METODOS DE CONTROL

DE PLAGAS DE CAMPO Y
DE ALMACEN PARA LA
CONSERVACIN DE LOS
GRANOS Y SEMILLAS
ING. FLAVIO A. RODRIGUEZ MONTALVO

 QU ES UNA PLAGA?
EN SU SENTIDO MS AMPLIO, UNA PLAGA SE DEFINE COMO CUALQUIER
ESPECIE ANIMAL QUE EL HOMBRE CONSIDERA PERJUDICIAL A SU PERSONA,
A SU PROPIEDAD O AL MEDIOAMBIENTE. DE MODO QUE EXISTEN PLAGAS DE
INTERS MDICO (ZANCUDOS, CHIRIMACHAS Y OTROS PARSITOS Y
VECTORES

DE

ENFERMEDADES

HUMANAS);

PLAGAS

DE

INTERS

VETERINARIO (PIOJOS Y GARRAPATAS DEL GANADO); PLAGAS CASERAS

(CUCARACHAS

MOSCAS);

PLAGAS

DE

PRODUCTOS

ALMACENADOS

(DIVERSOS INSECTOS Y ROEDORES); Y LAS PLAGAS AGRCOLAS QUE DAAN

LOS CULTIVOS.

PLAGA AGRCOLA
ES UNA POBLACIN DE ANIMALES FITFAGOS (SE ALIMENTAN DE PLANTAS)
QUE DISMINUYE LA PRODUCCIN DEL CULTIVO, REDUCE EL VALOR DE LA
COSECHA O INCREMENTA SUS COSTOS DE PRODUCCIN. SE TRATA DE UN
CRITERIO ESENCIALMENTE ECONMICO.

PORQUE ES IMPORTANTE EL CONTROL DE LAS

PLAGAS?
EVITAR LA CONVIVENCIA CON LA PLAGA.
ERRADICACION DE LA PLAGA AGRCOLA.
SUPRESIN DE LA PLAGA.
EXCLUSIN
REDUCIR LAS POBLACIONES DE INSECTOS PLAGAS Y
MANTENER LA DENSIDAD DE SU POBLACION DEBAJO
DEL NIVEL EN EL CUAL COMIENZA A CAUSAR
PERJUICIO ECONMICO.
EVITAR DAOS Y PERDIDAS ECONOMICAS: UMBRAL
ECONMICO Y(UE) Y NIVEL DE DAO ECONMICO
(NDE).

Figura 1.

TIPOS DE CONTROLES
PARA EL CONTROL DE PLAGAS AGRICOLAS SE
EMPLEA UNA SERIE DE TACTICAS DE TIPO
NATURAL O ARTIFICIAL :
CONTROL BIOLOGICO
CONTROL O PRACTICAS CULTURALES
CONTOL QUIMICO
CONTROLES MECNICOS Y FSICOS
CONTROL AUTOCIDA
CONTROL ETOLOGICO, ETC.

CONTROL BIOLOGICO :

COMPRENDE EL USO DE ENEMIGOS NATULAES

(DEPREDADORES, PARSITOS Y PATGENOS) PARA EL
MANEJO DE LAS PLAGAS.
CONTROL CULTURAL
CONSISTE EN PRACTICAS AGRNOMICAS
APROVECHABLES PARA REDUCIR LAS POBLACIONES DE
PLAGA:
PREPARACIN DEL SUELO
CULTIVOS TRAMPA
CONTROL DE POCA DE SIEMBRA Y COSECHA
USO DE PRODUCTOS Y PARTES DE PLANTAS
HIERVAS: Acuyu o hierba santa, Neem, Epazote,
etc.
MONOCULTIVO.

CONTROL QUMICO
USO DE PLAGUICIDAS AGRCOLAS.

PRINCIPALES PLAGAS DEL FOLLAJE

EN MAZ
LAS PLAGAS DE FOLLAJE DAAN LAS PARTES MS
TIERNAS DE LA PLANTA O LOS PUNTOS DE
CRECIMIENTO, ADEMS DE LA HOJAS QUE SE
ENCUENTRAN FORMADAS.

LAS MAS COMUNES SON:

Gusanos trozadores o cortadores Agrotis spp.

Gusano cogollero Spodoptera frugiperda
Gusano
soldado
Spodoptera
spp.
Y
Pseudaletia unipuncta
Barrenador del tallo del maz Busseola fusca
Gusano elotero Heliothis zea
Doradillas o diabrticas Diabrotica spp.
Pulgones o fidos Rhopalosiphum maidis
Chicharritas Dalbulus maidis y Dalbulus
elimatus

PRINCIPALES PLAGAS DE ALMACENAMIENTO DEL MAZ

ESTAS PLAGAS CAUSAN GRANDES PRDIDAS DE GRANO
Y SEMILLAS, LOS CUALES PUEDEN SER ATACADOS
DESDE QUE SE ENCUENTRAN EN EL CAMPO, LAS
PLAGAS SE CARACTERIZAN POR QUE PUEDEN
REPRODUCIRSE DE MANERA CONSIDERABLE BAJO
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO.
Gorgojo del maz Sitophilus
zeamais,
S. granarius y S. oryzea.
Palomilla del grano Sitotroga
cerealella
Rhizopertha dominica

IMPORTANCIA DE LOS INSECTOS-PLAGA EN GRANOS

ALMACENADOS

DURANTE

EL

ALMACENAMIENTO

PUEDEN

PRESENTARSE

DIVERSOS FACTORES QUE DETERIORAN LA CALIDAD DE LOS

GRANOS, ENTRE ELLOS, LOS INSECTOS-PLAGA OCUPAN EL
PRIMER LUGAR EN IMPORTANCIA. SI NO EXISTE UN CONTROL
PREVENTIVO ADECUADO, ESTOS INSECTOS ENCUENTRAN UN
AMBIENTE FAVORABLE PARA SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO,
DONDE PUEDEN EXPRESAR EN GRAN MEDIDA SU POTENCIAL
REPRODUCTIVO Y DE ALIMENTACIN.

A LA FECHA SE HAN REGISTRADO ALREDEDOR DE 250 ESPECIES DE

INSECTOS-PLAGA QUE AFECTAN A PRODUCTOS ALMACENADOS, DE LAS
CUALES 20 SON CONSIDERADOS DE GRAN IMPORTANCIA. EN EL CUADRO 1
SE ENLISTAN LAS 12 ESPECIES MS IMPORTANTES EN MXICO.

Adulto de Sitophilus

granarius

Adulto de Sitophilus
oryzae.

Adulto de Sitotroga
cereallela.

Adulto de Prostephanus

Adulto de Sitophilus

CUAL ES EL RETO DE LA CONSERVACION DE GRANOS Y

SEMILLAS.

La conservacin de los granos alimenticios ha sido, es y

ser, motivo de preocupacin debido a su significado en la
dieta humana y por la necesidad de resguardarlos contra
el peligro que significa su aprovechamiento por sus dems
competidores .

OBJETIVOS DEL ALMACENAMIENTO

o Conservar la viabilidad de los granos que
sern utilizados como semillas.
o Conservar las calidades requeridas por la
molienda e industrializacin.
o Conservar las propiedades nutritivas.
o Esperar buenos precios.
o Reserva alimenticia
o Fines comerciales

FACTORES QUE DETERMINAN LAS PERDIDAS

POSTPRODUCCION EN
GRANOS BSICOS..
FACTORES DEL MEDIO AMBIENTE:
En cualquier localidad del mundo la conservacin adecuada
de los granos alimenticios bsicos, depender esencialmente
de las condiciones ecolgicas de la especie y propiedades os
y biolgicas del grano, del perodo de almacenamiento, as
como del tipo y tics de la troje, bodega o almacn.
En regiones tropicales hmedas, con predominio de alta
temperatura y humedad relativa, la conservacin del grano y
semillas representa un serio desafi, ya que bajo estas
condiciones ecolgicas se favorece bastante el desarrollo de
los principales factores que ocasionan las perdidas en granos
y semillas.

FACTORES

BIOTICOS:

Incluye todos los elementos o agentes vivientes que

propiciados por las
condiciones; para su desarrollo, aprovechan el grano como
fuente de alimento, conduciendo finalmente al deterioro de la
cosecha.
Los principales agentes biticos que ocasionan prdida son:
insectos,
microorganismos bacterias), roedores y pjaros

FACTORES

ABIOTICOS:

Humedad Relativa: Las condiciones ecolgicas

prevalecientes en el local o lugar de almacenamiento son
decisivas para resguardar convenientemente los granos
almacenados, entre tanto las prdidas tambin pueden
originarse a causa del deterioro de campo y en ambas
circuntasncias la humedad relativa juega una funcin muy
importante .
Ejemplos: Humedad relativa del aire.
Temperatura.
a)Temperaturas altas: pueden destruir enzimas, organismos
vivos, etc.
b) Temperaturas bajas: retrasan el desarrollo de insectos y
hongos.
c) Variaciones en la temperatura: causan cambios de la
humedad, tanto en el interior del grano como dentro de la
masa de grano en el almacn. (9).

CONDICIONES DE CONSERVACION
Deben mantenerse tanto a los granos como a las semillas:

SANOS, SECOS,
LIMPIOS y FROS
(baja temperatura).

Si estas variables coadyuvan al

deterioro se puede producir:
*Perdida de poder germinativo
*Perdida de energa germinativa
*Disminucin de peso
*Contaminacin
*Incremento de impurezas
*Incremento de acidez
*Fermentacin
*Aparicin de toxicidad
*Incremento de temperatura y humedad
*Disminucin de valor comercial

LA PRESENCIA DE PLAGAS:
Son cuatro los tipos de plagas que, individuamente o en
conjunto, pueden causar prdidas, en muchos casos
considerables, a los granos tanto en el campo en el almacn.
Estas plagas son:
Los insectos.
Los microorganismos (hongos, bacterias).
Los roedores (ratas y ratones).
Los pjaros, en el campo, antes de la cosecha, aunque
tambin pueden causar dao en almacenes donde tienen
libre acceso

INSECTOS (CONSUMIDORES)

Ocasionan daos a los granos tanto en el

campo como en el granel, REDUCIENDO
SU CALIDAD. Si aumenta su poblacin,
se incrementa la temperatura y
humedad de los granos, aumenta el
bixido de carbono y una reduccin del
oxigeno del medio ambiente.

Insectos: metamorfosis
*Metamorfosis completa:
Huevo
Larva (estadio de mayor dao)
Pupa
Adulto
*Metamorfosis incompleta:
Huevo
Ninfa (similares al adulto)
Adulto

Los insectos que atacan

granos almacenados se
presentan principalmente
en dos ordenes:

*Lepidpteros
*Colepteros

(polillas, palomitas, etc.)

(gorgojos, carcomas, bruchos,

etc.)

TIPOS DE INFESTACION

INFESTACION PRIMARIA:
aquellos insectos que atacan
al grano entero produciendo
granos picados.
INFESTACION SECUNDARIA: no
son capaces de penetrar un
grano sano, por lo tanto
necesitan de un insecto de
infestacin primaria que haya
atacado el mismo o este

INSECTOS Y LARVAS

CONTROL DE INSECTOS
Limpiar y espolvorear con insecticida todo el
depsito antes de almacenar el grano.
Almacenar los granos en depsitos bien construidos.
Almacenar slo granos limpios.
Impedir la entrada de pjaros y roedores en los
depsitos.
Fumigar y espolvorear los granos con insecticida en
la poca adecuada.
Mantener los granos lo ms fros posible.
Inspeccionar los granos a intervalos frecuentes.

PULVERIZADO

ROEDORES

CONTROL DE ROEDORES
Se debe considerar la necesidad absoluta de
establecer un programa continuo de
combate de los roedores-plagas.
Los roedores ms comunes como el ratn
casero y la rata, adems de ser
sumamente destructores y causar enormes
daos, son tambin una fuente de
infeccin y de enfermedades para los
seres humanos y los animales domsticos.

Proteccin con cal o con ceniza vegetal

Materiales a utilizar:
Cal o Ceniza
Frasco de plstico o vidrio
Bscula
Procedimiento.
2 (920 gr) libras de cal X 100 libras de grano.
La dosis ideal para que un buen control se de, es 2 gramos
del producto a
utilizar por 100 gramos de granos (maz, maicillo (sorgo) o
frjol).

Como determinar humedad de las semillas y granos (FAO,

2012).
Es el factor mas influyente para conservar la calidad de los granos almacenados.
Materiales
Frasco/botella de vidrio de aproximadamente 750 ml de capacidad, con tapa.
Sal comn.
Granos que se van almacenar.
Procedimiento
Se debe secar la sal durante 2 das en horas de sol ms fuerte (10 a.m.
a 4 p.m.). En horas de sol dbil o por la noche, no se debe dejar secando la
sal ya que sta puede absorber la humedad del ambiente.
Otra manera de secar la sal es utilizar el fuego de una cocina (fogn u
hornilla). Se coloca la sal en un comal o lata durante 30 minutos o ms,
removiendo constantemente.
Los frascos de vidrio a usarse (1 2) deben estar completamente secos
y limpios. Esto se puede lograr despus de lavarlos ponindolos al sol con
la boca hacia abajo.

Cmo se nota cuando la sal y la botella estn secas?

1) La sal se pone endurecida.

2) Al colocar la sal en una botella/frasco de vidrio que est seca, la sal no se
pegar a sus paredes, de esta manera estaremos seguros que la botella y la
sal estn secas.
Procedimiento
3) Una vez que la sal y la botella/frasco estn completamente secos se
introducen granos hasta una tercera parte de la botella (250 - 300 gr.)
Aproximadamente libra, segn el tamao del recipiente de vidrio.
4) Luego se agrega la sal seca (20 30 gr. 2 a 3 cucharaditas).
5) Una vez realizados los pasos 3 y 4, se procede a tapar la botella y se sacude
fuertemente por 1 minuto, luego se deja en reposo durante 15 minutos y se
vuelve a agitar.
6) Todos estos pasos se realizan en la sombra.
Cmo se nota cuando el grano est seco?
Si la sal no se pega a las paredes de la botella, esto indica que los granos
tienen una humedad menor del 14% y por lo tanto pueden almacenarse por
largos perodos.

Proteccin de granos con hojas de Eucalipto

(Eucalyptus sp)
Las hojas de eucalipto pueden reducir hasta en un 25% la
presencia de los
gorgojos.
Se recomienda adems el uso del Epazote (Chenopodium
ambrosioides L) comn
como agente repelente de plagas.
Materiales a utilizar:
2 libras (920 gr) de hojas molida de Eucalipto X
cada100 libras de granos
de maz o frijol.
Procedimiento:
Dejar secar las hojas de eucalipto de 5 a8 das
Moler las hojas secas de eucalipto
Mezclarla con los granos a proteger.

Hojas de rbol de Nim (Azadirachta indica ) para proteger de gorgojos

todos los granos
Las hojas del rbol Nim, pueden reducir hasta en un 25% la presencia del
gorgojo.
Materiales a utilizar:
Hojas del rbol de Nim
Frasco de plstico o de vidrio o bolsas plsticas.
Procedimiento:
Secar las hojas de Nim por espacio de 5 a 8 das
Picar 2 (920 gr) libras de hojas de Nim
Moler las hojas picadas de Nim
2 (920 gr) libras de hojas molidas de hojas de Nim X cada100 libras de
granos de maz o frijol.
Agregar las hojas picadas de Nim en el frasco o bolsa donde tenemos el
grano a proteger.

SILO METALICO.

Trojas para almacenar maz en mazorcas

Cuadro I. Especies vegetales y materiales diversos experimentados

ESPECIE VEGETAL FAMILIA NOMBRE PARTE FORMULACIN

COMN USADA

Acacia farnesiana

Leguminosae

Huizache

Hoja

Allium cepa

Liliaceae

Cebolla

Tallo

Polvo

Allium sativum

Liliaceae

Ajo

Raz

Infusin

Amaranthus hybridus

Amaranthaceae

Zapatito de la virgen

Hoja

Polvo

Annona diversifolia

Annonaceae

Ilama

Hoja

Polvo

Argemone sp.

Papaveraceae

Chicalote

Raz, tallo, hoja, fruto y semilla

Polvo, infusin y extracto

_apetes_h glaberrima

Asclepiadaceae

Oreja de liebre

Planta entera

Polvo

Eichhorrnia crassipes

Pontederiaceae

Planta entera

Polvo

Enterolobium cyclocarpum

Leguminosae

Capsicum sp.

Solanaceae

Chenopodium ambrosioides

Chenopodiaceae

Crescentia alata

Bignoniaceae

Cuscuta tintorea

Convolvulaceae

Eritrina americana

Leguminosae

Estilingia celayensis

Lirio acutico

Polvo

Parota

Corteza y hoja

Polvo

Chile guajillo

Semilla

Infusin

Epazote

Hoja

Polvo

Coatecomate

Fruto

Polvo

Tripas de judas

Tallo

Polvo

Colorn

Flor y semilla

Polvo

Euphorbiaceae

Hierba del sapo

Hoja

Polvo

Euphorbia pulcherrima

Euphorbiaceae

Noche buena

Hoja

Polvo

Hedera sp.

Araliaceae

Hiedra

Hoja

Polvo

Ipomoea muricoides

Convolvulaceae

Casahuate

Hoja

Polvo

Iris sp.

Iridiaceae

Lirio terrestre

Hoja

Polvo

Jacaranda acutifolia

Bignonaceae

Jacaranda

Hoja

Polvo

Leucaena leucocephala

Leguminosae

Guaje

Hoja

Polvo

Mostera deliciosa

Araceae

Pianona

Hoja

Polvo

Ocimum basilicum

Labiatae

Albahaca

Hoja

Polvo

Phytolaca octandra

Phytolaccaceae

Mazorquilla

Fruto

Polvo

_apetes_ha coccinea

Rosaceae

Piracanto

Fruto

Polvo

Pithecellobium dulce

Leguminosae

Guamchil

Hoja

Polvo

Ruta graveolens

Rutaceae

Ruda

Hoja

Polvo

Solanum amazonicum

Solanaceae

Mala mujer

Hoja

Polvo

Solanum sp.

Solanaceae

Quita manteca

Fruto

Polvo

Syngonium podophyllum

Araceae

Siete dedos

Hoja

Polvo

_apetes lucida

Compositae

Pericn

Hoja

Polvo, infusin

Valeriana Officinalis

Valerianaceae

Valeriana

Raz

Polvo

Xanthosoma robustum

Araceae

Hoja elegante

Hoja

Polvo

Xanthosoma sp.

Araceae

Mafafa

Tallo

Polvo