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CONTENIDO
1.Presentacin del proyecto
2.Identificacin del proyecto
3.Resumen del proyecto
4.Justificacin del proyecto
5.Descripcin del proyecto
6.Tecnologa a utilizar
7.Infraestructura
8.Proceso
9.Plan de Implementacin
MENSUA
ANUAL
L
Producci
3.000
n
250 TM
TM
Actual
Producci
n
12.096
1.008 TM
Esperad
TM
a
6. TECNOLOGA A UTILIZAR
La tecnologa utilizada en los procesos de transformacin de maz a
Harina Precocida de Maz, que disponen la mayora de las fbricas en
Venezuela, es prcticamente la misma. Por lo tanto, en todas en el
proceso de transformacin, les permite lograr una conversin de maz a
Harina Precocida de Maz en un rango de conversin que oscila entre
un 67% a un 70%, de rendimiento. Esto significa, que por cada 1.000
Kilogramos de maz crudo que entran al proceso, se obtienen
aproximadamente 700 Kilogramos de Harina Precocida de Maz y el
restante, unos 300 Kilogramos, consisten en subproductos.
A manera ilustrativa, se presenta una lista de las maquinarias y equipos
necesarios, para una planta de procesadora, con una capacidad de
produccin de unas 1.000 toneladas de Harina Precocida de Maz
mensuales
Proceso de limpieza:
Humectador intensivo.
Esta mquina est diseada para agregar
agua entre 3 - 5% al maz, gracias a la
agitacin de la materia en presencia de
una adecuada dosificacin de agua. Tiene
un amplio visor en la parte superior que
permite ver la accin de agitacin del
producto en su interior. La rosca intensiva
(con dimetro del rotor 350mm) est
construida en acero inoxidable en todas las
partes a contacto con el producto o con el
agua. Tiene un motor de 5,5 KW.
Proceso de desgerminacin:
Desgerminador en seco.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Cocina Vertical.
Est aislada trmicamente y es fabricada en lminas de
Acero Inoxidable AISI-304, de 3 mm de espesor y 7 mts
de altura, tiene una puerta para control visual, registro de
inspeccin y sensor de temperatura. El equipo tiene una
capacidad de 5 m3, con un tiempo de coccin de 45
minutos y un consumo de vapor entre 280.000 y 300.000
Kcal/hora ( 500 kg/h de vapor), posee electrovlvulas
ON/OFF para vapor, que suprimen la inyeccin de vapor
en emergencias. La extraccin del producto se realiza
por medio de un rodillo acanalado de acero inoxidable de
150mm de dimetro y 1000mm de longitud, con un
sensor de control de rotacin; impulsado por un
motorreductor de 2,2 KW e inversor para variar el flujo.
La cocina garantiza un flujo constante de granos y una
coccin uniforme.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Un Laminador.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Secadora de Hojuelas.
Tiene una capacidad para
procesar entre 2500-3000 kg/h
de hojuelas que salen con una
humedad entre el 10 y 13 % y a
temperatura
ambiente,
la
mquina consta
de
una
plataforma vibradora de 9 mts2. En la cmara entra aire calentada por un quemador
(de una capacidad de 500.000 Kcal/hora). El aire aspirado del secador, antes de
ser expulsado en el ambiente pasa por un cicln especial con canal de entrada
helicoidal, dicho cicln lleva una vlvula estrella para la descarga del polvo aspirado
del secador, cuya potencia es de 0,75 KW. El tablero vibrante es accionado por 2
motovibradores KW 0,75 cada uno, y controlados por un inversor para regular la
intensidad de las vibraciones. La secadora est provista de un dispositivo
electrnico que permite regular el flujo de hojuelas, regulando el tiempo de
permanencia para lograr el secado deseado.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Bascula electrnica de control de flujo.
El equipo tiene una precisin de 0,1%. Consiste en
un recipiente de pesado suspendido sobre dos
cmaras de carga de tipo off-center, cierre de carga
con control neumtico, est fabricada de un robusto
armazn. Tiene un microprocesador en el tablero
elctrico de la mquina que puede controlar todas las
funciones.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Entoleter.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Filtro.
Es un filtro a mangas autolimpiantes gracias a la
inyeccin de aire comprimido en contracorriente, posee
una unidad electrnica capaz de regular la cantidad y la
duracin del soplo. El filtro es de construccin circular
para soportar las altas presiones y est constituido por:
cabeza y cuerpo central, con un amplio registro de
inspeccin y tolva cnica debajo. Construccin robusta de
acero para un funcionamiento en alta presin.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Electroventilador.
Proceso de Coccin/Laminacin:
Turbotamiz.
Es necesario para el repaso de las
harinas. Est diseado para eliminar de
partculas extraas que puedan estar
presentes en las harinas, la maquina est
fabricada en acero.
Proceso de Empaquetado:
Ensacadora de 20 Kg
La mquina tiene una capacidad de producir 400
sacos/hora, maneja sacos de entre 25 50 Kg,
costura doble cadenilla de hilo de polyester. Cuenta
con una tolva de carga; un indicador de nivel tipo
paleta y uno tipo sonda; tolvas de descarga simple;
golpeador de sacos; cinta transportadora en PVC
de 3000 mm de largo y 400 mm de ancho; columna
de sostn simple y manual; arrastrador mecnico
con aletas guasacos para la introduccin de los
sacos bajo la cabeza de costura; bocasaco con
embocadura elptica y dispositivo de sostn del
saco con cierre neumtico; cabeza de costura;
sistema de corte de hilo por medio de un cilindro
neumtico; pesadora electrnica, posee un monitor
LCD que permite visualizar los principales
parmetros de control, produccin, entre otras
7. INFRAESTRUCTURA
Planta con la maquinaria nueva (secciones):
8. PROCESO
Diagrama de Proceso con la maquinaria nueva:
9. IMPLEMENTACIN
Diagrama Temporal estimado:
CALABOZO
Entrega
Transporte
Montaje
Pruebas
Febrero
Marzo
Abril
Mayo