BASES

QUMICAS
DE LA
MATERIA
VIVA
POR: FLIX GONZALES FLORES, MSc.

BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
(96 99 %)
O, C, H, N, P y S

SECUNDARIOS
(1 4 %)
Ca, Na, K,
Mg, Cl,
OLIGOELEMENTOS
(menor de 0.1 %)
Fe, Cu, Zn, Mn, Co,
I, Se, V, B, Mo, F, Si, etc

C
19.37 %
O
61.81 %

BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
(cuerpo humano)
97,90 %

S
0.64 %

H
9.31 %

N
5.14 %
P
0.63 %

IMPORTANCIA DE ALGUNOS
BIOELEMENTOS

Oxgeno: Respiracin celular.

Carbono: Constituyente principal de
molculas orgnicas.
Hidrgeno: Forma enlaces en los cidos
nucleicos.
Nitrgeno: Biognesis de protenas y cidos
nucleicos.
Calcio: Catin mas abundante en
vertebrados; Se absorbe en presencia de
vitamina D; Requerido en la coagulacin
sangunea.

IMPORTANCIA DE ALGUNOS
BIOELEMENTOS

Fsforo: Componente de huesos, dientes,

fosfolpidos de membranas celulares, ADN,
ARN, ATP; interviene en la transmisin de
impulsos nerviosos.
Sodio: Catin abundante en el lquido
extracelular; regula la presin osmtica y
equilibrio cido base; transmisin de
impulsos nerviosos ; contraccin muscular.
Su deficiencia produce calambres
musculares, deshidratacin.
Potasio: Catin abundante en los lquidos
intracelulares. Participa en las contracciones
musculares e impulsos nerviosos.

IMPORTANCIA DE ALGUNOS
BIOELEMENTOS

Cloro: Anin abundante del lquido extracelular.

Formacin del cido clorhdrico del estmago.
Magnesio: Forma parte de la clorofila, es
componente de muchas protenas (insulina) y
algunas vitaminas (tiamina y biotina).
Cobalto: Componente de la Vit. B12; necesaria
para la sntesis de hemoglobina.
Cobre: Indispensable en la Sntesis de
hemoglobina; antioxidante. Componente de la
hemocianina en invertebrados.

IMPORTANCIA DE ALGUNOS
BIOELEMENTOS

Yodo: Componente de hormona tiroxina y

triyodotiroxina. La deficiencia produce bocio,
cretinismo endmico.
Hierro: Constituyente de la hemoglobina y
enzimas respiratorias (citocromos) que
intervienen en la respiracin celular.
Fluor: Incrementa la dureza de huesos y dientes.
Azufre: Componente de la queratina, casena y
protenas contrctiles del msculo. Se encuentra
en los aminocidos cistena y metionina

BIOMOLCULAS
INORGNICAS

ORGNICAS

AGUA

CARBOHIDRATOS

SALES
INORGNICAS

LPIDOS

PROTENAS
CIDOS
NUCLEICOS

EL AGUA
Molcula inorgnica ms
abundante en la materia viva ( 65
al 75 % del peso total)

CANTIDAD DE AGUA EN
ALGUNAS CLULAS Y
ORGANISMOS

Embrin humano 99 %
Cuerpo humano adulto 65
%
Medusa 95 %
Cerebro 80 %
Clulas sanguneas 60 %
Clulas musculares 75 %
Tejido seo 25 %
Dentina 10 %
Semillas 20 %

Cranium

Face

Mandible

FUNCIONES DEL AGUA

DISOLVENTE DE VARIAS SUSTANCIAS
DISPERSANTE EN EL PROTOPLASMA

FACILITA REACCIONES METABLICAS

MEDIO HUMECTANTE Y LUBRICANTE

REGULA Y ESTABILIZA LA T CORPORAL

MEDIO DE TRANSPORTE
MANTIENE FORMA Y TAMAO DE CLULAS

FUNCIONES DEL AGUA

EN LOS SERES VIVOS

Es disolvente de distintos compuestos,

tales como: sales inorgnicas, compuestos
orgnicos y gases como CO2, O2 , de los
cationes (Ej. Na +, K +, etc.) y aniones
(cloruros, bicarbonatos y fosfatos).
Es dispersante en el estado coloidal del
protoplasma. Esto se debe a su estructura
bipolar, las molculas de agua poseen la
capacidad de rodear a cualquier otra molcula
que presente algn grupo polar o carga
elctrica.

Participa activamente en la mayora

de las reacciones metablicas

- Interviene en las reacciones de

hidrlisis, en donde el agua rompe
grandes molculas en unidades
fundamentales.
- Participa en reacciones de sntesis de
protenas, lpidos, cidos nucleicos,
carbohidratos, entre otros. El oxgeno
que se libera durante la fotosntesis
proviene del agua.

Regula y estabiliza la temperatura corporal

EL CALOR
ESPECFICO

EL AGUA
Tiene elevado
EL CALOR DE
VAPORIZACIN

EL CALOR
DE FUSIN

El calor especfico
- Es la cantidad de calor, expresada en
caloras, necesaria para elevar en 1
C la temperatura de un gramo de
agua.
- El calor especfico del agua es igual
a 1 calora.
- Esta propiedad determina que los
organismos que estn expuestos al
sol, pueden absorber una gran
cantidad de energa calorfica sin
elevar demasiado su temperatura.

El calor de vaporizacin
- Es el nmero de caloras necesario
para evaporar un gramo de agua
lquida.
- El calor de vaporizacin del agua a
100 C es de 540 caloras.
- Esto determina que puede ocurrir
una gran prdida de calor sin mucha
prdida de agua.

El calor de fusin
- Es la cantidad de calor requerido para
convertir un gramo de agua congelada
en gramo de agua lquida.
- El calor de fusin del agua es 80
caloras.
- Por lo tanto, el agua requiere una
perdida ms grande de calor que otra
sustancia para disminuir su
temperatura, es decir, se enfra ms
lentamente que otros lquidos a una
temperatura dada.

Es lubricante y humectante en
diversas regiones del organismo
- Es componente del mucus, lubrica
rganos internos de la cavidad torxica y
abdominal, lubrica articulaciones,
humidifica los alimentos facilitando el paso
a travs del tracto digestivo.

Es un medio de transporte para la

distribucin de nutrientes por el
organismo.
- La sangre es un medio acuoso en la que
muchas de las macromolculas, como, la
hemoglobina, se encuentran encerrados en
clulas con objeto de aumentar la fluidez de la
corriente sangunea. La viscosidad del fluido
linftico o del lquido intersticial de la clula es
diferente.
Mantiene la forma y tamao de las
clulas.

SALES
MINERALES
DISUELTAS

PRECIPITADAS

CONJUGADAS

EN FORMA
DE IONES

FORMA
ESTRUCTURAS

CON MOLECULAS
ORGNICAS

SALES MINERALES EN DISOLUCIN

Se encuentran disueltas en medio acuoso en

forma de iones.
Son de gran importancia en el funcionamiento
celular debido a que proporcionan un sustrato
inico para que se realicen reacciones qumicas.
En funcin de la afinidad elctrica. Pueden ser
de dos tipos:
- Cationes (+ ) : Na +, K +, Ca +2, Mg +2
- Aniones ( - ) : Cl-, SO4- , CO3-2, NO3-, PO4-3.

SALES MINERALES ESTRUCTURALES

Forman estructuras slidas, rgidas y consistentes

sobre el que se pueden desarrollar distintos rganos y
tejidos.
Se encuentran precipitadas en el citoplasma y en la
superficie de las clulas.
Son poco o nada solubles en agua, por ejemplo:
- El fosfato clcico Ca3(PO4)2 forma los huesos.
- El carbonato clcico CaCO3, forma el caparazn de
los moluscos y de los crustceos y dentina de los
dientes.
- Los derivados de silicio tambin son sales minerales
estructurales y estn presentes en el caparazn de las
diatomeas, radiolarios, en espculas de las esponjas y
en el tallo de las gramneas como el trigo.

SALES CONJUGADAS

Algunas molculas inorgnicas se encuentran

combinadas con algunas molculas orgnicas.
Por ejemplo:
- En la molcula de clorofila, el Mg +2 ocupa
posicin central. El Mg +2, es componente
esencial de la clorofila y muchas enzimas
- En la molcula de hemoglobina, el Fe +2 ocupa
posicin central. El Fe +2, es componentes de
muchas enzimas que participan en el proceso
de respiracin.

FUNCIONES DE LAS MOLCULAS

INORGNICAS

ESTRUCTURAL: Forma tejido de sostn. Ej.

Esqueleto de vertebrados, exoesqueleto de
artrpodos, paredes celulares, etc.
REGULACIN DEL pH: Mantiene el equilibrio
cido base del organismo.
FORMACIN DE POTENCIAL ELCTRICO:
Los iones crean una diferencia de potencial
elctrico, que utiliza la clula para dar
respuestas rpidas frente a cambios de su
entorno.

FUNCIONES DE LAS MOLCULAS

INORGNICAS

ESTABILIZAN Y REGULAN LA ACTIVIDAD

ENZIMTICA: Muchas enzimas necesitan para su
funcionamiento la presencia de sales (cofactores) . Ej.
El Ca++ puede producir la activacin y desactivacin de
determinadas enzimas.
REGULA EL VOLUMEN CELULAR Y LA SMOSIS:
Los medios con concentraciones de sales muy elevadas
(hipertnicas) producen la salida de agua del
citoplasma.
Por el contrario los medios con una concentracin de
sales muy bajas (hipotnicas) producen la entrada
activa de agua a la clula, que se hincha y estalla.

HOLOENZIMA

PROTENA
(APOENZIMA)

COFACTOR

ION METLICO
MOLCULA ORGNICA
(COENZIMA)

CRENACIN

HEMLISIS

LA CLULA MANTIENE
SU FORMA