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E S C U E L ATRUJILLO
DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
M TODOS
ESPECTROSCP
ICOS
ESPECTROSCOPA
RADIACI
N
Radiaciones
Electromagnticas
Luz.
UV.
Rayos X.
Rayos gamma.
Microondas.
Calor radiante.
MATERIA
MTODOS
ESPECTROMTRICO
S
ESPECTROMETRA
emisin
de
radiacin
La espectrometra a
menudo se usa en
fsica y qumica
analtica para la
identificacin de
sustancias
mediante el
espectro emitido.
ESPECTROGRAFA
Estudio
de
los
espectros
con
el
espectrgrafo.
Un espectrgrafo
descompone la luz
blanca en las
longitudes de onda de
sus componentes
formando el espectro
atravesado por
numerosas lneas
oscuras y claras.
Cuando el espectro se
recoge en una placa
fotogrfica.
ESPECTROFOTOMETRA
ESPECTRO
FOTO
LUZ VISIBLE.
METRA
MEDICIN
Se miden variaciones
de
intensidad
de
absorcin o emisin
de luz.
M TODOS
ESPECTROSCPIC
OS
MTODOS
ESPECTROSCPICOS
Cuando la materia interacciona con
energa trmica o electromagntica los
tomos y molculas pueden pasar a un
estado activado en el que permanecen
durante un periodo de tiempo muy
corto
regresando
a
su
estado
fundamental, cediendo la energa
absorbida en forma de energa
calorfica a su entorno, o remitiendo
esa energa en forma de fotones de la
misma caracterstica que la absorbida
o de menor energa.
MTODOS
ESPECTROSCPICOS
- Existe intercambio de energa
entre la radiacin
electromagntica y la materia.
MTODOS NO
ESPECTROSCPICOS
- No existe intercambio de
electromagntica y la materia.
realmente
-Ocurre son cambios en la direccin o en las propiedades
fsicas.
MTODO
forma de calor.
S
O
R
C
I
MTODO
E
M
S
I
En ellos se utiliza la radiacin
LEY DE
L A M B E RT
La
cantidad
de
luz
La
LEY DE
BEER
cantidad
de
luz
depende de la distancia
depende
concentracin
solucin.
de
la
de
la
L E Y D E L A M B E R T- B E E R
Relaciona la intensidad de luz entrante en un medio
con la intensidad saliente despus de que en dicho
medio se produzca absorcin.
T R A N S M I TA N C I
Es una magnitud
que expresa
A
la cantidad de
tiempo.T = Transmitancia.
I = Intensidad de luz proveniente de la muestra.
I0 = Intensidad de luz incidente.
ABSORBANCIA
A B SO RTIV IDA D
Dnde:
A = Absorbancia a una longitud
de onda determinada.
INSTRUMENTOS PARA
ESPECTROSCOPA
Espectrofotmetro
U V-VI SI BL E
-Determinar
componentes de
alimentos y aditivos.
-Determinar el color
extrado de un
alimento.
-Determinacin
enzimtica de
azcares.
Espectrofotmetro de
absorciN
-Permite
medir
la
concentracin de analito,
pero no su estructura ya
que las destruye.-Determinacin
rpida de distintos
metales pesados y de
alcalinotrreos:
o Plomo.
o Mercurio.
o Zinc.
o Cadmio.
o Arsnico.
o
EXCITACIN Y
la
muestra se vaporiza
ATOMIZACIN
-Parte de
y se
excita trmicamente hasta alcanzar la
emisin atmica.
-Cuando un electrn regresa a su
estado inicial despus de haber sido
excitado, libera una energa como un
fotn, emisin de luz. -Identificacin
de la regin de
origen de vinos
mediante
la
determinacin
-Determinacin
de
tierras raras.
de
metales
txicos
en
ATOMIZADOR
-Atomizador de llama, la disolucin de la muestra
es nebulizada mediante un flujo de gas oxidante
mezclado con el gas combustible y se transforma
en una llama donde se produce la nebulizacin.
-Chispa elctrica, mide emisin de
40000C.
-Llama, la temperatura de atomizacin
alcanza los 1700 3150C
AT O M I Z A D O R D E L L A M A
INTEGRANTES:
FACULTAD DE
CIENCIAS
AGROPECUARIAS
Escuela de Ingeniera
Agroindustrial