APARATO DIGESTIVO

Presentado por: Angie Lorena Snchez

Erika Paola Anacona
Ingryd Marlen Gutirrez
Jhojan Steven losada sotto
Laura Nathaly Rojas Espinoza
Lina Mara Rojas Camargo
El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de rganos encargados
del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.

La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos

digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de
defecacin).
ORGANOS DEL APARATO DIGESTIVO:

Boca
Faringe
Esfago
Estomago
Hgado
Pncreas
Intestino delgado
Intestino grueso
Enfermedades infecciosas
Algunas enfermedades infecciosas del aparato digestivo son:

Intoxicacin alimentaria por staphylococcus aureus.

Enfermedad diarreica aguda por rotavirus

Intoxicacin por aflatoxinas

Amebiasis intestinal
Intoxicacin alimentaria

Ocurre cuando se ingiere agua o alimento contaminado por bacterias, virus,

parsitos o toxinas, producidas por las mismas bacterias

Por lo general la intoxicacin alimentaria es producida por Staphylococus Aureus

o E. Coli.

La intoxicacin puede afectar a una o un grupo de personas, por haber

consumido el mismo alimento.

Es mas comn producir una intoxicacin por consumir alimentos al aire libre:
Cafeteras, restaurantes
 INTOXICACIN ALIMENTARIA POR STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Agente etiolgico:

Es una bacteria Gram positiva

Es considerado como el principal productor de enfermedades nosocomiales
Produce infecciones cutneas y de la mucosa
Son resistentes a la penicilina
 La intoxicacin causada por esta bacteria ocurre
cuando la persona ingiere un alimento que fue
colonizado por la bacteria.

El Staphylococcus Aureus libera una citosinas que son

las encargadas de producir la infeccin, estas las
libera en el alimento contaminado.

Es por esto que no se recomienda guardar comida o

exponerla al medio ambiente durante prolongado
tiempo.
Epidemiologia

Es un agente que se encuentra distribuido por una gran parte del mundo
Se encuentran en la piel del husped.
Es considerado como parte de la microbiota normal, pero puede ser
oportunista.
Cerca de 2mil millones de personas han sido colonizadas por esta bacteria.
Manifestaciones clnicas

Empiezan de 2 a 8 horas despus de ingerir el alimento o agua

contaminada.

La persona presenta nauseas, vmitos y diarrea.

Una de las caractersticas para saber que es intoxicacin por esta

bacteria, es que la persona no presenta fiebre.

Hay retorcijones abdominales

Perdida importante de lquidos por el peristaltismo rpido con la funcin

de expulsar al intruso lleva a la deshidratacin.

En personas inmunosuprimidas la intoxicacin puede resultar mortal

Diagnostico

Se da a travs de exmenes coprolgicos que se le practica a la materia fecal

o el alimento que se consumi con el objetivo de buscar el agente provocador
de la intoxicacin.
En casos extremos se hace la prueba con la sigmoidoscopia
A travs de los sntomas
Tratamiento y prevencin

En el tratamiento lo mas pertinente de el consumo adecuado de lquidos

para contrarrestar la deshidratacin.

En ciertos casos se administran frmacos para controlar las nauseas y

vmitos intensos.

En la prevencin la persona debe lavarse bien las manos antes de ir a

comer o preparar los alimentos

Si la comida preparada se comer 2 horas despus, mantenerla caliente o

por niveles de refrigeracin adecuados.

Lavar bien los alimentos a la hora de preparar las comidas

ENFERMEDAD DIARREICA AGUDA POR ROTAVIRUS

Enfermedad diarreica aguda

La enfermedad diarreica aguda se define como un cambio sbito en el
patrn de evacuacin intestinal normal del individuo caracterizado por
una disminucin de la consistencia de las deposicines .
 ENFERMEDADES DIARREICA AGUDA POR
ROTAVIRUS

El rotavirus produce infeccin intestinales o gastroenteritis que es la causa ms

comn de la diarrea grave en neonatos y nios especialmente pequeos. Es uno
de los varios virus que a menudo causan las infecciones denominadas
gastroenteritis. Es un gnero de virus ARN de doble cadena de la familia
Reoviridae
Agente etiolgico

El rotavirus A pertenece a la familia de los reovirus es la causa mas frecuente

de diarrea infantil severa de nios de 6 a 24 meses causada en el mundo mas
de 3 millones de muertes(24 de todas las muertes en nios menores de 5
aos).

Posee antgeno comunes localizados en la capside interna que puede

identificarse por iumunoflouresencia, fijacin del complemento y ELISA en
base de glicoprotenas.
Epidemiologia

El rotavirus es un virus no-envuelto de la familia Reoviridae

El rotavirus es una de las principales causas de deshidratacin por diarrea
en los pases subdesarrolladas.
La infeccin causada por estos agentes es comn en reas climticas
tropicales y templadas y muestra estacionalidad distinta.
se piensa que el rotavirus puede causar ms de 800 mil muertes
anualmente en los nios menos de 5 aos en pases en vas de desarrollo,
y es responsable de ms de 500 mil visitas a un mdico facultativo
anualmente.
Manifestaciones clnicas

El rotavirus es el causante de la mayor parte de las enfermedades

diarreicas en lactantes y nios.
Hay un periodo de incubacin de 1 a 4 das, esta enfermedad tiene
un comienzo brusco de vmitos (duracin 24-48 horas) y fiebre (de
cuanta variable), seguido por diarrea acuosa abundante.
Aproximadamente dura 5 das. Un 1-2 % de los nios se complica con
deshidratacin aguda (prdida de ms del 5% del peso corporal).
Diagnostico clnico

La gastroenteritis aguda es un proceso auto limitado en el que, en la

mayora de los casos, slo es necesaria una valoracin del paciente
mediante una adecuada historia clnica y una cuidadosa exploracin.
La deteccin del antgeno viral en la materia fecal o en escobillados
rectales, usando ensayos inmune absorbentes unidos a enzimas
(ELISA)
por partculas de aglutinacin de ltex, son las bases de kits
diagnsticos disponibles comercialmente
Tratamiento y prevencin

Se trata de reponer la perdida de lquidos y electrolitos

producida por la diarrea y los vmitos mediante soluciones
orales o lquidos intravenosos en casos graves
(cristaloides)
Evitar el uso de medicamentos excepto los antitrmicos si
fuera necesario.
Dado que la va de contagio principal es la fecal-oral es
primordial reforzar la higiene ambiental en el medio
familiar, con una limpieza adecuada de las manos y los
objetos empleados en la manipulacin de nios con
diarrea
Las vacunas pueden ser: oral en dos (monovalente
humana, Rotarix , ) o tres dosis (pentavalente bovina-
humana Rotateq) pudindose administrar con las vacunas
habituales, se administra a los dos y cuatro meses.
Medicamentos
 INTOXICACIN POR AFLATOXINAS

Agente etiolgico

Las aflatoxinas son producidas principalmente porAspergillus

flavusyAspergillus parasiticus, los cuales son abundantes en
las zonas clidas y hmedas del planeta.
Hay tres tipos de aflatoxinas:
Las aflatoxinas B: Este grupo incluye las aflatoxinas B1 y B2. La
aflatoxina B1 es la aflatoxina ms comn, as como la ms
txica y cancergena.
Las aflatoxinas G: Este grupo incluye la aflatoxina G1 y la
aflatoxina G2
Las aflatoxinas M: Este grupo incluye a las aflatoxinas M1 y M2.
Estas aflatoxinas son productos metablicos que se encuentran
en la orina y en la leche producida por animales que han sido
alimentados con piensos con aflatoxinas
Epidemiologia

Las personas pueden exponerse a las aflatoxinas cuando consumen productos de

plantas contaminadas (como man) o cuando consumen carnes o productos
lcteos de animales que comieron alimentos contaminados. Los agricultores y
otros trabajadores agrcolas pueden estar expuestos al inhalar el polvo generado
durante el manejo y el procesamiento de cultivos y alimentos contaminados.
En el ao 1959 se observo la presencia de aflatoxinas contaminando cacahuates
en un barco de Brasil. Estos cacahuates fueron responsables de la enfermedad x
de los pavos en el reino unido.
Manifestaciones clnicas

Depende de la edad de la persona, el sexo, el nivel de exposicin, la duracin de la

exposicin, la salud, la fortaleza de su sistema inmunolgico, la dieta y factores
ambientales

Cuando alquien toma una cantidad elevada de aflatoxinas, esto puede causar:
Dao heptico; Cncer de hgado; Alteracin mental; Dolor abdominal; Vmitos;
Convulsiones; Edemas (hinchazn); Edema pulmonar; Hemorragias; Alteracin en
la digestin de los alimentos, en la absorcin o en el metabolismo; Coma;
Muerte.
Otra manera es cuando se toma en muy pocas cantidades pero en un periodo
largo, y esto causa: El crecimiento y el desarrollo de insuficiencia; Cncer de
hgado debido a la mutacin del ADN causado por las aflatoxinas
Diagnostico

El diagnstico de esta afeccin se debe realizar por medio de la deteccin de

aflatoxinas en los alimentos y los niveles presentes en los mismos.
Internacionalmente se aceptan mximos niveles segn el tipo de produccin y
categora.
A travs de microscopia y cultivos
Tratamiento y prevencin

Almacenar el grano limpio, sano y fresco.

Controlar los insectos
No retardar el proceso de secado
Propiciar la ventilacin adecuada
Tratar el maz con soluciones de amonio
 AMEBIASIS INTESTINAL

Concepto

La amebiasis intestinal es una enfermedad que

afecta a todas las personas, con ms frecuencia a
los jvenes y adultos, aunque tambin pueden
presentarse casos graves en nios e incluso en
lactantes. La amebiasispuede llegar a ocasionar
la muerte por deshidratacin, si no es controlada
a tiempo.
Agente etiolgico

La Entamoeba Histolytica y la Entamoeba Dispar son idnticas al examen

microscpico. La primera invade tejidos y produce lesiones en medio de los
trofozoitos.
Ambas producen quistes en la Luz del Intestino grueso (Colon) los que son
infectantes por va oral.
Epidemiologia

La amebiasis predomina en los pases pobres por la

alta contaminacin fecal y tambin en zonas
tropicales.
La parasitosis se adquiere principalmente por:

Contaminacin fecal de manos

Aguas y alimentos contaminados
En pases desarrollados se ha incrementado:

Abundancia de viajeros procedentes de zonas afectadas

Costumbres homosexuales y bisexuales(Contaminacin Oro- Anal)
Manifestaciones clnicas

Asintomticos 90%

E. histolytica reside como comensal en el lmen intestinal.

No presenta lesiones a nivel tisular.

Estos portadores asintomticos pueden estar infectados tanto

por cepas patgenas como no patgenas.
Sintomticos 10%

Calambres abdominales.
Diarrea con sangre y moco(10 a 20 evacuaciones al da).
Gases intestinales.
Prdida de peso.
Vmito.
Deshidratacin.
Fiebremayor a 38C.
Cuando lasamebasinfestan al hgado ocasiona formacin
de absceso (acumulacin de pus) en este rgano,
manifestndose mediante intenso dolor,fiebre,
sudoracin, escalofros,nuseas,vmitoy debilidad
muscular; esta complicacin se presenta en 1% de casos.
Formas clnicas

Amebiasis crnica
Amebiasis disentrica aguda
Colitis amebiana fulminante
Complicaciones

Apendicitis amebiana
Ameboma
Amebiasis perforante
AMEBIASIS EXTRAINTESTINAL

Absceso heptico amebiano

Absceso Pleuropulmonar
Absceso Cerebral
lceras Amebianas genitales, piel perianal o pared
abdominal.
Diagnostico

o El mdico toma en cuenta la descripcin de sntomas que refiere el

paciente y complementa con examen de 3 o 4 muestras fecales
(coproparasitoscpico), en las cuales se busca a la ameba en su fase
activa.
o Asimismo, con un anlisis de sangre pueden identificarse los
anticuerpos (material de defensa) que el organismo genera para
atacar al microorganismo
Tratamiento

El tratamiento de amebiasis intestinal depende de la

gravedad de la infeccin y puede incluir:
Administrar medicamentos antiamebianos:
Metronidazol, Tinidazol, Nitazoxanida.
Seguir dieta blanda
Si la temperatura corporal es demasiado elevada,
puede controlarse mediante el uso de
antipirticos o ciertos analgsicos.
Mantener hidratado al paciente.
Prevencin

Beber agua previamente hervida.

Lavar exhaustivamente los alimentos antes de
consumirlos, sobre todo frutas y verduras.
No comer en puestos callejeros o locales de dudosa
higiene.
Lavarse las manos antes de comer y despus de ir al
bao.
Los familiares del afectado debern solicitar anlisis de
materia fecal, aun si no presentan sntomas, ya que
pueden ser portadores de algn parsito.
 Bibliografa

medlineplus.gov/spanish/ency/article/001652.htm
es.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus#Epidemiolog.C3.Ada
espanol.foodsafety.gov/intoxicaci
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file:///C:/Users/metro%20neiva/Downloads/Micotoxinas%20(1).pdf
http://es.slideshare.net/sincrasia19/amebiasis-salud-pblica
http://amibiasis-intestinal.blogspot.com.co/
http://es.slideshare.net/luisgutierrezmartinez5/amebiasis-intestinal