La adolescencia

La alimentacin

La Adolescencia es una etapa difcil , en la

que ocurre un transformacin donde se dejar
de ser nio y se comienza a ser adulto.

La alimentacin cobra una especial importancia debido a que

los requerimientos nutricionales son elevados.
Es necesario asegurar un adecuado aporte de energa y
nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan
ocasionar alteraciones y trastornos de la salud.

Consideraciones a tener
cuentanutricionales
Se debe conocer los en
requerimientos
Saber elegir los alimentos que garantizan una dieta
suficiente en energa y nutrientes organizando y
estructurando las comidas a lo largo del da.

LAS NECESIDADES
NUTRICIONALES
Las necesidades
vienen marcadas por los procesos de
maduracin sexual, aumento de talla y de peso. Las
cuales requieren una elevada cantidad de energa y
nutrientes.
En esta etapa el nio gana aproximadamente el 20% de
la talla y el 50% del peso que va a tener como adulto.
Toda esta situacin se ve directamente afectada por la
alimentacin que debe estar dirigida y diseada para
cubrir el gasto que se origina.

RELACION DIARIA Y FRECUENCIA DE CONSUMO

RECOMENDADA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS

OBSERVACIONES

CONSUMO RECOMENDADO

LECHE Y
DERIVADOS

Protenas y calcio, b2,vitamina A Y D

En caso de obesidad o enfermedad
cardiovascular a partir de 500mL de leche,
recomendar lcteos descremados.

Al menos 2 vasos de leche

CARNES Y
DERIVADOS

Protenas y hierro de fcil absorcin

Preferir las magras
Moderar consumo embutidos

Carnes, menos de 6 veces a la

semana (120-130g la racin)
Jamn y fiambres magros semanal
Embutidos, consumo semanal

VISCERAS

Hgado (para asegurar porte de hierro y

vitamina liposoluble A Y D) Puede sustituirse
por la carne de caballo, con similar aporte de
hierro

Se admite 1 racin cada quince das

PESCADO

Ricos en protenas completas , hierro y

grasas insaturadas
Los azules contienen cidos grasos omega 3

Mnimo 4 veces / semana (140g la

racin)

HUEVOS

Protenas , hierro, vitamina A Y D (yema) y

grupo B ( clara), grasa saturada y colesterol

Hasta 3 veces / semana 2 unidades la

racin

CEREALES
Y FECULAS

Hidrato de carbono, complejos (almidn) y

en menor cantidad, vitaminas y minerales,
salvo los cereales integrales, y el resto son
pobres en fibra

Diario (pan en cada comida y en

todas principales, arroz o pasta o
patata..

ALIMENTO

OBSERVACIONES

CONSUMO RECOMENDADO

LEGUMBRES

Protena vegetal, vitamina del grupo B

minerales y fibra

2-4 veces / semana

VERDURAS Y
HORTALIZAS

Vitaminas , minerales, agua y fibra

En comidas y cenas tomar cada da

una ensalada

FRUTAS
FRESCAS

Vitaminas, minerales, agua y fibra (salvo los

zumos)
Incluir cada da una pieza de rica en
vitamina c (ctricos, fresas, meln etc.)

2-3/ da y un zumo

AZUCARES Y
DULCES

Hidratos de carbono sencillos,

Azcar, cacao en polvo, miel, mermelada ,
etc.

Controlar la cantidad de azcar se

admite hasta 30g/ da

MODIDAS
RAPIDAS

Grasas saturadas, colesterol y pobres en

fibra ,
Elevado contenido de sodio (sal)

consumo espordico

Perfil aceite de oliva y semillas girasol, maz Especialmente recomendado el virgen

ACEITES Y
y soya
de oliva
GRASAS
LOS MINERALES
MAS
IMPORTANTES
SON:
CALCIO,
HIERRO
Y

ZING

Mantequilla o margarina

Moderar la cantidad

Fe

Distribucin de alimentos en las diferentes comidas del da

Las comidas
El desayuno

Caractersticas
Debera cubrir, al menos,
el
25%
de
las
Una de las comidas
necesidades nutritivas de
mas importantes del da
joven.

Qu comer?
El desayuno admite una oferta de alimentos variada,
pero para que tenga las mejores cualidades
nutricionales debe incluir:
Un lcteo: leche con o sin azcar o cacao, yogur,
queso de cualquier modalidad, evitando los muy
grasos.
Cereales:
pan,
tostadas de cereales, galletas,
bizcochos.
Una fruta o su zumo (cualquier variedad).
Mermeladas, miel.
Una grasa de complemento: de oliva, mantequilla,
margarina
Y en ocasiones: jamn o un tipo de ambre

A media maana

Como refuerzo de los

alimentos consumidos en
la primera hora del da.

Una fruta, o
Un yogurt , o
Un bocadillo de pan y queso

La comida

Al menos, ha de cubrir del

35
al
40%
de
las
necesidades nutricionales
diarias del adolescente.

Primer plato: pasta, arroz, legumbres, papas o verduras

Segundo plato: pescado, carne o huevos con ensalada
Postre: fruta Pan
Agua

Distribucin de alimentos en las diferentes comidas del da

La merienda

Complementa la dieta, pero no

debe ser excesiva, para que
mantengan el apetito a la hora
de la cena.

Lcteos, o
Frutas naturales, o
Bocadillos diversos

La cena

La cena se elegir en funcin de

los alimentos ya consumidos en
las otras comidas del dia.
Debe ser consumida a una hora
no muy tarda para evitar que la
proximidad al momento del
sueo impida que los jovenes
duerman bien.

Se sugiere:
Purs, sopa o ensaladas, y, como complemento,
carnes, huevos y pescados dependiendo de lo
que se haya tomado en la comida del medioda.
Como postre: fruta y lcteos.

Ant es
de irse a la cama

Puede ser una alternativa

eventual a la merienda

Un vaso de leche

Trastorno de conducta alimenticia

ANOREXIA

BULIMIA
VIGOREXIA

OBESIDAD Y SOBREPESO