Pat de Ostiones

INTRODUCCIN
Durante los ltimos aos, ha surgido una nueva generacin de
alimentos procesados en el pas
-nicos, sofisticados, competitivos y de altos estndares de calidad, esta
generacin de alimentos Premiun se han denominado Productos
Gourmet,

Chile importante productor de productos Gourmet.

-Diferentes categoras ej, vinos, aceites naturales, chocolates, etc.

El desarrollo econmico local ha aumentado la demanda Chilena por

este tipo de producto, en especial las nuevas generaciones de
profesionales con ingresos ms altos, con edades entre 25 y 35 aos

Vende alrededor de U$70 MILLONES

Existen mas de 400 de Pymes dedicadas a este rubro.
Principal destino: Estados Unidos.

IDEA DE NEGOCIO
Elaborar, comercializar y distribuir un pat de ostiones, de origen chileno,
especficamente de Tongoy , Regin de Coquimbo Chile.

Pero qu nutrientes aporta el ostin?

El ostin
constituye una
buena fuente
de vitamina
B12

una porcin
de ostiones
que son 100
gramos

Aporta el 33%
del
requerimiento
diario de
vitamina B12

Siendo de
gran
importancia
para la salud
cardiovascular
.

Pero qu nutrientes aporta el ostin?

Adems una porcin de ostin

es bajo en grasas
colesterol
con un buen aporte de cidos grasos de omega-3.

En cuanto al contenido de carbohidratos el contenido

es bajo por lo que sera un alimento con bajo ndice
glicrico.

Sobre su contenido de minerales destaca ser una

buena fuente de fosfato, magnesio y potasio.

LINEAMIENTOS
MISION: Representar, comercializar, distribuir y vender un alimento fino para
clientes con un estilo de vida exigente e innovador. Con un producto y
servicio que entusiasme a nuestros clientes a permanecer fieles tanto al
producto como a la empresa, siendo la tendencia gourmet de la regin de
Coquimbo

VISIN: Ser una empresa de referencia en el rubro de la

alimentacin gourmet, caracterizando por su origen en la
elaboracin, embasado, y distribucin de productos
finalizados que tienen como base materias del mar de la zona
de Tongoy, Cuarta Regin Coquimbo Chile.

OBJETIVO GENERAL: Lograr posicionarse dentro de los tres

mejores productos gourmet de la Regin de Coquimbo,
caracterizndose por ser un producto de alta calidad, innovador y
orientado a clientes que se atrevan a probar algo diferente, bajo en
grasas y sales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1.- Determinar a nuestra principal competencia, con el fin de anticiparse
2.- Exponer el producto en diversas Expo Ferias de la Regin de Coquimbo
3.- Distribuir de una manera optima el producto para que llegue justo a tiempo
a nuestros clientes
4.- Especificar los canales de distribucin

Fortalezas
1.- Buena relacin
precio-calidad
2.-Bajo costo de produccin
3.- Conocimiento del Mercado
4.-Produccin artesanal

Oportunidades
1.-Es un producto de la zona
de carcter natural
2.-Es un mercado que crece y
que ofrece oportunidades en el
extranjero
3.-Bajo costos de insumos
FODA

Debilidades
1.-Escasa Infraestructura
2.-Oferta limitada

Amenazas
1.-Existencia de Producto
Sustitutos
2.-Factores Ambientales

PRODUCTO
Es un producto untable elaborado a
partir de ostiones naturales de las costas
del Norte de Chile, adicionalmente tiene
queso crema Philadelphia de Kraft ajo y
sal.

PRODUCTO
Informacin Nutricional:
Energa:
Proteinas:
Grasa Total
Colesterol
Sodio:
Ingredientes:
Recomendacin: Mantener en lugar fresco y seco
Fecha de Vencimiento.
Cdigo de barra
Contacto
Servicio al Consumidor:

Sugestin
de
promocin
sin
colorantes.
Reducido en un 30%
de sal.
Es un producto hecho
de materia prima del
pas de origen.

Atributos Intrnsecos, incluir:

PRODUCTO
Atributos externos:
Embase y Embalaje
1.Embase: 1 envases de vidrio de forma cilndrica.

PRODUCTO
Atributos externos:
Embase y Embalaje
1.Embase: 1 envases de vidrio de forma cilndrica.

EMBASE
Cant.

Porcentaje

0.2

12

0.8

48

0
Lata

Plstico

Vidrio

PRODUCTO
El etiquetado
1.Idioma: Espaol.
2.Legislacin: Contiene:
Pas de procedencia:.
Fabricante:.
Peso
Informacin Nutricional:
Energa:
Protenas:
Grasa Total:
Colesterol:
Sodio:
Ingredientes:
1.Informacin y Promocin:
Atributos Intangibles:
Producto hecho en
Nombre Comercial

PRODUCTO
PRODUCCIN
Materia Prima:
1.- Ostiones
2.- Queso Crema Phiiladelphia
3.- Un ajo
4.- Sal
Materiales:
1.- Una licuadora
2.- Un plato hondo
Preparacin:
1.- Licuar los ostiones con el ajo durante 5 minutos
2.- Aadir el batido al queso crema
3.- Amasar hasta obtener una pasta cremosa.
4.- Embasar
5.-Etiquetado

IDEA
S

No

28%

72%

SEGMENTACIN

SEGMENTACIN
Rango por Edad
Cantidad

Porcentaje

45%
35%

27
21

0%
8

20 - 25

0%
4
26 - 31

32 - 37

37 o mas

PRECIO
Precio: Para efectos de estimar el precio se
deben considerar los costos del proceso
productivo y la disposicin de pagar por parte
del cliente consumidor gourmet final.

Precio

Mas de 6000; 30%

Entre 4000 - 6000; 33%

Entre 2000 - 4000; 37%

PRECIO

4.- Para considerar descuentos se deben establecer poltica por volmenes y canal de venta, como ejempl

PRECIO
Para considerar descuentos
establecer poltica por volmenes y canal de venta,
como ejemplo:
Polticas de Descuentos para
Supermercados
Producto

Precio ?

Producto

Precio ?

Segn Volumen
de compra
Ej: 50 unidades
3%

Segn Vol. de
Compra
100 unidades
5%

Polticas de Descuentos para

Restaurantes y Hoteles

Segn Volumen de
compra
Ej: 10 unidades
5%

Segn Vol. de
Compra
20unidades

8%

PROMOCIN

Otros; 3%
Folletos; 22%

Correo electrnico; 28%

Redes Sociales; 47%

CANALES
DE
DISTRIBUCIN

DISTRIBUCIN
Supermercados

Ferias

Restaurnates

12%
45%

28%

15%

Otros

COMPETENIA

Competencia Indirecta

CONCLUSIN
Cerca de 200 millones de pesos han sido invertidos por el Gobierno para apoyar
el desarrollo de la acuicultura de ostin del norte por parte de los pescadores
artesanales de la Baha de Tongoy. Esta inversin ser multiplicada por 20
veces con los retornos que lograr el sector pesquero artesanal este ao.

Fuente: Subpesca.cl
2013