CURSO :

FORMULACIN DE
PROYECTOS

PRESENTADO POR:
PIMENTEL REYNA YADIRA
LEYVA
CALERO KATTYA

DIRIGIDO A
:
PEREYRA DIAZ DENNIS.

TINGO MARA
CICLO
: PER
2016 - II
SEDE - TINGO MARIA

PROYECTO
DE
INVESIN
RESTAUR
ANT SOL
NACIENTE

1. INFORMACIN GENERAL DEL

PROYECTO
1.2- NATURALEZA

1.1.- NOMBRE
El nombre del proyecto que
ser ejecutada RESTAURANT
SOL NACIENTE E.I.R.L

El proyecto ser un servicio

que brindar comida saludables que
sern hechas en hornos solares y
parrillas solares, sin alterar el medio
ambiente ni la salud de los
consumidores.
Proyecto
que
beneficiar la salud y el cuidado del
medio ambiente de la zona bella.

1.3.- UBICACIN
MACRO - REGIONAL Y PROVINCIAL

DPTO. LEONCIO PRADO

MICRO - TINGO MARIA

CUIDAD TINGO MARIA

JACINTILLO PUENTE BELLA

1.4.UNIDAD
EJECUTORA
1.4.1. UNIDAD
DEL PROYECTO

EJECUTORA

El
proyecto
que
se
realizar por Estudiantes;
Yadira Pimentel Reyna y
Katya Leyva Calero.
1.4.2.
UNIDAD
EJECUTORA DEL ESTUDIO
Estudiantes del curso de
Formulacin de Proyectos
del octavo ciclo
de la
Facultad de Administracin y
negocios internacionales de
La
Universidad
Alas
Peruanas:

Leyva Calero Kattya

Pimentel
Reyna

1.5.-

CONCEPCIN

DEL

PROBLEMA

Se brindara un servicio
diferente al de los dems,
innovador en la zona. Este
proyecto promover el uso
de la energa solar en reas
rurales donde existe escaza
energa, donde el servicio
ser de alimentos saludables
como parillas y comidas al
horno. A travs de la
construccin,
uso
y
mantenimiento de cocinas
solares

1.6.- OBJETIVOS DEL PROYECTO

La
para

inversin
este

requerida

proyecto

con

financiamiento propio ser de

S/. 54,885.60 estar distribuida
de la siguiente manera:
1.6.1 ECONOMICO
FINANCIERO
1.6.1.1 ECONOMICO
TOTAL DE 99,792,00
SOLES PARA
INVERTIR
1.6.1.1 FINANCIERO
66,161.47 rentabilidad al ao
siguiente

factible
ya
que
no
seremos una empresa
industrial,
sino
un
restaurante que trabajara
con cocinas solares para
brindar el servicio de
comidas saludables como
1.6.2 VIABILIDADESparillas
y comidas al
horno. El proyecto no
necesitar de la energa
elctrica,
ya
que
trabajaremos con energa
solar.

1.6.2.4 VIABILIDAD POLITICA

El proyecto cumple con una

inversin propia y con financiamiento
de terceros, teniendo una rentabilidad
de

S/.

66,461.47

RESTAURANT

SOL

anual.

El

NACIENTE

E.I.R.L. Es una empresa que busca

posicionarse en el mercado Tngales
para luego abrir sucursales a los
alrededores con un servicio nuevo en
la localidad. Los beneficios que posee,
este, ayuda a mantener tres objetivos
de

forma

paralela:

proteccin

del

medio ambiente, proteccin de la

1.6.2.2 VIABILIDAD LEGAL

Aprueban Reglamento de Restaurantes,
DECRETO
SUPREMO
N
025-2004MINCETUR, Artculo 1.- Objeto El presente
Reglamento establece las disposiciones para la
categorizacin, calificacin y supervisin del
funcionamiento de los restaurantes; asimismo,
establece los rganos competentes en dicha
materia.

1.6.2.3 VIABILIDAD DEeconoma

GESTIN
familiar y la conservacin de

una buena salud.

La capacidad de gestin ser adecuado

en funcin al Restaurant, trabajando con
personas adecuadas para brindar un servicio
de calidad, dndoles capacitacin y motivacin
para que den un buen desempeo laboral
dentro del restaurant.

1.6.3.- ESTRATEGIA DEL

PROYECTO

1.6.3.2.- ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIN

1.6.3.1.- ESTRATEGIA DE LIDERAZGO

EN COSTOS
COSTOS: Cantidad ofertada y precio
de oferta de mens

Mediante

la

investigacin

de

precios de la competencia adecuada

a nuestro entorno, decidiremos el
precio fijado ser entre s/ 15.00
soles hasta s/ 25.00 soles.

1.Bufet de ensaladas a disposicin del cliente

sin costo.
2.Se regalar un almuerzo para dos personas
por fechas especiales (cumpleaos, aniversario
de bodas).
1.6.3.3.- ESTRATEGIA DE NICHO
Estar dirigido para la localidad de Tingo
Maria en general incluyendo a
JACINTILLO tambin estar dirigido a
personas de sexo femenino y masculino
de la edad entre 18 57 aos.

1.7.- OBJETIVO DEL ESTUDIO

El objetivo del mercado est enfocado en

conocer cuntas personas estn dispuestas a
consumir el servicio que se plantea en el presente
proyecto, el precio que est dispuesto a pagar, as
como tambin de identificar las razones por las cuales
nuestros clientes deberan utilizar este servicio.

2. ESTUDIO
DE
MERCADO
2.1.- ANLISIS DE LA DEMANDA
2.2.- ANLISIS DE LA OFERTA

2.1.- ANLISIS
DE LA
DEMANDA

poca se est
viviendo el boom
gastronmico

TINGO MARIA

DEMANDA POR EDAD Y SEXO

133,500
Habts

Edad:18 57
F:
2,464 4,401
15,545,829
M:
15,605,814
FUENTE: MINSA

DEPA
RT. Y
PROVI
NC.

2012
MUJE
VARO
R
N
15,032
15,103
,872
,003

2013
MUJE
VARO
R
N
15,204
15,271
,062
,062

2014
MUJE
VARO
R
N
15.375
15,438
.268
,887

2015
MUJE
VARO
R
N
15,545
15,60
,829
5,814

TOTAL

TOTAL

TOTAL

TOTAL

55,638

56,084

56,516

56,932

PER
LEON
CIO
PRAD
OLEON
CIO
PRAD
O

FUENTE: INEI CENSO DE POBLACION Y VIVIENDA

2.1.1.-DESCRIPCIN DEL BIEN O

SERVICIO
2.1.1.1.- DEFINICIN
El Restaurant Sol
Naciente E.I.R.L ser
una
empresa
que
brindar un servicio de
comida
saludables
como
parrillas
y
comidas
al
horno,
dando a resaltar que
se
cocinaran
en
cocinas solares ste es
un equipo de coccin
que
funciona
con
energa solar

2.1.1.2.- ZONA
INFLUENCIA

DE

La zona influyente
ser JACINTILLO por la
altura
y
el
posicionamiento
del
sol,
ya
que
nos
ayudar
con
el
calentamiento de las
cocinas
solares
a
tiempo fijo. Impulsando
a zonas dentro de Bella
puedan utilizar cocinas
solares, ya que no todo
el pueblo de Bella
tienen
suficiente
economa
y
favoreciendo el tiempo
y recursos.

2.1.1.3.- TIPO DE
BIEN
El proyecto tipo final y
privado, porque no son
sometidos a ningn
proceso
de
transformacin,
sino
que va de frente al
consumidor.
Favoreciendo
un
impacto
ambiental
positivamente
favorable.

2.1.3.- VARIABLES QUE AFECTAN A LA DEMANDA

2.1.3.2 INGRESOS NACIONAL - PER CAPITA

2.1.3.1 PRECIO DEL BIEN O SERVICIO

2.1.3.4 PREFERENCIAS DE LOS

CONSUMIDORES

LacarnedePiacheeselpezdelacarnems
fina y apreciada de la amazonia que contiene
sus propiedades nutricionales y exticas, sabor
agradable y precio justo. Ser la comida
principal en parrillas y en horno del restaurant

Nuestros precios sern de acuerdo a los estudios de nuestra competencia, influyendo los
gustos sol
y preferencias
naciente, de
pornuestros
mayor clientes.
demandaLosenprecios
la ms altos de nuestro servicio sern las
parrillas de pescado con un precio de s/20.00 a s/25.00 y en comida al horno ser de s/25.00
amazonia.
soles hasta
s/ 30.00.

2.2.- ANLISIS
DE LA OFERTA

AFECTAN A LA OFERTA
2.2.3.1 PRECIO DEL PRODUCTO O
SERVICIO

2.3 ANLISIS DE LA
COMERCIALIZACIN

2.3.2 PRECIO

2.3.3 PLAZA
2.3.4 PROMOCIN

ESTRATEGIA DE PLAZA:

Se seleccionar a los proveedores idneos, que

nos ofrezcan los adecuados insumos, productos
de buena calidad.

Ofrecer descuentos por cantidad, o

descuentos por temporadas.
Crear sorteos o concursos entre nuestros
clientes.

Ofrecer a los consumidores finales, los cuales

Participar en ferias gastronmicas.

recibirn un servicio de calidad, por parte del

Crear puestos de degustacin.

Restaurant Sol Naciente E.I.R.L

Ofrecer cupones o vales de descuentos.

Posteriormente se implementar el servicio de

Delivery, para mejor la comodidad de algunos
consumidores que no quisieran salir de casa o del
trabajo.

2.4.- ANLISIS DEL MERCADO

PROVEEDOR

TAMBIN

S.A: our
De extintores y equipos de
offic
Seguridad.
e
PUBLISHER CENTER S.R.L: De publicidad y
BIOCAR

promocin.

AXEX SAC: Cocinas Solares.

3. ESTUDIO TECNICO

3.1 PROCESO Y TECNOLOGIA

3.1.1 DESCRIPCIN GENERAL
DEL PROCESO DE PRODUCCIN
El restaurant abrir todos los das, el horario de servicio del restaurant ser de 9 del da a 3 de la tarde, de
martes a domingo.

3.1.1.2 FLUJO DE COCINA

3.1.1.3 FLUJO DEL PROCESO

PRODUCTIVO

3.1.1.4 PROCESO DE
ABASTECIMIENTO

3.1.2. ESPECIFICACIN DE LOS

EQUIPOS NECESARIOS

Cocinas Solares
Hornos Solares
Refrigeradora
Congeladora
Licuadora

DETERMINACION DEL
DE LAS
MATERIAS
3.1.33.1.4
ESPECIFICACION
TERRENO
Y PRIMAS
LA CONSTRUCCION

Pollo
ElPescado
terreno ser de 1,250 metros cuadrados, contar con una
Arroz
edificacin
de material noble y de madera, el restaurant ser de
Papa
Lechugas
madera
y el techo ser de hierro, viga macomber, contar con
Tomates
Zanahorias
espacios
donde puedan estacionar autos o motos tambin contar
Paltas
con
dos Limones
salones donde sern para que las personas puedan degustar
SalContar con un rea de cocina y un espacio de almacn,
la comida.
Betarraga
cajero,
espacio para las cocinas solares.
chalet,
Brcoli,yEtc.

3.2 TAMAO
Capacidad Instalada de Competencia Directa

3.3 LOCALIZACION

3.3.3 PONDERACIN DE FACTORES PARA MACRO

LOCALIZACIN

SER EL RESTAURANT: BELLA/PUENTE MONZON

resturant sol
naciente

resturant sol
naciente

RESTAURANT
SOL NACIENTE

RESTAURANT
SOL NACIENTE

Gracias !!!!
GRACIAS!!!!