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INVESTIGACION
TEMA: PLANTEAMIENTO Y DEFINICION DEL PROBLEMA
GRUPO : 2
INTEGRANTES:
ALEJANDRA TAMAYO HUAMAN
ROSA NAQUICHE MEDINA
JUAN DANIEL MAMANI PAREDES
2010-35143
2012-36859
2012-37625
1. PLANTEAMIENTO Y
DEFINICION DEL PROBLEMA
1. 1 PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
1.3 JUSTIFICACION
INTEGRANTES:
LUDY MILENA FORERO Cd. 23454530
MARIA ELIZABETH PANADERO Cd. 23497604
MARA DEL PILAR GUTIERREZ: Cd. 23467529
LUZ IRENE ARIAS: Cd. 23418024
PAIS: COLOMBIA
PROCESADORA DE HARINA
DE PLTANO YUCA Y MAZ
E J E M P LO 2
1. PLANTEAMIENTO Y
DEFINICION DEL PROBLEMA
1.3 JUSTIFICACION
INTEGRANTES
ALEJANDRO FLREZ ALBA
LUZ ESTHER URDA JENIFER
ROCI MOLINA EDGAR
RUBN MERCADO
PAIS: ESPAA
CRITICA
Nos damos cuenta que faltan pasos del
PLANTEAMIENTO Y DEFINICION DEL PROBLEMA
como, DELIMITACION DEL PROBLEMA y
LIMITACIONES los cuales son muy importantes
para tener en cuenta viabilidad de proyecto
Sera conveniente conocer si cuentan con el
capital necesario para hacer una fbrica y si
cuentan con todos los implementos necesario
para realizar anlisis proximales
ELABORACION DE
DESAYUNO INSTANTANEO A
PARTIR DE CEREALES
MALTEDOS
DESCRIPCION DEL
PROBLEMA:
OBJETIVOS
OBJETIVO
GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el
porcentaje de
componentes que
intervienen en la
mezcla alimenticia.
Evaluar la calidad
nutritiva de los
cereales malteados
utilizadas en la
mezcla alimenticia,
matemticamente.
Evaluar
la
aceptacin
de
los
consumidores
organolpticam
ente.
DELIMITACION DE LA INVESTIGACIN
El siguiente proyecto se realizara en los
laboratorios de la Escuela Profesional de
Ingeniera en Industrias Alimentarias de la
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohomann
en la ciudad de Tacna, donde realizaremos el
estudio tecnolgico del valor nutricional de la
harina de oca como un sustituyente parcial en la
fabricacin de galletas entre los meses de
setiembre y diciembre del ao 2014.
LIMITACIONES
Fcil acceso a la compra de la materia prima
Contar con los implementos y materiales
necesarios para realizar el anlisis proximal del
producto, el cual es importante para confirmar si
el proyecto es viable
No contar con soporte econmico necesario para
realizar la investigacin.
JUSTIFICACION
La idea del enriquecimiento de galletas con
harina de oca nace de la necesidad de dar valor
agregado a la oca e insertarla de un modo
atractivo a la dieta diaria de la poblacin tacnea,
ya que es muy poco consumida no aprovechando
el valor nutritivo de esta ,por el contrario
consumiendo galletas que contienen colorantes y
saborizantes artificiales
GRACIAS!!!!!!!