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Junio De 2010.
 Conjuntos de reacciones „l Metabolismo.
bioquímicas y físico ²
químico que ocurren en
todas las célula y el
organismo.
Cumple Con Dos Fases.
Anabolismo Catabolismo

: La fabricación de los componentes
celulares, tejidos corporales y del
crecimiento.
: „l almacenamiento de energía mantiene
enlaces químicos en moléculas orgánicas
(ATP).
Transformación de moléculas
complejas a más simples,
también del almacenamiento
de la energía química
desprendida en forma de
enlaces de fosfato y de
moléculas de ATP.
 „ isten Diversas Reacciones
Para el Metabolismo.
Circulación Sanguínea.

Digestión de nutrientes
de los alimentos.

Mantenimiento
Metabólico.
Regulación de
Temperatura.

„liminación de materiales de
desechos a través de la orina, heces,
sudor.
 Factores que Modifican la Velocidad
o Intensidad del Metabolismo.

: „dad
: Ingestión de
„s más intenso el
Metabolismo de Alimentos
un recién nacido a
: „stimulación
una persona Ciertos alimentos Hormonal
adulta o un tienen una acción
anciano. estimulante del „ isten diversas
metabolismo hormonas que
aumentan el
: Actividad metabolismo.
Física : Fiebre
„sto genera
variaciones Aumenta el
importantes en el metabolismo.
metabolismo.
Los Glúcidos Moléculas orgánicas compuestas
por carbono, hidrogeno y
Son solubles en o igeno.
Agua.
Son uno de los
principales Abarca
componentes de una Azucares,
dieta. almidones y
fibra.

Suministrar
energía al cuerpo.
Sistema
„specialmente Nervioso
al:

Cerebro
Tipos De Glúcidos
No se
hidrolizan.

Ö Monosacáridos
Posee poder
Son empleados : Se Clasifica en:
reductor
como la principal
fuente de
combustible para el
metabolismo. Aldosas Cetosas
(grupo aldehído). (grupo cetónico).

: Se nombran según el
número de carbonos que
presenta la molécula. - Triosas: Tres carbonos. Fórmula
- Tetraosas: Cuatro carbonos. General
- Pentaosas: Cinco carbonos.
- He osas: Seis carbonos. (CH2O)n
- Heptosas: Siete carbonos.
 Ö Disacáridos
Tipos de Formados por
hidratos de Aportan la condensación
carbono, o energía a la (unión) de dos
carbohidratos. célula. monosacáridos.
„jemplos
Fórmula
General Sacarosa

C12H22O11 Lactosa

Maltosa
 Son polímeros de
Ö Oligosacáridos hasta 20 unidades de
monosacáridos.

La unión de los
Suelen estar unidos
monosacáridos tiene
covalentemente a:
lugar mediante enlaces
Al hidrolizarse glicosídicos.
Proteínas Lípidos se liberan.
formando formando
glicoproteínas glicolípidos : Función Principal

: Los disacáridos pueden „l reconocimiento celular

seguirse uniendo a más cuando están en la
monosacáridos y convertirse superficie de la membrana
así en oligosacáridos plasmática.

:Trisacáridos.
:Tetrasacáridos.
:Pentasacáridos, etc.
 Son cadenas, ramificadas o
no, de más de diez
monosacáridos.
Poseen gran
Ö Polisacáridos tamaño y peso
molecular.
Son insolubles
en agua.
Mantienen el
aspecto de sólidos : Se Clasifica
Carecen de poder de color blanco. en Dos Grupos:
reductor.
Homopolisacáridos Heteropolisacáridos
: Su Función en los
Organismos Vivos: „jemplos
Fórmula
Relacionada con General Almidón
estructura o
(C6H10O5)n
almacenamiento.
Quitina
 Metabolismo de los
Carbohidratos
Implica procesos
La Digestión y Absorción físicos y químicos.
son Fundamental para
cumplir con el
metabolismo de los Que se llevan
carbohidratos. acabo sobre los
alimentos.

Para que puedan ser

absorbidos los
nutrientes y pasen a
formar parte de la
sangre.
 La digestión de los
carbohidratos
Simples Complejos
Suele ser muy rápida. Tardan más en ser
absorbidos

Debido a esto en ocasiones Por tanto, no e iste el

originan una subida brusca riesgo de que se
de la cantidad de glucosa en produzca alteración en
sangre. los niveles de glucosa.
 Boca

Intestino „sófago
Delgado

Digestión de
los
Carbohidratos
Páncreas Cardias

Hígado „stomago
 Procesos que intervienen en el
Metabolismo de los Carbohidratos

X Glucolisis „s la vía metabólica

encargada de o idar la
Se encarga de glucosa.
generar energía a
partir de ATP

X Gluconeogenesis
„n él intervienen las enzimas
glucosa-6-fosfatasa, fructosa 1,6-
bifosfatasa y fosfoenolpiruvato
carbo icinasa.
Permite la síntesis de
carbohidratos (glucosa) a
partir de ácidos grasos y
proteínas
 X Glucógeno Principal función en el
hígado
„s un polisacárido
„s soluble de reserva
en agua. energética de los „s proporcionar
animales. glucosa cuando no
está disponible de las
fuentes dietéticas.

X Glucogenolisis

„s el proceso por el
Si el aporte de glucosa es que los depósitos de
deficiente, el glucógeno glucógeno se
se hidroliza convierten en
glucosa.
„ isten diversas enfermedades relacionadas
por deficiencias o anomalías en el
metabolismo.
: „nfermedad : „nfermedad
de Pompe. de McArdle.

Causa una acumulación
creciente de glucógeno
en el lisosoma, que
afecta, principalmente,
al tejido muscular.
Se trata de una
enfermedad de tipo
genético, caracterizada por
una imposibilidad del
organismo para
descomponer el glucógeno.

: „nfermedad
de Andersen.
Se caracteriza por el déficit de la
enzima ramificante amilo (1.4-
1.6)tranglucosilasa o glucan
transferasa.