LIGAS VIDEO

http://youtu.be/FImzX_4_AsM
https://www.youtube.com/wat
ch?v=FImzX_4_AsM

ALUMNO: JOSE ALBERTO VALENZUELA RODRIGUEZ

CARRERA: GESTION Y ADMINISTRACION DE PYMES
MATRICULA: AL13504027
MATERIA: ADMINISTRACIN ACTIVA (GADMA)
ACTIVIDAD: EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
ANALISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO A LA
EMPRESA
EMPRESA: LA ZARZA PASTELERIA Y REPOSTERIA
GIRO COMERCIAL
UBICACIN: ESTADO DE PUEBLA

Empresa 100% mexicana, ubicada en el estado

de Puebla y forma parte de Procesadora de
Alimentos Cima SA de CV
MISION:
Generar unin y felicidad en las familias, elaborando pasteles y postres
de alta calidad, conservando siempre el sabor tradicional que satisface
a nuestros clientes, buscando al mismo tiempo ser una empresa
eficiente que genere beneficios a sus integrantes, accionistas y a la
sociedad.
VISION:
Ser una empresa lder en repostera, reconocida a nivel nacional por la
calidad en la elaboracin de sus productos, sabor inconfundible y
excelente servicio.

ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL

Direccin General
Gerencia de Franquicias
Departamento de Mercadotecnia
Servicio a Clientes
rea de Produccin
Distribucin
Ventas
Puntos de Venta (Franquicias)

OBJETIVOS: Ofrecer un servicio de calidad en sus productos,

llevando en sus pasteles y postres, sabor, alegra y buenos
momentos a sus clientes.
La visin de su Director General; Jos Luis Cisneros, es llevar
el negocio familiar al siguiente nivel. La pastelera La Zarza en
2002 logro tener nuevas instalaciones diseadas
especficamente para una alta eficiencia, equipo de alta
tecnologa para la elaboracin de pasteles, sistemas de
cmputo especializados e implementacin de procedimientos y
sistemas de gestin de calidad.

PUNTOS IMPORTANTES Y AREAS DE OPORTUNIDAD

El origen de Pasteleras La Zarza, como el de muchas empresas
mexicanas, es el resultado del trabajo y esfuerzo de una familia que
buscando mejorar su economa en tiempos difciles, deciden iniciar un
pequeo negocio.
Iniciaron operaciones en el mes de enero de 1991, contando con la
colaboracin de cada uno de los integrantes de la familia y habilitando un
local comercial dentro de la cochera de la casa, abriendo una pastelera,
comercializando, una lnea de pasteles de una marca ya establecida, as
como otros productos. Los resultados inmediatos han sido superiores a
las expectativas generadas.

HOY LA ZARZA
Hoy La Zarza tiene presencia en ciudades del interior del estado
de Puebla, Tlaxcala, Veracruz y Morelos as como ya tambin
cuenta con nueve sucursales en la CD de Mxico, llegando a
mas de 100 puntos de venta.
La Zarza no ha perdido de vista su misin inicial: Producir
pasteles, postres y repostera que conserven siempre el sabor y
calidad tradicional; como hechos en casa. Esta pastelera es una
prueba ms de que la visin y el emprendedurismo son
elementos clave para la creacin, crecimiento y xito de una
empresa.

PROBLEMA PROTOTIPICO Y
SU POSIBLE SOLUCIN.
El problema prototpico o bien que es ms comn en LA ZARZA es
que en sus puntos de venta al no realizar la produccin es difcil
poder encontrar gran variedad de productos ya que cada una de
acuerdo a su capacidad de exhibicin y venta se limita a tener una
cantidad determinada de pasteles y/o postres.
Otro punto que se puede tomar para mejorar es que su
departamento de servicio a clientes no atiende de manera
inmediata y ya sea por mail o telfono tardan mucho en dar una
respuesta para un pedido.
Algo ms que pueden mejorar e implementar es ofrecer dentro de
sus puntos de venta o franquicias servicio de cafetera.