UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE INGENIERA
NCLEO ARMANDO MENDOZA CAGUA

INGENIERA DE PROCESOS INDUSTRIALES

Forma Ingenieros Competentes para contribuir al
desarrollo industrial de la regin central del pas

PLANIFICACION DE LA
PRODUCCION
PROF. LUIS A. VILLEGAS

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE INGENIERA
NCLEO ARMANDO MENDOZA CAGUA

INGENIERA DE PROCESOS INDUSTRIALES

NORMATIVA DE CLASES
Se atendern las normas de comunicacin generalmente aceptadas.
No se aceptaran interrupciones a las actividades de aula.
El respeto mutuo es requisito mnimo de convivencia.
Prohibido el uso de celulares. Mantener apagados en lo posible.

3. PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

Manejo de la capacidad en las operaciones. Conceptos sobre la
planeacin de la capacidad. Economas y deseconomas de
escalas. La curva de experiencia. Flexibilidad de la capacidad.
Consideraciones para aumentar la capacidad. Requerimientos de
la capacidad. rboles de decisiones para evaluar las alternativas
de capacidad.

DEFINICIN DE CAPACIDAD

CAPACIDAD
CAPACIDAD

La produccin mxima de un sistema en un

La produccin mxima de un sistema en un
perodo de tiempo determinado.
perodo de tiempo determinado.

CAPACIDAD
CAPACIDADO
PROYECTADA
PROYECTADA
DE DISEO O
DE DISEO

La capacidad mxima que se puede conseguir

La capacidad mxima que se puede conseguir
bajo condiciones ideales (nivel meta).
bajo condiciones ideales (nivel meta).

CAPACIDAD
CAPACIDAD
OPERATIVA
O DE
OPERATIVA
O DE
OPERACIN
OPERACIN

La capacidad que espera alcanzar una empresa

La capacidad que espera alcanzar una empresa
segn actuales limitaciones operativas.
segn actuales limitaciones operativas.

CAPACIDAD DE UTILIZACIN

C. UTILIZACIN =

Capacidad real
______________________
Capacidad de diseo

Horas de utilizacin reales

DISPONIBILIDAD = ___________________________
Horas totales disponibles

CAPACIDAD: PRODUCCIN POR UNIDAD DE TIEMPO

OPERANDO EN CONDICIONES NORMALES

INDUSTRIA QUIMICA
INDUSTRIA AUTOMOTRIZ
INDUSTRIA PETROLERA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
COMPAA ELCTRICA
HOSPITALES
AVIONES CINES
ESCUELAS
ALMACN

TMD
Nmero de autos / mes
Bdb
TMA Kg / da
KWh
Nmeros de camas
Nmeros de asientos por funcin
Nmero de estudiantes al ao
M 2 de almacenamiento

FACTORES QUE CONDICIONAN LA

CAPACIDAD
Capacidad Financiera
Tamao del Mercado
Restricciones Tcnicas
Disponibilidad de Insumos
Factores Institucionales
Capacidad Administrativa
Localizacin

PROCESO DE PLANIFICACIN DE LA
CAPACIDAD
DEMANDA
PREVISTA

DESARROLLAR
PLANES
ALTERNATIVOS

CALCULAR LA
CAPACIDAD
MEDIA

EVALUAR LOS
PLANES DE
CAPACIDAD

FACTORES
CUALITATIVOS
(EJ.
HABILIDADES)

CALCULAR LA
CAPACIDAD
NECESARIA

ELEGIR EL
MEJOR PLAN DE
CAPACIDAD

PONER EN
MARCHA EL
MEJOR PLAN

FACTORES
CUANTITATIVOS
(EJ. COSTOS)

UTILIDAD DE LA CAPACIDAD

Determinar que tan bueno es un proceso para producir productos

que estn dentro de las especificaciones.
Ayudar a mejorar los procesos.
Ayuda a establecer intervalo entre muestreo y controles de proceso.
Elegir entre diferentes proveedores.
Reducir la variabilidad en un proceso de manufactura.

ECONOMAS DE
ECONOMAS
ESCALAS DE
ESCALAS

DESECONOMAS
DESECONOMAS
DE ESCALAS
DE ESCALAS

Son las ventajas en trminos de costos que una

Son las ventajas en trminos de costos que una
empresa obtiene gracias a la expansin.
empresa
obtiene
gracias
la expansin.
El costo
unitario
de un
bien oaservicio
puede
reducirse
El costo unitario
de
un
bien
o
servicio
cuando su tasa de produccinpuede
se
reducirse cuando
su
tasa
de
produccin
se
incrementa.
Dispersin incrementa.
de los costos fijos.

Dispersin
de los de
costos
fijos.
Reduccin de los costos
construccin.
Reduccin de los costos de construccin.

Reduccin de costos de los materiales

Reduccin de
costos de los materiales
comprados.
comprados.

El costo unitario promedio se eleva a medida que

El costo unitario promedio se eleva a medida que
se incrementa el tamao de la instalacin.
se incrementa
tamao
de lacomplejidad,
instalacin.
El tamao
excesivoeltrae
consigo:
El perdida
tamao de
excesivo
traeineficiencias,
consigo: complejidad,
enfoque,
etc.
perdida
de
enfoque,
ineficiencias,
etc.
Se vuelven menos giles y pierden flexibilidad.
Pierden
Se vuelven
menos
giles
y pierden
flexibilidad.

contacto
con
empleados
y clientes.
Pierden contacto con empleados y clientes.

ECONOMAS Y DESECONOMAS

ESTIMACIN DE COSTOS
Costos Fijos
Costos Fijos

Costos que se mantienen incluso cuando no se

Costosunidades:
que se mantienen
incluso
cuando no
se
producen
depreciacin,
impuestos,
pagos
producen unidades:
depreciacin,
de deudas,
hipotecas.impuestos, pagos
de deudas, hipotecas.

Costos Variables
Costos Variables

Costos que varan con el nmero de unidades

Costos
que varan
con yelmaterias
nmero de
unidades
producidas:
insumos
primas.
producidas: insumos y materias primas.

Costos Totales
Costos Totales

Suma de los costos fijos y los costos variables.

Suma de los costos fijos y los costos variables.

unidad

Costo por

La curva de
La curva de
experiencia
experiencia

Se fundamenta en la nocin de que a medida

Se fundamenta en la nocin de que a medida
que un trabajador aprende como realizar mejor y
querpido
un trabajador
aprende
realizar mejor y
ms
su trabajo,
mejoracomo
su productividad.
rpido su trabajo,
mejora su productividad.
Lams
estandarizacin
de procesos.
estandarizacinde
depuestos
procesos.
LaLaespecializacin
que contribuye al
La especializacin de puestos que contribuye al
aumento de la eficiencia.
de lade
eficiencia.
Elaumento
incremento
proveedores lo que favorece su
El incremento de proveedores lo que favorece su
eleccin.
eleccin.
Ajustes
en el diseo del producto.
Ajustes en el diseo del producto.

Experiencia

Flexibilidad
Flexibilidad
de la
de la
capacidad
capacidad

Consiste en la habilidad para variar rpidamente y a

Consiste
habilidad
para variar rpidamente
bajo
costo en
loslaniveles
de produccin,
o de transferiry a
bajo costo de
los produccin
niveles de produccin,
o deatransferir
capacidad
de un producto
otro.
capacidad de produccin de un producto a otro.

Consideraciones
Consideraciones
para aumentar la
para aumentar la
capacidad
capacidad

Mantenimiento del equilibrio del sistema.

Mantenimiento del equilibrio del sistema.
Frecuencia de los incrementos de capacidad.
Frecuencia de los incrementos de capacidad.
Flexibilidad de capacidad (fuentes externas).
Flexibilidad de capacidad (fuentes externas).
Capacidad focalizada.
Capacidad focalizada.

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES

CONTENIDOS

EJERCICIO 1
Ejemplo (resultado en Inputs): suponiendo dos turnos de trabajo
diario en un horario de 8 horas cada uno, durante 5 das a la
semana, con una capacidad de utilizacin 0,9 y una disponibilidad
de 0,95, la capacidad disponible (CD) sera:
CD = Capacidad Proyectada (turnoxhorasx Periodo) x E x U
CD = 2 turnos x 8 horas x 5 das x 0,9 x 0,95 = 68,4 h.e./semana

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES
EJERCICIO 2
Ejemplo 5 (resultado en outputs): Una planta de procesado de
panecillos tiene una eficiencia de del 90% y una capacidad efectiva
(utilizacin) del 80% . Se utilizan tres lneas de proceso para la
produccin de los panecillos. Las lneas operan 7 das en 3 turnos
de 8 horas al da. Cada da se dise para procesar 120
panecillos estndares por hora. La capacidad disponible a la
semana, o la produccin estimada a la semana ser:
CD = Capacidad proyectada (turno x horas x Periodo x lnea de
Produccin x Produccin de diseo) x E x U
CD = ( 3 turnos x 7 das x 8 horas) x 3 lneas x 120 panecillos (0.9) x
(0,8) = 43.546 panecillos por semana

RBOLES DE DECISIONES
Es una forma grfica y analtica de representar todos los eventos
(sucesos) que pueden surgir a partir de una decisin asumida en
cierto momento.
Nos ayudan a tomar la decisin ms acertada, desde un punto
de vista probabilstico, ante un abanico de posibles decisiones.
Permite desplegar visualmente un problema organizar el trabajo
de clculos que deben realizarse.
Permite cuantificar los costos y las probabilidades de ocurrencia
de cada decisin.