Вы находитесь на странице: 1из 51

Disciplina de Servio de Restaurante-Bar

Pequeno almoo no mundo

Pequeno-almoo em
Inglaterra
Um pequeno-almoo
tradicional ingls deve incluir
feijo, salsichas, bacon, ovos,
cogumelos, bolacha feita com
batata frita, tostas de po e
opcionalmente pudim preto.
Por fim, deve ser
acompanhado de uma chvena
de ch preto.

Pequeno-almoo no Iro
Usualmente, este pequenoalmoo inclui po naan com
manteiga e compota. Porm, se
desejar algo mais substancial, o
ideal juntar halin, uma
mistura de trigo, canela,
manteiga e acar juntamente
com carne desfeita,
normalmente cozinhado em
grandes recipientes. O halin
pode ser comido frio ou quente.

Pequeno-almoo em Cuba
Este pequeno-almoo
uma refeio leve, que
consiste em caf com
leite doce e uma pitada
de sal. O po cubano
inconfundvel, sendo
tostado com manteiga e
cortado aos pedaos
para poder ser molhado
no caf.

Pequeno-almoo na Polnia
Conhecido na Polnia
com jajecznica, este
pequeno-almoo
tradicional consiste em
ovos mexidos cobertos
com fatias de kielbasa,
acompanhados com
duas panquecas de
batata.

Pequeno-almoo em
Espanha
O po catal ou pan con
tomate em Espanha
delicioso. Basta esfregar
uma tosta de po com um
pouco de alho fresco, dispor
uma boa quantidade de
tomate passado no tacho
com azeite, e verter um fio
de azeite por cima. Por fim,
pode-se cobrir com queijo,
presunto ou fiambre.

Pequeno-almoo em
Marrocos
Usualmente consiste em
diferentes tipos de po
com compota, queijo e
manteiga. Tambm inclui
um tipo de po delicioso
feito em grandes pedaos
para se ir rasgando pouco
a pouco; tambm inclui
uma panqueca feita de
semolina chamada baghir,
muito saborosa.

Pequeno-almoo no Havai
Os havaianos comem
bastante fruta ao pequenoalmoo. Por vezes, adicionase um bagel para dar mais
substncia.

Pequeno-almoo na Sucia
Muitas vezes inclui uma
panqueca sueca,
conhecida por pannkakor.
uma espcie de crepe
bem fino. Normalmente
servido com um recheio
de compota.

Pequeno-almoo na Islndia
Para os islandeses, o
pequeno-almoo
servido sempre bem
quente para enfrentar o
frio e a escurido dos
meses frios. servida
aveia, ou hafragrautur,
com uma pitada de
acar amarelo e
algumas nozes e uvas
passas por cima.

Pequeno-almoo em Portugal
Os portugueses
tipicamente, comem um
croissant recheado com
queijo, fiambre ou at
simples, acompanhado
com um caf ou caf com
leite.

Pequeno-almoo na Austrlia
O grande ingrediente no
pequeno-almoo
australiano o vegemite.
Os australianos adoram
este alimento pegajoso e
salgado e no seu
pequeno-almoo no o
dispensam.

Pequeno-almoo no Brasil
Um pequeno-almoo
brasileiro inclui po
com manteiga e caf
com leite, por vezes
acompanhado de
fiambre e queijo.

Pequeno-almoo na Itlia
Na Itlia o pequenoalmoo simples:
um cappuccino e um
croissant (cornetto)..

Pequeno-almoo no Pas de
Gales
Simples: o queijo
derretido em cima das
tostas logo pela manh
deveras delicioso para
os seus amantes.

Pequeno-almoo na
Dinamarca
No prato de um pequenoalmoo dinamarqus surge po
de centeio, queijo, salame,
fiambre, pat, mel, compota e
por vezes at chocolate.

Pequeno-almoo nas Filipinas


Aqui a fruta rainha. A manga
muito popular e para dar
energia, o arroz a escolha
mais comum, ou por vezes as
pequenas salsichas
conhecidas como longganisa.
Estas salsichas so
usualmente fritas com sal e
alho. Tudo combinado com
ovos, carnes e feijo.

Pequeno-almoo no Alasca
Um pequeno-almoo
proteico: come-se carne de
rena, juntamente com uma
panqueca com ovo em
cima.

Pequeno-almoo na Alemanha
As salsichas (wursts), os
queijos e o po fresco
acompanhados de um bom
caf de saco so o
pequeno-almoo
tradicional de inmeros
alemes.

Pequeno-almoo nos Estados Unidos


Os americanos
tradicionalmente no
dispensam o bacon, as
panquecas com xarope de
cer, frutos vermelhos e
manteiga.

Pequeno-almoo em Frana
Os franceses no
dispensam o seu
croissant pela manh,
quer sejam
complementados com
amndoas, chocolate,
creme ou simples,
sempre com um caf
a acompanhar.

Pequeno-almoo na ndia
Aqui as batatas assadas
com rosmaninho,
acompanhadas de tofu,
lentilhas, salsichas de
vegetais e tosta de
banana e pimento, so
famosas. No entanto, na
ndia o pequeno-almoo
varia de regio para
regio.

Pequeno-almoo na Esccia
Um pequeno-almoo
escocs muito
semelhante ao pequenoalmoo ingls tradicional,
s que inclui o seu
tradicional haggis, um prato
feito com corao, fgado e
pulmes de ovelha, picados
com cebola, aveia, caldo de
carne e especiarias.

Pequeno-almoo na Tailndia
Este prato encontrado
por toda a Tailndia: um
peixe aromatizado com
menta e especiarias, e
porco agridoce,
acompanhado com arroz.
um prato barato, que no
se distingue muito do que
se come normalmente ao
almoo e ao jantar.

Pequeno-almoo na
Argentina
Consiste de uma bebida
chamada mate (uma
infuso feita com folhas
de yerba) ou doce de
leite com facturas,
uma espcie de
croissant.

Pequeno-almoo na Irlanda
Muito semelhante ao
pequeno-almoo escocs
e ingls, s que inclui
pudim branco e po de
soda.

Pequeno-almoo no Canad
Perogies so dumplings
cozidos ou fritos, feitos
de massa, e
tradicionalmente
recheados com batata,
carne picada, queijo,
fruta. Tudo acompanhado
de umas salsichas e
tostas para dar corpo ao
pequeno-almoo.

Pequeno-almoo no Mxico
Este prato de pequenoalmoo consiste em pedaos
de carne de vaca, chilequiles,
e nachos com queijo, feijes,
sendo esta uma forma de
comear o dia com energia
picante.

Pequeno-almoo na Rssia
Oladi o pequeno-almoo
favorito da Rssia. Uma
espcie de panquecas do
gnero de um pudim
Yorkshire quentes, fritas,
suaves por dentro e com um
exterior crocante. So
timas com creme azedo,
compota, mel e bagas
frescas.

Pequeno-almoo no Vietname
Consiste num pouco de
carne picada numa mistura
de semolina. A
complementar, juntam-se
donuts chineses, rebentos
de feijo, intestinos de
porco recheados com porco
picante que inclui o
estmago, intestinos e
sangue. Tudo bem diferente
de um pequeno-almoo
continental.

Pequeno-almoo no Peru
O ceviche algo muito
popular a qualquer hora do
dia, seja ao pequenoalmoo, almoo ou jantar.
Ceviche significa peixe ou
marisco cru, marinado em
sumos de citrinos, tais
como limo ou lima, e
temperados com pimentos
picantes.

Pequeno-almoo na Bolvia
As saltenas so uma
espcie de empanadas
que tendem mais para a
pastelaria. So a opo
tradicional no pequenoalmoo da Bolvia.
Normalmente so
recheadas com vegetais
e adoadas com um
pouco de acar.

Pequeno-almoo no Egito
O pequeno-almoo de
eleio dos egpcios o
foul madamas. feito de
favas, ervilhas, alho e
limo. Pode ser
acompanhado com ovo,
regado com azeite, molho
tahini e alguns legumes
cortados.

Pequeno-almoo no Japo
O tofu para o
pequeno-almoo a
escolha mais
popular no Japo,
juntamente com
peixe e arroz, tudo
regado com molho
de soja.

Pequeno-almoo na China
Espere encontrar
noodles, arroz, galinha
frita com vegetais fritos.

Pequeno-almoo na Malsia
Na Malsia simples:
uma taa de Mee
noodles misturados
com ovo, vegetais e
especiarias.

Pequeno-almoo na Monglia
Resume-se a carne de
carneiro cozida com muita
gordura e farinha, sendo por
vezes acompanhado com
alguns produtos lcteos e
arroz. Na Monglia Ocidental
varia-se, com carne de
cavalo.

Pequeno-almoo em Belize
Os famosos fry jacks so
o marco do pequenoalmoo deste pas. So
pedaos de massa frita,
usualmente
acompanhados com
feijo e ovos, ou
compota e mel.

Pequeno-almoo na Hungria
Conte sempre com
pogcsa. Ao longo do ano,
existem festivais
dedicados pogcsa, e a
receita varia de regio
para regio. Tm uma
consistncia semelhante
aos scones, sendo
populares como pequenoalmoo ou
acompanhamento de um
bom goulash.

Pequeno-almoo na Coreia
Tal como ao almoo, na
Coreia ao pequenoalmoo come-se um
pequeno prato de
kimchi, uma taa de
sopa de vegetais e outra
de arroz. Uma boa fatia
de tosta tambm uma
escolha popular.

Pequeno-almoo no Paquisto
Os paquistaneses ao
pequeno-almoo preferem
aloo paratha. um po
indiano sem fermento, feito
numa frigideira. A massa
contm ghee, e usualmente
o po recheado com
vegetais. comido com
manteiga, chutney ou algum
tipo de molho picante.
Tambm comum enrolar
este po e molh-lo no ch.

Pequeno-almoo na Estnia
Aqui tambm se comea o
dia de forma simples: queijo
curado numa tosta de trigo,
basicamente queijo em
tosta. Se preferir, em vez de
queijo curado, pode optar
por queijo ricotta.

Pequeno-almoo na Jordnia
A escolha varia de acordo
com a zona, mas labneh,
hummous e falafel so as
escolhas mais populares,
servidos com azeite,
salsichas de cordeiro,
compota e manteiga, peru ou
mortadela.

Pequeno-almoo na
Venezuela
Empenadas so a ordem
no incio do dia. As
empenadas so
recheadas com queijo
fresco, carne picada ou
com uma mistura de
vegetais e feijo.

Pequeno-almoo na Colmbia
Existe uma variedade
enorme de formas de
satisfazer a fome logo
pela manh. Em
Cundinamarca, a changua
um prato muito popular,
feito de leite, cebola e
queijo.

Pequeno-almoo no Ghana
O pequeno-almoo
mais popular neste
pas africano o
waakye. Basicamente
comea-se o dia com
arroz cozinhado com
feijo. Este prato
encontra-se por todas
as ruas do Ghana.

Pequeno-almoo no Uganda
O pequeno-almoo
varia de regio para
regio, mas h um
prato popular no pas:
uma combinao de
bananas verdes
cozinhadas e
misturadas num
estufado de carne de
vaca em cerveja com
um molho de
vegetais.

Pequeno-almoo nas
Bahamas
Um pequeno-almoo
nas Bahamas deve
conter grits. Grits
farinha de canjica, ou
farinha de milho, que se
mistura com gua a
ferver, criando um
mingau. A sua
popularidade veio da
poca da escravido,
quando os escravos no
tinham que comer. Hoje
em dia coberto com

Pequeno-almoo na Costa
Rica
Gallo pinto o
pequeno-almoo
comum na Costa Rica.
composto com feijo
preto, arroz, natas
azedas, molho e
tortilha de milho.
Muitos habitantes
juntam um pouco de
abacate, banana frita
ou carne fria.

Pequeno-almoo na Repblica
Dominicana
O magu feito de
banana cozida
esmagada com
manteiga ou salame,
queijo ou ovos.
Acompanhe com um
chocolate quente, e
obter um bom
pequeno-almoo
dominicano.

Pequeno-almoo na Turquia
O pequeno-almoo completo
na Turquia, na maioria dos
casos consiste numa
variedade de queijos,
manteiga, azeitonas, ovos,
tomates, pimentos, compota,
mel e carne picante.