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OPERACIONES UNITARIAS

II
CRISTIAN HERNANDEZ

Operacin de Evaporacin

Para entender las operaciones que


constan de transferencia de calor es
necesario
estudiar
los
principios
tericos
que
fundamentan
esta
operacin.

Transferencia de Calor
Mecanismo de Conduccin
El mecanismo a estudiar
conduccin.

es

le

Si existe un gradiente de temperatura


en una sustancia el calor fluye sin que
tenga lugar un movimiento observable
de materia.

Transferencia de Calor
Cuando
dos
objetos
estn
a
temperaturas diferentes y se ponen en
contacto trmico, el calor fluye desde
el objeto de temperatura mas elevada
hacia la temperatura mas baja.
El flujo de calor neto se produce en el
sentido de la temperatura decreciente.

Transferencia de Calor
Ley de Fourier
La ley de Fourier dice que el calor es
proporcional
al
gradiente
de
temperatura y de signo opuesto:

Transferencia de Calor
Conduccin en Slidos
En la Ecuacin de Fourier
K es la constante de proporcionalidad y
es anloga a la viscosidad de un fluido.
q/A es la velocidad de flujo de calor
unidad de rea o Flux.
dT/dx es el gradiente de temperatura

Transferencia de Calor
Unidades
q tiene unidades de Watts = 1 J/s o BTU/h
dT/dx = C/m o F/ft
Entonces para satisfacer la ecuacin las
unidades de K son:
W/m*C o BTU/h*ft*F
K es independiente del gradiente de
temperatura, pero no de la temperatura
en s.

Transferencia de Calor
Sin embargo para intervalos pequeos
de temperatura se puede decir que K
es constante.
Para
intervalos
grandes
de
temperatura La conductividad se
puede calcular mediante la siguiente
relacin:

Transferencia de Calor
En general las conductividades trmicas de
los metales cubren un amplio intervalo de
valores desde aproximadamente 17 W/m*C
para el acero inoxidable y 45 W/m*C para
el acero de bajo carbono hasta 380 W/m*C
para el cobre y 415 W/m*C para la plata.
En general la conductividad trmica de los
metales es casi constante o disminuye
ligeramente conforme la temperatura
aumenta.

Transferencia de Calor en
una Pared

Transferencia de Calor
En el ejemplo anterior, la pared inicialmente
se encuentra a 25 C, en equilibrio con el agua
fra a la misma temperatura.
A la temperatura de equilibro T
independiente del tiempo y de la posicin.

es

Ahora, un lado de la pared se expone a 700


C,
el flujo de calor se empieza a dar y
despus de determinado tiempo la distribucin
de temperatura se representa por la lnea II.

Transferencia de Calor
La temperatura depende del tiempo y de la
Posicin.
Este fenmeno se llama conduccin en estado no
estacionario.
Finalmente, si la pared se mantiene en contacto
por un tiempo prolongado, la distribucin, de la
temperatura es igual a la mostrada en la lnea III.
Esta distribucin permanece de forma invariable
durante el tiempo de exposicin.

Transferencia de Calor
La
conduccin
bajo
condiciones
constantes de Distribucin de la
temperatura se llama conduccin en
estado estacionario.
En el estado estacionario T es una
funcin de solo la posicin.
As:

Transferencia de Calor
Si se asume que K es independiente de
la temperatura, que el sistema se
encuentra en estado estacionario (no
existe acumulacin o perdidas de
calor), se puede decir que q es
constante a lo largo del trayecto del
flujo de calor. Si x es la distancia
desde el lado caliente la ecuacin se
puede arreglar de la siguiente forma:

Transferencia de Calor
Si se asume que K es independiente de
la temperatura, que el sistema se
encuentra en estado estacionario (no
existe acumulacin o perdidas de
calor), se puede decir que q es
constante a lo largo del trayecto del
flujo de calor. Si x es la distancia
desde el lado caliente la ecuacin se
puede arreglar de la siguiente forma:

Transferencia de Calor
Si se integra de To a T y x1 a x2, la
funcin se representa de la siguiente
forma:

Transferencia de Calor

Cuando K vara, linealmente con
respecto a la temperatura, se puede
hallar un valor medio de , que se
puede obtener de la Temperatura T1 y
T2, o bien calculando, la media
aritmtica, de las temperaturas y
evaluando K a dicha temperatura.

Transferencia de Calor
La ecuacin integrada, se puede describir
de la forma:

Donde R es la Resistencia trmica del slido


entre los puntos 1 y 2
La resistencia trmica es igual a:
, tambin se puede decir que: , donde h es
el coeficiente local de transferencia de calor.

Transferencia de Calor
Ejercicio:

Transferencia de Calor
Resistencias
compuestas en serie

Ahora considere una pared plana formada


por una serie de capas, donde c son las
conductividades trmicas medidas de los
materiales que estn formado dichas
capas.
Adems, A es el rea de la pared
compuesta, en direccin normal a los
ngulos rectos al plano de la ilustracin.

Transferencia de Calor
son las cadas de
temperatura a travs de las capas A, B y C
respectivamente.
Suponga que las
paredes estn en excelente contacto
trmico y que no existen diferencias de
temperatura a travs de los espacios o
interfaces entre las capas, asi:
es la cada total de temperatura a
travs de toda la pared.

Transferencia de Calor
Si se desea derivar una ecuacin para
calcular la velocidad de flujo de las
resistencias, esto se puede realizar
mediante la relacin de cada capa.

Transferencia de Calor

Transferencia de Calor
Para cada una de las paredes, tenemos
que:

De esta forma, sumando las cadas de


temperatura de las capas tenemos:

Transferencia de Calor
Ya que el flujo de calor se encuentra en
estado estacionario, todo el calor que
atraviesa la primera resistencia, tiene
que atravesar la segunda y tercera. De
esta forma
son todas iguales, y
se puede representar por q. De esta
forma se tiene que:

Transferencia de Calor
La ecuacin anterior expresa que el flujo
de calor a travs de una serie de capas,
la resistencia trmica global, es igual a la
suma de las resistencias individuales.
De esta forma la cada de potencial o
temperatura en cualquier resistencia
corresponde a la cada total de potencial
o temperatura y este fenmeno se puede
expresar as:

Transferencia de Calor

Transferencia de Calor

Transferencia de Calor

Flujo de Calor a travs de un


Cilindro
Considere un cilindro hueco de longitud L con radio
interno ri y uno externo ro. El cilindro est echo de
un material con una conductividad trmica K.
La temperatura de la superficie exterior es To, la
interna es Ti con Ti > To.
En el radio r a partir del centro el flujo de calor es
q y el rea a travs de la que fluye es A. El rea es
funcin del radio, en estado estacionario el flujo de
calor es constante. La ecuacin integrada se
transforma en:

Flujo de Calor a travs de un


Cilindro

Flujo de Calor a travs de un


Cilindro
La ecuacin anterior se puede usar para
calcular el calor a travs de un cilindro
de pared gruesa.
Ahora, la ecuacin de transferencia de
calor, Se puede expresar la ecuacin de
una forma mas conveniente, as:

Flujo de Calor a travs de un


Cilindro
Igualando,

las
dos
expresiones
anteriores, y resolviendo para , la
expresin queda de la siguiente forma:

La ecuacin es el rea de un cilindro de


longitud L y radio , donde:

Flujo de Calor a travs de un


Cilindro

expresa el promedio logartmico del


radio.

Ejercicio

Ejercicio

Ejercicio

Transferencia de Calor En
Fluidos
La transferencia de calor desde un fluido
mas caliente a uno ms frio, generalmente
a travs de una pared slida que separa los
fluidos, se puede llevar a cabo mediante la
transferencia del calor latente.
Esta transferencia va acompaada de un
cambio de fase tal como la condensacin o
evaporacin, o calor sensible procedente del
aumento o disminucin de la temperatura
de un fluido sin cambio de fase.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
Condensador Tubular
Consiste esencialmente en un conjunto de
tunos paralelos A, cuyos extremos terminan
en placas tubulares B1 y B2.
El conjunto de tubos se encuentran dentro de
una carcaza cilndrica. El vapor de agua, u
otro vapor, se introduce a travs de la
boquilla F en el espacio del lado de la coraza
que rodea a los tubos, el condensado es
retirado a travs de la conexin G.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
Cualquier gas no condensable, que pudiese estar
presente al echar a andar el equipo o que pudiese
entrar con el vapor condensable, se retira del sistema a
travs de la purga K.
La conexin G conduce una trampa de vapor, que es un
dispositivo que permite que el lquido fluya pero en
cambio retiene el vapor.
El Fluido que ha de calentarse se bombea a travs de
la conexin H hacia el interior del canal D2, fluye a
travs de los tubos hasta el canal D1 y finalmente
descarga por la conexin J.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
Los dos fluidos estn fsicamente separados,
pero estn en contacto trmico con las delgadas
paredes metlicas de los tubos que se separan.
El calor fluye a travs de las paredes de los
tubos, desde el vapor condensante hasta el
fluido ms frio, que circula por los tubos.
Si el vapor que entra al condensador es
saturado, entonces la temperatura en todo el
lado del condensador es constante.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
La razn de este echo, es que la
temperatura del vapor condensante est
fijada por la presin en el espacio del lado
de la coraza, y la presin en dicho espacio
es constante.
La temperatura del fluido que circula por
los tubos aumenta en forma continua a
medida que avanza por los mismo.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
En la siguiente figura se grafican las
temperaturas del vapor condensante y el lquido
en funcin de la longitud de los tubos.
La lnea horizontal, representa la temperatura
del vapor condensante y la lnea curva inferior
representa el aumento de temperatura del fluido
del lado de los tubos.
Las temperatura a la entrada y a la salida son:
Y la temperatura constante del vapor es

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
A una longitud L, partiendo del extremo de
entrada en los tubos, la temperatura del fluido
es
y la diferencia local entre las
temperaturas del vapor y del fluido es
.
La diferencia puntual de temperatura en la
entrada de los tubos es
que se
representa por
y la salida de los mismos es
y se representa por
. Estas
temperaturas en los extremos reciben el
nombre
de
gradientes
de
temperatura
aproximados.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
Flujos paralelos y en contra corriente
En el intercambiador de la figura:

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.
Los dos fluidos entran por diferentes
extremos del mismo y circulan a travs de
la unidad en sentidos opuestos.
Este tipo de flujo es el que se utiliza
comnmente y recibe el nombre de flujo en
contra corriente.
Las curvas de temperatura-longitud se
muestran en la siguiente grfica.

Equipo tpico para Intercambio


de Calor.

Clasificacin de los
Secadores
Se dividen en:
Directos o Adiabticos: Exponen los
slidos a un gas caliente.
Indirectos o no Adiabticos: Son
aquellos que el calor es transferido
desde un medio externo generalmente a
travs de una superficie metlica.

Balances de Energa
El tratamiento cuantitativo de los problemas de
transferencia, se basan en los balances de
energa, y las estimaciones de las velocidades de
tranferencia de calor.
Balances de entalpia en intercambiadores de
Calor
En los intercambiadores de calor no hay trabajo, y
adems, las energas mecnica, potencial y
cintica son pequeas en comparacin con los
otros trminos de la ecuacin del balance de
energa.

Balances de Energa
Por lo tanto para una corriente que circula
a travs de un intercambiador:

Donde:

Balances de Energa
La ecuacin anterior puede plantearse para cada
una de las corrientes que fluyen a travs de un
intercambiador.
En la prctica, no se desea intercambiar calor con el
medio ambiente y con frecuencia se reduce a un
pequeo valor mediante a un aislamiento adecuado.
Se acostumbra a despreciar el intercambio de calor
en comparacin con el que se transfiere a travs de
las paredes de los tubos desde el fluido caliente
hacia el fro, y de esta manera se interpreta q.

Balances de Energa
Con las suposiciones anteriores, el
balance para cada corriente se describen
como:
Caliente:

Frio:

Balances de Energa

Balances de Energa
El signo
es positivo, pero el
es negativo,
debido a que el fluido caliente pierde calor.
El calor perdido por el fluido caliente es
ganado por el fluido fro. De esta forma:
Por lo tanto:

La ecuacin recibe el nombre de balance


global de entalpia.

Balances de Energa
Si se admite que los calores especficos
son constantes y solo se transfiere calor
sensible, el balance global de entalpa
para un intercambiador de calor se
transforma en:

Balances de Energa
Balance de energa de condensadores
totales
Para un condensador total el balance
queda de la siguiente manera:

Balances de Energa
La ecuacin anterior se basa en la suposicin de
que el vapor entra en el condensador como vapor
saturado y que el condensado sale a la temperatura
de condensacin sin enfriamiento posterior.
Si algn efecto del calor sensible es importante, hay
que tenerlo en cuenta adicionando un trmino al
miembro izquierdo de la ecuacin.
Por ejemplo, si el condensado sale a una
temperatura
que es inferior a
la temperatura
de condensacin del vapor , se tiene que:

Balances de Energa

Balances de Energa
Ejercicio:
De la siguiente Tabla de Vapor y lquido
saturado, calcular el calor latente de
vaporizacin.
Determinar el calor de
condensacin y la temperatura de
saturacin, para cada presin:
T (C)

Entalpa Especfica
Lquido Saturado Vapor Saturado
55,57
351,7
2650,4
81,46
393,8
2660,6

P (Kpa)
84
94

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Temperatura Media de la corriente del
Fluido
Cuando un fluido se calienta o se enfra, la
temperatura vara, a lo largo de la seccin
transversal de la corriente. Si el fluido se
caliente su temperatura es mxima en la pared
de calentamiento y disminuye hacia el centro
de la corriente. De esta forma se alcanzara
una temperatura media si todo el fluido de la
seccin se mezcla en un recipiente de forma
adiabtica, hasta una temperatura uniforme.

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Coeficiente Global de transferencia
de calor
Lo mismo que ocurre en la transferencia
de calor en slidos, pasa en lquidos. En
un intercambiador la fuerza impulsora se
toma como
, donde
, es la
temperatura media del fluido caliente y ,
la del fluido fro.
El trmino
es la diferencia global de
la temperatura local

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Segn la grfica es evidente que
puede variar en forma considerable de un
punto a otro a lo largo del tubo, y por lo
tanto ya que el flujo de calor es
proporcional a
El flujo de calor vara
tambin con la longitud.

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Y por ende con el rea. Es necesario a partir
de una ecuacin diferencial, enfocando la
atencin a un rea diferencial dA a travs del
cual se transmite el flujo de calor diferencial
dq bajo la accin de la fuerza impulsora local.
El flujo local es entonces dq/dA y est
relacionado con el valor local de
Mediante la ecuacin:

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
El trmino U es un factor de proporcionalidad
entre dq/dA y
Este se llama el coeficiente
global de transferencia de calor.
Para completar la definicin de U en un
intercambiador
tubular,
es
necesario
especificar el rea. Si se toma como el rea
del tubo exterior
, entonces U se
transforma en un coeficiente basado en dicha
rea
. De manera anloga se puede elegir
el rea interior
, el coeficiente se basa en
esta rea y se representa por
.

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Puesto que
son independientes de
la eleccin del rea, se deduce que:

Donde Di y Do, son los dimetros interior


y exterior del tubo, respectivamente.
En un intercambiador de calor de placas
las reas sobre ambos lados son las
msmas y existe solo un valor de U.

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Integracin
de
la
superficie
total,
temperatura media logartmica
Para aplicar la ecuacin a toda el rea de un
intercambiador es preciso integrar la ecuacin.
Esto ser realiza formalmente cuando se
aceptan ciertas suposiciones:
1) El coeficiente global es constante
2) Los calores especficos de los fluidos son
constantes
3) No hay intercambio con el medio ambiente
4) El flujo de calor es estacionario

Coeficientes de transferencia
y flujos de calor
Las suposiciones implican que Tc y Th se
grafican en funcin de q, se obtienen
lneas rectas. Ya que esta temperaturas
varan linealmente con respecto a q,
tambin lo hace. Entonces la pendiente
de la gfica ser:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Igualando ecuaciones tenemos que:

Integrando dentro de los lmites:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Igualando ecuaciones tenemos que:

Integrando dentro de los lmites:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
La ecuacin integrada se puede escribir:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
La ecuacin integrada se puede escribir:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
La ecuacin anterior define la media
logartmica de la diferencia de temperatura.
La ecuacin:
Es una de las mas importantes para la
transferencia de calor hacia y desde los fluidos.
Se utiliza para predecir el comportamiento de
ciertos
intercambiadores,
tambin
para
calcular el rea requerida para un nuevo
intercambiador. Tambin para determinar el
coeficiente global de transferencia de calor.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Coeficientes individuales de transferencia de
Calor
El coeficiente global depende de muchas variables
incluyendo las propiedades fsicas de los fluidos, y
de la pared slida, las velocidades de flujo y las
dimensiones del intercambiador.
La nica forma lgica de predecir el coeficiente
global es usar correlaciones para las resistencias
individuales del slido y la capa de fluido y aadir
esas resistencias para encontrar la resistencia
global, la cual es reciproca al coeficiente global.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Considere el coeficiente global local para un punto
especfico de un intercambiador tubular.
Suponga que el fluido caliente circula por el interior de
la tubera y el fluido fro lo hace por el espacio anular.
Suponga que el nmero de Reynolds de los dos fluidos
es lo suficientemente grande para asegurar un flujo
turbulento y que las superficie del tubo interior esta
exenta de costras o suciedad.
Si se construye una representacin grfica de esto, se
hacen evidentes diversos factores importantes.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
En la figura, la pared metlica del tubo
separa el fluido caliente situado a la
derecha del fluido caliente que se
encuentra a la izquierda. La variacin de
la temperatura con la distancia se
muestra por medio de la lnea
.
El perfil de la temperatura se divide en
tres partes separadas. Una de ellas a
travs de cada uno de los dos fluidos y la
tercera a travs de la placa metlica.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Se ha encontrado que el gradiente de
temperatura en un fluido que se caliente o se
enfra sigue un modelo de circulacin de flujo
turbulento. El gradiente de temperatura es
grande en la pared, y a travs de la sub capa
viscosa. Pequeo en el ncleo turbulento y
vara rpidamente en la zona de transicin.
La resistencia global al flujo de calor desde el
fluido caliente hasta el fro es el resultado de
tres resistencias separadas en serie.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Como se muestra en la figura la
resistencia de la pared es pequea con
comparacin con la de los fluidos.
Las resistencias de los fluidos se calculan
por lo general usando correlaciones para
los
coeficientes
individuales
de
transferencia de calor los cuales son
recprocos a las resistencias.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
El coeficiente de pelcula para el fluido
caliente se define y fro se define de la
siguiente manera, de forma respectiva:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
El coeficiente global se obtiene a partir de
los coeficientes individuales y de la
resistencia de la pared del tubo.
La
velocidad de transferencia de calor a
travs de la pared del tubo viene dada por
la siguiente ecuacin:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Si
se
despejan
las
diferencias
de
temperatura y se suman la ecuacin queda
de la siguiente forma:

Suponga que la velocidad de transferencia


est basado en el rea exterior.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
De esta forma dividiendo ambos trminos de
la ecuacin entre dAo, el resultado es:

Donde Do, Di y DL, son los dimetros


exterior, interior y medio logartmico,
entonces:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor

Debido a que dq/dA = U * (Th-Tc), la


ecuacin se expresa de la siguiente
forma:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Forma de Resistencia del coeficiente
global
El coeficiente global de transferencia se
puede expresar en forma de resistencia,
As la resistencia global es el inverso de la
resistencia:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Los trminos individuales de la ecuacin
representa las resistencias individuales de
los fluidos y la pared metlica. Como en
la transferencia para slidos la cada de la
temperatura global es proporcional de
1/U, y las cadas de temperatura en los
dos
fluidos
y
en
la
pared
son
proporcionales
a
las
resistencias
individuales, de esta forma:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor

La ecuacin se utiliza para determinar las


temperaturas de la pared

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Factores de Ensuciamiento
Durante el funcionamiento normal, las
superficies de transferencia de calor no
permanecen limpias.
A uno a ambos
lados de los tubos se forman costras, se
depositan suciedad y otras formas de
materiales
slidos
que
provocan
resistencias adicionales al flujo de calor y
reducen
el
coeficiente
global
de
transferencia.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
El efecto de tales depsitos se tiene en
cuenta adicionando el termino de estos en
la ecuacin, para cada una de las capas
formadas.
Suponiendo que se depositan a ambos
lados, para la seccin interior y exterior de
los tubos, la ecuacin se convierte en:

Donde:

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
A partir de la ecuacin anterior se obtienen las
ecuaciones para los coeficientes globales pasados
en el rea interna y externa, respectivamente:

Normalmente los factores de ensuciamiento se


toman tambin como factores de seguridad para
el diseo.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor
Casos especiales del coeficiente global
Suponiendo que el termino representativo de la
resistencia de la pared metlica es pequeo
comparacin con la del fluido interno o externo, las
relaciones
tienen tan poca importancia
que se consideran despreciables.
Adems para tubos de pared delgada y gran
dimetro, lminas planas o cualquier otro caso donde
se comete un error despreciable por usar un rea
comn para
se utiliza la siguiente ecuacin, Ui y Uo son idnticos.

Coeficientes de transferencia y
flujos de calor

Ejercicio

Evaporacin
La evaporacin es una operacin unitaria que
consiste en la eliminacin de agua de un fluido
mediante la vaporizacin o ebullicin.
Un evaporador consiste en dos cmaras, una
para la condensacin y otra para la evaporacin.
El vapor se condensa en la cmara de
condensacin emitiendo calor latente de
condensacin, el cual es transferido a la cmara
de evaporacin.

Evaporacin
El agua evaporada deja la cmara de
evaporacin
a
la
su
temperatura,
obteniendo al mismo tiempo un flujo de
solucin concentrada.

Evaporacin
El esquema muestra un flujo msico de
vapor de vapor Wv , mientras que la
sustancia a evaporar es , se obtiene un
flujo de vapor V y otro flujo de la solucin
concentrada Wc.
El vapor V que se remueve de la solucin
diluida, se puede dirigir a un condensador.

Evaporacin
Capacidad de Un evaporador
La capacidad de un evaporador V se
define como la cantidad de agua
evaporada de la solucin por unidad de
tiempo.
Consumo
Es la cantidad de vapor consumido por el
sistema, por unidad de tiempo.

Evaporacin
Economa

La economa es la cantidad de lquido


evaporado por unidad de vapor de
calentamiento.

Evaporacin
Transferencia
Evaporadores

de

Calor

en

Evaporacin
La figura anterior representa un evaporador de efecto
simple, que incluye diferentes variables en cada lnea
de flujo.
La cmara de condensacin se alimenta con vapor
saturado y un flujo de Wv, la cual tiene una
temperatura T y una Entalpa Hw.
El vapor se condensa y solo se transfiere o emite calor
de condensacin, entonces el flujo de agua lquida deja
la cmara a la temperatura de condensacin T y una
entalpa hw. El cual corresponde a la entalpa del agua
en su punto de ebullicin.

Evaporacin
El
calor de condensacin q, se transfiere a
travs
del
rea
de
intercambio
del
evaporador, al fluido en la cmara de
evaporacin.
El flujo es alimentado en la cmara de
evaporacin, a una temperatura , con una
entalpa , debido al calor lanzado (q) por el
vapor
condensado,
una
corriente
de
concentrada Wc, se obtiene con una
temperatura y entalpa .

Evaporacin
Un
flujo de vapor V se obtiene a la
temperatura Tv y una entalpa . Note que
la
temperatura
del
vapor
y
del
concentrado son iguales y corresponde a
la temperatura de la solucin concentrada
que deja la cmara (Esto ya que el vapor
y el lquido concentrado se encuentran en
equilibrio termodinmico).

Evaporacin
Balances del Energa
Ahora se realizan los balances de energa
en un evaporador se simple efecto.
Cmara de Condensacin:

Evaporacin
Cmara de Evaporacin:

rea de Intercambio de Calor:

Donde U es el coeficiente global de


transferencia de calor y A es el rea de
evaporador (rea total de intercambio de
calor).

Evaporacin
Entalpias
de vapores y lquidos

En la notacin utilizada, las entalpias por
unidad de masa de los flujos de vapor ser
designada como y la de los lquidos como .
La entalpa por unidad de masa de vapor a la
temperatura T se puede mas la integral entre
la temperatura de ebullicin de agua () y la
temperatura T por la el calor especfico por el
diferencial
de
temperatura
dT
(vapor
sobrecalentado).

Evaporacin

Donde
es la entalpia del vapor a su
temperatura de condensacin. El calor
especfico del vapor de agua depende de
la temperatura aunque para rangos
pequeos tiene un valor cercano a 2.1
KJ/kg C.

Evaporacin
Ya que la entalpia es una funcin, el
estado de la entalpia de un lquido debera
ser expresado como una funcin de una
temperatura de referencia.
Si esta temperatura es y el lquido se
encuentra a una temperatura t, se puede
decir que:

Evaporacin
Normalmente
se usan tablas para el clculo

de
estas
entalpas
(saturacin).
Generalmente la temperatura de referencia es
agua fra a 0 C.
La entalpa del lquido a su temperatura de
ebullicin se conoce como . El calor latente
de condensacin o evaporacin
ser la
diferencia entre la entalpa de saturacin del
vapor y del lquido, ya que la temperatura de
condensacin y evaporacin son el mismo.

Evaporacin
Los valores numricos de las entalpas de
vapor y lquido saturado pueden ser
obtenidos de las tablas de vapor saturado
y de esta forma calcular el calor latente
de condensacin.
Las entalpas de los flujos del lquido de
entrada (diluido) y salida (concentrado) se
pueden expresar de la siguiente manera:

Evaporacin
Lquido a la entrada
del evaporador

Lquido concentrado, a
la salida del
evaporador

Evaporacin
La
entalpa del vapor que sale del evaporador ser
diferente si la solucin a ser concentrada presenta
o no un aumento en el punto de ebullicin.
En el caso de no haber un incremento en el punto
de ebullicin de la solucin concentrada, la
entalpa de del vapor ser la suma del lquido
saturado mas el calor latente:
Donde es la temperatura de ebullicin de la
solucin.

Evaporacin
En
el caso de un incremento del punto de
ebullicin, la temperatura de ebullicin de la
solucin ser mas grande que la temperatura
del agua pura (t). Entonces la entalpa del
vapor ser:

La ecuacin anterior hace referencia a buscar


la entalpa del vapor de agua sobrecalentado,
a las condiciones de temperatura y presin en
tablas.

Evaporacin
Una forma de simplificar los clculos es
tomar como la temperatura de referencia,
la temperatura del agua en el punto de
ebullicin (cuando se define la presin del
vapor).

Evaporacin
Aumento del punto de ebullicin
El agua ebulle a una temperatura fija, cuando la
presin permanece constante, si la presin vara,
el punto de ebullicin tambin lo hace.
Para soluciones acuosas la temperatura de
ebullicin no solo depende de la presin, sino
tambin de la cantidad de soluto contenido.
De esta forma la cantidad de soluto causa un
incremento en el punto de ebullicin.

Evaporacin
Aumento del punto de ebullicin
El agua ebulle a una temperatura fija, cuando la
presin permanece constante, si la presin vara,
el punto de ebullicin tambin lo hace.
Para soluciones acuosas la temperatura de
ebullicin no solo depende de la presin, sino
tambin de la cantidad de soluto contenido.
De esta forma la cantidad de soluto causa un
incremento en el punto de ebullicin.

Evaporacin
Para soluciones diluidas que siguen la ley de
Raoult, el punto de ebullicin incrementa de
acuerdo a la relacin:

Donde
Ms = es el peso molecular del soluto.
X = es el radio entre Kg de soluto/Kg de
solvente
Ke = La constante de ebullicin

Evaporacin
Para soluciones diluidas que siguen la ley de
Raoult, el punto de ebullicin incrementa de
acuerdo a la relacin:

Donde
Ms = es el peso molecular del soluto.
X = es el radio entre Kg de soluto/Kg de
solvente
Ke = La constante de ebullicin

Evaporacin
Para Soluciones acuosas puede ser usada
la siguiente ecuacin:

Donde
C = la cocentracin molal del soluto

Evaporacin
Una expresin general que permite el clculo
de aumento del punto de ebullicin
considerando una solucin ideal:

Si la soluciones son diluidas la siguiente


ecuacin se puede utilizar:

Evaporacin
Una expresin general que permite el clculo
de aumento del punto de ebullicin
considerando una solucin ideal:

Si la soluciones son diluidas la siguiente


ecuacin se puede utilizar:

Evaporacin
En
las ecuaciones anteriores, Xw de la fraccin
msica del agua,
es el calor latente de
evaporizacin, R es la constante de los gases y
es la temperatura de ebullicin del agua pura.
Para soluciones reales, el aumento en el punto
de ebullicin puede ser calculado por la regla
emprica de Duhring, la cual dice que el punto
de ebullicin de la solucin es una funcin
lineal del punto de ebullicin del agua pura a
la misma presin.

Evaporacin
Para determinada
concentracin de
soluto, las grficas
del
punto
de
ebullicin de la
solucin
con
respecto a la del
agua pura genera
una lneas rectas.

Evaporacin

Evaporacin
En
las ecuaciones anteriores, Xw de la fraccin
msica del agua,
es el calor latente de
evaporizacin, R es la constante de los gases y
es la temperatura de ebullicin del agua pura.
Para soluciones reales, el aumento en el punto
de ebullicin puede ser calculado por la regla
emprica de Duhring, la cual dice que el punto
de ebullicin de la solucin es una funcin
lineal del punto de ebullicin del agua pura a
la misma presin.

Evaporacin
Ejercicio:
Determinar el aumento del punto de
ebullicin si la presin sobre una solucin
de hidrxido de sodio al 40% es tal que el
agua hierve a 200 F.

Evaporacin
En el caso de soluciones de azcar,
existen relaciones empricas que permiten
determinar el incremento en el punto de
ebullicin de las soluciones a ser
obtenidas:
Donde C es la concentracin de la
solucin en Brix, P es la presin en
milibar, y y son constantes empricas
cuyos valores dependen del soluto.

Evaporacin
La ecuacin pude ser modificada y
utilizada para jugos agregndole un nuevo
trmino, al termino exponencial:

Evaporacin
Evaporadores de simple efecto
El
siguiente
grfico
muestra
un
evaporador de efecto simple, con todos
sus flujos y variables:

Evaporacin

Evaporacin
Para realizar todos los clculos y
establecer todas las variables en este
evaporador de efecto simple, se deben
realizar balances de materia y energa.
Balance de masa global:

Balance por componente (soluto):

Evaporacin
Balance
de
condensacin:

Energa

cmara

de

Balance
de
evaporizacin

energa

cmara

de

rea de Intercambio:

Evaporacin
Debe

tener en cuenta que:

Y en el caso de no haber un aumento en


el punto de ebullicin:

Evaporacin
Balances

de entalpa con calor de


dilucin apreciable
Si el calor de dilucin del licor que se
concentra es demasiado grande, para ser
despreciado, un diagrama de entalpaconcentracin se pude utilizar para
determinar los valores de
y
en la
ecuacin:

Evaporacin
En el diagrama de entalpa-concentracin, la
entalpa BTU por libra o joules por gramo de
solucin, se grafica contra la concentracin en
fraccin en masa o % de soluto. Las isotermas del
diagrama muestran la entalpa como una funcin
de la concentracin a temperatura constante.
Debido a que usan la misma temperatura de
referencia (0C) , las entalpia de la siguiente
figura se pueden utilizar con las de las tablas de
vapor del agua pura.

Evaporacin
Ejercicio:

Evaporacin
Ejercicio:

Evaporacin
Ejercicio:

Evaporacin
Ejercicio:
Determinar el rea de calentamiento requerida para la produccin de 10
000 lb / hr de una solucin de NaOH al 50 % a partir de una carga de
solucin del mismo producto al 10 % que entra a 100 F, la
evaporaciones va a llevar a cabo en un evaporador normal de cuerpo
sencillo para el cual se espera un coeficiente global de 500 Btu / hr. ft 2. F
. El vapor disponible est saturado a 50 psig y el evaporador puede
operarse a 10 psi.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
La siguiente grfica muestran tres evaporadores de
tubos largos con circulacin natural, conectados
entre s para formar un sistema de triple efecto.
Las conexiones estn echas de tal forma que el
vapor procedente de un efecto sirve como medio
de calentamiento para el siguiente efecto.
Un eyector de aire y un condensador establecen
vaco en el tercer efecto de la serie y retiran los
gases no condensables del sistema.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
El primer efecto es aquel en el que se introduce
el primer vapor de calentamiento, y en el que la
presin en el espacio de vapor es elevada.
El ltimo efecto es el que tiene la presin mnima
en el espacio de vapor.
La presin en cada efecto es menor que la del
efecto del cual recibe el vapor de agua y
superior a la del vapor el cual suministra vapor.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Cada efecto, por si solo acta como un
evaporador de un solo efecto y cada uno
de ellos tiene una cada de temperatura a
travs de su superficie de calentamiento.
En la operacin en estado estacionario,
las velocidades de evaporacin son tales
que el solvente como el soluto no se
acumulan ni disminuye en cada efecto.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
La temperatura, la concentracin y la
velocidad de flujo est fijadas, las presiones
en la entrada del vapor de calentamiento y
el condensador estn establecidas, y todos
los niveles del licor se mantienen
constantes.
La concentracin de la solucin concentrada
solamente se puede modificar cambiando la
velocidad de flujo de alimentacin.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Entonces en un evaporador de mltiples
efectos la superficie de calentamiento del
primer efecto transmitir por hora una
cantidad de calor, de acuerdo a la ecuacin:

La temperatura del condensado que sale


del segundo efecto es muy prxima a la
temperatura T1, de los vapores procedentes
del lquido en ebullicin del primer efecto.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Por lo tanto, en la operacin en estado
estacionario prcticamente todo el calor
consumido en crear vapor en el primer
efecto ser cedido cuando este mismo
vapor condense en el segundo efecto. Sin
embargo, el calor transferido en el
segundo efecto viene dado por:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Tal como se ha dicho q1 y q2, con
prcticamente iguales, de forma que:

Este razonamiento puede ampliarse para


para los siguientes efectos de la siguiente
forma:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Las ecuaciones anteriores son solo
aproximaciones y es preciso corregirlas.
En la prctica las reas de calentamiento
de todos los efectos de un evaporador de
mltiple efecto son iguales, lo cual
conduce
a
una
economa
en
la
construccin, por lo tanto de la ecuacin
anterior y con q1 = q2 = q3, se tiene que:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Mtodos de Alimentacin
El mtodo habitual de alimentar un
evaporador de mltiple efecto consiste en
introducir, mediante bomba, la solucin
diluida en el primer efecto y hacerla
circular despus a travs de los dems
efectos. Este mtodo se recibe el nombre
de alimentacin directa. La concentracin
aumenta desde al primer efecto hasta el
ltimo.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
En la alimentacin inversa, la solucin
diluida se introduce en el ltimo efecto se
bombea despus a travs de los efectos
sucesivos hasta el primero.
Este mtodo requiere una bomba entre
cada pareja de efectos, dems de la
bomba de solucin concentrada, ya que el
flujo tiene lugar en el sentido de presiones
crecientes.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
En la alimentacin mixta la solucin
diluida entra en un efecto intermedio,
circula con alimentacin directa hasta el
extremo final de la serie y despus se
bombea hacia atrs a los primeros efectos
para conseguir la concentracin final.
Esto elimina algunas de las bombas y
permite realizar la evaporacin final a la
temperatura mas elevada.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Cuando la alimentacin se introduce
directamente en cada efecto da lugar a lo
que se llama alimentacin paralela, en
esta alimentacin no hay transporte de
lquido entre los efectos.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Efecto de la elevacin del punto de ebullicin
La elevacin del punto de ebullicin influyen sobre
la capacidad de un evaporador de mltiple efecto
todava mas que en el caso de un solo efecto.
Considere un vapor que est concentrando una
solucin con gran elevacin del punto de
ebullicin. El vapor procedente de esta solucin
en ebullicin est a la temperatura de la solucin
y, por lo tanto, est sobre calentado en una
cantidad igual a la elevacin del punto de
ebullicin.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
El vapor de agua sobre calentado es
prcticamente equivalente al vapor de agua
saturado a la misma presin cuando se utiliza
como medio de calentamiento.
Por lo tanto la cada de temperatura en
cualquier efecto se calcula a partir de la
temperatura del vapor saturado a la presin
de la cmara de vapor y no a partir de la
temperatura de ebullicin del lquido en el
efecto precedente.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
En un evaporador de efecto simple, de la
cada total de temperatura 181 , la parte
rayada representa las prdidas de caa de
temperatura, debidas a la elevacin del
punto de ebullicin.
El resto de la cada de temperatura, 105 ,
que es fuerza impulsora real para la
transferencia de calor, est representada
por la parte no rayada.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Modelo
Matemtico

Para establecer el modelo matemtico de un
evaporador de mltiples efectos, se debe realizar el
balance global de materia, tambin como los
balances de entalpa y las ecuaciones de velocidad
de transferencia de calor a travs del rea de
intercambio, en cada efecto.
La temperatura de referencia para el clculo de las
entalpas de los diferentes flujos, es la temperatura
de ebullicin del agua pura a la presin en la
cmara de evaporacin de cada efecto .

Evaporadores de Mltiples
Efectos
El aumento en la elevacin del punto de
ebullicin de cada efecto es la diferencia
entre la temperatura de ebullicin de la
solucin que deja la cmara de cada
efecto y la temperatura de ebullicin del
agua pura a la presin de la cmara de
esta forma:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Resolucin del modelo matemtico
Generalmente los datos disponibles en los problemas de
evaporacin son el flujo de entrada (solucin diluida),
tambin como su composicin y temperatura.
Adems, se puede conocer la concentracin final de la
solucin.
Las caractersticas de el vapor que proviene de la caldera
se conocen, generalmente la presin, y como es vapor
saturado, su temperatura y calor latente se pueden
conocer a partir de tablas termodinmicas.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
La presin de la cmara de evaporacin del ltimo
efecto usualmente se conoce, por esta razn
tambin se pueden conocer sus caractersticas.
Es posible obtener el aumento en el punto
ebullicin mediante los diagramas de Duhring o
ecuaciones adecuadas una vez se conozcan
composicin de los flujos que dejan la cmara
evaporacin.

de
de
la
de

El modelo matemtico generado es un sistema de


ecuaciones no lineales que debe ser resuelto.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
La presin de la cmara de evaporacin del ltimo
efecto usualmente se conoce, por esta razn
tambin se pueden conocer sus caractersticas.
Es posible obtener el aumento en el punto
ebullicin mediante los diagramas de Duhring o
ecuaciones adecuadas una vez se conozcan
composicin de los flujos que dejan la cmara
evaporacin.

de
de
la
de

El modelo matemtico generado es un sistema de


ecuaciones no lineales que debe ser resuelto.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Procedimiento de Clculo
El procedimiento de clculo, requiere un
mtodo iterativo.
Mtodo iterativo cuando hay aumento
den el punto de ebullicin
Asuma que el flujo de transferencia de
calor en cada etapa es el mismo. Tambin
asuma que las reas de intercambio en
las diferentes etapas son las mismas.

Evaporadores de Mltiples
Efectos

determine Wc mediante los balances de


materia.
Asuma que los flujos del vapor eliminado en
cada efecto son iguales (V1 =V2=V3).
Calcule las concentraciones de X2 y X3.
Use la concentracin de cada solucin para
calcular su correspondiente calor especfico (Cp).
Calcule la elevacin del punto de ebullicin en
cada efecto. Estos aumentos son calculados con
la concentracin de la solucin que deja el
efecto.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Calcule las temperaturas desconocidas de
las cmaras de condensacin y evaporacin.
Calcule los calores latentes de condensacin
de los flujos de vapor saturados a las
temperaturas calculadas.
Resuelva
el
sistema
de
ecuaciones
obtenidos a partir de los balances de masa y
entalpa.
Esta operacin permite la
determinacin de Wv, W2, W3, V1, V2 y V3.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Obtenga las reas de cada efecto a partir de
las ecuaciones de velocidad de transferencia
de calor.
Confirme que las reas (A1, A2 y A3)
obtenidas tengan una diferencia menor del
2%, con respecto al valor promedio Am. En el
caso de que as sea, el proceso de iteracin
terminar y la solucin es encontrada.
Si las reas son diferentes, recalcule X2 y X3,
usando los valores de V2 y V3, usando los
valores obtenidos de V2 y V3.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Re-calcule el aumento en el punto de
ebullicin
con
las
nuevas
concentraciones.
Determine las nuevas temperaturas de
las diferentes cmaras de evaporacin y
condensacin usando las siguientes
expresiones:

Evaporadores de Mltiples
Efectos

Contine con los clculos empezando


con el paso 8 hasta que los valores de
las reas coincidan.

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Evaporadores de Mltiples
Efectos

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Evaporadores de Mltiples
Efectos
Ejercicio:

Forma de Exposicin del Gas


para el secado adiabtico
Circulacin transversal: El gas circula sobre la superficie de un
lecho o una lmina de slidos.
Circulacin a travs del slido: El gas circula a travs de un
lecho de slidos granulares gruesos que estn soportados sobre
un tamiz.
Forma de lluvia: los slidos descienden a travs de una
corriente gaseosa que se mueve lentamente.
Lecho fluidizado: El gas pasa a travs de los slidos con una
velocidad suficiente para fluidizar el lecho.
Flujo en paralelo: Los slidos son totalmente arrastrados por
una corriente gaseosa de alta velocidad y transportados de
manera neumtica

Modelos de Temperatura
La forma en que la temperatura varia
en los secadores depende de la
naturaleza y contenido del lquido, del
material de alimentacin, de la
temperatura
del
medio
de
calentamiento, del tiempo de secado y
de la temperatura final que toleran los
slidos

Modelos de Temperatura
En un secador discontinuo con un medio de
calentamiento a temperatura constante, la
temperatura de lo slidos hmedos aumenta
muy rpidamente desde su valor inicial Tsa
hasta la temperatura de vaporizacin Tv.
En un secador adiabtico sin gas de barrido,
Tv es prcticamente la temperatura de
ebullicin del lquido a la presin existente
en el secador.

Modelos de Temperatura
Si se utiliza un gas de barrido, o el secador es
adiabtico, Tv es la temperatura de bulbo
hmedo del gas, o un valor muy cercano.
El secado transcurre a Tv durante un periodo
considerable.
La temperatura de los slidos hmedos aumenta
de manera gradual como una zona de slidos
secos que se forma cerca de la superficie.

Modelos de Temperatura
En este punto la temperatura de vaporizacin
depende de las resistencias de la transferencia de
masa y calor en la zona seca.
En las etapas finales del secado, la temperatura
de los slidos aumenta muy rpido hasta algn
valor mayor de Tsb.
El tiempo de secado vara en un intervalo
comprendido desde unos pocos segundos hasta
muchas horas.

Modelos de Temperatura
En un secador continuo, cada partcula
pasa a travs de un ciclo en su recorrido
desde la entrada hasta la salida del
secador.
Cuando se opera en estado estacionario,
la temperatura en cualquier punto del
secador continuo es constante, pero varia
a lo largo de la longitud del secador.

Modelos de Temperatura
Los slidos se calientan rpidamente desde
Tsa hasta Tv. Le temperatura de vaporizacin
puede variar durante la secuencia del secado
aun cuando la temperatura del bulbo hmedo
permanezca constante.
El perfil de temperatura del gas puede tener
una forma compleja debido a la variacin de
la fuerza impulsora de la temperatura y al
cambio
en
el
coeficiente
global
de
transferencia de calor durante el proceso.

Transferencia de
Calor en Secadores
El secado de slidos hmedos es por definicin un
proceso termodinmico.
Es posible secar muchos
materiales simplemente calentndolos por encima del
punto de ebullicin del lquido.
En la mayora de los secados adiabticos, en los que
se encuentra presente aire o gas inerte, la
temperatura superficial depende de las velocidades
de transferencia de masa y de transferencia de calor.
Sin embargo, muchos secadores se disean slo
sobre la base de consideraciones de transferencia de
calor.

Clculo de la carga trmica


El calor se debe aplicar a un secador para lograr lo siguiente:
1. Calentar la alimentacin (slidos y lquido) hasta la
temperatura de evaporacin.
2. Evaporar el lquido.
3. Calentar los slidos hasta su temperatura final.
4. Calentar el vapor hasta su temperatura final.
5. Calentar el aire u otro gas agregado hasta su temperatura
final.

Clculo de la carga trmica


Entonces la cantidad de calor
transferido por unidad de masa de
slido es:

Clculo de la carga trmica

Clculo de la carga trmica


En un secador adiabtico, el calor
transferido a los slidos, al lquido y al
vapor, proviene del enfriamiento del
gas, para un secador adiabtico
continuo el balance de calor conduce
a:

Coeficientes de transferencia
de calor
En los clculos de secadores, la
ecuacin bsica de transferencia de
calor, se aplica para cada
seccin del secador, de este modo:

Coeficientes de transferencia
de calor
En ocasiones se conocen A y T , y la capacidad del
secador se estima a partir de un valor de U calculado o
medido.
Para secadores de placas perforadas y de bandas en
movimiento, A es el rea de la superficie horizontal que
transporta los slidos hmedos.
En algunos secadores, tales como los de transportadores de
tornillos sinfn o rotatorios, es difcil determinar el rea
efectiva para la transferencia de materia y calor. Tales
secadores se disean sobre la base de un coeficiente
volumtrico de transferencia de calor Ua,

Coeficientes de transferencia
de calor

Para muchos secadores no se dispone de


correlaciones generales de transferencia de
calor y es preciso determinar de manera
experimental los coeficientes. Los coeficientes
empricos con frecuencia se basan en
definiciones ms o menos arbitrarias de la
transferencia de calor y de la diferencia media
de temperatura.

Unidades de transferencia
de calor
Algunos secadores adiabticos, en
especial los secadores rotatorios, se
disean en funcin del nmero de
unidades de transferencia de calor que
contienen. El nmero de unidades de
transferencia en un secador viene
dado por:

Secado con circulacin


transversal
Cuando intervienen transferencia de materia y de calor,
el mecanismo del secado depende de la naturaleza de
los slidos y del mtodo de contacto entre los slidos y
el gas.
La velocidad de secado de slidos que contienen lquido
interno depende de la forma en la que se mueve el
lquido y la distancia que tiene que recorrer hasta
alcanzar la superficie.
Esto es en especial importante en el secado de
circulacin transversal de lminas o lechos de slidos. El
secado por este mtodo es lento y en general se realiza
por cargas, es importante en la fabricacin de productos

Velocidades de Secado
A
que transcurre el tiempo, el contenido de
medida

humedad disminuye.
Despus de un corto periodo durante el cual se
calienta el material alimentado hasta la temperatura
de vaporizacin, la representacin grfica se hace
lineal, despus se curva hacia el eje de las abscisas
y al final se hace horizontal.
La velocidad de secado, que es derivada de la curva
A, se representa por la grfica B; para un periodo
considerable, la velocidad es constante o disminuye.

Velocidades de Secado
En un periodo de velocidad real
constante, la temperatura de superficie
es la misma que la del bulbo hmedo
Como es difcil determinar Tv, los
coeficientes de transferencia de calor
para los secadores generalmente se
calculan usando Th Twb como la
fuerza motriz.

Velocidades de secado
Durante el periodo de velocidad real, donde la
temperatura de la superficie de contacto Ti se
considera igual a la temperatura de bulbo
hmedo Twb, la velocidad de secado por unidad
de rea Rc se estima con bastante precisin a
partir de las correlaciones desarrolladas.
Para evaporacin desde la superficie libre de un
lquido, Los clculos se basan en la transferencia
de masa o en la transferencia de calor.

Velocidades de Secado

Velocidad de Secado
Para estimar el coeficiente para un gas
en flujo turbulento paralelo a la
superficie de un slido, como en un
secador de bandeja, se recomienda la
siguiente ecuacin:

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