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NUTRICIN

INFANTIL

Ximena Yara Amrtegui


Profundizacin l
introduccin

El
periodo conocido como peditrico
comprende desde el nacimiento
hasta los dieciocho aos de edad.

Crecimiento
Socializacin y maduracin
psicolgica
crecimiento

El crecimiento es un proceso
continuo que se prolonga hasta el fin
de la adolescencia.

Crecimiento rpido
Crecimiento estable
Crecimiento elevado
crecimiento

Crecimiento rpido: Hasta el 2 ao


de vida

Crecimiento estable: 3 ao hasta


la pubertad

Crecimiento elevado: adolescencia


Periodos de crecimiento
Crecimiento de tejidos
Nias de 0 18 aos (peso)
Perodo de maduracin
nutricional
A) 0 6 das. Adaptacin a la vida
extrauterina
B) 7 28 das. Funcin de digestin y
metabolismo a punto.
C) 1 -6 meses. Maduracin de
rganos y sistemas
D) 6 12 meses. Desarrollo de las
aptitudes personales
Evolucin de la alimentacin
EDAD (meses) DESARROLLO NEUROMUSCULAR DENTICIN
inicio del movimiento de masticacin.
5 coge objetos voluntariamente incisivos
Cabeza sujeta con un soporte. inferiores (de 5
Desconfa de los extraos. Todo lo a8)
6 quiere tocar
incisivos
pasar de una mano a la otra.
superiores (6 a
Puede comer l solo una galleta
7 9)
incisivos de
Golpea objetos contra la mesa.
leche inferiores
Puede sujetar su bibern
8 (7 - 10)
incisivos de
se lleva los alimentos a la boca con los dedos o la
leche superiores
mano
9 (8 - 11)
10 quiere sujetar la cuchara
Empieza a comer solo. Se levanta
Primeros
11 con ayuda
molares
empieza a caminar. Dice
12 algunas palabras
Socializacin y maduracin
psicolgica

El comportamiento alimentario
viene influenciado por la
socializacin en la que viva el
nio y por su maduracin
psicolgica
Nutricin del lactante

La leche materna es el nico


alimento capaz de proporcionar
al recin nacido todos los
nutrientes que cubran sus
necesidades en las proporciones
adecuadas, en funcin del ritmo
crecimiento y maduracin de su
pequeo organismo humano.
Caractersticas fisiolgicas

CRECIMIENTO

poca de lactancia es un
periodo de crecimiento
rpido
Caractersticas fisiolgicas
Caractersticas fisiolgicas

COMPORTAMIENTO ALIMENTICIO

Recin nacido expresa sus necesidades


llorando
3 - 4 meses coordinacin de manos y
ojos
9 12 meses, empieza a
autoalimentarse
5-7 salivacin abundante
Maduracin y aprendizaje

Caractersticas fisiolgicas

INMADUREZ FUNCIONAL Y METABOLICA


El lactante no posee una maduracin
completa de muchos rganos y tejidos de
su organismo

Sistema digestivo
Pncreas
Hgado
Sistema renal
Sistema nervioso
Caractersticas fisiolgicas

INGESTAS
RECOMENDADAS
Las necesidades de nutrientes del
lactante son superiores por kg de
peso que las de cualquier otro grupo
de edad o situacin fisiolgica
Caractersticas fisiolgicas

ENERGIA
EDAD CRECIMIEN
BASAL ACT. FISICA TOTAL
(MESES) TO

0 -2
70 36 9 115

2 -6 70 18 17 105
6 - 12 70 7 23 100
Caractersticas fisiolgicas

LECHE HUMANA FORMULA LCTEA

Grasa 48 54% Grasa 30%

Carbohidratos 38% Carbohidratos 60%

Protenas 8% Protenas 10%


Caractersticas fisiolgicas

PROTEINA

Los requerimientos de protena son


altos, una ingesta proteica por
encima de sus necesidades puede
dar lugar a una serie de problemas
metablicos que podran llegar a
generar graves daos, en ocasiones
irreversibles.
Caractersticas fisiolgicas

LIPIDOS

En el lactante deben representar el


50% de la ingesta calrica. La leche
humana aporta el 48 54% de sus
caloras como lpidos.
Caractersticas fisiolgicas

HIDRATOS DE CARBONO
Laleche humana aporta el 38%
de sus caloras como hidrato de
carbono, siendo el mayoritario
de este la lactosa.
Caractersticas fisiolgicas

VITAMINAS Y MINERALES
Elneonato requiere, al igual que
para los macronutrientes, mas
cantidad por kg peso corporal / da
de vitaminas y minerales
Caractersticas fisiolgicas

AGUA

Necesidades : 75 ml/kg/ da

Recomendaciones: 150 ml / kg / da
ABLACTACIN

Iniciar el proceso de destete


introduciendo un alimento
diferente al de la leche materna,
a los 4 meses el desarrollo
fisiolgico permite aceptar
alimentos semislidos y
aprovechar los nutrientes
Lactancia artifical
LECHE DE LECHE DE LECHE
VACA MUJER COMERCIAL
Protena (g)
3,5 1 1,58
Grasa (g) 3,7 3,9 3,8
Carbohidratos
(g)
4,8 7,2 7
Calcio (mg) 122 28 48
Fosforo (mg) 96 14 24
Sodio (mEq) 22 7,8 22
Potasio (mEq) 157 53 38
Hierro (mg) 0,04 0,03 0,7
Lactancia artifical

De Inicio: adaptadas de 4 6
meses de vida
De continuacin: de seguimiento
destete luego de los 6 meses

Leches bajo peso


Leches antirreflujo
Leches sin lactosa
Alimentacin complementaria
(beikost)

NECESIDAD DE LA
ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA
Entre los 4 y 6 meses de edad, la
alimentacin del neonato no debe
estar exclusivamente basada en la
leche, sino que necesita de una
alimentacin
complementaria(beikost) para cubrir
sus necesidades
Alimentacin complementaria
(beikost)

POSIBLES
INCONVENIENTES DE
LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA

Sobre carga renal


Desarrollo de alergias
Efecto perjudicial
Intolerancia
Alimentacin complementaria
(beikost)

RECOMENDACIONES RESPECTO A
LA ADMINISTRACIN DE
ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA
ESPGAN
Aconsejar
Beikost despus de los tres meses
Beikost no debe superar el 50% de
energa
No alimentos con nitratos
Alimentacin complementaria
(beikost)

NUTRIENTES
REQUERIDOS PARA
LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA

Sino se sustituye adecuadamente


con alimentos las caloras y
nutrientes que ofrece la leche
materna puede llegar a causar
graves daos en el nio
KILOCALORIA /
GRUPO DE EDAD (EN MESES)
DA
12
0 -2 3 -5 6-8 9 11
23
TOTAL REQUERIDO
404 550 682 830 1.092
OBTENIDO A
PARTIR DE LA
LACTANCIA 437 474 413 379 343
MATERNA
REQUERIDO A
PARTIR DE
ALIMENTOS 0 76 269 4541 746
COMPLEMENTARIO
S
FRECUENCI
A DE DENSIDAD CALORICA (Kg/ g)
COMIDA
9 - 11 12 23
6 -8 meses
meses meses
2 1,28 1,55 1,85

3 0,85 1,03 1,23

4 0,64 0,77 0,92


Propuesta de calendario de
alimentacin
Propuesta de calendario de
alimentacin
Propuesta de calendario de
alimentacin
Introduccin a los cereales

Buena digestibilidad

Absorcin lenta de glcidos

Proporciona sensacin de plenitud


Introduccin de las papillas
de frutas

Suprime una toma de leche


Se recomienda evitar las frutas rojas
1 zumo 2 fruta
No debe llevar azcar
No debe contener leche
Se deben mantener fras
El nio debe aprender a comerla solo
Introduccin a las verduras

Caldode verduras o pur sin sal y


poco aceite

Papilla
de cereales con caldo de
verduras
Textura y sabores de la
alimentacin
Desayuno : sabor dulce

Comida: sabor amargo y salado

Merienda: sabor cido

Cena: sabor dulce

Antes de ir a dormir: sabor dulce


Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de 4
meses
Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de
5 meses
Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de
6 meses
Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de
7 meses
Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de
8 meses
Mens en etapas de lactancia

Distribucin horaria de las


ingestas de un lactante de
9 meses