O que a Roda dos Alimentos ?

uma representao grfica que ajuda a

escolher e a combinar os alimentos que
devero fazer parte da alimentao diria.
um smbolo em forma de crculo que se
divide em segmentos de diferentes
tamanhos que se designam por grupos e que
renem
alimentos
com
propriedades
nutricionais semelhantes.

Roda dos Alimentos Portuguesa

Foi criada j em 1977 para a Campanha de Educao

Alimentar Saber comer e saber viver, tendo sido utilizada
como instrumento essencial na promoo de hbitos
alimentares saudveis.
A evoluo dos conhecimentos cientficos e as diversas
alteraes na situao alimentar portuguesa conduziram ao
lanamento, em 2003, da Nova Roda dos Alimentos, para
melhor corresponder s necessidades actuais da nossa
populao.
A subdiviso de alguns grupos e o estabelecimento de
pores dirias equivalentes constituem as principais
alteraes da Nova Roda dos Alimentos.

Roda dos Alimentos

GRUPO I

Leite e Derivados

GRUPO II
GRUPO V

Produtos
Hortcolas e
Frutos

Carne, Peixe,
Ovos e Mariscos

GRUPO III

Gorduras e leos

GRUPO IV

Cereais e Derivados,
Leguminosas Secas e
Tubrculos

Nova Roda dos Alimentos

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos

Principais
Nutrientes
Protenas

Leite
Lacticnios

Queijo

(18%)

Requeijo
Iogurte

Clcio
Vitaminas

Funo
Alimentos
Construtores

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos

Principais
Nutrientes

Frango
Per
Vaca

Carnes,
Pescado e
Ovos
(5%)

Porco
Cabrito
...
Atum
Sardinha
Bacalhau
...
Amijoas
Camaro
...

Protenas

Funo
Alimentos
Construtores

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos

Feijo
Leguminosas

Gro

(4%)

Fava
Ervilhas

Principais
Nutrientes

Funo

Hidratos de
Carbono

Alimentos
Energticos

Fibras
Protenas

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos
Arroz
Milho
Trigo

Cereais e
derivados,
Tubrculos
(28%)

Centeio
...
Farinha
Po
Massa
Flocos
...
Batata

Principais
Nutrientes

Funo

Hidratos de
Carbono

Alimentos
Energticos

Fibras
Protenas

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos

Principais
Nutrientes

Couves

Vitaminas

Grelos

Sais Minerais

Nabias

Hortcolas
(23%)

Alface
Cenoura
Tomate
Cebola
Abbora
Nabo

Fibras
guas

Funo
Alimentos
Reguladores

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Fruta
(20%)

Alimentos

Principais
Nutrientes

Laranja

Vitaminas

Ma

Sais Minerais

Pra

Fibras

Banana

guas

Cerejas
Morangos
Uvas

Funo
Alimentos
Reguladores

Nova Roda dos Alimentos

Grupos

Alimentos
Azeite

Gorduras e
leos
(2%)

leos
Manteiga
Natas
Margarinas
Banha

Principais
Nutrientes
Gorduras

Funo
Alimentos
Energticos
e
Construtores

Como constituda?

A Nova Roda dos Alimentos composta por 7 grupos de

alimentos de diferentes dimenses, os quais indicam a
proporo de peso com que cada um deles deve estar
presente na alimentao diria.
Cereais e derivados, tubrculos

28%

Hortcolas

23%

Frutos

20%

Lacticnios

18%

Carnes, pescado e ovos

5%

Leguminosas

4%

Gorduras e leos

2%

Como constituda?

A gua, no possuindo um grupo prprio, est tambm

representada em todos eles, pois faz parte da constituio
de quase todos os alimentos. Sendo a gua imprescindvel
vida, fundamental que se beba em abundncia diariamente.
As necessidades de gua podem variar entre 1,5 e 3 litros
por dia.
Cada um dos grupos apresenta funes e caractersticas
nutricionais especficas, pelo que todos eles devem estar
presentes na alimentao diria, no devendo ser
substitudos entre si.
Dentro de cada grupo esto reunidos alimentos
nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser
regularmente substitudos uns pelos outros de modo a
assegurar a necessria variedade.

Como se utiliza?

Diariamente devem comer-se pores de todos os

grupos de alimentos.
O nmero de pores recomendado depende das
necessidades energticas individuais. As crianas
de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites
inferiores
e os homens activos e os rapazes
adolescentes pelos limites superiores; a restante
populao
deve
orientar-se
pelos
valores
intermdios.

Pores/dia
Cereais e derivados, tubrculos

4 a 11

1 po (50g)
1 fatia fina de broa (70g)
1 e batata tamanho mdio (125g)
5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoo 835g)
6 bolachas tipo Maria /gua e sal (35g)
2 colheres de sopa de arroz/massa crua (35g)
4 colheres de arroz/massa cozinhados (110g)

Hortcolas

3a5

2 Chvenas almoadeiras de hortcolas Cruas (180g)

1 Chvena almoadeira de hortcolas cozinhados (140g)

Frutos

3a5

1 pea de fruta tamanho mdio (160g)

Lacticnios
1 chvena almoadeira de leite (250ml)
1 iogurte lquido ou 2 e iogurte slido (200g)
2 fatias finas de queijo (40g)
de queijo fresco tamanho mdio (50g)

2a3

Pores/dia
Carnes, pescado e ovos

1,5 a 4,5

Carnes/pescado crus (30g)

Carnes/pescado cozinhados (25g)
1 ovo tamanho mdio (55g)

Leguminosas

1a2

1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g)

3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas (80g)
3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas
cozinhadas (80g)

Gorduras e leos
1 colher de sopa de azeite/leo (10g)
1 colher de ch de banha (10g)
4 colheres de sopa de nata (30ml)
1 colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)

1a3

O que nos ensina?

Orientaes para uma alimentao

saudvel, isto uma alimentao:

Completa
Equilibrada
Variada

O que nos ensina?

Comer
alimentos
diariamente.

de

cada

grupo

Comer maior quantidade de alimentos

pertencentes aos grupos de maior dimenso
e menor quantidade dos que se encontram
nos grupos de menor dimenso.
Comer alimentos diferentes dentro de cada
grupo
variando
diariamente
e
nas
diferentes pocas do ano.