Universidad Autnoma De Yucatn

Campus de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Nutricin y Alimentacin de Rumiantes
5 Semestre Grupo B
Dr. Juan K Vera

Insumos en la alimentacin de
rumiantes: Melaza y Cscara
de naranja
Equipo 4:
Bencomo Santamaria Anal
Canto Eugenia
Cetz Godoy Abisai
Gallego Sansores Patricia

Loranca Valdovinos Daniela

Molina Ortiz Georgina
Ortega Morales Marta

17 de Agosto

 Lquido

Melaza
denso y de color

oscuro
Resultado de la extraccin
de los azcares de la
remolacha y la caa.

(Heuz et al., 2015)

Composicin qumica
Tabla . Anlisis proximal
MS
PC
Cenizas
EE
Fibra
NDF
ADF
Lignina
ELN

73%
5.5%
14.6%
1.0%
0.1%
.8%
.5%
.3%
64.1%

Energa digestible

11.3 MJ/kg

Energa metabolizable

9.6 MJ/Kg

Digestibilidad

Digestibilidad en
rumiantes

79.7

Digestibilidad de
carbohidratos

76.6

Digestibilidad de
nitrgeno

43.1

Compuestos secundarios

Posee un contenido significativo de fenoles y

flavonoides esto se debe a que durante el
proceso de produccin del azcar, posterior a la
cristalizacin.
(Rodrguez y Portillo., 2013).

Uso en la dieta

Aglutinante para los piensos

compuestos
Aportar energa adicional a la dieta
Aumentar la palatabilidad del alimento
(Pate & Kunkle, 1989).

Uso en la alimentacin
Contiene

bajos niveles de nitrgeno, por lo

que se recomienda la adicin de urea para
incrementar el N (Preston, 1986) y as,
mejorar la fermentacin ruminal.
IMPORTANTE: LO IDEAL ES AGREGAR EL
2.5 % DE UREA HASTA UN 3 %; EN RANGOS
DE 8-10 % SE PRESENTA TOXICIDAD.

Consumo
Animal

tasas de inclusin

Vacas lecheras

2-3 kg / d

Novillos, vaquillas

0,25-0,5 kg / d para los animales de

hasta 200 kg de PV
1-2 kg / da para los animales de ms
de 200 kg

Ovejas

0,6 kg / d

Corderos

0,2 kg / d
( Leclerc,
2003 )

Respuesta del animal

Estimula

la fermentacin ruminal y el
potencial celuloltico del rumen. ( Leclerc,
2003 ).
Aumenta la duracin de la lactancia y el
porcentaje de slidos no grasos en la leche.
( Chooping et al., 1976 ).

 En

un estudio sobre el crecimiento de los toros

alimentados con paja de arroz.
El mejor crecimiento se obtuvo con un agregado de
15% de melaza con urea.
La dieta con 30% de melaza en la dieta deprimi el
crecimiento.
Al agregar 10% de melaza mejor la ganancia diaria
del peso de los animales alimentados con paja de
arroz y una mezcla de gramneas y leguminosas.
(Huque et al., 1995).

Factores limitantes para su

inclusin
Cantidades altas de melaza ( mayor de 20%) en

una dieta baja o alta el forrages puede ser

perjudicial para la respuesta animal en vacas
en lactacin. (Granzin et al., 2005).
Toxicidad por una escasez en el consumo de
agua o una rpida transicin a una dieta con un
alto contenido ( Prez, 1995 ).

Cscara de naranja
Desecho

orgnico despus del

procesamiento la fruta.
Utilizados en alimentacin para
ganado para reducir el impacto
negativo de la falta de alimentos.

Composicin qumica
Tabla . Anlisis Bromatolgico
MS
PC
Cenizas
Grasa
FDN
ELN
Energa digestible
Energa
Metabolizable
Digestibilidad

27.88%
11.88%
5.85%
1.93%
14.1%
65.89%
3.42 Mcal/kg
2.80 Mcal/kg
98.1%

(Martnez, 2007;
Neumark, 1970)

Compuestos secundarios
Compuestos

como taninos, saponinas,

fitatos, oxalatos y flavonoides se han
reportado en la cscara de ctricos, pero se
sabe que se encuentran por debajo de los
niveles txicos para las especies de
ganado. (Oluremi et al., 2007).

Uso en la alimentacin

Introduccin

debe
hacerse de forma gradual

Sustitucin
de
productos
con
caractersticas nutritivas
similares.
En sustitucin de cereales

resultado dispar en
composicin y produccin
de grasa de la leche.

(Pascual et al., 2006

 Inclusin de hasta 10-15%

en la fase

final del crecimiento.

Gestacin pectinas sensacin de
saciedad reduce comportamientos
estereotipados

(Pascual et al., 2006

 Borregas

en gestacin temprana y con

pastoreo de regular calidad 500 grs de
cscara de naranja por cabeza/ da.
Borregas lactantes con calidad regular de
pastoreo de 1 hasta 3 kgs por cabeza/ da
(Del Carmen, 2014)

Fresca
Fermentada:
Mediante bolsas
plsticas para
fermentar
Ensilado mixto: Para
la conservacin de
forrajes y
subproductos.
(Del Carmen, 2014)

Respuesta del animal

A

pesar de que utilizan ampliamente, se

desconoce la forma de uso de este
subproducto en sistemas de produccin
lechera. (Martnez et al., 2010)

Factores limitantes para su

inclusin
Suceptibilidad

a mohos
especialmente
en
climas
tropicales hmedos
No es aconsejable la
utilizacin
de
estos
subproductos como alimento
nico debido a su poco valor
nutricional.
(Pascual et al., 2006)

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