Qu es?

La destilacin por arrastre con vapores una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no arrastrables.
Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de
ser:
Voltiles
Inmiscibles en agua
Presin de vapor baja
Punto de ebullicin alto (superior a 100C)

1. Destilacin sencilla:
Es el tipo ms bsico de destilacin en el que el ciclo evaporacin-condensacin solamente se
realiza una vez. A continuacin se muestra un equipo modelo para realizar una destilacin
sencilla.

La destilacin sencilla se puede

utilizar para:
- Separar un slido de un lquido
voltil
- Separar mezclas de lquidos
miscibles de forma eficiente
siempre y cuando los
puntos de ebullicin de los
componentes de la mezcla
difieran al menos en 100C.
- Purificar un compuesto lquido
- Determinar el punto de
ebullicin normal de un lquido.

2. Destilacin fraccionada:
En este tipo de destilacin los ciclos de evaporacin y condensacin se repiten
varias veces a lo largo de la columna de fraccionamiento. Es un tipo de
destilacin mucho ms eficiente que la destilacin sencilla y permite separar
sustancias con puntos de ebullicin muy prximos.

 Un tipo de destilacin a vaco muy utilizado en un laboratorio qumico es la

evaporacin rotatoria. Este tipo de destilacin se realiza en equipos
compactos comerciales denominados genricamente rotavapores y se usa
para eliminar con rapidez el disolvente de una disolucin en la que se
encuentra presente un soluto poco voltil habitualmente a temperaturas
prximas a la temperatura ambiente, con lo que se minimiza el riesgo de
descomposicin del producto de inters que queda en el matraz de
destilacin.

APLICACIN DE LA EXTRACCION POR ARRASTRE

CON VAPOR
La extraccin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas
de
hidrocarburos,
terpenos,
alcoholes,
compuestos
carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles que se encuentran en hojas,
cscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos,
sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente
desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de
agua.
Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son
los siguientes:

Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones,

detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas:
repelentes de insectos, etc.

como

agentes

pulverizantes,

atrayentes

Elaboracin de aceites esenciales: Mediante una serie de procesos

tecnolgicos especficos (destilacin por arrastre de vapor a baja presin,
destilacin fraccionada a presin reducida, etc.),
extrae aceites que se
encuentran dentro de distintas partes de ciertos vegetales caracterizados como
aromticos.

Industria Alimenticia: Los aceites extrados mediante la destilacin con

arrastre de vapor proveen a la industria alimenticia sabores y aromas
caractersticos, muy utilizados en panaderas, confituras, golosinas, gaseosas,
helados, conservantes, galletitas, lcteos, etc.
Industria Qumica Se los utiliza para proveer aromas a productos de limpieza,
tales como desodorantes ambientales, sahumerios, jabones, detergentes,
lavavajillas, productos de uso hospitalario, etc., o tambin a insecticidas y
desinfectantes.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA

EXTRACCION POR ARRASTRE CON
VAPOR
Tiempo de secado del material La materia prima vegetal generan hongos
que transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de
cidos grasos; por esto si el material no se procesa pronto (3 das) se dispone
en literas para su oreo.
Tiempo de extraccin.
Presin del vapor Si la presin del vapor de arrastre es muy alta (mximo 6
psi), se presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su
rendimiento
Factor de empaquetamiento.
Condensacin interior