HONGOS: MOHOS Y

LEVADURAS DEL AGUA

Dr. Mblgo. Marco A. Rivera Jacinto

Profesor Asociado D.E.

CARACTERISTICAS GENERALES DE
LOS HONGOS
Son organismos hetertrofos
Pueden ser saprfitos si obtienen su alimento de
materia orgnica muerta, o parsitos si se alimentan de
huspedes vivos. Tambin hay algunos facultativos.
Pueden ser dimrficos (Fungi imperfecti) si su forma
parsita difiere de la saprfita.
La mayora de hongos acuticos necesitan de N2 libre.
Rango de pH va de 3.2 a 9.6 como ficomicetos.
Temperatura: 1 a 33C, la mayora son mesfilas.
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Levadura del pan

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Comestibles y fitopatgenas

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Caractersticas distintivas en hongos

Eucariotas quimioorganotrficos pluricelulares (mohos) o
unicelulares (levaduras)
Se reproducen por esporas, sexual o asexualmente, con
excepciones (en mohos) y por gemacin, fisin o
esporulacin (en levaduras).
No tienen clorofila.
Los mohos son filamentosos (pared con quitina, celulosa)
Son inmviles (la mayora)
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Estructura de los hongos

Cultivados en medios adecuados muchos mohos
producen filamentos llamados: hifas.
Las hifas (5 10 um de espesor) pueden ser tabicadas
(septadas por paredes transversas) o cenocticas (no
septadas, como en los Ficomicetos acuticos).
El crecimiento enmaraado de las hifas forma el
micelio areo, que se eleva por encima del sustrato.
Este se transforma en la estructura reproductiva: Talo
holocrpico (todo) o Talo eucrpico (una parte).
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ESTRUCTURA BSICA

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FORMA DE REPRODUCCIN
SEXUAL: pocas veces en tiempos largos.
ASEXUAL: ms importante, muchas veces en
tiempos cortos.

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Esporas sexuales
Zigosporas: grandes y de pared gruesa.
Ascosporas: 4-8 esporas dentro de una clula
especializada llamada ASCA.
Basidiosporas: 4 esporas sobre una clula
especializada llamada BASIDIO.

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Formacin de esporas sexuales

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Rhizopus sp.

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Esporas asexuales
Blastosporas (Blastoconidias): en la gemacin
de las levaduras. De pared delgada.
Clamidosporas: clulas terminales, laterales o
intercaladas en una hifa, capaces de germinar
en condiciones favorables. De pared gruesa.
Oidios o Artrosporas: hifa que se fragmenta en
clulas individuales.
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Levaduras
Blastosporas

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Geotrichum

Artrosporas

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CLASIFICACION DE LOS HONGOS

Hongos Inferiores
Zygomycetes
Organizacin micelial sin tabiques o septos
Esporas asexuales dentro de esporangios
La reproduccin sexual da lugar a zigosporas

esporangios

zigosporas

Hongos superiores
Ascomycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuales externas o conidios
La reproduccin sexual da lugar a ascosporas
que se forman en el interior de unas estructuras
llamadas ascas
Ascosporas

Basidiomicetos
Poseen micelio septado complejo o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
La reproduccin sexual da lugar a basidioesporas,
que se forman en estructuras especializadas llamadas
basidios
Deuteromycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
Reproduccin sexual desconocida
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Grupos de hongos acuticos

La mayor parte de los Ficomicetos (o Zygomicetos) estn
vinculados a la vida acutica.
Entre los hongos superiores acuticos se hallan principalmente
ascomicetos y deuteromicetos (imperfectos).
Los basidiomicetos cumplen un papel secundario en aguas.
Solo las levaduras (ascomicetos primitivos) y los hongos
imperfectos levaduriformes se desarrollan libremente en el agua.
Todos los dems colonizan sustratos fijos en cuerpos de agua.
Los mixomicetos (mucilaginosos) son raros en los medios
acuticos.
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Candida sp.

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Saccharomyces

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Estructura de Aspergillus

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Aspergillus sp.

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Aspergillus niger

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Penicillium sp.

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Mucor

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Otras especies importantes

Alternaria sp.

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Curvularia sp.

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Cmo se identifican los

hongos?
GENERO

micelio
CLASE

estructuras reproductivas

sexuales
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ESPECIE

asexuales

Tema 17

Recuento de hongos filamentosos y levaduras

Suspensin madre 1:10 TW,
Ringer con Tween 80 al 0,01%

OGYE Agar extracto de levadura

glucosa oxitetraciclina
Extracto de levadura 5 g
Dextrosa
20 g
Bilis de buey desecada
5g
Agar
15 g
Oxitetraciclina
100 ml
Agua destilada
1000ml

10 ml

10-1

10-2

10-3

10-4

10-5

Penicillium sp.

Aspergillus sp.

0,1ml
Incubar a 25C durante 5-7 das

Alternaria sp.
Sacharomyces cerevisiae.

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28 Fusarium sp.