UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA

MARIA DE AREQUIPA

Alternativas de alimentacin
en la crianza de cuyes
Ing. Alexander Obando Snchez
Magster en Educacin Superior
Doctor en Ciencias Ambientales

ALIMENTACIN

SANIDAD

GENTICA

PRODUCCIN
CANTIDAD A PRODUCIR
CALIDAD DEL PRODUCTO
COSTO DE PRODUCCIN

MANEJO

MEDIO
AMBIENTE

RACIONAMIENTO

Formulacin de raciones

Suministro de alimentos

Forrajes verdes + concentrados

Raciones integrales
Restringido
Ad libitum

Presentacin del alimento

Balanceado

Peletizado
Harina

Forraje

Fresco
Seco

Cuy

ALIMENTOS PARA
CUYES

FORRAJES
ALIMENTOS
ENERGTICOS
ALIMENTOS PROTEICOS
SUPLEMENTOS
MINERALES
ADITIVOS

Clasificacin de los forrajes

HENOS
SECOS

RASTROJOS AGRCOLAS
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

FORRAJES VERDES

CULTIVOS FORRAJEROS
RASTROJOS AGRCOLAS
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
MALEZAS
PLANTAS FORRAJERAS

ENSILAJES

RASTROJOS AGRCOLAS +
SUBPROD. AGROINDUSTRIALES

LOS HENOS

Uso de heno de alfalfa y heno de avena en cuyes en

crecimiento

RESIDUOS AGRCOLAS SECOS

PAJAS Y GRANZAS DE CEREALES
Chala seca o panca
Paja de trigo
Paja de arroz
Rastrojo de Quinua y Kiwicha

PAJAS DE LEGUMINOSAS
Broza de poroto
Broza de arvejas

Uso de rastrojo de
quinua y penca de
tuna en cuyes en
crecimiento

Tratamientos

Nivel de
quinua

Materia seca

Ganancia
diaria

Conversin
Alimenticia

Costo/kg de
ganancia

T1

62.35

13,62

4,58

3,78

T2

10

53.75

11,05

4,87

4,27

T3

15

49.24

11,15

4,42

4,15

T4

20

43.42

8,19

5,3

5,3

T5

25

37.38

7,5

4,98

5,02

T2 y T3 Uso restringido de alfalfa

T4 y T5 con 100 gr de penca de tuna

LAS LEGUMINOSAS Y LAS

GRAMINEAS

Pasto Maralfalfa (Pennisetum sp)

Uso del pasto maralfalfa en

cuyes en crecimiento
Plan
Ganancia
diaria

Conversin
Alimenticia

Costo/kg
de
ganancia

14,03

4,03

3,29

53,52

11,94

4,48

3,63

56,14

12,32

4,56

3,92

59,42

12,38

4,80

4,26

61,12

11,52

5,30

4,72

Materia
Tratamientos (Alf:Maral:Ba
seca
lan)
50.0:0.0:50.0
T1
56,53
T2
T3
T4
T5

37.5:12.5:50.
0
25.0:25.0:50.
0
12.5:37.5:50.
0
0.0:50.0:50.0

Fracciones
Materia seca
Cenizas
Materia Orgnica
Protena cruda
Extracto etreo
Fibra cruda
Carbohidratos
FDN
NDT:
ED (Mcal/kg)

Composicin qumica (%)

Base fresca
Base seca
21.03
100.00
1.79
8.50
19.24
91.50
2.04
9.68
0.67
3.20
6.51
30.94
10.03
47.68
70,17
57,01%
2463,4

CD /%)
58,01
42,54
59,44
59,31
65,49
58,37
59,76

CEBADA GERMINADA

Calidad de la cebada germinada

DETERMINACIN

Base fresca
(%)

Base seca
(%)

Humedad (%)

87,59

Materia seca (%)

12,42

Cenizas (%)

0,59

4,92

Protenas (%)

2,00

17,09

Fibra cruda (%)

2,65

21,03

Carbohidratos solubles
(%)

6,80

54,10

Grasa (%)

0,37

2,86

100,00

100,00

TOTAL

Resultados de anlisis de los laboratorios Z-Vicor y Bhios (2010)

Presenta una alta digestibilidad (85 a 90%)

Contiene la mitad de materia seca en comparacin a los
forrajes tradicionales.
En teora, 100 gramos de alfalfa equivalen a 160 gramos de
cebada germinada.

RESIDUOS AGRCOLAS HMEDOS

ENSILAJES

ALIMENTOS
ENERGTICOS
ENERGTICOS

SUBPRODUCTOS AZUCARES
ACEITES
Y
GRANOS DE
DE
Y
JARABES
CEREALES
GRANOS DE
GRASAS
CEREALES

RAICES
Y
TUBERCULOS

FRUTOS

ALIMENTOS PROTEICOS
PROTEICOS

Origen
animal

Residuos
de
camales

Productos
marinos

Origen
vegetal

Leche
Semillas Subproduc. Semillas Algas,
de
DDGs
Y
de
de
derivados oleaginosas Oleaginos. Legumin.Sutuche

USO DE TRES TIPOS DE HARINAS PROTEICAS DE

SUBPRODUCTOS AVCOLA EN EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO

Tratamiento
s

Consumo de
de alimentos
alimentos (gr/da)
(gr/da)
Consumo
Alfalfa

Concentra
do

MS

Ganancia
Ganancia
dede
peso
vivo
peso
(gr/da)
vivo
(gr/da)

Tipo de harina

CA
CA

Costo
Costo
(S/./kg
Ganancia)
ganancia)

T1

Pescado

158

32

69

12,1

5,7

4,41

T2

Plumas

157

29

66

13,0

5.1
5,1

3.68
3,68

T3

Carne

161

33

70

13.9
13,9

5.0
5,0

3.70
3,70

T4

Sangre

162

33

70

12,6

5,6

4,14

T5

Plumas Carne

174

35

75

12,6

6,0

4,41

T6

Plumas Sangre

174

35

75

13,0

5,8

4,24

T7

Carne Sangre

179

36

13,5

5,7

4,23

12,9

5,5

4,1

Promedio

77
72

13.5

EFECTO DEL REEMPLAZO PARCIAL Y TOTAL DE LA TORTA DE SOYA CON

TORTA DE GIRASOL EN RACIONES PARA CUYES EN CRECIMIENTO EN LA
IRRIGACIN MAJES DE AREQUIPA

SUPLEMENTOS
MINERALES

ADITIVOS

ADITIVOS

NUTRICIONALES

AMINOCIDOS

VITAMINAS

MINERALES PREMEZCLAS

NO
NUTRICIONALES

PROBIOTICOS
ANTIY PREBITICOS MICROBIALES

DE USO
ESPECFICO

ADITIVOS

Satisfacer las necesidades nutritivas de los cuyes.

Mejorar las caractersticas de los alimentos para el
cuy.
Influir
positivamente
en
las
repercusiones
medioambientales.
Mejorar la produccin y el bienestar de los cuyes.
Prevenir enfermedades en los cuyes.

Efecto de la adicin de Saccharomyces cerevisiae sobre

el Desempeo Productivo de Cuyes en Crecimiento,

Tratamiento

Consumo

Ganancia

CA

CE

g/cuy/da

g/cuy/da

kg
alimento/kg
de
ganancia

S/./kg
ganancia

s/levadura

54,5

14,89

3,7

4,24

c/levadura

55,5

16,91

3,3

3,9

Diferencia (%)

1,8

13,6

-10,8

-8,0

Efecto del uso de enzimas comerciales en la performance

de cuyes en crecimiento

Tratamientos

Consumo de
alimentos

Ganancia peso
vivo

Conversin
Alimenticia

Costo (S/./kg
ganancia)

(gramos/cuy/da)
Testigo

67,25

14,6

4,61

4,56

Allzyme SSF

62,88

13,9

4,52

4,77

Quantum

73,62

16,6

4,43

4,00

Evaluacin de dos fitasas comerciales, combinadas con un

complejo enzimtico, en la performance de cuyes en
crecimiento en la Irrigacin Majes

Fitasa

Comp.
Enzimtico

Sin Ronozyme
VP
Sin fitasa
Con
RonozymeVp
Sin Ronozyme
VP
Quantum
Con
RonozymeVp
Sin Ronozyme
VP
Optiphos
Con

Consumo
Conversi
de materia Ganancia
Conversin
n
seca
diaria
econmica
alimentic
(gr/cuy/da (gr/cuy/da)
(S/./kg)
ia
)
58.17

11.85a

58.77

12.62ab

61.28

12.52ab

57.39

13.48bc

55.99

13.18bc
ac

5.00a

4.12a

4.79ab

4.01ab

4.98a

4.32a

4.32b

3.62b

4.35b

3.64b

Efecto de la suplementacin de levaduras activas y de

levaduras inactivas en el comportamiento productivo de cuyes
en crecimiento.

Consumo Ganancia
M.S.
diaria (gr)

CA

Costo/kg
ganancia

13,15

4,46

4,3

57.74

14,24

4,09

4,14

Bioyeast (activa)

58.28

13,94

4,23

4,16

T4

Staryeast
(inactiva)/Bioyeast
(activa)

57.08

13,4

4,3

4,82

T5

Hylises (inactiva
hidrolizada)

59.02

13,62

4,35

4,43

Tratamientos

Tipos de levadura

T1

Sin levadura

58.15

T2

Procreatin 7 (activa)

T3

ESTUDIO COMPARATIVO DE DOS SISTEMAS DE

ALIMENTACIN EN CUYES EN CRECIMIENTO

TRATAMIENTO

SEXO

CONSUMO DE
MS

GANANCIA DE
PESO

(gr/da/cuy)

(gr/da/cuy)

CONVERSIN
ALIMENTICIA

Peletizado

Hembra

60.2

15

4.06

Harina

Hembra

77.4

14

5.7

Peletizado

Macho

61

16.1

3.75

Harina

Macho

78.9

15.1

5.13

Cuyes de granja Comercial

GRACIAS

Produccin de cebada
germinada

Preparacin de la semilla

Pesado y lavado de la semilla

Preparacin de una solucin de cloro al 1%.
Remojo de la semilla con la solucin anterior durante 24 horas para lograr la
desinfeccin y eliminar cualquier rastro de hongos.
Enjuague de la semilla varias veces en agua limpia para retirar los residuos de
hipoclorito.
Remojo por 24 horas adicionales en agua limpia.
Oreo por espacio de 3 horas, luego se colocar las semillas en baldes tapados y sin
riego por otras 72 horas adicionales.

Fase de germinacin

Siembra en las bandejas en el modulo de germinacin.

Riego de tres veces por da.

Fase de produccin

Riego dos veces por da por el lapso de 8 a 12 das

adicionales.
Control del peso antes y despus del escurrido.

Calidad de la cebada germinada

DETERMINACIN

Base fresca
(%)

Base seca
(%)

Humedad (%)

87,59

Materia seca (%)

12,42

Cenizas (%)

0,59

4,92

Protenas (%)

2,00

17,09

Fibra cruda (%)

2,65

21,03

Carbohidratos solubles
(%)

6,80

54,10

Grasa (%)

0,37

2,86

100,00

100,00

TOTAL

Resultados de anlisis de los laboratorios Z-Vicor y Bhios (2010)

Presenta una alta digestibilidad (85 a 90%)

Contiene la mitad de materia seca en comparacin a los
forrajes tradicionales.
En teora, 100 gramos de alfalfa equivalen a 160 gramos de
cebada germinada.

OPTIMIZANDO LA INGESTIN DE MATERIA

SECA
Consumo

de materia seca.

RANGO DE
EDAD

Estado
fisiolgico

RANGO DE % DEL PESO

PESO
VIVO

PLAN DE ALIMENTACIN
(Forraje:Concentrado)

BAJA
DIGESTIBILIDAD

ALTA
DIGESTIBILIDAD

0 - 2 semanas Crecimiento

100 - 300

11 - 13%

70:30

30:70

2 - 4 semanas Crecimiento

250 - 500

9 - 11%

75:25

40:60

8 - 9%

80:20

50:50

80:20

50:50

4 - 8 semanas Crecimiento 400 - 800

8 - 12
semanas
Crecimiento 700 - 1200

7 - 8%

3 - 5 meses

Desarrollo

1000 - 1800

6 - 7%

90:10

60:40

> 5 meses
> 5 meses

Gestacin
Lactacin

> 1500
> 1500

5 - 6%
6 - 7%

90:10

60:40

80:20

50:50

Regulacin del consumo de

alimento
Regulacin fsica

Regulacin metablica

Energa
Consumo

Materia seca

PLAN

100:0

Panca Chala Alfalfa

90:10

70:30

50:50

30:70

Digestibilidad de alimento