2) Coacervados

Organizacin
de
molculas
en
membranas, separando el interior del
exterior.

3) Protoclula

Hipottica antecesora de la clula viva,


ms compleja que los coacervados al
incorporar otras estructuras dentro de
la membrana

4) Primeras
clulas vivas

Se postula que ya existe la vida celular tal


como la conocemos, sin embargo no hay
rastro de ella.

5) Primeros fsiles
de vida

Registros fsiles que confirman la vida en


esa poca, se considera que son bastante
evolucionados, hay organismos littrofos.

EVENTO

IMPORTANCIA PARA LA VIDA

6) Clulas
procariticas

Aparicin de procariotes anaerobios y


procariotes fotosintticos, esos ltimos
favorecen la aparicin del O2 cambiando
a una atmsfera oxidante.

7) Bacterias
aerbicas

Evolucin de bacterias que utilizan


respiracin aerobia gracias a la abundancia
de oxgeno, se establece la posibilidad de
obtener mayor energa de los compuestos
orgnicos.

8) Clulas
eucariticas

Por el aporte energtico de la respiracin


aerobia aumenta el grado de complejidad
de las clulas, aparece el ncleo, y
asociaciones entre organismos aerbicos
(mitocondrias) o fotosintticos (cloroplastos)
y clulas mayores.

9) Organismos
pluricelulares

Se agregan las clulas aumentando la


complejidad de los organismos, hay una
diferenciacin celular de funciones.

MICROBIOLOGA EN LA HISTORIA
ALGUNOS EVENTOS SOBRESALIENTES
POCA*

CIVILIZACIN

EVENTO

Paleoltico
y Neoltico

Antiguas
civilizaciones
en todo el
mundo

Uso de plantas y
minerales para
tratamiento de heridas.
(evitar infecciones)

3000 A.C.

Oriente medio

Uso de levadura para


panificacin.

2500 A.C.

Egipto antiguo

*aproximadamente

Produccin de cerveza.
Tambin uso de levadura
para pan.

MICROBIOLOGA EN LA HISTORIA
ALGUNOS EVENTOS SOBRESALIENTES
POCA*

Siglo XIV
D.C.

CIVILIZACIN

Europea

Siglo XVI
D.C.

Americana

Siglo XIX
D.C.

Europea

EVENTO
Peste Negra, enfermedad
causada por Yersinia
pestis, diezm la
poblacin.

Viruela. Otra vez una


enfermedad desconocida
afecto a la poblacin
autctona, causando su
debilitamiento y conquista.

Inicio de la microbiologa

PANORMICA GENERAL DE LA MICROBIOLOGA Y


LA BIOLOGA CELULAR (1684-1999)
I) Microbiologa General y Mdica (1680-1940)
Pasteur

Lister

(1857-

(1867)

1880)
Ao

Investigador(es)

Koch
(18811884)

Evento

1665

Robert Hooke

Primeras observaciones de clulas

1684

Antonie Van Leeuwenhoek

Descubrimiento de las bacterias (microscopios funcionales)

1735

Karl Linneo

Nomenclatura de microorganismos

1798

Edward Jenner

Vacunacin contra la viruela

1853

Heinrich Anton De Bary

Enfermedades de plantas causadas por hongos

1857

Louis Pasteur

Microbiologa de la fermentacin lctica

1861

Louis Pasteur

Papel de las levaduras en la fermentacin alcohlica

1862

Louis Pasteur

Fin de la controversia sobre la generacin espontnea

1864

Louis Pasteur

Pasteurizacin

1867

Joshep Lister

Principios antispticos en ciruga

1870

Ernst Karl Abb

Condensador Abb y Objetivo de inmersin

Ao

Investigador(es)

Evento

1880

Louis Pasteur

Tcnicas de inmunizacin (rabia)

1881

Robert Koch

Tcnicas de estudio de bacterias en cultivo axnico

1882

Robert Koch
Walter Hess

Descubrimiento del agente causal de la tuberculosis


Uso del agar en medios de cultivo

1884

Robert Koch

Postulados de Koch sobre el origen de las enfermedades


Descubrimiento del Vibrio cholerae

1884

Christian Gram

Desarrollo de la tcnica de Gram para bacterias

1887

Julius Richard Petri

Elaboracin de la caja petri para cultivo de microorganismos

1889

Martinus Beijerinck

Concepto de virus

1890

Emil von Bering

Toxina antidiftrica

1901

Martinus Beijerinck

Mtodos de cultivo enriquecidos

1908

Paul Erlich

Agentes quimioteraputicos

1928

Frederick Griffith

Descubrimiento de la transformacin de neumococos

1929

Alexander Fleming, Ernest B.


Chain y Howard W. Florey

Descubrimiento de la Penicilina y aplicacin quimioteraputica

1934

Rebeca C. Lacenfield

Antgenos de estreptococos

1935

Wendell M. Stanley, John H.


Northrop y James B. Summer

Obtencin de virus cristalizados

II) Microbiologa General y Biologa Molecular (1941-1985)

Watson
Crick
(1956)
Ao

Margulis
(1981)

Montagnier
(1983)

Investigador(es)

Evento

1941

George W. Beadle y Salvador E. Luria

Establecen la relacin entre genes y enzimas

1943

Max Delbrck y Salvador E. Luria

Infecciones virales en bacterias

1944

Oswald Avery, Colin MacLeod y Maclyn


McCarty

El DNA es material gentico

1946

Joshua Lederberg y
Edward L. Tatum

Conjugacin bacteriana

1953

James Watson y Francis Crick

Estructura del DNA

Ao

Investigador(es)

Evento

1959

Rodney Porter

Estructura de las inmunoglobulinas

1962

Gerald M. Edelman y Rodney R. Porter

Funcin de los anticuerpos en la defensa del organismo

1964

Michel. A. Epstein, B. G. Bert Achong y


Yvonne M. Barr

Causa de cncer por el virus Epstein-Barr

1969

Robert Whittaker

Propuesta de clasificacin de cinco reinos

1973

Paul Berg, Herbert Boyer y Stanley


Cohen

Desarrollo de la ingeniera gentica

1977

Frederick Sanger, S. Nicklen y R.


Coulson

Mtodos de secuenciacin de ADN

1981

Lynn Margulis

Postulacin del origen de la clula eucaritica

1981

Stanley Prusiner

Caracterizacin de priones

1982

Karl Stetter

Aislamiento del primer procariote con T ptima > 100C

1983

Luc Montanier

Identificacin del agente causal del virus VIH (SIDA)

III) Microbiologa Molecular, Genmica y Protemica (1985- )

Mullis
(1985)

Ao

(1989)

Bishop
Varmus

Investigador(es)

(1995)

Venter
Smith

Evento

1985

Kary Mullis

Invencin de la PCR.

1986

Norman Pace

Ecologa microbiana molecular.

1988

Johann Deisenhofer, Richard Huber y


Harmut Michel

Pigmentos fotosintticos de bacterias

1989

Michael Bishop y Harold Varmus

Descubrimiento de los oncogenes

1992

Jed Fuhrman y Edward DeLong

Descubrimiento de arqueas marinas

1995

Craig Venter y Hamilton Smith

Secuencia completa de un genoma bacteriano

1999

Instituto de Investigaciones genmicas y


otros (V.S.)

Ms de 100 genomas bacterianos secuenciados o en proceso.

2005

Proyecto de metagenmica (V.S.)

Avance sustancial de la secuenciacin de diversos organismos

1665. Robert Hooke.


Primeras observaciones
de clulas.

1684. Antonie Van


Leeuwenhoek.
Descubrimiento de las
bacterias.

Louis Pasteur.
1857. Microbiologa de la
fermentacin lctica.
1861. Papel de las levaduras
en la fermentacin alcohlica.
1862. Fin de la controversia
sobre la generacin
espontnea.
1864. Pasteurizacin.

1735. Karl Linneo.


Nomenclatura de
microorganismos.

1880. Louis Pasteur.


Tcnicas de
inmunizacin (rabia).

1853. Heinrich Anton De


Bary. Enfermedades de
plantas causadas por
hongos.

1798. Edward Jenner.


Vacunacin contra la
viruela.

Robert Koch.
1881. Tcnicas de estudio de
bacterias en cultivo axnico.
1882. Walter Hess.
Descubrimiento del agente
causal de la tuberculosis. Uso
del agar en medios de cultivo.
1884. Postulados de Koch
sobre el origen de las
enfermedades.
Descubrimiento del Vibrio
cholerae.

1870. Ernst Karl Abb.


Condensador Abb y
Objetivo de inmersin.

1867. Robert Lister.


Principios antispticos
en ciruga.

1884. Christian Gram.


Desarrollo de la tcnica
de Gram para bacterias.