Repblica Bolivariana de Venezuela

Universidad Bolivariana de Venezuela

Programa de Formacin de Grado en Agroecologa
U.C Produccin y Reproduccin de Especies Animales
Profesora Graciela Tovar

Tema I
La Produccin Animal y su Importancia para la
Soberana Alimentaria Nacional

Produccin Animal
Actividad generalmente con carcter de
benfico, que se define por una utilizacin
sistematizada
de
los
medios
de
produccin a los fines de generar bienes
de origen animal.
Conjunto
de
procesos
biolgicos,
tcnicos y econmicos que permiten
ordenar los factores de produccin para
obtener productos, bienes y servicios de
origen animal
Origen de la Produccin Animal
El antecedente de la produccin animal en el mundo es la domesticacin de los
animales, sin embargo desde mucho antes, los seres humanos consuman
productos de origen animal a travs de la cacera. En la medida que la sociedad
se volvi ms sedentaria y vivi en grupos cada vez mayores, los rebaos
nmadas que acompaaban a la familia, tambin se asentaron y crecieron. As, la
zootecnia o produccin animal surge como respuesta a la especializacin y
mejoras requeridas por los sistemas de produccin.
Sin embargo los avances han demostrado cambios genticos tanto para la
reproduccin y explotacin del hombre por el animal, desorientando la cadena
trfica y equilibrio animal.
Ramn lvarez Z. Eva M. Romero. UCV: Facultad de Agronoma. Departamento de
Zootecnia. Ctedra Produccin Animal. Julio 2005

Bases de la Produccin
Animal
.

Ramn lvarez Z. Eva M. Romero. UCV: Facultad de Agronoma. Departamento de

Zootecnia. Ctedra Produccin Animal. Julio 2005

Bases de la Produccin
Animal
.

Ramn lvarez Z. Eva M. Romero. UCV: Facultad de Agronoma. Departamento de

Zootecnia. Ctedra Produccin Animal. Julio 2005

Bases de la Produccin
Animal
.

Clasificacin de los Sistemas de Produccin Animal

Ramn lvarez Z. Eva M. Romero. UCV: Facultad de Agronoma. Departamento de

Zootecnia. Ctedra Produccin Animal. Julio 2005

Como podemos entender la

Produccin Animal desde el
Punto de Vista de Sistemas?
Entradas
Biolgica
s

Recursos
Biolgicos

Mercado

Subsistema Biolgico
Subsistema Econmico

Salidas
Econmicas

Decisin
Econmica

Actividad
Biolgica

Recurso
Econmico

Salidas
Biolgica
s
Mercado
Entradas
Econmicas

Representacin de las relaciones biolgicas y econmicas de un sistema

Ricardo Vidal M.
Universidad Austral de Chile
Unidad de Gestin de la Produccin Animal, ICATC

Aportes de la Produccin Animal

1.- Productos alimenticios, vestidos, transporte y fuerza de trabajo al
hombre, as como tambin ha podido dar aportes a campos muy
significativos al agroecosistema.
2.- En la medicina, los animales domsticos e incluso algunos silvestres
han servido de base para la produccin de muchos medicamentos como
sueros, vacunas, antdotos, antibiticos, etc.
3.- En nuestra vida actual, la produccin animal representa una importante
fuente de trabajo y un elemento importante en algunas economas de
pases, que a travs de su produccin animal exitosa, aportan riquezas y
bienes a la poblacin.
4.- En sociedades ms desprovistas, la tenencia de rebaos extensivos
constituye una fuente de subsistencia y una forma de reserva de capital
para la familia.
Los nuevos enfoques productivos ven al animal, no como un consumidor y
derrochador de recursos vegetales (bosques y selvas, entre ellos) sino como un
ente que pudiera convivir con su medio integrado en la agricultura vegetal,
haciendo aportes importantes de materia orgnica, reciclando nutrientes y
controlando plagas, todas ellas funciones necesarias para restaurar la
produccin en zonas que han sufrido los efectos de la mano del hombre.

Actividades. Prxima Clase

1.- Realizar la lectura: Evolucin Histrica de los sistemas de Produccin
Animal en Venezuela. Ramn lvarez Z. Eva M. Romero. UCV: Facultad
de Agronoma. Departamento de Zootecnia. Ctedra Produccin Animal.
Julio 2005
2.- Repasar las Lminas del Tema I.
3.- Investigar en el cuaderno los siguientes conceptos: ciclo biolgico,
reproduccin sexual, divisin celular, formacin de gameto fecundacin,
desarrollo embrionario.
Consultar los libros: Manual Agropecuario, Biblioteca del campo.
Produccin y Reproduccin Animal (Esta en la
Biblioteca del Pfg Agro.