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BEBIDAS do SENAI-RJ
REFRIGERAO INDUSTRIAL
REFRIGERAO INDUSTRIAL
CONTEDO
1. Histria da refrigerao;
2. Conceitos aplicados refrigerao;
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes;
4. Propriedades dos fluidos refrigerantes
REFRIGERAO INDUSTRIAL
1. Histria da Refrigerao
benefcios conhecidos desde os primrdios da humanidade;
durante o Imprio Romano, gelo era trazido dos Alpes para abastecer as
adegas das casas comerciais e residncias;
a partir de 1780, pela Revoluo Industrial a refrigerao adquiriu grande
importncia comercial (gelo de grandes lagos era cortado e transportado
em blocos);
1834, emprego de misturas (gelo + sal + amnia + serragem);
1873, invento da mquina frigorfica de compresso de amnia por Karl
von Linde, na Cervejaria Gabriel Seldmayr, em Munique;
1920, disseminao dos refrigeradores domsticos;
1923, incio da moderna indstria de alimentos congelados;
1930, utilizao de ar condicionado em veculos, residncias e escritrios
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Refrigerao => o ramo da cincia que trata dos
processos de reduo e conservao da
temperatura de um espao ou material, abaixo da
temperatura do ambiente circundante.
Define-se refrigerao como qualquer processo de
remoo de calor, ou transferncia da energia do
corpo que est sendo resfriado para outro com
menos energia.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Presso:
a medida da intensidade de uma fora em um ponto da
superfcie de contato.
P = F / A ( Kgf/cm, Lbf/cm )
Temperatura:
a medida do nvel de intensidade calorfica de um corpo.
212F = Pto. de ebulio da gua = 100C
32F = Pto. de congelamento da gua = 0C
-460F = Zero Absoluto = -273C
A temperatura de um corpo funo da energia cintica
interna.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor:
Energia transitando de um corpo outro, resultado de uma
diferena de temperatura entre os dois corpos.
Entalpia:
a quantidade total de energia ( calor ) por unidade de
massa ( Kcal / Kg ).
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor => Energia = > Pode ser convertida em outras
formas de energia.
Energia cintica interna de uma matria=> Energia
do movimento da molculas.
Zero absoluto=> Energia cintica interna
nula,pois o movimento das molculas cessa
totalmente (-460 F ou -273C ou 0 K)
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor sensvel de um slido:
a quantidade total de energia necessria para
elevar a temperatura de um slido de zero absoluto
at a temperatura de fuso.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor latente de fuso :
a quantidade de energia necessria,por unidade de
massa, para se produzir a mudana de estado de
uma matria do estado slido para o estado lquido
a uma dada presso.
Calor sensvel de um lquido:
a quantidade de energia necessria para se elevar a
temperatura de um lquido do ponto de fuso at o
ponto de vaporizao.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Temperatura de saturao:
a temperatura qual um fluido muda da sua fase
de lquido para a fase de vapor, a uma dada
presso.
Lquido saturado=>Temperatura mxima do lquido a
uma dada presso.
Vapor saturado=> Temperatura mnima de um vapor a
uma determinada presso.
O aumento da presso aumenta a temperatura de
saturao.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor latente de vaporizao:
a quantidade de energia fornecida a uma
substncia durante sua mudana de estado fsico
de lquido para vapor.
Calor sensvel=> Quando o calor cedido ou
absorvido causa uma mudana de temperatura.
Calor latente=. Quando o calor cedido ou
absorvido causa uma mudana de estado.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor especfico de uma substncia a quantidade de calor
necessria para elevar de 1 grau a temperatura da unidade
de pso dessa substncia.
Caloria => a quantidade de calor necessria para
elevar de 1 grau centgrado a temperatura de 1 grama
de gua. Uma quilocaloria igual a 1000 calorias.
Calor especfico da gua em Jaules=>4190 J por
quilo
BTU=> Mudar 1 F em uma libra de gua
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Calor sensvel e calor latente
Calor sensvel: Q = m.c., ocorre variao de
temperatura, sem alterar o estado fsico;
Calor latente de mudana de estado: Q = m. L,
ocorre mudana de estado fsico, sem alterao da
temperatura;
SLIDO LQUIDO GASOSO
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
A carga de refrigerao:
Perdas no isolamento + Calor que deve ser removido
Agente de refrigerao:
Substncia empregada como absorvente do calor
Resfriamento sensvel=> agente de refrigerao no
muda de stado.
Resfriamento latente=> agente de refrigerao muda
de estado
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
2. Conceitos de Refrigerao
Refrigerantes lquidos.
A base do sistema moderno de refrigerao a capacidade
dos lquidos em absorverem grandes quantidades de calor
quando vaporizam.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
2. Conceitos de Refrigerao
Refrigerantes lquidos.
Os lquidos em vaporizao, como refrigerantes, tem mais
vantagens do que os slidos fundidos, pelo fato de que o
processo de vaporizao controlado mais facilmente.
Alm disso o vapor pode ser facilmente recolhido e
condensado novamente.
Fluido Calor latente
refrigerante de vap./ cond.
(kJ/kg)*
gua 2.254 (100C)
R-717 (amnia) 1.314 (-15 C)
R-12 (Freon 12) 159 (-15 C)
R-22 (Freon 22) 217 (-15 C)
* presso
= 1 atm
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3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Ciclo aberto x ciclo fechado de refrigerao
Os sistemas de refrigerao mecnica utilizam um ciclo fechado,
significando que o refrigerante esta isolado do meio ambiente. Num
ciclo aberto a substancia que absorve o calor esta exposta ao ambiente.
O refrigerador de antigamente utilizava um ciclo aberto de
refrigerao. O gelo que fazia o resfriamento estava exposto ao
ambiente ao seu redor. Um bloco de gelo era colocado no topo e os
alimentos eram armazenados na parte de baixo do aparelho. O calor
era levado por conveco do ar ate o gelo, resfriando os alimentos e
derretendo o gelo. A gua produzida levava o calor absorvido dos
alimentos para fora do gabinete do aparelho, ate uma bandeja situada
abaixo do mesmo.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
REFRIGERAO INDUSTRIAL
R E S E R V A T R IO
d e L Q U ID O
V L V U L A
d e E X P A N S O
E V A P O R A D O R
C O M P R E S S O R
C O N D E N S A D O R
REFRIGERAO INDUSTRIAL
REFRIGERAO INDUSTRIAL
REFRIGERAO INDUSTRIAL
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Compresso:
o processo no qual o refrigerante comprimido
visando o aumento de sua presso para que a
temperatura de condensao/evaporao tambm
suba.
A compresso realizada pelo Compressor
Existem diversos tipos - Alternativo; Parafuso;
Rotativo; Centrfugo; etc
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Compressores
Alternativos ou de pisto:
- nico Estgio
- Duplo Estgio
- Mais usado para cargas menores
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Compressores
Alternativos ou de pisto:
mecanismo de biela e manivela
sistema automtico de controle de capacidade.
sistema de leo ou sistema de lubrificao*
REFRIGERAO INDUSTRIAL
1)Entrada do refrigerante
evaporado
2)Filtro
3) e 4)Cmara de suco do
carter
5)Pisto
6)Camisa do cilindro
7) Vlvula de suco
8)Vlvula de descarga
9)Tubo de descarga
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Compressores
Helicoidais ou compressores de parafuso:
Rotores helicoidais macho e fmea
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Compressores
Helicoidais ou compressores de parafuso:
Compressores Parafuso: - Menos peas mveis
- Mais econmicos
- Melhor modulao
- Indicado para
maiores
capacidades
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Condensao:
Aps comprimido, o gs aquecido resfriado e liqefeito,
utilizando ar ou gua em trocadores de calor .
Condensadores:
Existem quatro tipos: Casco e Tubo, Evaporativo, Placas e
Tubos Aletados.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
- Casco e Tubo: A gua circula pelos tubos que so circundados pelo
refrigerante. Necessita de torre de resfriamento de gua.
- Casco e Tubo:
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
-Evaporativo:
-
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Importante:
Tratamento da gua das torres e do condensador
evaporativo:
Algicida
Anti incrustrante
Anti oxidante
Dispersante
Limpeza e purgas
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Evaporao:
o processo onde o fluido refrigerante, vaporizado com o
objetivo de remover calor. Esse processo ocorre no
evaporador, que um trocador de calor, onde queremos
resfriar alguma coisa.
A temperatura de evaporao obtida ajustando-se a presso
na qual ele evapora.
Existem vrios tipos de evaporadores, sendo os mais comuns
os de Placas e os Casco e Tubo e a evaporao direta nos
tanques.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Evaporadores secos
Refrigerao de ar ambiente
(cmara fria / geladeira / ar condicionado, etc.)
Evaporadores inundados
Resfriadores de gua tipo casco e tubo
Sistema de evaporao por expanso direta de
amnia;
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
- Evaporador Casco e Tubo:
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Resfriadores Placas
REFRIGERAO INDUSTRIAL
CIRCUITO DE REFRIGERAO COM COMPONENTES AUXILIARES:
01. COMPRESSOR
02. CONDENSADOR
03. EVAPORADOR
04. VLVULA DE EXPANSO
05. VISOR DE LQUIDO COM INDICADOR DE UMIDADE
06. FILTRO SECADOR
07. TANQUE DE LQUIDO
08. ACUMULADOR DE SUCCO OU SEPARADOR DE LQUIDO
09. VLVULA DE BAIXA
10. VlVULA DE ALTA
11. PRESSOTATO DUPLO
12. SEPARADOR DE LEO
13. ELIMINADOR DE VIBRAO
14. ABAFADOR DE RUDO
15. VLVULA DE SERVIO
16. FILTRO DE LQUIDO
17. VISOR DE LQUIDO
18. DISTRIBUIDOR DE LQUIDO
19. MANMETRO DE ALTA
20. MANMETRO DE BAIXA
21. MANMETRO
REFRIGERAO INDUSTRIAL
3. Ciclos de refrigerao e seus componentes
Racionalizao do consumo de energia
Manter T evap. baixas Manter T cond. baixas
massa/vazo de fluido no massa/ vazo excessiva de
evaporador; refrigerante;
leo no evaporador; ar no sistema;
depsitos no lado do meio
leo no condensador;
resfriado (sujidade, corroso
ou neve espessa); depsitos nos tubos de ar
movimentao do meio ou de gua -
resfriado insuficiente; sujidade/corroso;
compressor trabalhando a vazo de gua ou de ar
maior/ superdimensionado insuficientes ou alta T.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
Concluso
Para se conduzir o ciclo de refrigerao de
forma econmica, deve-se...
... empregar temperaturas de evaporao e
de condensao as mais baixas possveis,...
... obtendo-se, por conseguinte, capacidades
de refrigerao maiores.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
4. Propriedades dos fluidos refrigerantes
Seleo de um meio refrigerante
exigncias trmicas;
exigncias qumicas;
exigncias ambientais e de segurana;
exigncias econmicas :
(disponibilidade, preo de aquisio)
Obs.: vamos concluir, pelo exame desses critrios de
seleo, que no existe meio refrigerante ideal.
REFRIGERAO INDUSTRIAL
4. Propriedades dos fluidos refrigerantes
Comparativo amnia e halogenados (CFC)
Refrigerante Amnia Freon Freon
(R-717) (R-12) (R-12)
T vaporiz. p at - 33 C - 29 - 25
ATENO:
- Sempre utilizar vlvulas de drenagem de leo
com contra-peso na haste ou retorno por mola
- Manter os Filtros Coalescentes em bom estado
- Manter as linhas de retorno de leo limpas e
desobstrudas
- Evitar arraste de lquido para os compressores
REFRIGERAO INDUSTRIAL
4. Propriedades dos fluidos refrigerantes
-Como eliminar Ar do sistema ?
- A NR-15, Anexo 11, fixa o Limite de Tolerncia em 20 ppm, sendo o valor teto de 30
ppm, que se ultrapassado constitui RISCO GRAVE E IMINENTE
CETEC DE ALIMENTOS
E BEBIDAS do SENAI-RJ
AR COMPRIMIDO
AR COMPRIMIDO
CONTEDO
1. Emprego do ar comprimido;
2. Captao, gerao e tratamento;
3. Prtica demonstrativa.
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
O ar comprimido uma importante forma de energia, insubstituvel em
diversas aplicaes e resultado da compresso do ar ambiente
(atmosfrico), cuja composio uma mistura de oxignio (~20,5%),
nitrognio (~79%) e alguns gases raros
aplicado na transmisso ou transporte de energia mecnica para a
movimentao de mquinas, vlvulas e comandos pneumticos.
No transporte pneumtico de slidos.
Na pr-limpeza de mquinas e equipamentos.
Ar comprimido utilizado no processo crvrjeiro:
na aerao do mosto, na pressurizao de tanques e de equipamentos; no
expurgo de CO2 e como meio de refrigerao de silos de armazenagem de
cereais
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Vantagens Desvantagens
1. Escape ruidoso;
1. MP abundante; 2. Custos de produo
2. Isenta de tributao; e manuteno altos;
3. Flexibilidade de 3. Fugas de percepo
condies de captao; difcil *;
4. No txico. 4. Presses de uso
no so constantes.
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Fonte:http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Alm do CTP, outros dois aspectos freqentemente marginalizados nos projetos
de um sistema de ar comprimido dvem ser considerados: a integridade fsica de
pessoas e ativos e o respeito ao meio-ambiente.
Fonte:http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Atualmente, cerca de 5 bilhes de toneladas de ar so
comprimidas por ano em todo o planeta, gerando um
consumo de 400 bilhes de kWh a um custo de 20 bilhes de
dlares. So nmeros astronmicos, que provocam um
grande impacto no meio-ambiente, mas que poderiam ser
substancialmente reduzidos com medidas racionais.
Na indstria, um metro cbico de ar presso de 7kgf/cm2
custa em torno de meio centavo de dlar (1,0 m ar ~ US$
0,005) apenas em energia.
O ar comprimido (energia pneumtica) pode custar de sete a
dez vezes mais do que a energia eltrica para uma aplicao
similar.
Fonte:http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Vazamento de ar comprimido
Todos os sistemas de ar comprimido tm vazamentos e so comuns
perdas de at 40% de todo o ar comprimido produzido. Portanto,
identificar, eliminar e reduzir os vazamentos de ar comprimido
uma das maneiras mais simples e eficientes de economizar a energia.
Perda de carga (queda de presso)
Alm da reduo da presso do ar comprimido provocada por uma rede
de distribuio inadequada (dimetro da tubulao inferior ao
necessrio, lay-out incorreto da tubulao, curvas e conexes em
excesso, etc.), um sistema de ar comprimido tambm pode estar
operando numa presso muito superior exigida pela aplicao.
O clculo correto das redes de distribuio principal e secundrias, a
manuteno (substituio) peridica de elementos filtrantes
saturados, a regulagem precisa da presso de cada ponto de
consumo, podero contribuir de forma fundamental para a reduo
do consumo de energia associado perda de carga.
http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
1. Emprego de ar comprimido
Temperatura de admisso do ar
A elevao da temperatura ambiente diminui a densidade
do ar, provocando uma reduo da massa aspirada pelo
compressor. Em conseqncia, a eficincia do
compressor fica comprometida. Dessa forma, recomenda-
se a instalao de dutos na tomada de ar do compressor
para permitir a suco de ar ambiente fresco oriundo da
parte externa das instalaes. Admite-se que uma reduo
de 3C na temperatura de admisso do ar ambiente pelo
compressor implica numa economia de energia de 1%.
http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
o equipamento que realiza a compresso do ar
ambiente, que transforma um tipo de energia
(normalmente eltrica) em energia pneumtica.
http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
TIPOS DE
COMPRESSORES
Compressor de
Compressor de .
embolo com
embolo rotativo Turbocompressor
movimento linear
Compressor
Compressor Compressor Compressor Compressor
helicoidal
de embolo de membrana radial axial
fuso rosqueado
AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
Em termos conceituais, os compressores de pisto e de parafuso
so denominados de deslocamento positivo, pois a
compresso do ar obtida pela reduo de seu volume, de
forma alternada (pisto) ou contnua (parafuso).
O compressor centrfugo do tipo dinmico, pois a
compresso ocorre pela trans formao da energia cintica
(velocidade) do ar em energia potencial (presso).
http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
Os compressores de pisto so comumente
aplicados para pequenas vazes (at 100 m/h).
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AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
Os compressores de parafuso so indicados para pequenas,
mdias e grandes vazes (50 m/h a 2000 m/h).
http://www.metalplan.com.br
AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
Os compressores centrfugos so mais indicados para vazes grandes
e muito grandes (> 1500 m/h).As presses atingidas pelos
compressores variam, em geral, entre 6 barg e 40 barg, sendo a
presso de 7 barg tipicamente encontrada na maioria das
aplicaes.
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AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Compressor de ar
A seleo do compressor mais adequado para uma determinada aplicao funo
da vazo, presso e nvel de pureza exigidos por tal aplicao.
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AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Tratamento de Ar Comprimido
A contaminao do ar comprimido a soma da contaminao do ar
ambiente com outras substncias que so introduzidas durante o
processo de compresso.
O ar ambiente contaminado por partculas slidas (poeira,
microorga-nismos, etc.), vapor dgua (umidade relativa), vapores de
hidrocarbonetos (fumaa de leo diesel, etc.), dixido de carbono,
monxido de carbono, xido nitroso, dixido de enxofre, etc.
Durante o processo de compresso, o ar comprimido tambm
contaminado pelo leo lubrificante do compressor e por partculas
slidas provenientes do desgaste das peas mveis do mesmo.
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AR COMPRIMIDO
2. Captao, gerao e tratamento
Tratamento de Ar Comprimido
Tratamentos adicionais:
Ar de processo para alimentos, bebidas, remdios:
precisam ser refiltrados e esterilizados;
Ar de acionamento mecnico: recebe leo atomizado para
lubrificao de partes de movimento, como pistes e
comando de vlvulas (sistema Lubrifil).
Qualidade do ar: ISO 8573-1/ servios industriais
Presena de leo
Ponto de orvalho
Microbiologia