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GRANJA INTEGRAL

AUTOSOSTENIBLE LA ZULAYA
EN EL MUNICIPIO DE JAMUNDI,
CORREGIMIENTO POTRERITO,
VEREDA BETANIA

Yeison Camilo Ruano

INTRODUCCION
La Granja Integral es un modelo productivo de desarrollo
para las familias campesinas que adems de asegurar una
alimentacin abundante y rica en protenas, vitaminas y
minerales, le ensea a cada uno de los integrantes a vivir
en armona con la naturaleza, preservando y disfrutando
el medio que los rodea, respirando aire puro, conservando
limpios los afloramientos o nacimientos de agua y
propiciando el mejoramiento de las tierras de cultivo; as
mismo, se busca integrar los sistemas de produccin para
aumentar las fuentes de ingreso y no depender
exclusivamente de un producto. As al daarse una
cosecha o caer el precio en el mercado, puede recurrirse
a otro producto de la Granja; esto es un seguro contra los
imprevistos tan comunes en el sector agropecuario.

OBJETIVO GENERAL
Establecer una granja integral,
orientada al fortalecimiento del
proceso de capacitacin integrando
proyectos pedaggicos y productivos,
planes y programas conducentes al
desarrollo integral de la comunidad
educativa, potenciando proyectos de
vida en sus integrantes.

INGENIERA DEL
PROYECTO

Recorrido de ingreso hacia la granja integral auto


sostenible la Zulaya

El terreno es de 5 hectreas

Est ubicado en el Municipio de Jamund, en el


corregimiento potrerito, finca la Zulaya (vereda
Betania).

El sector est asociado a temperaturas clidas


que oscilan entre los 23 y 28 grados centgrados.

Se encuentra al sur del Valle del Cauca en la


margen izquierda del ro Cauca, situndose
entre ste afluente y la Cordillera Occidental.

El 80% del terreno es plano, un 10% presenta


pendientes suaves y 10% con pendientes
mayores.

El suelo de textura arcillosa y en su gran


mayora de color negro

existe gran diversidad de plantas agrupadas en


especies herbceas, arbustivas, rboles
maderables entre otras

En trminos generales el terreno rene


condiciones apropiadas para la implementacin
de una granja integral autosuficiente.

MAPA DEL MUNICIPIO DE


JAMUNDI

MAPA DE POTRERITO

DISEO DE LA GRANJA

HUERTA DE HORTALIZAS

ESPECIE

Pasto peludo
braicharia
decumbes

PRODUCCION

LOTE
SEMBRADO

PRODUCCION DE
PASTO EN LOTE
SEMBRADO

0,5 Kg por M2

50000 M2

25000 Kg

MATERIA SECA
30%

MATERIA
HUMEDA 70%

PERDIDA POR
PISOTEO 35%

7500 kg

17500 kg

8750 kg

PASTO APROVECHABLE
16250 Kg

MANEJO DE POTREROS
Tiempo de
descanso

Das de
ocupacin

28 das es el
periodo de
recuperacin
del pasto.

7 das
permanecen
los animales
en cada
potrero
(puede ser
desde 6
horas hasta
mximo 7
das)

Numero Periodo
de
de
potreros rotacin

5
potreros

rea de
cada
potrero

rea total
para el
sostenimiento
del hato
bovino

35 das 10000 m2 50000 M2 (5


ser el
(1
hectreas)
periodo
hectrea)
de
rotacin

CONSUMO DE PASTO
DEL HATO BOVINO

U.A. (Unidad Animal) o U.G.G.


(Unidad de Gran Ganado) total
CATEGORIA

CONTANTE
PARA
CALCULO
UGG POR
UNIDAD

PESO

CABEZAS

TOTAL
PESO

TOTAL
UA/UGG

Ternera 1-6
meses

0,4

230 KG
(unidad)

1150

2 U.G.G.

Vaca en
periodo de
lactancia
Toro

450 KG
(unidad)

2250

5 U.G.G.

1,2

500KG
(unidad)

1000

12 cabezas

4400Kg

2,4
U.G.G.
9,4
U.G.G.

TOTAL

U.G.G. total que tiene el lote que


pastorear el potrero es = 9,4
U.G.G.
Eso seria como decir un
equivalente a 9 adultos

Consumo de pasto de
cada lote
CLASE
ANIMAL

CONSUMO
DIARIO

CONSUMO
POR MES

Una
ternera 1-6
meses

9,2 kg

276 kg

CONSUMO
CONSUMO
PROYECTADO PROYECTADO
A UN AO
A 5 AOS

3312 kg

16560 kg

Es decir que un lote de 5 terneras 1-6 meses consume:


5 terneras

46 kg

1380 kg

16560 kg

82800 kg

Consumo de pasto de cada


lote
Clase
animal
Una vaca en
periodo de
lactancia

Consumo
diario de
pasto
45 kg

Consumo Consumo
Consumo
mensual proyectado proyectado
a un ao
a 5 aos
1350 kg

16200 kg

81000 kg

Es decir que un lote de 5 vacas consume:


5 vacas en
perodo de
lactancia

225 kg

6750 kg

81000

405000 kg

Consumo total de pasto del


hato de 12 bovinos
Consumo
diario

391 kg

Consumo
Consumo
Consumo
mensual proyectado a proyectado
un ao
a 5 aos

11730 kg

140760 kg

703800 kg

Consumo de pasto del hato de 12 bovinos en:


Materia seca (equivalente al 30%) y materia

hmeda (70%)

Consumo
diario

Consumo
mensual

Consumo
Consumo
proyectado proyectado a
a un ao
5 aos

30%

70%

30%

70%

30%

70%

30%

70%

117,3
kg

273,7
kg

3519
kg

8211
kg

42228
kg

98532
kg

211140
kg

492660
kg

consumo del hato en todo


el Perodo de rotacin
Consumo
diario del
hato

391 kg

Periodo de
rotacin

35 das
13685 kg

Consumo del
hato durante
todo el
periodo de
rotacin
=

Nota:
Durante

un ao se presentan
aproximadamente 10 periodos de
rotacin

Durante

5 aos se presentan
aproximadamente 50 periodos de
rotacin

CARGA ANIMAL EN UNIDADES


ANIMAL POR HECTAREA
Total de
U.A./U.G
.G.

rea de
pastoreo
para el
hato

Capacidad de carga

9,4 U.G.G.
/ 1,0 hectrea (ha) =
Unidad Animal por hectrea.

9,4

EDAD DE REEMPLAZO
DEL TORO

EDAD DE REEMPLAZO DEL TORO


REEMPLAZO

A los 4 aos de
servicio

EDAD DE
SACRIFICIO
8 aos

PESO DE
SACRIFICIO
Despus de los
500 kg

RENTABILIDAD EN
PRODUCCION DE
LECHE BOVINA

Rentabilidad
Clase animal

Produccin
de litros de
leche diarios

Produccin
de litros de
leche
mensual

Produccin
de litros de
leche
proyectado
a un ao

Produccin
de litros de
leche
proyectado
a 5 aos

Una vaca en
periodo de
lactancia

10 litros

300 litros

2400 litros

12000 litros

Es decir que 5 vacas en periodo de lactancia producen:


5 vacas en
periodo de
la lactancia

50 litros

1500 litros

12.000 litros 60.000 litros

Rentabilidad
Precio de venta de leche por litro para los
pequeos productores: $1,070
Venta de 50
litros de
leche de
produccin
diaria

$53,500 =

Venta de 1500
litros de leche
de produccin
mensual

$1,605,000 =

Venta de 12000
Venta de 60000
litros de leche litros de leche que
que se
se proyectan de
proyectan de
produccin a 5
produccin a 1
aos
ao

$12,840,000 =

$64,200,000 =

Rentabilidad
Costos de produccin
lechera mensual (mano
de obra, servicios
pblicos, sanidad, flete)

$850,000=

Venta de 1500 litros de


leche de produccin
mensual

$1,605,000 =

Utilidad neta mensual

$ 755.000 =

Rentabilidad
Costos de produccin de
lechera proyectados a un ao
(mano de obra, servicios
pblicos, sanidad, flete)

$6,800,000 =

Venta de 12000 litros de leche


$12,840,000 =
que se proyectan de produccin
a 1 ao
Utilidad neta proyectada a un
ao

$ 6,040,000 =

Rentabilidad
Costos de produccin de lechera $34,000,000 =
proyectados a 5 aos (mano de
obra, servicios pblicos, sanidad,
flete)
Venta de 60000 litros de leche
que se proyectan de produccin
a 5 aos

$64,200,000 =

Utilidad neta proyectada a 5


aos

$ 30,200,000 =

POLLOS DE
ENGORDE

ALIMENTACION DE POLLOS DE ENGORDE

ENGORDE Y FINALIZACION
El

ciclo completo en los pollos de


engorde dura aproximadamente seis
semanas

RENTABILIDAD POLLOS DE ENGORDE


Si cada pollo pesara
en promedio 6
libras, y se vendiera
hoy en $ 2.900/
libra

costara 6 x $2.900
$17.400 / pollo
$ 500 por paquete de
vsceras

$17.900 / pollo

Como son 500 pollos = $8.950.000


los costos de produccin de $ 6.981.828

UTILIDAD $ 1.968.172

RENTABILIDAD POLLOS DE
ENGORDE
Rentabilidad por
ao

$ 1, 968,172 por mes x 12


meses = $23, 618,064

Rentabilidad por
5 aos

$23, 618,064 por ao x 5


aos = $118, 090,320

GALLINAS PONEDORAS

PARAMETROS PRODUCTIVOS

TIEMPO DE PRODUCCION

En los sistemas avcolas, el comienzo de la


produccin de huevo se estima entre las 20 y 22
semanas de edad

CONSUMO DE AGUA

Consumen a lo largo de todo el da, aunque


existen picos de consumo sobre todos antes de
oscurecer y despus de la llegada de la 6 de la
tarde

SISTEMA DE VACUNACION
AVICOLA

PRAMETROS
PRODUCTIVOS
PARA PATOS

COSTOS DE PRODUCCION DE 300


PATOS
PROYECCIONES DE VENTAS

Arranque de la comercializacin: Enero del 2016

Tiempo Proyectado: 5 aos

Costo de venta de pato de 3000 gramos (3 kg o 6


libras) : $20,100

Poltica de Cartera: En la Granja integral se ha fijado


dentro de las polticas comerciales el pago de
contado .

RENTABILIDAD PATOS
Si cada pato pesara
en promedio 6
libras, y se vendiera
hoy en $ 3.350/
libra

costara 6 x $ 3.350

$ 20.100 / pato

Como son 300 patos = $ 6.030.000


los costos de produccin de $4, 058,875
UTILIDAD $ 1, 971,125 por mes

RENTABILIDAD PATOS
Rentabilidad por
ao

$ 1, 971,125 por mes x 12


meses = $23, 653,500

Rentabilidad por
5 aos

$23, 653,500por ao x 5
aos = $118, 267,500

PORCINOS

PARAMETROS REPRODUCTIVOS

PARAMETROS PRODUCTIVOS

AGUA
El

agua debe venir de tuberas de agua


potable o de pozo profundo.

Siempre

debe ser analizada y tratada, si fuera


necesario.

Si

la fuente es una laguna o canal, las medidas


de seguridad deben ser an mayores.

Se

deben realizar controles peridicos y


siempre tratar y potabilizar el agua.

Forma de suministrar el
alimento:

El cerdo debe recibir en las


primeras horas de la maana el
ncleo proteico
La cantidad a suministrar por
cada cerdo son 500 gramos del
ncleo al da

Mancha de yuca
Despus

del ncleo se debe suministrar la


Mancha de yuca, como fuente energtica de
la dieta.

Cada

cerdo debe recibir como mximo 3


libras por da

Otro

tipo de fuente energtica seria:

Nacedero, mataratn, hojas de yuca, caa


picada y otros.

TIEMPO DE SACRIFICIO

DE 4 A 5 MESES

PESO APROXIMADO ENTRE 85 KG Y 110 KG.

CAPRINOS

ALIMENTACION
Aspectos generales
Evitar

los cambios bruscos de la


alimentacin

Alimentacin

progresiva, mxime cuando


el animal est en proximidad del parto.

Evitar

excesos.

PLAN DE ALIMENTACION

I
C
A
R
G

!
S
A

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