PROTEINAS EN

LOS LACTEOS

LECHE

Si bien los lcteos estn asociados directamente con el calcio, son muchos
ms que eso. Adems de poseer nutrientes clave como vitaminas,
minerales y grasas, son una importante fuente de protenas de alto valor
biolgico, que ayudan tambin a aumentar la masa muscular, brindan
saciedad y mejoran el gasto calrico.

"Las protenas son una gran familia de compuestos presentes tanto en

alimentos de origen animal como vegetal y que desempean funciones
biolgicas muy importantes. Por ejemplo, forman estructuras como la piel y
el msculo, pero adems tienen un rol esencial como anticuerpos o
enzimas.

Contienen aminocidos esenciales que ayudan a disminuir la presin

arterial, el colesterol y hasta tienen un efecto anti cncer. Por qu es
importante sumar un vaso de yogur o leche a la dieta.

Disminuye la
presin arterial

Segn la Organizacin Mundial

de la Salud, la hipertensin
arterial es una de las
principales causas de
mortalidad cardiovascular en el
mundo. Una manera de
cuidarnos de ella, es cuidando
el consumo exagerado de sal y
tomando algunas bebidas.
1.- Leche
Mayormente, el desarrollo de

Favorece los huesos

Lalechees la ms tradicional
fuente de calcio. Sabemos que
su consumo es muy
importante en los primeros
aos de vida para garantizar
un buen desarrollo y
crecimiento, pero eso no
significa que pasada la
adolescencia debamos dejar
de tomarla: El calcio y la
vitamina D nos ayudan a
prevenir enfermedades como

Mejora el sistema
inmunolgico

La leche materna proporciona las

protenas, la grasa y el azcar que
el beb necesita para reforzar su
sistema inmunolgico. Cuando el
beb entra en contacto con la
leche materna disminuye el riesgo
de muerte sbita y las
probabilidades de sufrir de otitis,
infecciones del tracto urinario,
neumona, vmitos, diarrea y
ciertos tipos de meningitis.

Clave para los

deportistas

En este caso se est analizando la

posibilidad de que lalechepodra
ser tan buena o ms que
lasbebidas deportivaspara
quienes se ejercitan. Los
beneficios de laleche que tiene
carbohidratos
electrolitos,vitamina Dy calcio,
para la salud han sido
establecidos desde hace tiempo.
Sin embargo, para los atletas la
leche contiene tambin las dos
protenas mejores para
reconstituir los

PROTEINAS EN
GRANOS

1. QUINUA

Elgrano de oro de los

Andestiene el ms alto
valor proteico entre sus
pares, con casi el 18% de
su volumen. Esto quiere
decir que un cuarto de taza
de quinua cruda tiene nada
menos que ocho gramos de
protena, mientras que una
taza de quinua cocida,

2.
Una
taza de avena
AVEN
cocida contiene 6.09
A de protena.
gramos
Adems es una
excelente fuente de
fibra y ayuda a
estabilizar los niveles
de azcar en la
sangre.

3. SOYA
Lasoyaes la protena de origen
vegetal ms conocida. Es
excelente para promover la
ganancia de masa muscular
magra, una protena vegetal
completa. Por su parte, la protena
de soya ayuda a disminuir el
colesterol y la presin arterial.
Recientes estudios tambin
demuestran que puede reducir el
riesgo de ciertos tipos de cncer,
como el de prstata. En cuanto a
sus valores nutricionales: media
taza de tofu tiene 7 gramos de
protena de calidad

Por qu son importantes

Sin protenas
no hay msculos. Estas ayudan
las
protenas?

a desarrollar y mantener en buen estado los

tejidos y rganos de nuestro cuerpo: desde la
sangre, la piel, el pelo y las uas, hasta
rganos internos tan importantes como el
corazn y el cerebro. Adems, transforman la
energa de los alimentos para que podamos

GRACIA
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