ESCUELA

PROFESIONAL DE
NUTRICION HUMANA

VITAMINA B3
o NIACINA
DOCENTE: Lic. Claudia Beatriz Villegas Abrill
DISCENTE: Leslye S. Saravia Tapia
SEMESTRE: IV

NIACINA

Vitamina hidrosoluble
Se presentan en forma de acido
nicotnico y nicotina mida a travs de
los alimentos
Obtencin (Triptfano)

Estructura
Anillo de piridina (1NY5C)
Enlazados con el grupo
carboxilo (COOH) en un
carbono.

FORMULA
C6NH5O2

Absorcin y Almacn
Es absorbida por el intestino
mediante
un
proceso
de
difusin facilitada y almacenada
en el hgado en pequea
cantidad, aunque en bibliografa
distinta haga referencia al no
almacenamiento
de
esta
vitamina.
Para ser captada la Niacina por los distintos
tejidos las coenzimas pasan a Nicotinamida.

METABOLISMO, DEGRADACION Y
EXCRECION.
Las enzimas se hidrolizan en el tracto intestinal y tanto la nicotinamida y el acido nicotnico se
absorben con facilidad a lo largo del intestino delgado.
En el hgado el triptfano se convierte en acido nicotnico y posteriormente en nicotinamida,
los cuales sern transportados a diferentes tejidos donde formaran NAD+.
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Para su excrecin estos se convertirn en N-metilnicotinamida lo que dara origen a la piridona.
Metabolitos urinarios:
N-metilnicotinamida
Piridonas
Acido nicotinurico

Funcin Vital
Funcionamiento del SN
Formacin y mantenimiento de una piel saludable, lengua y tejidos del sistema
digestivo.
Sntesis de hormonas sexuales.
Ayuda en la formacin de glbulos rojos.
Ayuda en la descomposicin de CHOs, CHON, Grasas y Alcohol para producir
ENERGIA.
Metabolismo de medicamentos.
Suministra ENERGIA a todas las clulas del cuerpo.

Dficit

PELAGRA:
Enfermedad caracterizada por llagas
escamosas, cambios en la mucosa
y sntomas mentales:
PERTURBACION

 ENCEFALOPATIA:
Desorden o enfermedad del encfalo, sndrome
de difusin cerebral.
Presenta trastornos nerviosos y digestivos.

Toxicidad

Aumento de niveles glucmicos.

Enfermedades hepticas
(ICTERICIA).
Picores(ERUPCION CUTANEA).
Ulceras.

Fuentes

ANIMAL:
Carne de ternera, cordero, cerdo, aves,
pescado.
Leche, huevos y derivados.

 Vegetal:
Cereales integrales, alcachofas, man,
legumbres.
Avena, dtiles y palta.

DOSIS RECOMENDADAS
EDAD

HOMBRES

MUJERES

0-6 M

2 MG/DIA

2MG/DIA

7-12M

4mg/d

4mg/d

1-3a

6mg/d

6mg/d

4-8a

8mg/d

8mg/d

9-13a

12mg/d

12mg/d

14-mayores 70a

16mg/d

14mg/d

Embarazadas

18mg/d

Lactantes

17mg/d

bibliografia

INVESTIGACION:
VITAMINAS DE LA UNIVERSIDAD COMPLUTENCE DE MADRID
FAO.org/docred
RevistasBOLIVIANAS. org