Lpidos

Lic. Julin Camilo Blanco Gmez

CONCEPTO
Del griego
Lipos grasa

Compuestos:
Hidrogeno
Carbono
oxigeno

Sustancias qumicas
heterogenias

PROPIEDADES FSICAS
Sustancias untuosas

Insoluble en agua

Solubles en disolventes
apolares orgnicos

Funcin biolgica:
Estructural

Energticas

SEGN SU ESTRUCTURA SE
CLASIFICAN
Saponificables

Contiene en su molcula cidos grasos

acido monocarboxilico de cadera larga
Entre 10 y 22 carbonos
puede estar insaturado o no
esterificados
saponificacin

PUEDE CLASIFICAR A SU VEZ:

Simples

Complejos

Son esteres de cidos grasos de

diversos alcoholes como acilgliceridos
(grasas) y las ceras

Formados por cidos grasos y otros

componente no lpidos (Fosfolipidos y
Esfingolipidos)

Insaponificables
Son
derivados
hidrocarburos

de

los

No contiene cidos grasos y no

dan reaccin a saponificacin

Pertenecen a este grupo

Aceites esenciales
Terpenos

sintetizan =colesterol.
Eicosanoide
s

Esteroides

1.
2.
3.

Actividad
Realiza un mapa conceptual de las
temticas trabajadas en las
diapositivas.
Realizar crucigrama con 10 conceptos.
Elaborar una obra de sobre lpidos y
carbohidratos