INTEGRANTES:

PALOMINO BENITES MARLENI .

ESPINOSA ASTO CESAR.
PORRAS MATOS RICARDO.
ORIHUELA IRIARTE GHANDY.
SUAREZ ORTIZ JUAN.
CCARHUAYPIA SAENZ RAQUEL.

HUANCAYO-2015

LA SERVUCCIN

Es el proceso de elaboracin de un servicio , toda la

organizacin de los elementos fsicos y humanos en la
relacin cliente-empresa.

ELEMENTOS DE LA SERVUCIN
1.EL CLIENTE: El comensal

El mozo: cortesa (atento, respetuoso y amable con sus

clientes)
CON ESTA ESTRATEGIA DE SERVICIO DE ATENCION AL CLIENTE
Y EL BUEN POLLO A LA LEA Y LOS POSTRES.SE OBTIENE UN
BUEN RESULTADOS?
SI, porque genera mayor ganancia y prestigio.

ESTRATEGIAS:
Caf galletas-mermelada o mantequilla..noches
Gaseosa.tardes.
Delivery .

2.Soporte fsico:

Mesas,sillas,cubiertos,horno,local,
iluminacin,decoracin,fachada.
POLLOS A LA LEA CUENTA CON UN
BUEN SOPORTE FISICO?
Si,es por ello que es uno de los
mejores de HUANCAYO.

3.El personal de contacto:

Los mozos trabajan 3 turnos

(11am-11pm).no se respeta.
(11am-8pm)
(6pm-11pm)
Hornero,caja,vigilantes.
Se debe de respetar los
horarios de los
colaboradores porque los
trabajan mas de las horas
pactadas.

4.El servicio interno:

Realizan capacitaciones al personal ( atencin al cliente).

ovaron: baos ,tv ,uniforme, pedidos digitales segn cdigo.
Retroalimentacin.
Falta de personal de limpieza.

5.Los competidores:

COMPETIDOR DIRECTO:

COMPETIDOR INDIRECTO:

CARAMBA

GERENTE

6.Organizacin interna:

SUB
GERENTE

AREA
ADMNISTRATIVA

RR.H

Sabemos que toda empresa debe contar con un buen

administrador(planifica,organiza,dirige,contola)

LOGISTICA

7.Demas clientes:
Saturacin de los clientes(fechas festivas).
No se les brinda la propuesta de valor como los
clientes estn acostumbrados.
Da del pollo.
Dia de la madre y otros.