Pollos

Bucanero
Se inicio en 1986 en la Av. Jos Pardo Miraflores (primer restaurante),
despus de 12 aos incursiona el sistema de franquicias y se expande en los
distritos de surco, san miguel, san Isidro, san Borja, Jess mara y luego al
interior del pas como Chiclayo, Trujillo, Piura.

En la actualidad cuanta con franquicias en los pases de Chile y Miami

Pollos Bucanero en la actualidad es una marca lder en el rubro de

venta de pollos a la brasa, parrillas, ensaladas y piqueos. Adems
brindamos servicios de catering (para eventos, reuniones) y
fiesta
(animacin
fiesta
infantil)

MISION
Ser felices y hacer felices a
nuestros clientes
La

misin felicidad de Pollos Bucanero se basa no solamente en

satisfacer al cliente externo sino tambin al interno.
De esta forma la empresa busca motivar a sus colaboradores de
una manera sencilla para que ellos mismos se encarguen de
ponerse la camiseta de la empresa y trabajar motivados.

Con la misin de brindar FELICIDAD a travs de:

- Servicio Excelente
- Productos de gran sabor
- Calidad en un agradable ambiente

Somos un equipo que se capacita y trabaja para alcanzar nuestra misin con
honestidad, lealtad y responsabilidad como valores diarios en la bsqueda de
la satisfaccin al cliente.

VISION

Llevaremos una pequea parte de

la gastronoma peruana al mundo

Con esta visin la empresa busca expandirse a travs del elemento comida
peruana la cual ha sido un boom mundial en los ltimos 10 aos. Como
Pollos Bucanero ya tiene un lugar ganado en el mercado peruano, queremos
seguir creciendo expandiendo nuestras franquicias a otros pases lo cual
estamos logrando con esfuerzo.

TIPOS DE ESTRATEGIAS CORPORATIVAS

Crecimiento.- Pardos est incrementando sus

operaciones con la apertura de nuevos locales en todo el
pas que permitir llevar su servicio de calidad a ms
peruanos e incrementar su planilla de trabajadores.

Estabilidad.- La fidelidad de sus clientes es una de las

fuerzas del sostenimiento de Pardos, la marca est tan
posicionada del mercado que su estabilidad marcha de
acuerdo a su objetivo.

Renovacin.- La empresa cuenta con buenos

profesionales y tcnicos para cada servicio, lo que reduce
los problemas de desempeo.

MATRIZ
FODA:
FACTOR
EXTERNO
FACTOR
INTERN
O
FORTALEZAS
F1. Posicionamiento ganado
en el mercado.
F2. Clientes fidelizados con
la marca.
F3.
Clara
diferenciacin
sobre las marcas del mismo
rubro.

DEBILIDADES
D1. Precios altos.
D2. Ausencia de ofertas.
D3. Poca publicidad.

OPORTUNIDADES
O1. Expansin exitosa a
otros pases dado la imagen
ganada.
O2. Variedad e incorporacin
de nuevos servicios.
O3. Mayor poder adquisitivo
de las familias.
F1O1. Expandirse
internacionalmente una vez
FO
posicionado en el mercado
peruano.
F2O2. Incorporar nuevos y
variados servicios para
seguir fidelizando al cliente

AMENAZAS
A1.
Crecimiento
de
restaurantes del mismo rubro
gracias
al
modelo
de
franquicias.
A2.
La
competencia
en
precios y calidad de nuevos
competidores.
A3.
Competidores
copian
F1A1.
Establecer
un
plan
forma de trabajo y de
de
F
marketing
para
seguir
servicio.
posicionando el mercado a A
pesar del crecimiento de
restaurantes competidores.
F2A2. Diferenciarnos en la
calidad de nuestro servicios
para fidelizar a mayor
clientes que la competencia.

ESTRATEGIAS
D1O1. Justificar los precios
mostrando una buena
D2A2. Realizar mayores y
imagen (externa e interna).
llamativas ofertas para no
D2O2. Incorporar nuevos
dejarnos vencer por la
servicios y ofertas para
competencia.
atraer mas clientes.
D3A2. Implementar una
D3O3. Debido al buen
publicidad sobre nuestra
poder adquisitivo de las
superioridad de calidad de
familias, atraerlos con una
nuestros servicios que el de
publicidad llamativa.
DO la competencia.
DA

OBJETIVOS:

Ser la marca lder en las ciudades y pases

donde participamos llegando a tener
presencia en pases de la regin americana.
Superar las expectativas de nuestros clientes
con productos, servicios y ambientes clidos,
llegando a nuestros objetivos de ratios de
calidad.
Convertirnos en una marca emblema peruana
como signo de peruanidad y demostracin de
buen ejemplo.

GERENCIA
GENERAL
GERENCIA
ADMINISTRA
TIVA

OPERACIONE
S

PROYECT
FINANZ
RR.HH.
OS
AS
Coordina
dor
event capacitac
proyecto
in
os
s
Asistente
proyecto
s
GERENCIA
LOCAL
Franqui
cia A

Franqui
cia B

Asesor
contable

Franqui
cia C

ASESOR DE
OPERACIONE
S DE
ASESOR
OPERACIONE
S

MARKETIN
G
Coordinad
or de
marketing

Diseo
publicitar
io

ORGANIZACION

Fundamentos de la Estructura Organizacional de la

Empresa
Pollos Bucanero es una empresa la cual tiene una
organizacin un tanto mezclada ya que tiene parte de
mecanicista como de orgnica las decisiones son tomadas
por el gerente de cada rea de la empresa y se permite el
aporte de los colaboradores.
La estructura de la empresa de es de forma Funcional
debido a que agrupas las reas en diferentes
especialidades.

Cultura Organizacional
En Pollos Bucanero se cree que para alcanzar el xito es fundamental
empezar por una base slida.
Esta empresa ha impulsado la innovacin y ha sido un ejemplo de
flexibilidad, prueba de ello son sus locales en PER, CHILE, y EEUU).
Pero su labor innovador no termina aqu, pues ha diversificado
productos y servicios, y sobre todo, sabe que las ventajas radican en el
desarrollo de sus colaboradores. Se recogen as los rasgos que han
marcado las convicciones ms profundas de la compaa: su CULTURA
ORGANIZACIONAL.
Direccin
Liderazgo: todos los lderes de nuestra organizacin siempre trabajan en
coordinacin con lo establecido con la misin que es sentirse feliz, y
para estos necesitan que los colaboradores se sientan tambin felices.
Para esto tienen una comunicacin formal entre los lderes e informal
con todos los colaboradores de la empresa, esto ayuda a que se tenga
mayor comunicacin entre jefes y colaboradores y ayuda as a cumplir
con las metas empresariales.
Se establecen motivacin en cuanto a lnea de carrera e incentivos
econmicos

Control
La empresa Pollos Bucanero se encarga de llevar un control en cada
rea para poder as garantizar el xito como organizacin.
Cada rea tiene mtodos de evaluacin de control para poder
optimizar los procesos y generar mejores resultados para la empresa.

Control de Calidad y Productividad

Pollos Bucaneros tiene un control de calidad y productividad muy

bien producido ya que semanalmente los restaurantes son visitados
por asesores operativos que se encargan de verificar todos los
detalles correspondientes tanto como a lo que a procesos de
alimentos se refiere como detalles del restaurante.

Objetivo:Mostrar una visin general de la

situacin de la empresa. Consecuentemente, estos
muestran la situacin de las operaciones regulares
de la empresa para que los directivos puedan
controlar, organizar, planear y dirigir.
Funciones:

Un ejemplo claro de los sistemas de informacin para la

administracin son los SIG de ventas, los SIG de finanzas, los
SIG de recursos humanos, los SIG de control de inventarios, etc.
Las funciones del SIG y sus sistemas aledaos contribuyen a la
solucin de problemas a travs de dos formas bsicas:
los recursos de informacin
identificacin y comprensin de los problemas.
Los recursos de informacin que abarcan toda la organizacin
se refieren a que el SIG es un esfuerzo que requiere de toda la
organizacin y que busca proporcionar informacin importante
para la toma de decisiones

ESTADO FINANCIERO