Alternativas de cocinas a lea

eficientes

Ing Jose Humberto Bernilla

SITUACION ACTUAL

Fogn tradicional

COMBUSTIBLES EMPLEADOS

Lea: sierra y selva

Combustible predominante
Hasta los 3500 m.s.n.m

Estircol de vacuno: sierra

Combustible predominante
Desde 3500 a 4000 m.s.n.m

Estircol de camlido: sierra

Combustible predominante
De 4000 m.s.n.m

CARACTERSTICAS DE LOS FOGONES

EN ZONAS RURALES DEL PER
Construida
generalmente
en
espacios cerrados.
Perdida de calor del fuego hacia los
alrededores.
Exceso de espacio para suministro
de lea.
Deficiente oxigenacin del fuego.
Presencia de niveles altos de
contaminantes (humo).

PROBLEMTICA EN SALUD
Problemtica
en la salud

Los niveles de exposicin a las

substancias txicas en la combustin de
biomasa supera 10 a 20 veces mas las
recomendadas por la OMS.

Principales Enfermedades relacionadas con la contaminacin dentro de la casa por

humo:
- Infecciones Respiratorias agudas
- Enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC)
- Cncer
- Intoxicacin con CO
- Enfermedades cardiovasculares
- Empeoramiento de Asma bronquial
- Bajo peso al nacer
- Desarrollo de las funciones pulmonares (nios)
- Cataratas

COCINA INKAWASI - GIZ

(Base de ladrillo y cemento)

Materiales externos
MATERIALES
Ladrillo King Kong 18 huecos
Mortero fcil
Ladrillo caravista
Plancha de fierro fundido de
02 hornillas
Fierro corrugado de 1/4"x
45cm de largo
Chimenea (Tubo de 2.4 m,
sombrero chino y acople)

UNIDA
D
Un
Bolsa
Un

CANTIDA
D
100
3
1

Un.

Barras

Un.

Materiales locales
MATERIALES
Tierra para barro
Ceniza
Traslado de materiales
externos del almacn a su
casa y apoyo al momento de
instalacin.

UNIDAD
CANTIDAD
Carretilla
1
Balde de 18
0.5
L
Global

Unidad

Cantidad

Precio Unitario

precio
Total

Un

100

0.9

90

bolsa

12

36

Ladrillo caravista

Un

plancha de fierro
fundido de 02 hornillas

Un.

100

100

Barras

2.5

10

Materiales
Ladrillo King Kong 18
huecos
mortero facil

Fierro corrugado de
1/4"x 45cm de largo
Chimenea (Tubo de 2.4
m, sombrero chino y
acople)
Trasporte

Un.

65

65

Global

100

100

Construccin

Global

100

100

Procesos adm.
Capacitacin y utilidad

Global

80

80

TOTAL

582

Cocina selva
plancha de 03 hornillas

Materiales locales
MATERIALES
Tierra para barro
Ceniza
Traslado de materiales
externos del almacn a su
casa y apoyo al momento de
instalacin.

UNIDAD
CANTIDAD
Carretilla
1
Balde de 18
0.5
L
Global

Unidad

Ladrillo King Kong 18

huecos

Un

120

0.9

108

Mortero fcil

bolsa

12

36

Rejilla

Un

20

20

Plancha de fierro
fundido de 03 hornillas

Un.

100

150

Chimenea (Tubo de 2.4

m, sombrero chino y
acople)

Un.

65

65

Trasporte

Global

100

100

Construccin

Global

100

100

Procesos adm.
Capacitacin y utilidad

Global

100

100

TOTAL

Cantidad Precio Unitario

precio
Total

Materiales

679

COCINA PORTTIL

Materiales locales
MATERIALES
Traslado de la cocina desde el
punto de entrega hasta la
vivienda en donde se instalara

UNIDAD

CANTIDAD

Global

JUSTIFICACION DE LA IMPLEMENTACION

Plan nacional para la reduccin de la desnutricin

crnica infantil y la prevencin de la anemia en el
pas, periodo 2014 2016.
Preparacin de alimentos en mejores condiciones.
Disminucin de contaminacin intra domiciliario
Disminucin de infecciones respiratorias agudas iras
Uso racional de recursos forestales.
Mitigacin de emisiones de gases de efecto
invernadero

Impactos de la cocinas mejorada Porttil Inkafogao

Medio
ambient
e

Salud

Disminucin del consumo de lea la cocina mejorada consume solo

5 kg de lea al da, mientras que una cocina tradicional consume 10 kg
de lea al da
Disminucin de Gases efecto Invernadero la cocina mejorada emite
3.3 Tm de CO2 al ao, mientras que una cocina tradicional emite 6.6
Reduccin
de
Respiratorias Las Cocinas mejoradas
<Tm de Co2
alenfermedades
ao
disminuyen el riesgo enfermedades pulmonares obstructivas crnicas
(EPOC), bronquitis crnica, enfisema o cncer pulmonar, de neumona y
otras infecciones respiratorias agudas
Reduccin de enfermedades Oculares
Previene el Bajo Peso al Nacer
Disminucin de la desnutricin
Reduccin de los costos de atencin ambulatoria en salud: El 36% de las IRAs,
el 22% de las EPOCs y el 1,5% de los cnceres de trquea, bronquios y pulmn es
producto de la contaminacin intradomiciliaria ocasionando un costo de atencin
ambulatoria de $10.27 al estado

Econo
ma

Menor tiempo de Coccin y de recojo de lea: Las familias tiene mas tiempo libre
para desarrollar actividades productivas de generan ingresos extras
Aumenta la rentabilidad de la inversin: El Banco Mundial, en un estudio realizado
en Per, seala que el costo-beneficio de invertir en una cocina mejorada es de 1 a 7
16

EXPERIENCIAS EN OTRAS REGIONES

Mochumi

Cajamarca
17

Andahuaylas

Pichanaki

Ollantaytambo

Ayacucho

Cuzco

Ferreafe

Condiciones para un buen

aprovechamiento de cocinas a
lea
Combustible
adecuado
Buen uso y
adecuado
mantenimiento

Bien construido

Desempeo
optimo de
cocina