DEDICATORIA

Dedico el presente
Trabajo a la profesora
KARINA VELAZQUEZ FERNANDEZ
La cual da a da se esfuerza
Por darnos lo mejor de si,
Con el objetivo de contribuir
Al desarrollo acadmico
Y social los alumnos por
El desarrollo de nuestro pas

AGRADECIMIENTO
Agradezco a todas las personas que
Contribuyeron con su tiempo y
Moralmente en la realizacin del
Presente trabajo , especialmente a
La docente KARINA VELAZQUEZ
Y principalmente agradezco a DIOS
Por proveer da a da los instrumentos
Para alcanzar mis objetivos personales
Tambin agradezco a mis padres ya que
ellos siempre estn con migo apoyndome
Incondicionalmente , moralmente , para
Poder alcanzar mis sueos y metas.

BIOGRAFIA

PRESENTACION
Hago llegar a la mis KARINA VELAZQUEZ
FERNANDEZ , mi libro de la historia de Cajamarca
para su revisin oportuna , la
Finalidad de la realizacin del presente
Trabajo es iniciarme en la investigacin
Y aportar algo bueno a la sociedad.
Apelo su comprensin por lo errores que
haya cometido en el presente trabajo , a
La vez la agradezco por las correcciones
Y sugerencias que haga mejorar la calidad
De mi trabajo de investigacin.

INTRODUCCION
El tema de investigacion o presentacion
de mi libro , se desarrollo de manera objetiva
dando inicio la historia de Cajamarca ,
Posteriormente se desarrollaron los temas que
se mencionaron a largo del desarrollo del libro.
Por tal caso contare con la partizipacion de
La docente del curso, de una manera
adecuada.

INDICE
1. HISTORIA DE CAJAMARCA
2. COSTUMBRES Y TRADICIONES
3. FESTIVIDADES
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4. SENTROS TURISTICOS
5. ATRACTIVOS TURISTICOS
6. CIUDAD CAJAMARCA
7. CARNAVAL CAJAMRQUINO
8. ECONOMIA
9. DEPARTAMENTO DE CAJAMARA
10. UBICACIN
11. SUPERFICIE , POBLACION CAPITAL
12. NOMBRE DE MI LIBRO
13. CONCLUCION

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HISTORIA DE CAJAMARCA
Cajamarca en quechua kashamarka ,pueblo de
Espinas fundada como: San Antonio de Cajamarca ,es la ciudad
mas importante de la sierra norte del PERU ,situada a 2750 msnm
En el vertiente oriental de la cordillera de los ANDES ,en el valle
interandino que forman los ros, Mashcon y Chonta. Conformada
por las ciudades de Cajamarca y Baos del Inca y la anexin de
algunos pueblos y villas prximas al cusco urbano.
Cajamarca es conocida principalmente debido a que, en el ao ,
1532 el Inca Atahualpa fue visitado por representantes
De Francisco Pizarro, mientras descansaba en las balnearias de las
aguas termales en Pultumarca, cerca a la ciudad .Al da en
pultumarca, cerca de la ciudad, al da siguiente fue capturado en la
PLAZA de ARMAS de un ao despus fue ejecutado por los
Espaoles
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Aun despus de haber Pagado una inmensurable recompensa de oro y plata

y sus tesoros pasaron a manos de los conquistadores ,los cuales fueron
enviados a Espaa .
Clima: El clima es templado, seco y soleado el da frio y la noche, las
precipitaciones se dan en diciembre a marzo y se presentan con el
fenmeno del nio en forma cclica que es un fenmeno climatolgico al
norte peruano tropical. Su temperatura media anual es de 15,8 c por la
cercana al Ecuador y por ser una ciudad ubicada en piso trmico bajo, tiene
un invierno suave y un verano caluroso , lluvioso en febrero, la temperatura
media anual: Mxima media 21c y mnima media 6c,la estacin de lluvias
intensas es de Diciembre y Marzo, perteneciente al verano costeo.

 La seca que corresponde al otoo, el invierno en el

hemisterio sur bastante templado durante el dia y
refrigerado en las noches , se presenta entre los
meses de: Mayo a Setiembre .Cajamarca es el
punto inicial entre los andes secos del sur y los
andes humedos del Ecuador y Colombia , hay
una estacion definida de lluvia q se refleja en los
datos de radiacion solar.

Costumbres y
tradiciones
De
Cajamarca

EL FOLKLORE CAJAMARQUINO
Estas muy ligado a las celebraciones religiosas
Siendo especialmente populaleres las fiestas
Patronales, entre las danzas mas caracteristicas
Se destacan la cashua los chunchos o danza blanca, las pallas, la pachilla, la
danza de los emplumados o imperios y la danza de los diablos :

DANZA DE LOS CHUNCHOS:

se baila en todas las provincias

de Cajamarca. En el distrito de los Baos del Inca este balneario es escenario
de

De la celebracion de la fiesta tradicional, el 8 de setiembre en honor

a la patrona de ese distrito
La Santisima Virgen de la Natividad, a esta festividad se le conoce
tanbien como la fiesta del wanchaco.

DANZA DE LOS DIABLOS: la mas representativa de la provincia,

representa de manera sutirica a los antiguos pobladores que
motivados por los grandes abusos cometidos por los Espaoles,
crearon el seorito Espaol como diablo.

Por tal motivo, este personaje tiene un rostro angelical de luzbel

transformado en lucifer o demonio.

ARTESANIA DE CAJAMARCA
Los artesanos cajamarquinos trabajan en multiples materiales,
luna, cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra, en los que plasman
creativamente sus costumbre y tradiciones.

GASTRONOMIA
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Platos tpicos
El picante de cuy con papa
El chicharon con mote
Cecinas shilpidas
Guiso de cuy cocinado en salsa de man
Aj panca acompaado de papas

- Humitas chupe a caldo verde, caldo

de

huevos

Platos tpicos
Los platos tpicos de Cajamarca destacan por ser tradicionales
Muchos de ellos desde tiempo existe, no obstante, muchos platillos se han
funcionado a travs del tiempo con la comida Espaola en la cocina
cajamarquina se puede reconocer un mestizaje gastronmico entre dos
tendencias, la Andina y Espaola.
1.- PICANTE DE PAPA DE CON CUY FRITO: Este plato es una comida
plena de productos nutritivos, el cuy tambin llamado conejillo de Indias, se
adereza con aceite, diente de ajos, pimienta, sal, aj panca molido y luego
Degustarlo al gusto.

2.-CHICHARON

CON MOTE:

El chicharon es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa ,

en PERU debe ser crujiente y muy dorado. En las regiones
Andinas se pone a dorar en su propia grasa.
En Cajamarca se le condimenta solo con pimienta y sal para q
coja su propio sabor natural de cerdo. Se sirve con papas
sancochadas y mote, se come acompaado de chicha de jora.

3.- CALDO VERDE: Este platillo se prepara

Con quesillo, papas, huevos, paico ,
Hierbabuena y perejil.
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4.-SOPA

DE CHOCHOCA CON CECINA:

El nombre del plato es conocida tambin como chuchoga,

significa maz cocido es una sopa una sopa muy nutritiva que
contiene carne de res, cecina, apio puro, papas y harina de maz.

5.-CALDO DE CABEZA DE CARNERO:

Al caldo de cabeza de carnero se le conoce como Umn Caldo,
es un plato muy rico preparado en base a carne de oveja.

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