COCINAS SOLARES

RADIACION SOLAR
El espectro electromagntico conformado
1-energia solar trmica(calor)
2- energa solar fotovoltaica( electricidad)
Atlas solar del Per
Potencial de energa solar
Promedio :5.24 KWh/m2
Costa;5.0-6.0 KWh/m2
Sierra 5.5-6.5 KWh/m2
Selva 4,5-6.0 KWh/m2

LA NATURALEZA PARTE
DE NUESTRA VIDA
PORQUE SIN ELLA
NO HAY VIDA

Encuesta rpida entre los presentes:

QUIN DE USTEDES ES CAPAZ
DE QUEDARSE...?
DIEZ MINUTOS SIN RESPIRAR
UN DA SIN CONSUMIR AGUA
UNA SEMANA SIN COMER

PARA VIVIR NECESITAMOS

AIRE, AGUA Y ALIMENTOS
LOS TRES DE BUENA CALIDAD Y EN
CANTIDAD ADECUADA
LOS TRES PROVIENEN DE LA
ATMSFERA, HIDROSFERA Y
LITOSFERA,
LAS TRES PARTES DE LA BIOSFERA,
SOPORTE DE TODA LA VIDA DE
NUESTRO PLANETA

EL SOL TAMBIEN DA VIDA

Con el Sol las plantas
elaboran sus tejidos
fibrosos
Los animales se nutren
de plantas y de otros
animales pequeos
Nosotros hacemos lo
igual
Pero el Sol puede hacer
mucho ms...

LAS COCINAS
SOLARES
I
PORQU
Y CMO
U S AR LAS

PORQU USARLAS

Reduce la deforestacin:
Uno de cada tres habitantes de la Tierra cocina
con lea.
Ahorro tiempo:
A menudo se pasan cinco horas diarias para
conseguir lea que cansa, es a menudo peligroso
y no se puede hacer otra cosa til al mismo
tiempo.
Cuidar la salud:
el humo de la lea es nocivo para quienes lo
respiran. Problemas respiratorios

Los bosques hace 8000 aos

Los bosques hoy

Cuando se talan
rboles y no se
vuelven a
sembrar
(reforestar),
ocurren
catstrofes como
deslizamientos o
huaicos.
Necesitamos
reforestar y
cuidar nuestro
Medio Ambiente

Cada ciudadano
debe hacer gestin
ambiental desde su
posicin as el ama de
casa debera saber
compostar la basura o
usar cocinas solares
como cada varn
debera saber hacer
un nivel A PARA
TRAZAR ZANJAS
DE INFILTRACION
A FIN DE RETENER
EL AGUA DE LA
LLUVIA

CAUSAS
Las primeras causas de la deforestacin son las agriculturas
migratorias y la ganadera, apertura de carreteras o las vas de
penetracin sin un plan de manejo ambiental o autoridad que
los fiscalice su cumplimiento, la minera informal que es
devastadora en algunas zonas especificas y el narcotrfico
La deforestacin constituye la primera fuente de emisin de
los GEI del pas, se estima que en el ao 2000 eran mas de
7millones de hectreas deforestadas, con una tasa anual de
150,000Ha /ao.
El sector que mas aporta en mayor proporcin es el cambio de
uso del suelo y la silvicultura con 47% de las emisiones.
La conversin de bosques y pasturas (deforestacin) que
aporto en el ao 2000 con 100,060 Gg de Co2 removidos por
cambio de biomasa forestal o stock leoso
Gg= mil/ton/metricas

Con la tala de
los bosques los
animales que
viven en ella
tambin se
desplazan a
otros lugares
donde
encuentren
donde cobijarse

LAS COCINAS SOLARES

UNA ESTRATEGIA
CONTRA
LA DEFORESTACIN

LEA:PROBLEMATICA
TENGO QUE BUSCARLA
PERO
ESCASEA CADA VEZ MS
Y TOMA
MS TIEMPO CONSEGUIRLA
PARA QUEMARLA TENGO QUE
CORTARLA, LO QUE ME TOMA MS
TIEMPO TODAVA
ADEMS EL HUMO DEL FUEGO ES
DAINO PARA LA SALUD

TODO FUEGO CONTAMINA

COMO COCINAR CON EL

SOL
CUANTO SOL HAY EN
MI PAS o zonas ?
CUANDO ES MS
FUERTE EL SOL?
CMO CAPTAR LA
ENERGA SOLAR PARA
COCINAR?

Distribucin mundial de la radiacin solar

segn posibilidad de sus aplicaciones

APTITUD PARA EL USO DE

LA ENERGIA SOLAR
Areas ms favorecidas: entre latitudes 15 y
35 de ambos hemisferios
Area favorecida: entre latitudes 15 de ambos
hemisferios
Areas menos favorecidas: entre latitudes de
35 y 45 de ambos hemisferios
Areas las menos favorecidas: en latitudes
superiores a 45 de ambos hemisferios

Hora de salida del sol (HS), hora de puesta del sol (HP) y duracin astronmica del da (N) ,
para diferentes latitudes

Hora de salida del sol (HS), hora de puesta del sol (HP) y duracin astronmica del da (N) , para
diferentes latitudes

Piranmetro
Fotografa de un
piranmetro,
mostrando sus
componentes
principales: cpula
de cristal, cuerpo
metlico, sensor
negro, nivel y cable.
Dimensiones:
dimetro de la
cpula 20 mm.
La foto muestra el
modelo

Piranmetros
Son instrumentos que miden la irradiacin solar global (directa y
difusa) en un plano horizontal. El elemento receptor debe estar
horizontal y libremente expuesto al hemisferio celeste, pero
debe estar protegido de la irradiacin que regresa del suelo y
los alrededores. Al encontrarse expuesto a todo tipo de
condiciones ambientales, el piranmetro debe ser robusto en su
estructura y resistir la corrosin del aire hmedo, adems, su
elemento receptor debe encontrarse debidamente aislado
(hermticamente cerrado) por un domo de vidrio y ser de fcil
desmonte para su desecacin, por ello se recomienda la
revisin diaria del instrumento.
Los piranmetros normalmente usan sensores termoelctricos,
fotoelctricos, piroelctricos o elementos bimetlicos; sus
propiedades en relacin a su grado de precisin y confiabilidad
son: sensibilidad, estabilidad, respuesta de temperatura y respuesta
espectral (WMO, 1 996)

Las ondas de baja frecuencia del espectro solar

(infrarrojo) proporcionan calor, las de alta
frecuencia (ultravioleta) hacen posible el
proceso de fotosntesis o el bronceado de la
piel.
Entre esos dos extremos estn las frecuencias
que forman la parte visible de la luz solar. La
intensidad de la radiacin luminosa vara con la
frecuencia. La Fig muestra, la composicin del
espectro luminoso.
El color de la luz solar depende de la
composicin del espectro de frecuencias. Los
fabricantes de focos luminosos, consientes de
este fenmeno, tratan de dar a stos un
espectro de radiacin luminosa similar al de la
luz solar que llega a la Tierra cuando el sol
alcanza la posicin del zenit (luz blanca).
La intensidad y frecuencias del espectro
luminoso generado por el sol sufre alteraciones
cuando la luz atraviesa la atmsfera. Ello se
debe a la absorcin, reflexin y dispersin que
toma lugar dentro de sta.
Los gases presentes en la capa atmosfrica
actan como filtros para ciertas frecuencias, las
que ven disminuidas su intensidad o son
absorbidas totalmente. El proceso fotovoltaico
responde a un limitado rango de frecuencias
dentro del espectro visible, de manera que es
importante definir el espectro de radiacin de la
fuente luminosa que se utiliza para evaluar la
celda fotovoltaica.

 Medicin

El espectro de la radiacin solar se extiende entre 300 y 2800nm. Esto

indica que un piranmetro (sensor de radiacin solar) debe cubrir ese
espectro
con
una
sensibilidad
lo
ms
plana
posible.

Para medir una radiacin solar, se requiere de la respuesta al flujo de

radiacin vare con el coseno de ngulos de incidencia; por ejemplo,
mxima respuesta cuando el flujo incide perpendicularmente sobre el
sensor (0 grados), respuesta nula cuando el sol est en el horizonte (90
grados), o valores intermedios de respuesta, cuando el ngulo de incidencia
est entre los anteriores

tipos

Piranmetro trmico: el principio fsico utilizado en la medida es un termopar sobre

el que incide la radiacin a travs de dos cpulas semiesfricas de vidrio. El
piranmetro trmico consiste en una pila termoelctrica contenida en un
alojamiento formado por dos hemiesferas de cristal. La pila termoelctrica est
constituida por una serie de termopares. Un termopar est formado por la unin
de dos metales distintos que produce una pequea diferencia de potencial
en funcin de la diferencia de temperatura entre uno el extremo caliente y el
extremo fro. El conjunto est pintado con barniz negro, a fin de absorber la
radiacin. El calor originado por la radiacin se transmite a la termopila, de tal
manera que se genera una tensin elctrica proporcional a la diferencia de
temperatura entre los metales de los termopares.
Piranmetro fotovoltaico: el principio de funcionamiento es el efecto fotoelctrico.
La radiacin incide sobre un fotodiodo que diferencia el espectro solar por la
frecuencia de la onda electromagntica, permitiendo conocer los datos de
radiacin mediante la lectura de voltaje. Este tipo de piranmetro fotovoltaicos son
ms sensibles a pequeos cambios debido a que no tienen la inercia trmica de
los piranmetros trmicos.
Piranmetro qumico: se basan en las reacciones de productos qumicos frente a
la luz o el calor, reacciones que permiten medir la intensidad de las radiaciones
solares.

Evitar errores
1- Errores de calibracin (importantes si el aparato no se
re-calibra peridicamente contra un estndar secundario),
errores debidos a mal mantenimiento (cpulas sucias de
polvo o con condensacin de agua),
2-Mala ubicacin (obstculos con sombra, inclinacin que
puede afectar los patrones de conveccin natural internos y
por lo tanto la constante del aparato).
3- Posibles errores en el registro, la electrnica de
integracin y acumulacin y la transmisin entre otros. En
suma, usando aparatos de campo, es difcil se obtener una
serie larga de medidas de irradiacin diaria con errores
RMS inferiores a 10 % de la media de las medidas

LAS TRES C :
.CAPTAR
LA RADIACIN SOLAR
CONCENTRARLA
CONSERVARLA

TIPOS DE COCINAS
SOLARES
PANELES
EMBUDOS
HORNOS
PARABLICAS

PANELES

EMBUDOS

HORNOS

HORNOS II

HORNOS III

HORNOS IV

HORNO EN CASA

PARABOLICA

En el mundo somos cada

vez ms los que usamos el
sol para cocinar.Y
Entonces nosotros ...

APAGUEN EL DRAGN
Y USEN EL SOL

Antes de seguir, descansemos un

rato

LAS COCINAS
SOLARES
II
CMO
H AC E R LAS

El Corazn del Diseo:

Una cocina solar es simplemente una caja bien aislada por cuya parte
superior ingresa la radiacin solar por una cubierta transparente (vidrio).
En el interior de la cocina hay una plancha negra que absorbe la energa
solar y la transforma en calor.
La coccin parte a unos 60C, pero mientras ms temperatura levante la
cocina, mejora.
Los modelos que hemos hecho en el Cajn sobrepasan los 200C. Una
buena cocina debe ser capaz de levantar ms de 130C sin carga en un
da asoleado. Para que la comida quede dorada (asados, papas, queques)
es indispensable que esto sea as.
Para que funcione bien, la cocina debe estar bien aislada y adems no
tener fugas de aire. Si el sellado es defectuoso, el calor se escapar por
la rendijas y la cocina funcionar mal.
En la primera figura vemos una cocina solar en corte. La energa penetra
por los vidrios, entra al horno donde calienta la plancha negra y el aire
dentro de la cocinas.
As que los alimentos que estn dentro de la olla reciben calor desde todas
las direcciones.

 El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa

principalmente en algunos principios fsicos.
Efecto invernadero
Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del
calor en espacios cerrados en los que el sol incide a travs de un material
transparente como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a
travs del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en
el espacio cerrado. La energa de la luz que es absorbida principalmente
por los metales se convierte en energa calorfica, la cual tiene una mayor
longitud de onda.
La mayora de esta energa radiante, a causa de esta mayor longitud de
onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el
interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros
materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de
onda.
Reflectores
Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor ser la
cantidad de energa dentro de ella, es por esto que generalmente se usan
reflectores externos para aumentar la cantidad de luz solar incidente

Conduccin
La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de
lo caliente a lo fro. El calor dentro de una cocina solar se pierde
fundamentalmente por conduccin, radiacin y conveccin.
El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las
molculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja.
Es por esto, que en todo diseo tradicional de un horno solar se usa un
material llamado aislante trmico(como el corcho).
Radiacin
Lo que est tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su
alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a travs
del aire o el espacio.
La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas
calientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas.
Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayora del calor radiante, un
poco escapa directamente a travs del vidrio.
El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayora de los plsticos.

 Conveccin
Las molculas de aire pueden entrar y salir de la caja a
travs de huecos o imperfecciones en la construccin, o
al abrir la puerta; as, el aire caliente escapa del horno.
Es por esto que si se quiere reducir las prdidas de calor por
este fenmeno se debe de fabricar un horno hermtico y abrir
la puerta lo menos posible.
Almacenaje de calor
Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del
armazn aislado de la cocina solar aumenta,demorara
mas. Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas,
agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la
energa entrante se almacena como calor en estos materiales
pesados, retardando que el aire de la caja se caliente.
Estos materiales densos, cargados con calor, seguirn
irradiando ese calor dentro de la caja, mantenindola caliente
durante un largo perodo aunque el da se termine.

 Volumen de la caja
Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de
acumulacin solar de la caja en relacin al rea de prdida
de calor de la misma, tanto ms alta ser la temperatura
de coccin.
Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar
de igual tamao y proporcin, aquella de menor
profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea
de prdida de calor.
El sol, de forma generalizada, se mueve de este a
oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara
al sol de medioda debe ser ms larga en la dimensin
este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un
periodo de coccin de varias horas. Mientras el sol viaja a
travs del cielo, esta configuracin da como resultado una
temperatura de coccin ms constante

 De los colores
Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiacin y dependiendo
de sus caractersticas superficiales, absorben una parte de la
radiacin y reflejan el resto.
El color que absorbe ms luz y energa radiante que incide
sobre l, es el color negro.
De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de
radiacin es un espejo perfecto ( vaco perfecto), y un cuerpo
que absorbe toda la radiacin es un cuerpo negro perfecto.
Y de forma realista los cuerpos que absorben menos radiacin
son superficies pullida y los que absorben mayor radiacin
son superficies de color negro mate.
Es por esto, que la mayora de los metales usados dentro
del interior de un horno (ollas, parrillas) son pintadas de
color negro.

Materiales de fabricacin

Las cocinas tipo caja, estn fabricadas a partir de varios

materiales. Cada uno de ellos presenta ventajas y
desventajas de rendimiento y/o econmicas.
Crear una cocina de altas prestaciones utilizando
materiales modernos har ms atractiva la cocina solar
a la gente de los pases desarrollados.
Millones de personas pobres alrededor del mundo
continan cocinando usando lea. Esta gente nunca
podra permitirse el lujo de una cocina hecha con
materiales de alta tecnologa. Se puede trabajar en la
creacin de cocinas ms prcticas para la gente de los
pases desarrollados, o se puede investigar sobre cmo
hacer cocinas ms econmicas y accesibles para la
gente de los pases no desarrollados.
A continuacin un pequeo detalle de los materiales
que posiblemente se pueden usar:

Estructura
Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve
una configuracin y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo.
Los
materiales
estructurales
incluyen cartn, madera, madera
contrachapada, mampostera, bamb, metal, cemento, ladrillos, piedras,
cristal, fibra de vidrio, caas tejidas, caa de indias, plstico, papel
mach, arcilla, tierra pisada, corteza de rbol, telas aglomeradas con
goma de pegar u otros materiales.
Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son
demasiado densos para ser buenos aislantes.
Para proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad
estructural como de buen aislante, se necesita normalmente utilizar
materiales distintos para la estructura y para el aislamiento.
A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartn
ser ms que suficiente.
El cartn es muy manejable y soporta muy bien el calor. El papel se
quema aproximadamente a 200 C (415 F) y una cocina no alcanzar
tal temperatura.

Aislante trmico
A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas
para cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de
aislamiento (retencin de calor).
Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes
rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los
lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior.
Los materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mnima
conduccin de calor desde los materiales estructurales del interior de la caja
hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta menos
prdida de calor haya en la parte inferior de la caja, ms altas sern las
temperaturas de coccin.
Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales.
No se recomienda el uso del Fibroglass o del StyroFoam (esponja artificial) ya
que desprenden gases txicos cuando se calientan.
Los materiales naturales tales como el algodn, la lana, las plumas, o incluso el
papel de peridico arrugado funcionan bien.
Hay personas que prefiere dejar un hueco vaco, poniendo una capa de cartn
ondulado como aislamiento.
Esto hace que la cocina sea mucho menos pesada, y parece que funciona.

 Ventana
Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al
sol para suministrar calor va efecto invernadero.
Los materiales vidrio ms comunes son el cristal y el
plstico resistente a altas temperaturas como las bolsas
para asar que se usan en las cocinas. Se utiliza doble vidrio,
bien de cristal o de plstico para influir tanto en la ganancia como
en la prdida de calor.
La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un
10 % mejor que el plstico. Y hay razones para creer esto, ya
que en condiciones de viento, el vidrio no deja soltar tanto calor
como el plstico. El plstico, por el contrario, es
recomendado ya que es mucho menos frgil, fcil de
transportar y funciona perfectamente.
Un plstico fcil de obtener es el de las bolsas de plstico para
hornos. Estos generalmente estn de venta en supermercados.
Hay muchos otros productos que tambin pueden funcionar,
como los vidrios acrilicos.

 Reflectores
Se emplean uno o ms reflectores para hacer rebotar luz
adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la
temperatura de coccin. Este componente es opcional en
climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de coccin
en regiones templadas del mundo. Para los reflectores se
puede usar tanto aluminio como espejo, los espejos
reflejan mejor, pero son muy frgiles y costosos.
Recipientes
Para los recipientes lo ideal sera usar los de color oscuro, de
poco peso y poco profundos ( ms profundos que la comida
que va a ser cocinada en ellos). Las sartenes de metal
parece ser que son mejores.
Los tpicos botes brillantes de aluminio, pueden pintarse
de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.

PRINCIPIO:CONCENTRACION

El material ms usado

Principio del horno solar

la radiacin solar (calor) pasa
travs de la ventana
el calor es atrapado dentro de la
olla

placa de metal
negro absorbe el
calor y lo lleva a la
olla negro

Esquema de un horno solar

Orientacin de una cocina solar

Esquema de horno solar con

reflectores
Relectores con
papel aluminio

Soporte de
alambres
Tiras de
madera

Caja

Parte inferior
pintar con
negro, metal
oscuro
plateado

Cables para
justar lo
reflectores

Vidrio o placa de
plstico
Madera extra para
proteger lados

Aislamiento trmico de un horno

solar

Preparacin de la tapa de un
horno solar

Formacin de un embudo solar

1/5

Formacin de un embudo solar

2/5

Formacin de un embudo solar

3/5

Formacin de un embudo solar

4/5

Embudo solar terminado

5/5

Esquema del horno en la pared

Angulo del sol de
verano

Y AHORA les mostramos

RECICLAGE DE UN DRAGN

El calor evapora el agua

Loa Rayos luminosos y los

destiladores
destiladores solares

Destiladores de agua

destiladores

CORRESPONDE APLAUDIR Y
AGRADECER A TODOS LOS QUE HAN
COMPRENDIDO SU IMPORTANCIA

DONDE VOY

ME TOCA DIFUNDIR...